どうも、こんにちわ、りこるですヾ(*´∀`*)ノ みなさん、油の保管や処理ってどうされていますか? 我が家は旦那さんが揚げ物大好きなので、週1~2で揚げ物リクエストがかかります。 しかも、5cmほどのたっぷりの油で揚げたい派。(最近流行りの揚げ焼きは我が家では存在しないw) そのため、毎回油を捨てるのももったいないと思ってしまい、今までは油を濾過して保管していました。 でも油の替え時に迷ったり、保管場所に悩んだり、油の後処理にも困ったり。。! 揚げ湯は何回まで使い回せる？ 油酸化の原因や防止策・体に悪い理由を紹介 - 暮らしニスタ. !ヽ(;▽;)ノ そんなとき、昨日「ためしてガッテン」で 少ない油の量で美味しく揚げ物をする方法 をやっていたので、我が家はその方法に切り替えようと思います!! この方法では、美味しく揚げ物ができて、なおかつ油の保存グッズが不要になるので、我が家のように油の後処理や保管にお困りの方の参考になればと思います* 揚げ物で気になること 最近、揚げ物をする家庭って減ってきているらしいです。 それは 使う油の量が多いからもったいない 油の処理がめんどくさい 酸化した油に発生するトランス脂肪酸など健康面が心配 という揚げ物デメリットがあるからだそう。 そのため、家庭でするにしても1cmほどの油で揚げる「揚げ焼き」が主流になってきています。(私の友人もほとんど揚げ焼き派です) 我が家の揚げ物事情 対して、我が家はたっぷりの油で揚げる派です。 (この揚げ方は昭和の揚げ方らしいw) そのため、使った油は保存して、何回かつかってから捨てています。 我が家で使っている油保管容器はフィルターを通して濾過するものです。 (下記のコスロンではありませんが生協で昔購入したものです) ↓この、コスロンは油が酸化した際に発生するトランス脂肪酸も除去できるのだそう!! 我が家のはどうなんだろう、、? でもこの油保管の容器が結構大きいし、丁寧にしててもなぜかべたついてくるため保管場所に困って。。 いつもキッチンのコンロ脇に鎮座していました。 そのせいで、キッチンがスッキリしない!! (*´Д`) また、コスロンの商品ページには継ぎ足しで何度も使えるって書いてあるけど、、、 なんとなく古くなってきた感じが気になって、3回ほど使ったら固めてテンプルで固めて捨てていました。 この固めるのも待ち時間必要だし、固まったやつ捨てるのもヌルッとしててやりにくいし。 それにまた新しく揚げ物するたびに油が大量に必要だし、もったいないな~~と感じていました。 そもそも油の替え時って?
また、油を使いまわす場合は、油の変え時をいつも迷っていました。 2~3回使ったら、とか、匂いが気になってきたらと感覚でやっていましたが、正しい油の替え時を調べてみました。 3~4回使ったら 2週間~1ヵ月経過したら(使用回数にかかわらず) 油が疲れてきたら だそうです。 油が疲れてきたかどうかは 色が濃くなる(多少の焼け色ではなく、濃い茶色) 泡が消えにくくなる(食材を取り出しても泡が消えないなど) 180℃くらいで煙が出る(普通は200℃超えないと煙は出ない) ねばりがでる いやなニオイがする というサインで判断できるとのことです。 (参考:日清Oilio) とまあ、正しい替え時は分かったものの、、 保存容器が場所をとる&油の大量消費が非経済的なので、揚げ物事情を見直したいなーと思っていた時に、ちょうどTVで少量の油でできる美味しい揚げ方を紹介していたんです♪ 少量の油で美味しくフライを揚げる方法 先日みた「ためしてガッテン」で少量の油で美味しくフライを揚げるコツというのが紹介されていたことをきっかけに、我が家は揚げ物事情を見直すことにしました!! その方法というのが 2cmの油で揚げる 油の温度は180℃ バッター液を使って、パン粉はふんわりとかける というもの! これについて詳しく紹介していきますね♪ ①2cmの油で揚げる 揚げ物にちょうどいい油の量は、鍋底から2cmなのだそうです! 2cmというと、揚げ焼きよりは多く、たっぷり揚げよりは少ない量です。 1cmほどの揚げ焼きでは色むらができてしまうため、2cmが良いのだそう。 この量なら、使い捨てにしても苦にならない量ですよね!! そして、2cmの油で美味しくムラなく上げるコツは 鍋にいれた具材をゆらゆらさせて、油を満遍なくかかるようにする 鍋の中の油をくるくるかき回し、油を対流させて温度を均一にする ということらしいです* "油を対流させる"というのが大事なポイントになるようですね! !٩(•́ι_•̀)و ②油の温度は180℃*温度の判断方法 揚げ物の温度は180℃がベスト!!! “西洋まつたけ！？”マッシュルーム本当の実力 - NHK ガッテン！. 我が家は揚げ物をするとき、コンロの温度センサーを使って180℃に設定するのですが、このセンサーには落とし穴がありました。。!! (*´Д`) 番組の中の実験では、センサーの設定を180℃にしても、実際の油の温度が180℃になっていない場合が。。 これはセンサーの精度が鉄鍋での揚げ物を想定しているため。実際に各家庭で使う鍋の底の材質や厚みによっては、差が出てしまうのだそう。 なので温度センサーに頼らず、180℃になっているか判断することが必要不可欠!!
