ぬくもりのレシピ » 主菜 » 豚肉の生姜焼き PDF 印刷 お肉料理の定番の生姜焼き。子どもも食べやすい味付けのタレと玉ねぎの甘みがごはんに良く合います。 コース : 主菜 材料 豚肉 300g 玉ねぎ 200g(1個) 砂糖 10g(大さじ1) 醤油 30g(大さじ1. 5) みりん風調味料 20g(大さじ1) しょうが 5g 油 適 作り方 ①豚肉を1cm大に切る。 玉ねぎは薄切りにしてレンジで加熱しておく。 ②豚肉を炒める。 豚肉に火が入ったら玉ねぎ、調味料を加えて炒める。 ③お皿に盛り付けて、完成。 投稿ナビゲーション 前の記事 鮭のクリームスパゲティ 次の記事 白菜の煮びたし 2020年10月29日 nukumori_master 主菜
Description 定番メニューにしたい、しょうが焼きです! しょうがの香りとほんのり甘酸っぱい味つけが、お子さんも喜ぶ味わいです♪ 豚ロース肉 薄切り 200g キャベツ 中3枚(150g) ミツカン カンタン酢 大さじ4 作り方 1 今回は、「ミツカン カンタン酢」を使います。 2 キャベツはせん切りにする。しょうがはすりおろす。豚肉の片面に小麦粉をふる。 3 フライパンにごま油、しょうがを強めの 中火 で熱し、しょうがの香りが立ってきたら豚肉を粉をふった面から焼く。 4 肉に焼き目がついたら返し、サッと焼いて、「カンタン酢」を加え、 強火 で30秒ほど煮立たせ、肉にたれをからめる。 5 皿にキャベツを敷き、[4]をたれごと盛り付ける。 コツ・ポイント 豚肉にしっかり焼き目をつけることで香ばしさが加わります♪ ※しょうがはチューブでも代用できます。 ※キャベツはカットされているものをご使用いただいても構いません。 このレシピの生い立ち 「カンタン酢」1本で、家族が喜ぶ味付けのレシピを作りました!ぜひカンタン酢で作るしょうが焼きを試してみて下さいね♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
添え野菜と共にお皿に盛って完成です! 本来であればみりんや砂糖を加えて甘味を追加するのですが、今回はパイナップルを入れるので糖分はこれだけ。パイナップルにしっかり火を通すことでグッと甘みが増しますよ。 【5:00経過】 いかがでしょうか。パイナップルが入ることでいつもの生姜焼きにスペシャル感が出ました! おもてなし料理にするときはパインのくり抜きにこの生姜焼きを詰めたりすると、もっと演出が効いて美味しそうに見えますよね。生姜焼きの調理に関しては至って簡単なので、そこにワンアイテム加えることはお勧めです。この味付けにすることでパインもおかずに大変身! お酒のアテにもなっちゃいますね。ぜひ、チャレンジしてみて下さい。それでは今宵も、よいお酒を♪ 『お料理うんちくツイート』~果物はなんでも腐る前が食べ頃?~ 果物は買ってから暫く放置しておくと甘味が増すことがある。『もう少し置いて、熟してきたら食べ頃よ~』とよく聞く話。これを、追熟という。追熟の仕組みは、果物に含まれるデンプン質が分解されて果糖になるため甘くなるのだ。ただ、果物全てにデンプン質が含まれている訳ではない。バナナやみかん、桃はデンプン質が含まれるため追熟するが、パイナップルやスイカ、イチゴはデンプン質がほぼ含まれていないため追熟しない。なので追熟しない果物は、放置しても腐っていくだけなので買ってすぐが食べ頃だ。ちなみにパイナップルの話だけで言うと、甘さが下の部分に溜まっているので買ってから冷蔵庫で冷やしつつ逆さに立てておく事で甘さが全体に行き渡る。また、収穫後時間が経つほど酸味が和らいでくるので、糖分は変わらないが食べやすくなったりはする。酸味と甘さのバランスが美味しさでもあるので一概には言えないが、酸味の強いパイナップルは少々放置するのはありではある。 この連載をまとめた電子書籍が登場! 豚肉の生姜焼き レシピ 簡単. 「週末5分メシ」 @DIMEの人気連載ムッシュ・フジタ氏の「5分でできるおつまみレシピ」から週末家族にふるまうのにオススメの簡単お手軽レシピをピックアップし、全50品という大ボリュームでまとめました。手軽に作れるレシピばかりなので、コロナ禍により在宅時間も増えた昨今、在宅勤務時のランチにもオススメ! それぞれのメニューが5分のタイムトライアル形式で解説されていますので、楽しみながら作ることもできます。是非試してみてください。 文/ムッシュ・フジタ
