シソ(大葉)、刺身のつまや薬味として食べることが多いですね。 なんと言っても、爽やかな風味があって清涼感のある味の香味野菜ですが、 実は、野菜の中でもトップクラスの驚くほどの種類の栄養素を含んでいる、... 続きを見る シソ(紫蘇)と大葉の違いは名前だけ。何で違うの? 「大葉」。 スーパーでよく見かけますよね。 「シソ(紫蘇)」という名前でも見かけませんか? 「大葉」と「シソ」って見た目が同じですが、その違いは一体何なのでしょうか?
おはようございます。 プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! シソ <シソ科> 初秋は美味しい新米の季節でもありますが・・ 「ご飯のお供に」に欠かせない~? 菜園ならではの秋の旬野菜、それが~穂紫蘇です。 秋になるとシソの葉の先の方に 小さな小さな可愛らしい~花を咲かせます。 これは・・「花穂紫蘇」 そして、その後~小さな実がたくさんが付きます。 それが・・「穂紫蘇」。しその実です。 シソの葉同様、しっかりとした香りがあります。 このシソの 穂は、天ぷらにしても良し、 塩漬け、醤油漬け、味噌漬けなどにしても良しの 秋の美味しい味覚なんですよ~♪ 知ってたぁ? 【みんなが作ってる】 紫蘇の花のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. (;^ω^) 「紫蘇」には「青紫蘇」と「赤紫蘇」と2種類あります。 <赤紫蘇とは> 葉も茎も赤紫色をしたシソのこと <青紫蘇(別名:大葉)とは> 葉も茎も緑色したシソのこと どちらのシソの実も利用可能なので、是非! 赤紫蘇は、葉を梅干しや漬物などの色づけなどに使用されますが・・ 一方、青紫蘇は、色々な収穫時期を楽しめるよう「葉」の利用の他に 収穫時期を変えて色々な楽しみ方があるのをご存知でしたか~? <芽紫蘇(めじそ)>(上左) (別名:青芽(あおめ):青じその双葉) (別名:紫芽(むらめ):赤じその双葉に本葉が出たばかりのもの) 青芽、紫芽ともに刺身のつまや薬味に使います。 <花穂紫蘇(はなほじそ)>(上右) しその穂を、花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。 薄紫色の色合いが美しく、刺身のつまや料理のあしらいに使用されてます。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! シソって、「葉っぱ」の収穫だけじゃ~ないんですね☆ 成長に応じて葉、花穂、実の 全てがつかえる利用価値の高い食材だったとは! 間違っても・・ 「お花が咲いたら終わり!」 なんていって、お片付けしないでくださいね☆ じつは~シソ栽培の本当の楽しみ方はこれからなんです!! ☆~花穂紫蘇の収穫のタイミング~☆ 夏の終わり頃から、 茎先から長くとう立ちし花穂をつけます。 そしてその後、 白や薄紫色の小花が次々と咲き始めてきます。 ココからが~最大のシソ栽培の楽しみ時です☆ <花穂紫蘇(はなほじそ)の収穫時期> 花が3割ほど開きかけた状態で収穫しましょう。 白や薄紫色の色合いが美しく、 刺身のつまや料理のあしらいなどに使用しましょう。 普段のスーパーのお刺身がぐ~~んと豪華になりますよ♪ <穂紫蘇(ほじそ)の収穫時期> 花が落ちた後、実が未熟なうちに、 穂先を5~6cmに切り取って収穫 したもので、 束穂ともいいます。刺身につまとして添えたり、 実をしごいて醤油の香りづけ、 または、そのまま天ぷらにしたりします。 <穂紫蘇の美味しい収穫のタイミング> 穂紫蘇から紫蘇の実の収穫時期は、9月中旬から下旬頃。 花が多く残っている穂は まだ実が少なくて~肝心のぷちぴち感が感じられません。 また、花が完全に落ちた穂は実が固くなってしまい 食べた後に固いカラが口の中に残ってしまって 食感がイマイチなんです。 (*ノω<*) アチャー <収穫のタイミング> まずは1粒穂をとり、中身の実を確認してみましょう~♪ ぷっくりと膨らんだ~穂紫蘇は~こんな感じ!
