神奈川県海老名市 泉橋酒造 夜の飲み会が入っていなかったため、久しぶりに家で夕食。二男からもらった、清酒カップ酒詰め合わせセットの中から、「いづみ橋 特別純米 プレミアム カップ」を飲むことにする。 二男はこのセットを一昨年の父の日にプレゼント。わたくしが過剰に?喜んだため、昨年も今年もこのセットを送ってよこした。カップ酒8本詰だが、もちろん毎年、銘柄が違う。なかなかに気が利いている。 「いづみ橋」は、「いづみ橋シリーズ」と「トンボシリーズ」があるが、「トンボシリーズ」は苦みが立ち、「いづみ橋シリーズ」は苦みはトンボシリーズより少なく旨みが出てくる、というイメージを持っている。このカップ酒はどうか。 お酒の色はすこし黄色。熟成由来の色か。ラベルを見ると、ものすごく親切な表示をしている。「蔵出年月 2015年5月、製造年月 2013年1月、製造年月は醸造元で瓶詰めした日付であり、出荷年月とは異なります。瓶詰から出荷までは適正に管理しております」 う~む、たいしたものだ。1升瓶のラベルでも、ここまで開示している蔵はすくない(もちろん、ほかにもある)。それがカップ酒にも表示しているとは! つまり、このお酒は瓶詰めしてから2年4カ月間、蔵で冷蔵管理し、熟成させたお酒、ということになる。そうなると、醸造年度を知りたいところだが、特記していないから、2012醸造年度(BY)なんだろうな。 さて、まずは冷酒でいただいてみる。すっきりしたタッチ。辛みがありシャープめだが、旨みが乗っている。余韻は強めの苦み。トンボシリーズは苦みがかなり強いが、これはそれほどでもない。熟成効果で、苦みが弱まったのだろうか。しかし、「いづみ橋」のDNAはかなりある。苦みの陰に甘みがすこしある。酸はあまり出てこない。 次に、ぬる燗にしていただいてみる。温度は40℃ちょうど。 丸みが出てくる。まろやかさが出てくる。辛さはあるが、すこし引っ込む感じ。酸が出てきていい感じ。旨みも冷酒のときよりすこし出てくる。苦みがほぼ消え、わずかに残るだけ。全体のバランスが非常に良くなる。個人的には、ぬる燗の方が断然、好みだ。 カップの裏ラベルはこの酒を「『酒造りは米造りから』のもと、地元農家と蔵元が一体となり醸し出す栽培醸造蔵・いづみ橋の特別純米酒です」と紹介している。ラベルによると、使用米は海老名産「山田錦」100%で、精米歩合は麹米が50%、掛米は70%。
1987年北海道初の本マグロ料理専門店として創業。爾来30年、津軽海峡の大間(青森)や戸井(函館)・松前をはじめとした最高級の本マグロ(クロマグロ)のみを厳選して、お寿司、お刺身、トロステーキ、ねぎま鍋など様々な形で提供しております。 わけても、200キロ超の本マグロの極上の大トロ(腹カミ)を贅沢に使ったしゃぶしゃぶは創業以来の名物料理として多くのお客様から御好評をいただいております。 お客様に常に最高のお料理を提供すべく、使用している野菜も春から秋にかけては自家栽培の無農薬有機栽培のものを、お料理の素材を生かすため純米酢・味噌・醤油・昆布など調味料も日本全国を訪ね歩いて選び抜いたものを使っております。またお酒もマグロ料理とのマリアージュを考え、日本酒は純米無濾過生原酒を中心に秋鹿・悦凱陣・王禄・風の森・いづみ橋など約60種、本格焼酎も佐藤・なかむら・金峰櫻井、兼八など約20種、ワインはナチュールワインを中心にご用意しています。 ご接待に、ご旅行の思い出に、ご家族のご会食に…是非是非「まぐろや にばんめ」をご利用くださいませ。
2021/5/23 常温保存, 料理, 日本酒, 発酵食品, 酒類, 野菜(料理), 食品, 魚介 「益荒猛男(ますらたけお) 山廃仕込 特別純米原酒 H29BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある 酒の旭屋 で購入。 基本的な情報をまとめておくと(裏ラベルなど参照)、醸造元:向井酒造株式会社/醸造元所在地:京都府与謝郡伊根町/原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)/原料米:京都府産米『祝』100%使用/精米歩合:65%/アルコール分17度/製造年月:30.