家庭で揚げ物の料理を作った後、 揚げ油 はどうしていますか? 1度 で棄てますか、 2~3度 で棄てますか、 何度でも 使いますか? 油 が 酸化 すると 体に有害 な成分になり健康を損なうという説もありますが、果たして本当なのでしょうか。 揚げ油は 酸化 するのか、 体に害 はあるのか、ためしてガッテンという番組の実験結果も参考にしつつ調べてみました。 ●油は本当に酸化しているの? 家庭で揚げ物をした後の油は何回で廃棄していますか。 臭い移りや不純物が気になるので2~3回で廃棄している人もいるかと思います。 使用を重ねた時に酸化した油が気になって廃棄している人もいるかもしれませんね。 揚げ油は本当に酸化しているのでしょうか? NHKの人気番組「 ためしてガッテン 」という番組でも油の酸化実験が行われていたのでご紹介しますね。 ●ためしてガッテンで行われた油の酸化実験 番組での実験は下記のようなものです。 2008年6月4日に放送された「ためしてガッテン」という番組中で行われた油の酸化実験は、新品の油を3日間日光に当てたり、わざと油を酸化させるような工程を加えて体に有害かどうかを調査しました。 結果は、 体に害が出るほどの酸化は起こりませんでした 。 食用油は、開封すると空気と触れ続ける事や、揚げ物を作った時の加熱で徐々に酸化していくと言われているのですが、取り入れると 体に有害をもたらすほどの変化は無かった ということです。 揚げ物の油の色が変わったり、油臭さが気になる場合があるのは、それは油の酸化によるものではなく、揚げた食材から溶け出す成分のために変色したり臭いがついたりしたものだということでした。 番組内では、油の酸化実験は 体に有害をもたらすほどの変化は無かった との結果でしたね。 家庭で使用する油の量は飲食店などに比べると少量ですし、そのため少々の酸化した油は有害でないので再利用しましょう、とも言っていました。 この番組内容ですと、体にそんなに有害はないので、安心して何度でも揚げ油を使っていいんだと感じますよね。 しかし 使用するほど油は劣化していき、酸化することは事実です!! それは番組でも徐々に酸化していくと言っていましたし、どう考えても古くなっていくことは間違いありません。 ちなみに私の父は胃が弱いため、古い油を使った揚げ物などは、すぐに胃の調子が悪くなったりしていました。 とはいっても、毎回新しい油を使って揚げ物をするのももったいないため、母も2~3回は使用しているそうです。 そういった父のこともありますし、「ためしてガッテン」での実験結果もあまり納得できないと感じつついたので、もう一度、油の酸化を詳しく調べてみることにしました。 ●油の酸化、体への害は?
油は主に、光、熱、酸素の3つによって酸化していきます。 それは「ためしてガッテン」でも、開封や加熱により徐々に酸化していくと言っていましたね。 問題は、 酸化した油を摂っても本当に害はないのか?
