毎日の献立どうしていますか? 朝食、昼食(お弁当)、夕食の3食を毎日考えるのはとっても大変。 せっかく作った夕食なのに「昨日と似てるね」なんて家族に言われた、ということは誰にでもあると思います。 今日は、そんな一言を言われなくなるように「献立の考え方」を紹介します。 一汁三菜を基本にする 献立は「一汁三菜」を基本にします。 一汁三菜とは、主食+汁物+主菜+副菜1+副菜2の献立です。 副菜1と副菜2は、野菜やキノコ、海藻、いも類などで考えます。主菜のお皿に、ボリュームたっぷりのサラダなどを添えた場合は、それを副菜1とカウントし、もう1品作ればOKです。 主菜から決めるのが◎ 献立はメインとなる主菜から考えるのが◎。主菜を決めてしまえば、それに合うように汁物や副菜を考えればOKです。 主菜とはタンパク質のおかずで、肉・魚・大豆・卵などがこれに当たります。 基本は「肉と魚を交互」にしますが、鶏肉と鮭を毎日交互にするのではなく、「鶏肉→鮭→豚肉→カジキ→牛肉→鰆」などと、種類も変えるようにするのが◎。 そして、このローテーションの中に卵(スペインオムレツやニラ玉など)、大豆(麻婆豆腐など)を入れるのがオススメです。 『まごわやさしい』で栄養バランスばっちりに 『まごわやさしい』という言葉を聞いたことありますか?
ソラレピは、次のような仕事に携わる栄養士や管理栄養士にオススメです。 ・保育園や小学校など、子どもとの関わりがある人 ・地域の保健所などの行政機関で食育推進活動をしている人 ・ダイエットをサポートする企業で働く人 ・病院や介護施設など健康管理を行う人 ・スポーツ栄養の分野でアスリートの栄養管理を行う人 「ソラレピ」のHPは コチラ から。 「社会福祉法人 済生会」の「管理栄養士さんのおすすめレシピ」でシーン毎・季節毎のレシピを発見! 「社会福祉法人 済生会」 の公式サイトでは、済生会の栄養管理部門で働くスタッフが考案したレシピを2つのコンテンツに分けて紹介しています。 こんな日はこのメニュー 生活のなかのさまざまな日やシーンを想定し、その日にぴったりの朝食・昼食・夕食レシピを紹介するコンテンツ。 各レシピには栄養価の数値も細かく記載されており、1日の総合的な栄養量もチェックできる点が参考にしやすいのではないでしょうか。 全国"季節のmy行事食" 春夏秋冬の行事と、季節の旬の食材を使ったレシピ が見られるコンテンツです。 こちらのレシピも済生会の栄養管理部門のスタッフが考案しています。 特徴は、春夏秋冬の四季を細分化した「二十四節気」という24の季節がテーマのレシピを揃えている点。 ちなみに、「こんな日はこのメニュー」でも「全国"季節のmy行事食"」でも、レシピごとの「ピックアップ食材」が紹介されているところもポイントです。 食材の栄養素や摂取をオススメするシーン、栄養を逃さない食べ方などの豆知識も学べます。 エネルギーを500kcal以下にするコツや減塩調理のポイントも書いてあるため、カロリー制限や塩分制限の必要がある人の栄養指導をしている人にとっては役立つでしょう。 管理栄養士さんのおすすめレシピはどんな人にオススメ?
入院したことがある方なら一度は食べているであろう病院食ですが、その献立はどうやって作られているか、ご存知でしょうか 私は将来栄養士として病院や介護施設で働きたいと考えている、京都栄養医療専門学校の病院・福祉栄養コースの2年生のKです。 いずれは管理栄養士の資格も取得して、医療の現場において栄養のプロとして貢献したいという目標があります。 今回は病院で働く栄養士の仕事についてお話したいと思います。 病院食の献立展開とは?
