奇跡の55歳! オーガスト・ハーゲスハイマー(栄養科学博士)の アンチエイジングのための食事の科学 果物はヘルシーというイメージがありますよね。でも果物には果糖という種類の糖がたくさん含まれています。この果糖が実はクセモノなんです。 果糖はブドウ糖と違ってほぼ肝臓で代謝されるため、血糖値を上げないのでヘルシーだ、と言われていたこともありました。 しかし、果糖は摂りすぎると中性脂肪を増やし、肝臓にダメージを与えることがわかってきたのです! 肝臓に直行して代謝される、というのは実はアルコールに近い代謝システムなので、脂肪肝の原因ともなります。体にダメージを与えないためには、一度に摂る果糖の量は15g以下にすべきというのが、いま欧米の研究者が提唱する一般的な基準値です。 果物を食べたいのなら、その基準をもとに果糖の少ないものをなるべく選びましょう。果糖の量とGL値をもとに、オーガスト流の"おすすめフルーツ、OKフルーツ、NGフルーツ"の表を作りましたので参考にしてみてください。 果糖がアメリカ人をデブにした犯人!? そして、果糖は体脂肪になるだけでなく、体の中をぐるぐる回って、タンパク質である組織をAGEs(終末糖化産物・体内老化に関与する物質)化する原因になることが知られています。その作用がブドウ糖より7倍も強いのです。 7倍ですよ。7倍!
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| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 プロテインとはタンパク質のことで、脂質、炭水化物(糖質)を合わせて三大栄養素と呼ばれています。三大栄養素は、私たちの健康維持や身体活動に欠かすことのできない重要な役割を果たしています。中でもタンパク質は、私たちの臓器や筋肉、体内のバランスを整えるホルモンの材料になり、また、体全体のエネルギー源として必要な栄養素です。で 脂肪肝で食べてはいけないものに気を付けよう 「脂肪肝で食べてはいけないものは?減らす食事と原因を詳しく解説!」と題しましてお伝えしてきましたが、いかがでしたでしょうか?脂肪肝は主に食べ過ぎや飲み過ぎ、運動不足、肥満が原因で引き起こされる病気です。脂肪肝で傷ついた肝臓には食事によるケアが重要です。その際は、食べてはいけないものに注意をし、食事をどのように減らすかがポイントになってきます。皆さんの参考になれば嬉しいです。
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