揚げ油の正しい使い方としてはひとつだけ、調理中、必要以上に熱して高音にしすぎないということです。 目安は180度前後で、鍋の中の温度が均一になるよう、即材を揚げている間もときどき菜箸などで混ぜます。 また、使用後はすぐに揚げカスを残らずすくって取ること。 少し冷めたら油こしきやこし紙(なければコーギーフィルターなどでも可)を使って、細かい揚げカスをさらに取り除き、油が完全に冷めたら蓋をして、保存容器で冷暗所に保存します。 この方法で保存すれば、3〜4回は繰り返して使っても問題ないはずです。 油こし器、保存容器のおすすめも2点、ご紹介しておきます。 野田琺瑯 オイルポット ロカポ/野田琺瑯 おしゃれで、キッチンのアクセントにもなるデザインが人気の、野田琺瑯制のオイルポット。 揚げ物に使った油を保存しても臭いがつきにくい素材で、油こしの部分には活性炭のフィルター付き。 油をより良い状態で保存できますね。 貝印 KAI オイルポット 1. 2L 2重口 油だれ ストップ設計 テフロン セレクト DZ0709 /貝印 昔ながらのシンプルなオイルポットですが、テフロン加工で汚れがつきにくくなっています。 油こし部分はシンプルなネット状で、洗いやすいのもポイント。1000円台で買える気軽さですが、容量も1. 2ℓとたっぷり、注ぎ口が二重で油がこぼれにくいと、使い勝手の良い商品です。 油名人 F-600166/青芳 使いやすい小さめサイズの揚げ鍋と、こし器&保存容器が一体となったタイプ。 揚げ鍋の上部がややすぼまっているので、保存容器に被せるだけでピタッと蓋ができてしまうという完璧な設計。 毎朝のお弁当作りなどに、揚げ物を頻繁にする家庭にはぴったりです。 油の正しい捨て方は?
たかが近視、されど近視。 視力が悪くなったら、メガネやコンタクトをすればいいと思っていませんか? いままで近視は病気ではないと思われていましたが、 将来的な失明リスクにつながる ことがわかってきています。 強度近視になると、緑内障など目の疾患にかかりやすくなるからですね。 子供の視力が少しでも悪くならないように守ってあげられるのは親だけです。 この記事では、 子供(幼児)が視力低下を指摘された場合に、親ができる7つの対策を紹介 します。 長男の視力低下が判明 いつもどおり保育所へお迎えにいった2017年10月のある日のこと。 保育士さん おとうさん、ちょっと・・・ と呼び止められ、 『視力低下の疑い(左0. 3 右0. 5)』 という恐ろしい通知の紙ををもらいました・・・(泣) 保育所で半年前に行った視力検査と3歳半健診では問題なかったので、直近6ヶ月の間で急激に視力が悪化した可能性が高いです。 本やネットで調べに調べたところ、思い当たる節がたくさんありすぎ・・・。 子供の視力低下が指摘された時、すぐにやめさせた方がいいこと、はじめた方がいいことが判明。 4歳時には難しすぎて出来ないことも色々あったものの、あれやこれやと色々とチャレンジ。 すぐに対処したのがよかったのか、長男の視力は少しずつ回復しつつあります。 長男の視力経緯 2017年10月:左0. 3・右0. 5 2017年12月:左0. 7・右0. 目を温めれば視力はよくなる！ / 中川 和宏【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店｜本、雑誌の通販、電子書籍ストア. 8 2018年2月:左0. 8・右0. 9 2018年8月:左1. 0・右1. 0 子供(幼児)の視力低下の原因 眼筋の衰えが視力低下の主な原因 目には眼球を動かす 6つの眼筋(目の筋肉) があります。 この6つの眼筋を上下左右に動かすことでピントを合わせ、近くを見たり、遠くを見たりします。 スマホやテレビをジッ~~と見ている時は、この6つの眼筋がほとんど使われません。 使わないと腕や足の筋肉がやせ細っていくように、目の筋肉・眼筋も同じように衰えていきます。 そのため、近くでしか焦点が合わせられなくなり、遠くに焦点が合わなくなります。遠くが見えにくくなった状態、これが 近視 ですね。 仮性近視とは? 子供の視力低下の多くは 仮性近視 であると言われています。 仮性近視と言うのは あくまで仮の状態 ですので、視力低下が仮性近視であれば、 視力低下時にできる2つの対策 視力低下の原因を取り除く 眼筋を鍛える を実施することで、子供の視力が回復する可能性があります。 真性近視とは?
