これが「ささげ」? 7/18 の「豆なブログ」続編です。 左は京都市北大路の食品スーパーで税込105円で買った「 北海道産ささげ 」です。どうしてこれが「 ささげ 」なの?
自分にぴったりのインドネシアコーヒーを楽しもう 今回はインドネシアコーヒーについて紹介しました。 実は、世界有数のコーヒー大国であるインドネシア。栽培地によっていろいろな風味や味を楽しめるのも、おもしろいですよね! 日本にもたくさんインドネシアコーヒーが出回っていますので、ぜひいろいろな種類のコーヒーを飲み比べてみてくださいね。 きっと、自分にぴったりのインドネシアコーヒーが見つかりますよ!
TOP レシピ 野菜のおかず シャキシャキおいしい!モロッコインゲンの人気レシピ15選 この記事では、大きくて平べったいモロッコインゲンをご紹介します。名前の「モロッコ」の由来や、食感や味わいなどの特徴、副菜・主菜・主食別のレシピもありますよ♪ 緑鮮やかなモロッコインゲンは、調理方法も味付けも選ばないため、アレンジが豊富。おいしい料理ばかりです。 ライター: TK 海外に住んでいるので外国のレシピをメインに記事を書いています! モロッコインゲンとは? モロッコインゲンは、平べったい形をした大きなインゲンです。モロッコの名がついていますが、原産地は中南米。日本で栽培されるようになった昭和初期、タキイ種苗株式会社が、当時流行りのモロッコを舞台にした映画にちなみ、「モロッコインゲン」を商標登録したことから、その名が知られるようになりました。正式名は「平莢(ひらさや)インゲン」といいます。 モロッコインゲンの特徴 長さ約20cm、幅は約2cmと大きく、ぺったりした形をしています。筋がなく、甘味がありシャキシャキした食感。ゆでるとやわらかくなることも特徴のひとつです。揚げても煮ても、炒めてもOKと調理しやすく、食べごたえもありますよ。 モロッコインゲンの副菜6選 1. 簡単おいしい!モロッコインゲンのさっぱり和え モロッコインゲンのおいしさを楽しめる、シンプルなひと品です。熱湯でゆで甘味をだしたモロッコインゲンに、ショウガじょうゆをかけたらできあがり♪ 簡単に作れるので、あとひと品欲しいときにおすすめです。 2. モロッコインゲン、平サヤインゲンの写真画像ギャラリー：旬の野菜百科. 甘辛味で。モロッコインゲンのくるみ味噌和え クセのないモロッコインゲンは、いろいろな味わい方ができる野菜♪ くるみと味噌で作った、甘じょっぱいたれがよく合います。レシピではくるみの粉末を使っていますが、砕いたくるみを使うと、カリカリした食感を楽しめますよ。 3. ポリ袋で簡単!モロッコインゲンの塩こんぶ漬け ポリ袋を使う、簡単おいしい漬け物です。塩昆布を使うため味付けは簡単。甘味のあるモロッコインゲンとの相性が抜群です。おいしく味わうため、ゆで過ぎに気を付けてくださいね。モロッコインゲンをたっぷり食べられますよ♪ 4. 我が家の定番に。モロッコインゲンのバター炒め バターしょうゆの味付けが、モロッコインゲンの甘味とベーコンのうま味によくマッチ!ご飯が進むひと品です。パパッと作れるので、覚えておくと便利ですよ。忙しい日の副菜や、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりですね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
幅1. 5cm・長さ15cmくらいの、平べったい豆をもらいました。 この豆の名前と、調理法をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。 補足 「いんげん」より幅広です。 「そら豆」より平べたくて、表面がやわらかいです。 「オランダさやえんどう」より、皮(? )が厚いです。 見た目は「そら豆」を押しつぶして平たくした様な感じですが、皮(?
