さすが四川の『坦々麺』です?! どちらにしても旨いのは間違いないです。 円盤型の『餃子』も見た目、美味しそうでした。 #本場四川料理の味 東京グルメ探訪!豊島区、池袋西口編 名物、激辛旨!汁無し担々麺! 老舗、本格四川中華家庭料理店! 人気名店「中国家庭料理 楊 2号店」初訪問! 春日曇天温かな日こんな日はちょっと足伸ばして 諸用あり散歩がてらぶらぶら、池袋西口ランチ! 刺激的な物食べたくてふと思い出し宿題店へ向う 池袋西口駅から劇場通り越し一本裏の細い路地奥 赤いテントの茶色の煉瓦壁に木枠に入口の店構え 創業1992年、十条から外れた北区富士見銀座に 僅か5席の店から十条駅前に移転し1号店を開店 評判に、2002年に池袋西口に2号店をオープン 孤独のグルメでも登場の中国家庭料理の人気名店 拘りの本場の麺を再現した特注の乾麺を使用する 山椒と唐辛子は本場四川に買付けに行くとの拘り 創業者、楊さん考案の故郷、四川の味を再現した 11時30分着!ほぼ満席!運良く一席空き有り! 悩んだ挙句、先ず水餃子、瓶ビール、オーダー! また喉が渇き瓶ビールで喉の渇き癒し暫し待つ! 待つ事10分程、割と大きめな水餃子5個登場! 見るからに、むっちり、もっちりとした水餃子! 中国黒酢に自家製辣油を少々付けて口に運べば! 皮は柔らかもっちり味良し肉餡がたっぷり入り! 肉汁ジュワっと溢れてニラたっぷり抜群絶妙旨! 頃合いみて、名物激旨辛、汁無し担々麺、発注! 待つ事5分程、然程辛そうに無い担々麺が登場! 右にピーナッツたっぷり左に挽肉たっぷり入り! 白い特注本場四川の乾麺の下には激辛麻辣だれ! 孤独のグルメ 汁なし担々麺. 激辛麻辣ダレと麺と具材を満遍なく混ぜ合わせ! 口に運べば、花山椒の痺れが程良く口に拡がり! 麻辣の辛さ抜群!胡麻のざらざら粉感が絶妙な! 乾麺は生パスタなもちもち味良し旨味抜群絶妙! 辛いがコク深く味と旨味抜群な麻辣餡合わさり! 濃い味だがコク深く円やか激旨辛抜群めちゃ旨! 遅ればせの初試食!味良し激旨辛抜群めちゃ旨! 楊さん拘りの本場四川家庭料理な秀逸な逸品達! 癖になる激旨辛な逸品!また来たい!美味絶品! メニュー お店からのオススメ 中国家庭料理 楊 2号店の店舗情報 店舗基本情報 ジャンル 中華料理 餃子 担々麺 営業時間 [月~金] ランチ:11:30〜15:00 LO14:30 ディナー:17:30〜23:00 LO22:30 [土・日・祝] 11:30〜23:00 LO22:30 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 無休 カード 不可 その他の決済手段 予算 ランチ ~1000円 ディナー ~2000円 住所 アクセス ■駅からのアクセス JR山手線 / 池袋駅(出入口1b) 徒歩2分(110m) ■バス停からのアクセス 国際興業 けせんライナー 池袋駅西口 徒歩2分(130m) 関東バス 池11 池袋駅西口 徒歩3分(180m) 東京空港交通 池袋エリア〜羽田空港線 ホテルメトロポリタン 徒歩3分(240m) 店名 中国家庭料理 楊 2号店 チュウゴクカテイリョウリヤン 予約・問い合わせ 03-5391-6803 オンライン予約 お店のホームページ 席・設備 個室 無 カウンター 有 喫煙 (全面喫煙可 ランチは禁煙) ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
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4. オイリーなんだけどさっぱり、固い歯応えがナイスな拌三絲(バンサンスー) 木綿豆腐の固い皮とキュウリとニンジンのドレッシング和え。 拌三絲とは「3種類の千切り素材を和えた物」という意味のサラダ料理で、楊の場合は湯葉よりも相当固い木綿豆腐の皮、キュウリとニンジンによる構成。 アップにすると木綿豆腐ならではのザラザラとした表面と分かります。 キュウリ、ニンジンのシャキシャキに対ししっかりとした歯応えの豆腐麺。 この豆腐麺を春雨に変えたら春雨サラダになっちゃうんだけど、そうしちゃいけないね、酸味とねっとり絡みつくオイリーさが見事に調和しつつも豆腐麺が確かな存在感を発揮しているからだれることなく最後まで食べ進められます。 ゴローさんはこの後に登場する「汁なし担々麺と(麺が)ダブってしまった」などと ほざいて おっしゃってましたが、 ごはんのおかずや口直しにはもちろん、お酒との相性も抜群なのがステキ。 5. すべてを無に帰す辛さと痺れ!楊特製の汁なし担々麺 タレの赤、麺の白、青菜の緑でトリコロールカラー。 イタリアの国旗と同じ色合いだからパスタと勘違いしてしまいそうだけど、 このタレがおれにミートソースじゃないと訴えかけるのです。 麺が白いからキレイに染まる染まる。 一口分をすくい上げて啜ると、うん、辛いけどそこまで大したことはなく… なくない!
