ヨコヤム こんにちは!ヨコヤムヤムです。 リノベーション工事27日目。冷蔵庫の置き場所に問題発生……です。 原因は冷蔵庫の開く方向と、設置場所の広さにありました。 時すでに遅し……どうやら失敗の気配です。 ヨコヤム 置くはずの場所に置けないかもしれない冷蔵庫 原因1. 冷蔵庫を置くスペースとキッチンまでの距離が狭い リノベーション中のキッチン 着々と工事が進むなか、今ある家具や家電の配置を考えていたところキッチンで嫌な予感が。 それは「予定していた場所に冷蔵庫を置けないかもしれない」ということ。 当初はブリックタイルの壁(画像右側)の内側に冷蔵庫を置く予定でいました。 ですがそうすると壁付けキッチンから冷蔵庫の間が約60cmしかありません……。 ※冷蔵庫の幅:約54cm|奥行:約63cm 原因2. しぶしぶ壁付けキッチンに。お陰で最高に使いやすいレイアウトに！ ｜ わくわく日和＊＊. 冷蔵庫が右開き 我が家の冷蔵庫は、画像右上の配置を予定していましたが、 左開きではなく右開きのためこのままでは非常に使い辛い。 冷蔵庫がリビングから見えないよう、リビングとの境に壁まで作ったというのに……右開きのおかげでかなり使いにくい動線になること間違いなしです。 冷蔵庫の正面に立って開けたいところですが、寸法を考えると正面に立った自分が邪魔で途中までしか開きません。 冷蔵庫を壁際に置けない。我が家が取った対策二つ 対策1. 当初の予定より置く位置を30cmズラす 冷蔵庫に向かって左側に30cm程の隙間を設けられれば、体の向きを変えつつ開けられそう……。 とは言うものの、冷蔵庫横に置くための家具を既にオーダーしてしまったため、隙間はおそらく20cm取れるか取れないかという具合。 もしくは、冷蔵庫を手前から一度全開に開け、冷蔵庫の扉をくぐるようにして正面に回り込むことも考えましたが非効率。 左開きまたは左右開きの冷蔵庫を買えば問題解決できますが、我が家の冷蔵庫は買ってまだ1年半……。 対策2. 左開きに変えられるかメーカーに問い合わせ 冷蔵庫によっては、右開きを左開きに変更できると知り早速メーカーに問い合わせてみましたが答えはNO……! 「冷蔵庫を壁際に置けない」まとめ 冷蔵庫はキッチン横の袖壁に沿わせて配置しました 結論……置くはずの場所に冷蔵庫は置けないという結果に至りました。 「では、どこに置くの?」となりますが、残る案は袖壁の隣しかありません。 リビングから見えないよう、一番隠したかった家電ですが結果的には一番見える場所への配置になります。 あたたた……。 こちらの記事も合わせてどうぞ
キッチンは絶対に対面式がいい! 絶対ぜったい対面式にする! 今まで壁付キッチンしか使ったことないし、なんかダサいし。 憧れの新築は絶対に対面キッチンに決まり!! ( *´艸`)ウシシ …そう決めてたのに。。 間取りや家相など、色んな問題で、一番やりたくなかった壁付けキッチン(I型キッチン)になってしまったのです…(T_T)チーン 憧れの対面キッチンのはずだったのに。。 テレビ見て料理したかったのに〜! (;∀;) (そんなしょーもない理由かい! 笑) ってな感じで、あーだこーだ言いながら、第一希望だった対面キッチンにはならず、しょうがなく!! しぶしぶ‼(しつこい 笑)壁付けキッチンになってしまったのです。。 悩みまくったキッチンのレイアウトと家事動線 家づくりで一番期待していた理想のキッチンは、敢え無く敗北に終わり、、だったら! 絶対に使い勝手のいいキッチンにする!! ( `ー´)ノ と、この日からキッチンのレイアウトに燃える日々になったのでした(笑) ネットで人のキッチンを研究しまくり、毎日毎日キッチンの動線の事を考えて、家電や冷蔵庫の配置を考えまくりました。色んな配置のパターンを作っては、そこで料理や配膳をしてる自分を想像しては、やり直しを繰り返し…。 で、最終的に『これでいこう!』と決めたのが、(まぁ、よくある形なのですが(。-∀-))キッチンの隣に冷蔵庫を置いて、背面にはカウンターと食器棚。そこに家電類や食器を全部入れれるようにしよう!と考ました。(対面キッチンの反対向きですね。) そうすると、キッチンで作業してる分にはとても使いやすい動線になる! が! !ここで問題が。 どーーー考えても、食事の時は動線が悪い。 これは対面キッチンの時にも思っていたんですが、テーブルでご飯を食べている時にキッチンへ物を取りに行くと、毎回ぐるっと回り込む事になりますよね? ゴハンのおかわりや、出し忘れたコップ・お箸を取りに行く度に、毎回ぐるっとカウンターへ回り込む。この動作が、面倒くさがりの私にはどーーしても納得できなかったんです。想像だけでも絶対に面倒くさい! (どんだけ面倒くさがりだか 笑) だけど、もうこれしかないよなぁ。。 なかなかいい案も他に浮かばないし。。 おかわりしそうな物は毎回カウンターに置くようにすればいっか! でも絶対面倒だろうなぁ。 とか考えつつも、私の中ではほぼこの案で決まってました。 設計士さんの一言で動線すべてが解決 そんなモヤモヤしてたある日。 ある設計士さんと知り合い、少し話ができる機会があったので何気なくレイアウトの相談をしてみたんです。 するとあっさり、 『僕なら、収納棚をこうして、ここにテーブル置くかな。』ってサラッと言った一言が、私の運命を大きく変えてくれたんです!!