あまりコーヒーのイメージがないインドネシア。 でも、実はブラジル・ベトナム・コロンビアの次の多いコーヒーの生産国なんです。 「インドネシアコーヒー?聞いたことがないな……」という人でも、「マンデリン」や「ジャワコーヒー」なら聞いたことがあるのではないでしょうか?これらのコーヒーはすべてインドネシアコーヒーです。 実は私たちの周りにもたくさんあるインドネシアコーヒー。 今回は、インドネシアコーヒーについて詳しく紹介していきますね。 そのほかコーヒーの産地については、こちらをご覧ください あわせて読みたい コーヒー豆の種類と産地を知っていますか?味の違いと特徴をカフェ店長が解説 毎日コーヒーを飲む、コーヒー好きのあなた。こだわりのコーヒー豆の種類や産地は知っていますか?コーヒー産地の国は聞いたことがあっても、どのコーヒー豆がどの国の... もくじ インドネシアは世界第4位のコーヒー大国! あまり知られていませんが、実はインドネシアは世界第4位のコーヒー大国なんです。 そんなインドネシアってどんな国なのでしょうか? インドネシアは東南アジアにある共和国。人口は日本の約2倍、国土は日本の約5倍もある大きな国で、1949年に植民地だったオランダから独立し現在のインドネシア共和国となりました。 インドネシアには、なんと1万以上の島々があり、火山も多く肥沃な土壌を持つことから、農作物の栽培にも適している豊かな農業国です。 多くの島からなるインドネシアコーヒーは、栽培される島によって豆の個性も多種多様。 産地の違うインドネシアコーヒーを飲み比べてみるのもおもしろいですね! 湯之平展望所 - みんなの桜島. インドネシアコーヒーの歴史は? インドネシアにコーヒーが持ち込まれたのは、まだインドネシアがオランドの植民地だった1690年代。 ジャワ島にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが始まりだと言われています。 最初に持ち込まれたコーヒーは自然災害により全滅してしまったのですが、その後1699年に再度持ち込まれ、その後ジャワ島以外の島でも栽培されるようになりました。 第二次世界大戦でコーヒー豆の生産は激減しましたが、大戦後にオランダから独立した後生産量は回復し、現在は世界第4位のコーヒー大国となっています。 インドネシアコーヒーの主な産地は? インドネシアコーヒーの主な生産地は、 ・スマトラ島(約70%) ・ジャワ島(約12%) ・スラウェシ島(約10%) ・残りはその他の島々 となっています。 1万以上の島々からなるインドネシアですが、ほとんどのコーヒー豆はスマトラ島で栽培されています。 火山が多いインドネシアは火山灰のおかげで肥沃な土地が多く、熱帯気候のために湿度が一年中一定のためにコーヒーの栽培に適しているのですね。 インドネシアではロブスタ種を主に栽培していますが、スマトラ島には標高4000m以上の高地もあるんです。 高地は寒暖差が大きいことから、スマトラ島は良質のアラビカ種「マンダリン」の産地にもなっています。 インドネシアコーヒー豆の品種は?
病気と治療の話 HELICOBACTER PYLORI & ERADICATION THERAPY ピロリ菌と除菌療法について ピロリ菌とは何ですか? ピロリ菌は胃の粘膜に生息しているらせんの形をした細菌でヘリコバクター・ピロリといいます。 胃には、強い酸(胃酸)があって、通常の細菌は生息できませんが、ピロリ菌は「ウレアーゼ」という酵素を使って、胃酸を中和しアルカリ性の環境にして胃の中で生存しています。 ピロリ菌の感染経路はまだはっきりとわかっていませんが、口を介した感染(経口感染)が大部分であろうと考えられています。 ピロリ菌の感染率は、乳幼児期の衛生環境と関係していると考えられており、上下水道が十分普及していなかった世代の人で高い感染率となっています。 ピロリ菌と関係する病気について ピロリ菌の感染によって胃に炎症が起こり、感染が長く続くと慢性胃炎になります。 この慢性胃炎をヘリコバクター・ピロリ感染胃炎と呼びます。 長い期間炎症が続くと、胃粘膜の萎縮や腸上皮化生が起こり、ピロリ菌に感染した患者さんの一部から胃がんが発生することがわかっています。 また、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の発症ならびに再発はこのピロリ菌感染に関係していることもわかっており、潰瘍の患者さんのピロリ菌感染に関係していることもわかっており、潰瘍の患者さんのピロリ菌感染率は80~90%と非常に高値です。 その他にもいろいろな病気と関係しています。 ピロリ菌の除菌をした方がいい病気とは?