■連載/ムッシュ・フジタの5分でできるおつまみレシピ 家庭料理の定番、豚肉の生姜焼き。料理工程もシンプルで味付けも簡単なので料理初心者にはもってこいの一品ですよね。ただ、簡単すぎて芸がないというのはつまらないもの。そこで今回は、ちょっとした食材をプラスすることで一気にお店感ある味わいに変化させてみたいと思います。その食材とは、パイナップルです。おかずにパイナップルが入ると聞くと酢豚のアレを思い浮かべるかも知れませんが、まさにその生姜焼きバージョン。甘みと酸味を加えて風味豊かな生姜焼きに仕上げます。和食の王道生姜焼きですが、こうすることで一気に南国感溢れる雰囲気にもなっちゃいますよ。これから迎える夏に向けて、ぜひお試しいただきたい一品です! レンジで簡単♪豚肉の生姜焼き レシピ・作り方 by なまかわママ｜楽天レシピ. それでは、用意する主な材料はコチラ! パイナップルと豚肉の生姜焼き -使用材料- 材料費 ・パイナップル 100g (100円) ・豚ロース肉 150g (200円) ・サラダ油 適量 ・塩、コショウ 少々 ・おろししょうが 小さじ2 ・料理酒 大さじ3 ・しょう油 大さじ1 ・添え野菜 少々 (材料費 約300円。調味料等は材料費に含めず) お料理タイムアタック、スタート! 【0:00スタート】 1、パイナップルを食べやすい大きさに切る。今回はオーソドックスに太めのいちょう切りにします。切り方は以下の画像の通り。まずはパイナップルの天地を落とし、立てた状態でサイドの皮を切り落とします。 ★POINT 皮だけを薄く削ろうとすると節の根が多く残るので注意です。節の根までが切り落とし所と考えて、実を落とし過ぎず、でも皮も残し過ぎずと切り口を見極めましょう。 縦4つ割りにし、芯の部分を切り落としてからひと口サイズのいちょう切りにする。 パインボートにする方法など切り方は様々ありますが、ただ皮を削ぎ落して身だけにするのであればあっという間にできちゃいます。パインを丸ごと買ったことがない方は、ぜひこの方法でチャレンジしてみて下さい。 【2:00経過】 2、フライパンを火にかけて温め、サラダ油をひいて豚ロース肉を炒める。重なり合わないように菜箸で広げながら、塩コショウで軽く下味もつける。 今回はロース肉を使いましたがバラ肉でも切り落としでもお好きな物をどうぞ。厚切りのロース肉を使ってもいいですね。 豚肉に7割ほど火が入ったら弱火にし、パイナップル、おろししょうが、料理酒、しょう油を加えて絡め、水分が飛んで照りが出れば出来上がり!
menu 材料 1人分 豚肩ロース肉(厚さ3mm) 250g 玉ねぎ 1/8個 サラダ油 大さじ1 調味料 しょうが(すりおろす) 1かけ にんにく(すりおろす) 1かけ 砂糖 大さじ1 しょう油 大さじ2と1/2 作り方 タレを作る。しょうがとにんにくをすりおろし、砂糖・しょう油をよくかき混ぜる。 玉ねぎは8mm幅に切る。 強火に熱したフライパンに油をなじませる。 豚肉を広げて重ならないように並べる。 玉ねぎをフライパンの隅に入れ、ふたをして、約10秒蒸し焼きにする。 豚肉を裏返し、ふたをして約5秒蒸し焼きにする。 ふたを取り、軽くあおったら、鍋肌に沿わせてタレをかけて全体に絡ませる。 皿に盛りつけて完成。 ポイント・コツ ※豚肉の筋切りを事前に行っておくこと。
焼き過ぎないうちにたれをからめることが、ふっくら仕上げるコツ 材料(2人分) キャベツ …150g 玉ねぎ …1/4個 豚ロースしょうが焼き用肉 …6枚 サラダ油…小さじ1 合わせ調味料 ・ おろししょうが …小さじ1 ・ おろしにんにく …小さじ1/2 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2 キャベツ…150g 玉ねぎ…1/4個 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚 ・おろししょうが…小さじ1 ・おろしにんにく…小さじ1/2 作り方 キャベツは せん切り にし、器に盛る。玉ねぎは1cm幅の くし形 に切る。豚ロースしょうが焼き用肉は筋を切り、 めん棒 で軽くたたく。 フライパンにサラダ油小さじ1を 中火 で熱する。豚肉を並べ入れ、あいたところに玉ねぎを入れる。玉ねぎを炒めながら、肉を約2分焼いて上下を返し、さらに約1分焼く。 合わせ調味料を加え、汁けがほぼなくなるまで1〜2分炒め合わせる。1の器に盛る。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 2倍、700Wなら0.
miyuki さん 朝から雨降り。 気温が下がって過ごしやすいです。 梅味の豚肉の生姜焼きを作りました。 からめるタレに梅肉を混ぜるので、醤油は控えめ。 去年漬けた梅干しを刻みました。 さっぱり味のしょ... ブログ記事を読む>>
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