みさちゃん 季節や行事を意識しているか? 最近は日本でもイベントが増えて献立に反映されることが多くなっています。 ハロウィンやバレンタイン、ホワイトデーなど… もちろん土曜の丑の日や七夕、十五夜など昔ながらの行事も組み込んでいます。 施設によっては業者が営業してくる行事用のゼリーや饅頭を献立に追加したり献立のメインを行事に合わせたものにしてみたり、組み込む方法はたくさんあります。 ちなみに私は七夕はそうめんをメインに、十五夜は月見うどん(そばはアレルギーがあるので全員アレルギー関係なくいけるうどんをチョイスしています。)を組み込んでいます。 施設によっては既製品はなるべく使わないように(値段が高い場合がある)毎年決まった献立があるというルールがありますので合わせてもいいし気になる献立や商品があれば取り込むのもいいと思います。その際はしっかり施設の人(偉い人)と相談しましょう(よく揉めるw) 献立に旬の食材を取り入れるのも季節を感じさせますよね 下処理や価格の問題もありますが厨房と相談や価格をよくチェックしてみましょう^^ 旬のものは栄養価も高く味覚的にも美味しいのでみなさん喜ばれます٩( ᐛ)و 寝たきりのおじいちゃんが行事食を食べて 「美味しいね^^」と言われたのが嬉しかったです( ;∀;) みさちゃん 食材が重なっていないか? 献立の立て方 栄養士. 1日の献立で例えば朝のおかずと昼食に汁と和え物にほうれん草がふんだんに使われていたら…うんざりしませんか? 特に病院や老人ホームでは食材が被らないように注意していました。 理由はその施設にいる人は 食事を自由に選べないから です。 基本的に一つの献立を使用して必要があれば病気に合わせて展開(内容の変更)をしますが食材はあまり変わりません。(病気によっては食べてはいけない食材があるので代替えすることがあります。) 人参や玉ねぎはある程度よしとして(入りすぎはよくない)その他の野菜は1日ごと・三食ごとで被らないように注意していました。ピーマンを使うなら1日の昼に使ったら次使うのは3日以降とか(それでも近いかも?) あまり突き詰めると絶対無理なんですけどできるだけ注意していました。 あとは肉と魚を交互に、肉なら豚ばっかりにならないようにとか、バランスよく牛・豚・鶏と入れてみたりかまぼこを使ったらメインは肉にするとか(かまぼこは原料白身魚のすり身なので魚とカウントします。) 書き出したらキリがない(笑) しっかり献立を立てているつもりでもやはり人間なのでどうしてもミスはありますけどね… 毎日もやしとか飽きる…_:(´ཀ`」 ∠): みさちゃん 調理法や味付けが似通っていないか!?
時間がないときもあると思いますがここに書いている4つのポイントを意識するだけでも目線が変わってヒントを掴むきっかけになるかもしれません^^ 力を抜いて、献立を立ててみましょう٩( ᐛ)و
濱口さん :本当にCMの通りで、片手でポンッてやってスッて出せるのはめちゃくちゃ便利だよね。 南さん :簡単に除菌ができるっていうのが凄く有難いよね。 濱口さん :やっぱりこういう時期なので、帰ってきて手洗ってその後全部持ち物を一回拭くことにしてるんですよ。それは全部シルコットウェットを使わせていただいてます。凄く便利です。めっちゃ安心だよね。これがテーブルにあって、それで不安が消えるというか、これで拭いたら菌に勝てる気がする。(*個人の感想です) 南さん :確かに色んなところ拭いてるよね。ドアノブとかもそうだし、キッチン周りとかもそうだし、色んなところに使えるからね。凄く便利です。 Q, CMは料理を用意するシーンでしたが、普段はどちらが料理を作ることが多いですか? 濱口さん :もう完全に(南さんです)。 南さん :100%私です。(濱口さんは)全くお料理はできないので、運んでもらう係とかをしてもらって、あと後片付けとか一緒に食器洗う時とかは2人でやってます。 