ピロリ菌の感染経路のひとつに「経口感染」が考えられています。「口から口へ」唾液や食べ物が移動することにより、ピロリ菌が「人から人へ」移動していきます。それでは、ピロリ菌はキスでもうつるのでしょうか。 ピロリ菌の感染経路は? 「ピロリ菌」とは、胃の粘膜に生息している菌で、これが生息していると胃や十二指腸などが病気にかかりやすくなります。 実はこのピロリ菌、現在3500万人の日本人が感染しているといわれています。さらに1940年代以前の生まれになると、その割合は約7~8割にもなります。上下水道が整備される以前の日本で育った世代は、それだけ感染率も高くなります。 このことからも分かるように、 ピロリ菌の主な感染経路は「水道」 です。しかし、現在の日本のように水道設備が整備されている国では、この経路で感染することはまずありません。 では、どのような経路で感染しているのかというと、感染経路のひとつに「経口感染」が考えられています。「口から口へ」唾液や食べ物が移動することにより、ピロリ菌が「人から人へ」移動していきます。 ピロリ菌はキスでもうつる? 「ピロリ菌はキスでもうつる?」 結論から言うと 「ノー」 です。日常生活で行われる夫婦・恋人間でのキスで、ピロリ菌に感染することは、まずありません。これは、キスが習慣になっている欧米が、日本より感染率が低いというデータが証明しています。 親が赤ちゃんにするキスでピロリ菌が感染する可能性も、限りなく低いと言われています。しかし、親が咀嚼したものを赤ちゃんに食べさせる場合の感染は否定できないそうです。ピロリ菌は、ほとんどが5歳以下の幼児期に感染すると言われているので、 免疫力の低い赤ちゃんに食べ物を口移しする場合は注意が必要 です。 ですから、 「大人と大人のキスで感染することはまずない」「大人と子供のキスで感染することは、可能性がないとも言えない」 くらいに思っておくのがよいでしょう。 どうしたら感染は防げるの? ピロリ菌の治療―除菌について | メディカルノート. 衛生状態が良くなってからの日本で生まれ育った若者のピロリ菌感染率は低くなってきました。今の日本で、ピロリ菌の予防にそれほど神経質になる必要もないでしょう。 ピロリ菌に感染したくないからという理由で、キスをしないということは絶対にしなくてよいです。日本にいて注意するときは、赤ちゃんに食べ物を口移しするときくらいです。 ですから、予防を意識するとしたら、海外の発展途上国へ行ったとき、「生水は飲まない」「子供に不衛生なものを飲食させない」などに注意して行動するとよいでしょう。
1次除菌で70%以上の方が治癒できます。2次除菌まで行った場合は、全体の90%以上の方が治癒できます。かつては、80%以上が1次除菌で治癒できていました。しかし、最近はクラリスロマイシンへの耐性菌が増えてきたため、少し下がって70%台になってきています。 それでも除菌できないときは? 3次除菌をすることがありますが、まだ研究段階であり保険適用にはなっておらず、自由診療になります。2次除菌で失敗した人のうち「PPI(プロトンポンプ阻害剤)」「アモキシシリン」「レボフロキサシン」という薬剤の組み合わせで43%、PPI、アモキシシリンの高用量で54%が治療できたというデータが出ています。また、PPI、アモキシシリン、シタフロキサシンで70%程度が除菌できると報告されています。 自由診療の注意点は、初診料など含めてすべてが自由診療の料金になってしまうことです。そのため、通常はこの3次除菌には進みません。上部消化管内視鏡( 胃カメラ )を年に1回程度行い、経過観察をしていきます。ピロリ菌がいることは承知の上で、早期発見を目指していくことが必要です。3次除菌を希望される方は、専門施設に問い合わせてください。 なぜピロリ菌の確認には4週間あけるの? ランソプラゾールなどのPPIにはピロリ菌に対する静菌作用(細菌の増殖や発育を阻害すること)があります。この静菌作用が4週間は残ってしまうので、実際には除菌されていないのに陰性と判定されてしまう(偽陰性)ことがあります。ただし、現在の指針では4週間あけるとされていますが、2週間あければ良いという意見も3ヶ月あける必要があるという意見もあります。 ピロリ菌、除菌中の副作用について 下痢・ 軟便 (10~20%程度) 味覚がおかしくなる(味覚異常) (1~8%程度) 肝機能障害 (1~5%程度) 下痢・軟便はそれなりに頻度の多い副作用です。ただし、これが出現したからといって中止することはなく、1週間は続けることがほとんどです。自分自身の経験では、今まで下痢・軟便で薬を中止した例は今までありません。また、 アレルギー 反応(ペニシリンアレルギーなど)や発熱なども稀に起きることがあります。 除菌後に再発することはあるのか? 『消化器内科専門医が解説』【ピロリ菌】について. 除菌後の再発は0. 2~2%程度といわれています(ただし、そもそも最初の判定の段階で本当に除菌されていたのかどうかが議論になることもあります)。 また、除菌後にも 胃がん が1~2%程度で発見されることがあります。この場合、除菌された時点ではすでにピロリが「胃がんの芽」を作ってしまっているケースであることが考えられます。この「芽」は、 胃カメラ ではみつけられない程度の小さなものです。それが大きくなって発見されるケースや、除菌後もピロリ菌による「 萎縮性胃炎 」は続くため、それが胃がん発生の母地になっていることも考えられます。 除菌をすれば、胃がんになるリスクを減らせることは確かです。しかし、これは決して除菌後胃カメラによる経過観察を全くしなくていいという意味ではありません。この点に注意してください。 ピロリ菌がヨーグルトで除菌できるって本当?