との見方と、 手癖が早かっただけでは…? 歴史家 と見る向きに分かれるそう。 ここでは、その落胤とされる人物のほんの一例を。 家康の落胤説:三代将軍・徳川家光 第二代将軍・徳川秀忠と江(崇源院)との間に産まれた後の第三代将軍・ 徳川家光 。 家光自身が父・秀忠と母・江との仲がよろしくなく、家光が持っていたとされるお守りの中に 徳川家光 父である家康のようになりたい と記載していることや関連史料が見つかっていることなどから、極めて 信憑性は低い ものの 実は家光は家康と春日局との間に産まれた子だったのでは…? 徳川家康の性格、特徴、趣味、嗜好や女性関係などの雑学的プロフィール. と見る向きもあります。 家康の落胤説:豊臣秀頼 豊臣秀吉と淀君(茶々)との間に産まれたとされる 豊臣秀頼 。 しかし、秀頼が産まれたときには秀吉自身が老体であったことと 秀吉は種なしだった? 説もあることから、 秀吉には実子がいない と見る向きも強く、そうなると、 では秀頼の父親は誰なのか? ということになります。 その父親候補の1人として徳川家康の名前もしっかり文献に登場するご活躍ぶり。 家康の落胤説:土井利勝 第二代将軍・徳川秀忠、第三代将軍・徳川家光の時に側近として絶大な権勢を発揮した 土井利勝 も 家康の落胤だったのでは? と、 徳川家公式の記録 『 徳川実紀 』にまで記載されております。 徳川家康の性格や人柄が垣間見れるエピソード 忍耐強かったり、洞察力に優れていたり、勉強熱心だったり…といろんな逸話が残る徳川家康。 そんな家康の性格や特徴的なものが伺えるエピソードをいくつかご紹介。 石合戦を見て 出典:東照宮縁起巻 家康がまだ幼名・竹千代を名乗っていた 10歳くらい のころ、同年代の子どもたちが河原で石合戦をしている場面に遭遇。 石合戦 二組に分かれて石を投げぶつけ合う当時の子どもの遊びの一種。 一組は少数でもう一組は倍以上の人数がいるのを見て、 人数の少ない方が勝つでしょう と一言。 それを聞いた家臣たちは笑って取り合わなかったが、結果は見事家康の予想通り少数が勝利。 驚いた家臣が、 なぜ分かったのですか? と家康に聞くと、その答えは、 人数の多い方は優勢だとみて油断して、人数の少ない方は逆に必死になりお互いの力を合わせ頑張ろうとするから と極めて論理的な返答を。 当時から優れた洞察力があったのと、団結する大事さを認識していたご様子。 vs武田軍「三方ヶ原の戦い」にて… 「元亀三年十二月味方ヶ原戰争之圖」 武芸にも長けていて、当時 海道一の弓取り と称されていた家康。 若気の至りか勢いか、家臣たちの説得虚しく軍勢が倍近くも多い武田信玄に向かっていくも大惨敗を喫する結果に…。 武田軍のあまりの恐ろしさを目の当たりにし、敗走中に馬上にて脱糞してしまうほどだったそう。 命からがら逃げおおせた家康は、帰城してすぐに この情けない(私の)姿を今すぐしっかり描け と自身の肖像画を描かせる命令をしたそう。 その命令で出来上がった絵がこちら。 徳川家康三方ヶ原戦役画像 上記絵には、 恰幅良いはずの家康の頬がこけ痩せるほどの恐怖体験を後世忘れまいとする意図があった とされ、大惨敗したことをしっかりと肝に命じ 自身の慢心を戒める ために描かせたと解釈されておりました。 が、近年の研究では 後世の創作では…?