濱口さん :手伝うくらいしかさせてもらえないので。テーブル綺麗に拭く、ランチョンマットもサッと拭く係です。 南さん :シルコットウェット大活躍だよね。 Q, お掃除や除菌で心がけていることはありますか? 濱口さん :朝ごはんとか作ってもらってる時に、さすがにテレビ見て待ってるのは忍びないので、その時は「俺も動いてるで」っていうので掃除タイムにしてアピールしてます。拭いてるよ~(掃除機)かけてるよ~みたいな感じで。 南さん :結構ふたりで楽しんでるよね。お掃除もね。 濱口さん :そうですね。結構絵が多いんですようち。ポスターとか。そういうのも今日は全部拭いちゃうよみたいな感じでやってしまうこともありますね。窓掃除も僕やったりするよね。 Q, CMを見てくださる方へコメントをお願いします。 濱口さん :うちの家庭にもじゃあ"シルコットウェット置いてみようか⁉"って僕らがきっかけになってくれたらめちゃくちゃ嬉しいよね。 南さん :私も、もしもまだ使ったことがないっていう方がいたら、是非使ってほしいなって思いますし、本当に片手でポンッて開いてすぐサッと除菌できるっていうのは凄く有難いので。 濱口さん :「あの夫婦のアレや!」みたいな感じで言ってくれたら嬉しいよね。夢だったことが1個叶ったね。 是非、我々がCMをやっているシルコットウェット、手に取ってください。よろしくお願いします!
免疫活性 ウイルス防御 肝臓ハツラツ オロナミンC 今、 本当に この3月から 徐々に 徐々に 販売数を上げ 化粧品販売数を 上回るくらいに勢いづいている デルミ~ちゃん どうしたんだ!? 確かに これは、数件 しか聞いていないので 私も 何とも言えなくて 書いてこなかったんだけど ご家族で 同居しているお祖父ちゃんが コロナになったけど 旦那さん 子供達には 水で溶いて 食事の際に 必ず1杯飲ませていたのが幸いしたのか お祖父ちゃん以外は 感染しなかった とか 旦那さんの職場で コロナ野郎が出たけど、旦那さん大丈夫だった みたいな話を 耳にしたの 私個人としては嬉しかったけど、さすがに コロナウィルスは見えないからね! マスクが100% の防御でない と言われている限り 流石の デルミちゃん が コロナと戦うサプリメントだなんて 絶対言えない でも、8月にセールさせてもらってから 勢いづいたのか 本当に凄まじい数が 動いています 血液の中の事なんて 内科医さんくらいしか イメージ捉えられないけど 私も思いますが 今日の 今日まで たった1度も コロナウィルス に 出会った事無いか? と言われると その方が自信無いもんね ライブハウスでクラスター が起きた とか 運動部で 大学生が クラスター起こした とか 言いますが その中でなっていない人もしっかり居るワケでね そうなると やはり コロナにかかる人は その日 たまたま 免疫力 防御力が 低下していた かからなかった人は ちゃんと免疫力が働いていた と、解釈するしかないですよね そういう意味では チャーガ や β-グルカンは その方面において 広く知られているからね 実は 12月製造で 余裕で入荷予定していたら ちょっと在庫 マジっすか!? という感じ 今月も 更に 販売個数 を伸ばすのでは と予測されています
つくる責任 つかう責任 ユニ・チャームは商品やサービスの提供といった事業活動を通じて、SDGsの目標達成に貢献することを目指しています。これからも事業展開を通じて、環境保護や社会課題の解決に貢献します。 <<本件に関するお問い合わせ先>> 一般報道機関の方は、ユニ・チャーム(株)企画本部広報室 TEL:03-6722-1019 流通業界紙・誌の方は、ユニ・チャーム(株)流通戦略統括部 TEL:03-6722-1007 消費者の方は、ユニ・チャーム(株)お客様相談センター TEL:0120-423-001 このページをシェアする