明治乳業のLG21®がピロリ菌に効果があるとされています。抗菌作用はあります。ただし、普通に食べる程度のヨーグルトでは菌の数を減らしていくことはできるかもしれませんが、完全にゼロにすることはできません。 したがって、「これが治療だ」と思ってヨーグルトを食べるのはあまりお勧めできません。そもそもピロリ菌の除菌治療は1週間で終わりますし、特に手術などを必要とするものではないからです。緑茶のカテキンも同様で、菌数を減らす作用はあるとされていますが、完全にゼロにはできません。 治療しなくてもピロリ菌が自然に治るケースがあるの? 治療しなくてもピロリ菌が自然に治るというケースは、時々ではありますが起こります。自身の免疫作用によるものとも考えられますし、たまたま 気管支炎 など他の理由で飲んだ抗生物質が効いてしまった、ということも考えられます。また、先述したヨーグルトやカテキンとそれらの抗生物質を同時に摂ることにより、ピロリ菌に対する効果が生じたのかもしれませんが、これらは推測でしかありません。 自然に治るケースはあるものの、それを期待しすぎていろいろと試すよりは、1週間で終わる除菌治療をきちんと受けることをお勧めします。 記事1: ピロリ菌とは―なぜ危険?感染経路は? 記事2: ピロリ菌の検査いろいろ 記事3:ピロリ菌の治療―除菌について
ピロリ菌は、それ自体が症状を起こすわけではありませんが、放っておくと 胃潰瘍 や 十二指腸潰瘍 、場合によっては 胃がん のリスクにもなる菌です。ピロリ菌はどのように除菌すれば良いのでしょうか? 再発するリスクはあるのでしょうか? ピロリ菌の除菌について、山王メディカルセンター院長の森下鉄夫先生にお話をお聞きしました。 ピロリ菌を除菌すべき人は? ピロリ菌の除菌治療が保険適用となっている疾患は以下の通りです。 ピロリ菌陽性の 胃潰瘍 ・ 十二指腸潰瘍 胃MALTリンパ腫 特発性血小板減少性紫斑病 早期胃癌に対する内視鏡的治療後 ヘリコバクター・ピロリ(ピロリ菌)感染胃炎 ※ヘリコバクター・ピロリ(ピロリ菌)感染胃炎の確認のためには、以下の(1)及び(2)の両方を実施する必要があります。 ヘリコバクター・ピロリの感染を以下の検査により確認します。 迅速ウレアーゼ試験・鏡検法・培養法・抗体測定・尿素呼気試験・糞便中抗原測定(「 ピロリ菌の検査いろいろ 」参照) 上部消化管内視鏡検査 ( 胃カメラ )により、 慢性胃炎 がみられることを確認します。 除菌のときに注意すべき人は? ペニシリン アレルギー の方はアモキシシリン(ペニシリン系)が使えないため、一次除菌ができません。そのため、ペニシリンアレルギーのある方は二次除菌に用いるメトロニダゾールを先に使うことがあります。また、腎機能が落ちている人は慎重に投与していきます。 また、 逆流性食道炎 の症状がとてもひどいときにも治療を遅らせることがあります。先述したように、ピロリ菌は「ウレアーゼ」によりアンモニアを生み出すので、胃酸を中和する作用があります(「 ピロリ菌とは―なぜ危険?感染経路は? 」参照)。ピロリ菌を除菌すると胃液の酸度が元に戻るため、胃酸による症状が一時的に悪化することがあります。そのため、ピロリ菌を除菌して5年以内で逆流性食道炎の症状が20%程度の頻度で出現します。 ただ、逆流性食道炎があるからピロリ菌を除菌してはいけないというわけではありません。さらに言えばたとえこれらの症状が出ることがあったとしても、ピロリ菌の除菌には 胃がん になってしまうリスクを抑えることができるという大きなメリットがあり、除菌を行うことがあります。 ピロリ菌、除菌の方法 1次除菌・2次除菌については以下の図を参照してください。 ピロリ菌治療・診断の流れ H. pylori 感染の診断と治療のガイドライン 2009 改訂版から引用し、改変 除菌の成功率は?