これ以上若くてもダメだし~ これ以上熟してしまったら種を食べることに成っちゃいますね(笑) ☆~下処理方法~☆ 作業は・・簡単!! 紫蘇の実を洗って水気をよくとり、 指先でしごいて軸から実をズルズル~~~~と、はずします。 この作業は、ちょっと手間ですが、やり始めると~ 部屋中がシソの香りに包まれて~爽やかな気分になりますよ☆ <しその実の収穫時期> (別名)扱穂(こきほ) 花穂が成熟して実を結んだもの。 指でしごいて香りを出し、煮魚の香り付けにしたり、塩漬けや佃煮に加工します しその実de塩昆布漬け♪ 詳細を楽天レシピで見る 一般的には~「しその実の塩漬け」や「しその実の佃煮」などが多いですが・・ もっと簡単に食べたいので~ 我が家では、こんな食べ方で紫蘇の実を楽しんでいます♪ 自家製~最高!! 「頑張って、野菜つくれよっ 」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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一口食べると、食欲をそそる爽やかな香りが口に広がる紫蘇(しそ)。日本のハーブとして、刺し身のツマや料理の香りづけに、昔から愛されてきた野菜です。古くから栽培されてきた歴史を持つ紫蘇は日本の気候にもよく合い、手間をかけなくてもすくすくと育ってくれます。この記事では、家庭菜園で育てるのにおすすめの紫蘇について、その特性や豆知識、育て方の詳細まで幅広くご紹介していきます。 紫蘇(シソ)とは 紫蘇は、シソ科シソ属の葉菜類。草丈が10〜30cm程の一年草です。4月下旬〜6月下旬にタネを播いて間引きながら育成し、本葉が10枚ついた頃から、収穫が可能。短日植物のため、日の長さが14時間以上になると花芽分化を起こし、9月上旬頃からトウ立ちして花穂を伸ばし始めます。やがて実をつけますが、花穂・実の収穫も楽しめますよ! ただし実がつく頃になると、葉がややかたくなって香りも落ちてくる傾向に。秋が深まると、やがて枯死するというライフサイクルをたどります。タネは9月頃から3月頃まで長く休眠するので、採ったタネをすぐに播いても発芽しません。また翌年の栽培シーズンが訪れるまで待ちましょう。 紫蘇の原産地は、ヒマラヤからミャンマー、中国南部です。中国の後漢時代に、カニをたくさん食したことで中毒症状を起こした若者が、紫蘇の葉を煎じて飲んだところ、無事に回復したとか。「紫色をした草によって蘇った」ことから、「紫蘇」と名づけられたという話が伝えられています。 日本には古い時代に渡来したとされ、縄文遺跡から紫蘇の穂や実が出土したと報告されています。ただし、この時代は野山に自生する紫蘇を採取していたと考えられており、身近で栽培するようになったのは、平安時代頃から。10世紀頃にまとめられた『本草和名』や『倭名類聚抄』には「イヌエ、ヌカエ、ノラエ」と表記され、薬草や漬物用として利用された記録が残されています。 じつは大葉と同じ? 青果店やスーパーで、葉が束ねられた状態で「大葉」として売られている紫蘇の葉を見かけることも多いもの。ちょっと待って! 花穂紫蘇栽培☆収穫時期と食べ方 | 暇人主婦の家庭菜園 - 楽天ブログ. 「大葉」と「紫蘇」、なにが違うの?…その答えは「同じもの」です。「大葉」は、紫蘇の中でも「青紫蘇の葉」を食材として指す言葉で、「紫蘇」は植物名なのです。「紫蘇の中でも」と、ちょっと引っかかる表現をしましたが、その理由は、紫蘇は「青紫蘇」と「赤紫蘇」に大きく分けられるからです。「青紫蘇」は茎葉が緑色で、葉や花、実を薬味や刺し身のつま、天ぷらなどに利用します。「赤紫蘇」は茎葉が紫色で、梅干しや乾燥させて、ふりかけに利用するほか、実や花は青紫蘇同様に刺し身のつまなどに使います。いずれも葉の表面が平らな品種と、縮れる品種とがあります。青紫蘇と赤紫蘇の両方を庭に植えると、彩りに変化がついてきれいですよ!