75キロ一人で消費している計算になります。これだけ食べれば、一日2食でも平気だと言う事が分かります。 先述しましたが、戦国時代のご飯とは【 玄米 】の事で、白米のように精白されておらず、1粒1粒の色が褐色を帯びています。色のついた部分は、ぬか漬けにも利用される「糠」であり、白米と比較すると、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいるため、健康に良いものでした。 ちなみに調理は玄米にヒエやアワ、キビなどの雑穀類やイモ類などを混ぜあわせていたと考えられています。 戦国時代の流通や食品加工、農業・畜産などが現代ほどに発達していないため、主食である玄米や雑穀類からも栄養を取らなければならなかったのですが、たっぷりの栄養素を含む玄米は最適だったと考えられます。 戦国時代の主な食品達 では、具体的に戦国時代の人々はどのようなものを食べていたのでしょうか? 日本食に欠かせない【味噌】 現代でも、日本ではなくてはならないのが味噌。大豆を発行させて作る味噌は、塩分が含まれているために保存性が高く、戦国耳朶でも重宝されました。 その代表的な料理としては、【味噌汁】で、戦国時代でっもご飯に味噌汁をかけるねこまんまを食べる事もめずらしくなかったそうです。 ※ねこまんまと呼ばれていたかは別の話です。 伊達政宗も、ミソの重要性を感じており、軍用の味噌の自給自足を目指し【御塩噌蔵】を建設し、製造していました。武田信玄も、軍用の味噌を製造していたと考えられており、長野県名産の信州みその起源とも言われています。 戦での携帯食・兵糧丸 兵糧丸は、一般兵士たちや忍者まで食べていたとされています。 御団子のような形をしており、兵士一人一人に渡されました。 地域によりレシピがあるようですが、水に晒した米、蕎麦粉、キビ粉、きな粉などを中心に梅干し、ゴマや菜種、添加物として蜂蜜や甘草、日本酒など多数の食材を原料にしています。 兵糧丸の作り方はとっても簡単。粉末化(あるいはペースト化)した原料を混ぜ込み、小さな球状にまとめます。水気が少ないためパサパサした触感をしており、命をつなげるカロリー重視の食品でした。戦ともなると糧道が絶たれたり籠城することもあります。そんなときのために、戦国大名たちは独自の兵糧丸を開発したのです。 食べるロープ!