(笑)是非トライしてみたいかも✨ 壁付けキッチンの嬉しいメリットとデメリット 今となれば、対面キッチンにしないで良かったって思えるぐらい、快適な壁付けキッチンです♪ 当初の憧れだったテレビを見ながら料理する生活も、今ではほぼテレビを見ないので、いつの間にかそんな憧れもなくなってました(笑)最近は音楽聞いてる方が多いですね♪ 大のテレビっ子だった私が、ここ半年の間で、ほぼテレビを見る事がなくなりました!子供たちは相変わらずテレビ大好きなので、今では子供たちの物になっております(^^; テレビっ子だった私が、テレビを見なくなった理由 なぜ毎日欠 … そして、これも壁付けキッチンと一番は設計士さんのお陰ですが、 結果的にレイアウトが大幅に変わった事で、隣に続くリビングもかなり広々使えるようになった事です✨ もし対面キッチンだったとしたら(壁付けキッチンでも、背面に大きなカウンターを置いていたとしたら)、そこからテーブルを置くことになるので、かなりリビングが圧迫されていたと思います( ゚Д゚) そう考えると、ほんと今のレイアウトで良かったです(;∀;)危なかった…。 デメリットをあげるとすれば、目の前が壁なので、なんだか寂しい気はします(´-ω-`)外が見れるようになっていると良かったなぁってのが一番かな? (ウチの間取りだと外は見れないですが(。-∀-)) まとめ これから新築やリノベーションする人には、本当に本当にオススメです!✨ 新築なんてしないよ!でも家事動線が悪い。なんか使いにくい。って人も、今の配置を思い切って変えてみるのもいいかもしれません(^^)自分の使いやすい形になっていけば、ほんとにストレスが減りますよ。 家事動線、大事です!!! (。-`ω-)
炭酸がある程度抜けていても弱酸性の液体のままで油汚れには強いというメリットがある ため、ガスレンジ台やIHクッキングヒーター周りの掃除にもってこいです♪ 炭酸水の箱買いで安いのは?
肉を柔らかくするには、いくつかの方法があります。たとえば、酸性pHに傾けると「保水力が高まる」「酸性プロテアーゼが活性化する(熟成が進む)」ことにより柔らかくなりますし、砂糖を加えると「多数のOH基を持つショ糖がタンパク質と水素結合する」ために熱変性が遅延して固くなりにくくなります。ビールとコーラは酸性pHとショ糖、炭酸水は酸性pHにより肉料理が柔らかくなることになります。
ホーム 主菜 から揚げ・竜田揚げ 2021年3月7日 2021年7月8日 肉は、重曹で柔らかくなります。 肉には、酸性やアルカリ性に傾くことで" 保水性が向上する "という性質があります。これは、電荷の反発によって筋原線維タンパク質が緩むためであり、緩んだ部分に水分が入り込むために柔らかくジューシーになります。 そのため、肉を柔らかくするためには「ビールやコーラに浸ける(酸性に傾ける)」「重曹水に浸ける(アルカリ性に傾ける)」などの方法がとられることがあります。 重曹を加えるメリットは? 重曹は、肉を柔らかくします。 肉が柔らかくなるのは、筋原線維タンパク質が緩むことにより保水性が高くなるためです。重曹はpH8. 5前後の弱アルカリ性であり、アルカリ由来のプラスイオンまたはマイナスイオン同士の反発が起こるために筋原線維タンパク質が緩みます。 その緩んだ隙間に水分が保持されるというわけです。 同様の効果は、酸性に傾けても得られます。たとえば、肉を柔らかくするためにマリネする(酢やレモン汁などの漬け汁に浸す)ことがあるのは、筋原線維タンパク質を緩めることと酸性プロテアーゼを活性化させるためです。 酸性に傾けたくない場合には重曹が用いられます。 MEMO その他にも、保水性を高める方法はいくつかあります。たとえばブライニング(塩水処理)は、"筋原線維タンパク質を緩める"ことと"筋原線維タンパク質の可溶化"により柔らかくなりますし、砂糖の保水力を利用することもあります。これらの肉を柔らかくする方法(保水性を高める方法)は、料理により使い分けられます。ちなみに、料理酒により肉が柔らかくなるのは料理酒が酸性pHであるためです。 重曹を加えるデメリットは? 炭酸水で炊飯すると危険？爆発するかご飯を炊いてみた結果とそのほかの料理での活用法も | 食のエトセトラ. 重曹には、2つのデメリットがあります。 それが、「①重曹特有の臭いや苦味が残ることがある」「②フラボノイド(ポリフェノール)と反応すると黄色く変色する」ことです。「重曹によりビタミンB 1 が損失する」という情報もありますが、はっきりしたことは分かっていません。 このことからも、まずは2つのデメリットに注目していきます。 デメリット 仕組み 臭いや苦味 重曹が残る 変色 フラボノイドと反応する メイラード反応が促される 重曹とは、炭酸水素ナトリウム(Na 2 CO 3 )です。 重曹には"加熱"と"酸"に反応して二酸化炭素(炭酸ガス)を放出する働きがありますので、多くの料理には"膨張剤"として利用されています。しかし、反応しきれずに残ってしまうと、重曹特有の臭いや苦味が生じることになります。 お惣菜店の唐揚げなどに、どら焼きなどにある特有の風味を感じたことのある方は少なくないはずです。それこそが重曹特有の風味です。 また、重曹を使った料理は色が濃くなります。これは、重曹には「フラボノイド(ポリフェノール)と反応して黄色く変色する」「アミノカルボニル反応(メイラード反応)を促進させる」などの作用があるためです。 このことからも、淡い色の料理には避けられるテクニックです。 重曹による肉の軟化方法は?