(勝手なイメージなのですが) 「小説がくだらない」とか言われてしまうと、たしかにそうかもしれないな、と思わされてしまうところはあるんですよね。 たとえばよく聞くのは「一行で言えることを長々書いてて、読むのも書くのも時間のムダ」みたいな。 とはいえ小説だからこそ伝えられることもあって、小説だからこそ伝わりやすいこともある、という反論もできるような気がします。 小説の登場人物に感情移入してしまって、良くも悪くもその考え方や行動に影響を受けてしまうみたいな? 文豪・太宰治の「異世界転生モノ」がブーム！ フィクションを描きやすい“恥の多い生涯” | NewsCafe. そういうことを一言で言い聞かされても、なかなかうまく受け入れられない感じがして、しかし小説だとすんなり受け入れられる気がして、そんなところに「小説の面白さ」のひとつがあるような。 しかし一晩で読んで何の感慨も湧かなかった小説を、作者が十年間かかって書いていた、というのはどう言えばいいんでしょうね? ……小説を書くのはとにかく時間がかかる(? )と思った、今回の狐人的読書感想でした。 読書感想まとめ 小説の面白さを語るのかと思いきや…。 狐人的読書メモ ・時間のかからない人もいるのかもしれないけれども。 ・『小説の面白さ/太宰治』の概要 1948年(昭和23年)『個性』にて初出。「小説と云うものは、本来、女子供の読むもの……」と自身の小説観について語っている随筆。皮肉的なところが太宰治的で面白いのかもしれない。 以上、『小説の面白さ/太宰治』の狐人的な読書メモと感想でした。 最後までお付き合いいただきありがとうございました。 (▼こちらもぜひぜひお願いします!▼) 【140字の小説クイズ!元ネタのタイトルな~んだ?】 ⇒ トップページ ※オリジナル小説は、 【狐人小説】 へ。 ※日々のつれづれは、 【狐人日記】 へ。 ※ネット小説雑学等、 【狐人雑学】 へ。 ※おすすめの小説の、 【読書感想】 へ。 ※4択クイズ回答は、 【4択回答】 へ。
本作の構成ベースはまず「手紙の口調」、すなわち相手に伝えるという伝書の形を取っています。 この場合「伝える相手」というのはもちろん読者。 この時点ですでに読者は、本作のペースにハマりやすくなっています。 「自分に語られている」というような、隠れたフレームに入れられているわけです。 つまり「感情移入しやすくなる」ということす。 この「隠れた効果」をもってさらに本作は、「音」が人に伝える「不思議なリズム」を扱っています。 皆さんも、たとえば勉強をしていたり試験を受けているとき、全然関係のない音が急に頭の中で鳴り響いたり、忘れられなくなったりするという、やや不思議な体験をしたことはありませんか?
文豪・太宰治の「異世界転生モノ」がブーム! フィクションを描きやすい"恥の多い生涯" (C)PIXTA 太宰治といえば、日本を代表する文豪の1人。『人間失格』や『斜陽』などの名作を残し、作家としてのネームバリューから、さまざまなフィクションでモチーフとされてきた。ところが近年はなぜか太宰が異世界転生する作品が続々登場しており、なろう系主人公としての地位を確立しつつあるようだ。 【関連】 『転スラ』『はめふら』続編も… 夏アニメの"なろう系"全6作を徹底レビュー! ほか 太宰を主人公とする作品はいくつもあるが、中でもぶっ飛んでいるのは高橋弘の小説『太宰治、異世界転生して勇者になる ~チートの多い生涯を送って来ました~』だろう。死後、異世界に召喚された太宰が、その世界で魔王として君臨している川端康成の討伐を目指すという物語。太宰は一応勇者であるものの、メンタルに難があり、隙あらば自殺したがるというクセのあるキャラとして描かれている。 ここで川端が敵として出てくるのは、史実でも因縁の深い人物だったためだろう。生前、太宰は芥川龍之介に強い憧れを持っており、喉から手が出るほど「芥川賞」を欲しがっていた。ところが当時の選考委員だった川端に酷評され、受賞を逃してしまったのだ。 また『やわらかスピリッツ』で連載中の漫画『異世界失格』も、太宰が異世界で勇者として活躍するストーリー。正確には太宰という人名は出ていないのだが、玉川上水で「恥の多い生涯」を終わらせようとしていた…という設定から確実に同一人物だと思われる。