Home 徳川家康 徳川家康の死因とは!? 好物との関係とは? いまさら家康のことを事細かく説明しなくてもいいのではないかと思うほど、有名な徳川家康。まずはおさらいで簡単な略歴から彼の嗜好性を中心に考察してみましょう。 略歴 織田信長、豊臣秀吉の時代を経て、戦国時代の覇者となった家康だが、幼い頃は冷遇された日々が続いていました。5歳から始まる人質生活。12年の人質生活から開放されたのは桶狭間の戦いで今川が討たれた時だった。やっとの思いで戻った岡崎城は一揆で家臣が離反。 信長の無理難題にも耐えていたが、息子:信康とその母親の築山御前が武田に内通していると疑われたので息子を切腹を命じた。信長が討たれた本能寺の変の時には、やっとの思いで伊賀越えをして生還。 秀吉の時代には、小田原の北条攻めで秀吉に三河から関東へ移り、これ以降は江戸城を本拠にします。秀吉が死に関が原の戦いを経て、やっと家康の天下の時代になります。 食べ物の嗜好性 戦国時代に70歳以上生きる長寿なのは健康志向が強かったからではないかとも言われています。家康は将軍になっても戦国時代の質素な食生活を貫いていたようです。食は月に二、三度で、あとは普段と変わらないものがよいといって、麦めし・魚・茄子などを中心として、食べすぎや飲みすぎにも留意していたようです。 また健康に気遣う家康は、薬づくりを趣味にしていました。本を読んで薬を調合して自分で飲んだり、家臣に分けたりしていました。 死因とは? 徳川家康の好物は鰹の塩辛だった！家康の長寿の秘密 | はじめての三国志. では家康の好物とその死因の関係について調べてみましょう。 一般的に「鯛の天ぷら」が原因といわれています。ではまずその時の状況を確認してみましょう。 1616年1月21日、家康は趣味のお鷹狩りに出かけた。その時に懇意にしてた京都の豪商・茶屋四郎次郎から、京の都では鯛をゴマ油で揚げて天ぷらにし、すりおろしたニンニクとネギかけて食べるのが美味しいと評判になっていると聞き、それを食べ過ぎてしまったことが原因で食中毒になり3ヵ月後に亡くなったというのが「家康の鯛の天ぷら死亡説」です。 しかし、揚げたもので食中毒になりにくいこと、食中毒で3ヶ月苦しむのも長すぎるので死因は別にあったのではないかと言われています。 昨今主流になっている死因は「胃がん」です。「徳川実紀」の中に出てくる家康の病状は、だんだんと痩せていき吐血と黒い便、お腹には大きなシコリがあったと書かれています。 そのことから、今では胃がん説が主流となっていますが、好物の鯛の天ぷらを食べたことによって症状が現れたのではないでしょうか。そうなると天ぷらも死因の一端だったのかもしれません。 家康の死因は鯛の天ぷらや胃がんの他に、銃による暗殺説、大坂夏の陣死亡説・関ヶ原死亡説などもあります。 余談 のちに、江戸城内で天ぷらを料理するのは禁じられていたのは、家康のことが原因ではなく、大奥の侍女が火事を出した為に禁じられたようです。
『信長、秀吉、家康』 の好物はなんですか? 三人の好きな食べ物飲み物等を教えてください。 補足 ちなみに南蛮渡来の煙草をキセルで吸うのが好きだったのはいませんでしたか? 秀吉だったか?家康だったか? 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 信長は味付けの濃い、鍋などの料理を とても好んだと言われています。 だから井上さんが作る薄味の料理では 満足いかず、ケンの作る料理の虜に なっているのでしょうね。 秀吉は派手好きですし、贅を尽くした 料理ならなんでも好んだと思います(笑) 一説には故郷 尾張中村でとれた野菜を 懐かしみ、関白となった後にも 取り寄せさせていたそうですね。 家康の好物は鯛の天ぷらですかね…?
かつての宿場にある"家康が好んだ甘味" 静岡県静岡市にある安倍川のほとりは、かつて「府中宿」と呼ばれた宿場でした。 1804年創業のお店「石部屋(せきべや)」では、その地の名物「安倍川餅」を食べることができます。 「安倍川餅」 安倍川餅は、江戸幕府を開いた徳川家康の好物だった ともいわれています。 注文を受けてから作られるこの甘味は、お店のご主人が元々のお餅を小さくちぎり、瞬く間に仕立てていきます。毎朝つきたてのお餅は、とても粘り気が強いそう。 徳川家康の好物だったとも言われる甘味 きなこと砂糖の甘さが良い塩梅の味わいで、口の中で長い間、モチモチした食感を楽しむことができます。 家康が好むようになった理由とは 徳川家康が安倍川餅を好むようになったという所以には、こんなエピソードがあります。 徳川家康 その昔、安倍川の奥には金山があったそうです。 そこへ徳川家康が訪れた際、鉱夫が"きなこ"と"金"をかけて「きん(金)なご餅でございます」と差し出したのが安倍川餅だったとのこと。 徳川家康は、機知に富んだその答えを気に入り、生涯好んで安倍川餅を食べていたといわれています。 東海道を旅した人々にも親しまれた一品 東海道を旅した人々にも親しまれた一品。旅人を癒した伝統の甘味を、同じように味わってみたいですね。 お店情報 石部屋 静岡県静岡市葵区弥勒2-5-24