... この本について相談する 書影を使いたい 書誌を使いたい 間違いを指摘する 健康プレミアムシリーズ ISBN 978-4-7762-0848-8 COPY 9784776208488 4-7762-0848-2 4776208482 7762 出版社在庫情報 不明 初版年月日 2014年9月 登録日 2016年9月8日 最終更新日 紹介 驚異の視力回復法! 3つの目の体操を続けるだけで目は温まり、近視、老眼はよくなります! 目次 第1章 3つの目の体操で視力はよくなる! 第2章 近眼、老眼は、「目の冷え」が原因だった! 目を温めれば視力はよくなる！の通販/中川 和宏 - 紙の本：honto本の通販ストア. 第3章 この習慣を身につければ、視力はよくなる! 第4章 視力は、食べてよくする 第5章 目の体操には、こんな効果もある! 第6章 視力がよくなれば、脳も若返る 第7章 緑内障・加齢黄斑変性・網膜剥離・白内障 気になる「目の悩み」を解決 上記内容は本書刊行時のものです。
加齢による目の乾きや、それに伴う眼精疲労にアプローチ。涙の保持、ピント調節機能の改善、角膜の代謝を促進する成分を配合。しっとりしたなめらかなさし心地。 Vロートアクティブプレミアム 13ml ¥1, 500/ロート製薬 パソコンやスマホのブルーライトから目を守る 抗酸化物質ルテインを、一日摂取目安量(1粒)当たり16mg配合。ブルーライトの刺激から目を守り、ぼやけを改善して目の調子を整える。クリアな視界のサポートに! ルテイン 光対策 30日分(30粒)¥1, 143/DHC 40℃のじんわり温熱で目もとを気持ちよく包み込む 目もと専用の蒸気温熱シート。約40℃の温熱が20分程度続き、心地よい蒸気が目もとを温かく包み込み気分がほぐれる。会社のデスクや移動時などでも便利な使いきりタイプ。 めぐりズム 蒸気でホットアイマスク5枚(オープン価格)/花王 取材・原文/遊佐信子 イラスト/松元まり子 ※エクラ2020年5月号掲載
家に帰ってコンタクトレンズを外したとき、目の疲れを感じていませんか? コンタクトレンズを付けるだけでなく、仕事でパソコンばかり使っていたり、家に帰ってもテレビやスマホを見てしまったりするとさらに目も疲れてしまいます。そんな目の疲れを感じているみなさん、自宅でも簡単にできる目にいい体操やストレッチを試してみませんか。コンタクトレンズを使い終わった夜間などにリラックスしながら実践してみてください。 1. 3分のツボ刺激でスッキリ! まず、目のまわりにあるツボの位置を、人差し指の腹で、そっと確認していきましょう。該当部位に軽く圧をかけると、鈍痛などを感じることが多いものです。はじめにツボの位置確認をすることで適切なツボ刺激ができると、効果がいっそうアップします。ただし、ツボの位置にあまり強い圧をかけないようにしてください。 それでは、イスに座って姿勢を正し、まず呼吸を整えましょう。できれば、目を閉じて行ったほうが、手指が目に入らないので安全です。準備はいいですか? 【1】両手の親指を、「太陽」にあてて、人差し指を曲げ、関節の内側部分でツボを刺激していきます。眉の内側から外側へ、「さん竹」、「魚腰」、「糸竹空」と、各5回ほどづつ、軽く圧をかけます。 A 太陽(たいよう)…眉尻と目尻から髪の生え際の間のくぼみ B さん竹(さんちく)…眉毛の一番内側のところ C 魚腰(ぎょよう)…眉毛のまんなか D 糸竹空(しちくくう)…眉毛の一番外側 【2】次に、人差し指を曲げた関節の内側部分で、「晴明」を5回、指圧しましょう。 E 晴明(せいめい)…目頭と鼻のあいだのくぼみ 【3】そして、親指を下あごにあてて、人差し指と中指をそろえて「承泣」をゆっくり8回指圧してください。手を浮かせたまま、人差し指の関節の内側部分で、「さん竹」、「魚腰」、「糸竹空」と、内側から外側へ、ゆっくりなでるようにぐるりと動かします。 F 承泣(しょうきゅう)…瞳の下のくぼみ 【4】今度は目の下に移動して、人差し指の関節の内側部分で、「承泣」、「太陽」を、内側から外側へ、ゆっくりなでるように動かします。 【5】呼吸を整えながら、「太陽」を親指の腹で、ゆっくり円を描くようにマッサージしましょう。 2. 眼球体操で、コリをほぐす 眼球自体を動かして、周りの筋肉をほぐし、血流をよくしましょう。 【1】軽く目を閉じ、リラックスしましょう。 【2】まず、眼球をできるだけ大きく、時計回りに円を描くように回します。ゆっくり丁寧に3回、左右同時に行います。 【3】今度は、時計回りと反対方向に、ゆっくり2回、回します。眼球のまわりの血流がよくなることを感じませんか。 【4】次は、十字方向に眼球を動かします。目を閉じたまま、できるだけ上方向を見るようにします。今度は、下方向を見るようにします。 【5】目を閉じたまま、ゆっくり、できるだけ右方向を見るようにします。そして、左方向へ。 【6】この十字ストレッチ(4・5)を2回繰り返しましょう。 【7】そして、最後に、目を閉じたまま、星型を描くように眼球を動かしましょう。 3.
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