太宰の女たらしな一面を忠実に再現しているのが、同作の見どころだ。 その他、太宰が異世界ではなく現代に転生する作品も。佐藤友哉の小説『転生! 日本語 音読 小説の面白さ 太宰治 - YouTube. 太宰治』シリーズは、太宰が2017年の日本に転生するところから物語が開幕。メイド喫茶を訪れたり、芥川賞のパーティーに乱入したりと、現代で好き放題する様を楽しませてくれる。 なぜ太宰治が選ばれる? 原因は紆余曲折の人生か このように太宰は数々の作品で転生しているのだが、なぜさまざまな偉人やアーティストの中から彼が選ばれるのだろうか。その答えはやはり、現実の太宰が強烈なキャラクター性をもった人間であり、破天荒なエピソードを残していたからだろう。 太宰が生まれたのは今から約100年前、1909年のこと。父親は青森県の大地主であり、お坊ちゃまとして育てられた。しかし学生時代に文学の魅力を知り、波乱万丈な人生を歩み始める。酒癖が悪く、女にだらしない面もあり、愛人との間に子どもを作ったこともあった。 薬物にも手を出すなど、精神的に不安定な時期が多かったようで、生涯にわたって4度の自殺未遂を経験している。その多くが女性との心中であり、相手だけが命を落とし、太宰だけが生き残ることも。ご存知の通り、最期は愛人と共に入水自殺している。 死に憑りつかれた危うい一面と、さまざまな名作を生み出した圧倒的才能。その一生を振り返れば、もはやフィクションの題材となるのも当たり前だと感じてしまう。今後、いかなる異世界が彼を待ち受けているのか楽しみでならない。 文=野木 【画像】 ufabizphoto / PIXTA
どうしても芥川賞がほしい……その一心で、芥川賞の選考員のひとり、佐藤春夫に「佐藤さん、私を忘れないで下さい。私を見殺しにしないで下さい」と、4メートルもある巻物の手紙を送ったそうです。 しかし受賞を逃してしまった上に、川端康成に酷評され「川端康成へ」という名指しの文章を雑誌に掲載。 「刺す」とか「大悪党だと思った」とか、過激な言葉を連ねていたんです。今だったら大問題ですね……。 エピソード2:丼に○○をかけて食べた! 太宰治の友人のひとりに、小説家の檀一雄(だんかずお)という人がいます。 直木賞受賞作家ですが、太宰よりはなじみのない名前かもしれません。彼は、友人太宰治とのエピソードを綴った本『小説 太宰治』を出版しています。 『小説 太宰治』によると、太宰は意外なものが好きだったみたいで…… 鮭缶が丼の中にあけられた。太宰はその上に無闇と味の素を振りかけている。 「僕がね、絶対、確信を持てるのは味の素だけなんだ」 (岩波現代文庫『小説 太宰治』14ページ) なんと、味の素! 確信を持てるのが味の素だけだなんて、味の素に絶対の信頼を寄せているようです。 また、太宰の小説『HUMAN LOST』の中にも、味の素が登場します。 太宰は、筋子に味の素の雪を降らせ、納豆と青のりとからしを添えれば、他に何も不足はない、と書いています。ここまでくると、太宰がどれだけ味の素が好きだったか伝わってきますよね。 毎年太宰のお墓には、たくさんのファンから、たくさんのお供えものが置かれています。その中に、ちゃんと味の素もあるそうですよ。 鮭缶に味の素、筋子に味の素……今でもマネできそうな、太宰治レシピですね! エピソード3:5回の自殺未遂・心中未遂を図る 太宰治は、5回の自殺未遂・心中未遂をしたと言われています。 こんなにたくさんの自殺未遂をしているから、狂言自殺じゃないかといつも言われていたそうです。だから本当は、5回目も太宰は死ぬつもりはなかったんじゃないかと言うひともいます。 ですが、最後の入水心中の時、太宰と、心中した愛人の山崎富栄は、腰を赤い紐で結ばれていたそうです。 本当のことはわかりませんが、「赤い紐」で結ばれていたと聞くと、本当に心中だったのではないか、と思ってしまいますね。 太宰治おすすめ作品『桜桃』 太宰治のおすすめ作品はたくさんありますが、ここではわたしのイチオシの太宰作品『桜桃』をご紹介します。 太宰が自殺する一週間前に発表された短編小説で、主人公は作家の男。このお話は、太宰の家族がモデルと言われています。 『桜桃』の冒頭をマンガでご紹介します!