〜入荷情報〜 京都府与謝郡伊根町にある向井酒造さんからの入荷です。 京の春生酛純米酒29BY 3400円 京の春雄町純米原酒R1BY 3400円 京の春生酛仕込特別純米原酒ひとやすみR1BY 4090円 伊根満開赤米酒 3505円/1900円 生酛は再入荷です。 欠品中だった雄町の純米原酒は醸造年がR1BYに切り替わっています。 ひとやすみは丹後半島の山間集落の上世屋地区で栽培された自然栽培のコシヒカリを用いて仕込まれています。原酒ですが素朴で優しい味わいです。 伊根満開も常時在庫をしています。 その他の在庫 京の春純米吟醸舟屋の里26BY 4075円 京の春山廃純米酒29BY 3400円 京の春特別純米大漁旗R1BY 2500円/1300円 京の春純米夏の思い出 3000円/1500円 #京の春 #向井酒造 #京都 #伊根 #伊根満開 #赤米酒
商品一覧 並び替え おすすめ順 新着順 価格が安い順 価格が高い順 41 件中 1 - 41 件表示 いづみ橋 夏ヤゴ にごり酒 スパークリング 250ml いづみ橋の酒造りは田んぼでの酒米作りから始まります。 そして、赤とんぼの幼虫「ヤゴ」は夏場の田んぼで育ちます。 夏のヤゴが健康に育つ環境作りが良い酒米の栽培土壌となります。 そんな良い田んぼで育てた酒米で出来上がった爽快にごり酒です。 価格 ¥ 600 消費税込 660 いづみ橋 「恵」 海老名耕地80% 1. 8L 辛口のこの海老名耕地は日本酒度+20、精白も一番少なく80%です。いづみ橋さんの特徴である香りをあまり出さず「食べたくなる日本酒」という酒質はこのお酒にもよく現れており香りは僅かです。ただ辛いだけではなくミネラルからくる骨格もしっかりあります。 【おすすめの温度帯 上燗】 ■日本酒度:+20 ■酸度:1. 9 2, 800 3, 080 いづみ橋 生もと 黒蜻蛉 山田錦 1. 8L 生もと系は酸やアミノ酸が高く、どっしりとして、熟成度合が強いものはなどは、時に料理に合わないことがあると思っている方必見です。 いづみ橋の生もと「黒蜻蛉」は、日本酒度や酸度などの数値はしっかりとあるのに、酸がきめ細かく、爽やかで料理にもしっかり寄り添う味わいです。 ■日本酒度:+11 ■酸度:1. 8 3, 500 3, 850 いづみ橋 「恵」 青ラベル 純米吟醸 山田錦 1. 8L 自社栽培の山田錦を100%使用し残糖しない完全発酵させた辛口純米吟醸酒です。 瓶ごとに山田錦の生産者のイニシャルの頭文字を配し、誰が作った米で仕込まれた酒なのか分かるようになっています。 完全発酵のいづみ橋ならではの穏やかな香りと膨らみ過ぎないシャープな辛さが特徴です。 正に『米から真面目に造りました。』の言葉がぴったりの酒です。 又、純粋な旨味を引き出す為に袋搾りを採用する徹底ぶりです。 ■日本酒度:+11 ■酸度:1. 6 3, 100 3, 410 いづみ橋 「恵」 赤ラベル 無濾過原酒 1. 【特集】たけくまスタッフ厳選のオススメ ―第２回― | 日本酒/地酒の通販サイト【たけくま酒店 】. 8L いづみ橋の無濾過ともあって濃厚な味わいの無濾過生原酒です。いづみ橋本来のどっしりとした旨みとミネラル感も楽しめ、しっかりとした骨格が感じられるため、どんな料理に合わせても決して負けない強さが感じられます。 ■日本酒度:+12 ■酸度:1.
13%、減農薬栽培 セメントタンクで2週間マセレーション セメントタンクとバリックで熟成 濃いルビー色。ベリー系の香りにカカオ、微かな硫黄様の香りが混ざる。濃過ぎない素朴な果実味に清涼感のある酸が絡み、フレッシュなタンニンが渋みとさばけの良さを加える。和を感じる肉料理にも合わせやすいと思う。 750ml 2530 円 [田从] 田从H16BY山廃純米生詰原酒ひとめぼれ60%(滓引き版) 舞鶴 酒造 秋田県 ●冷やか60度以上で。 ひとめぼれ( 秋田県 産)60%、6号 酵母 、 Alc. 17~18%、日本酒度+5. 0、酸度2. 2、 アミノ酸 度2. 1 オレンジ色がかった山吹色で若干潤んでいる。とち餅を思わせる枯れた古酒の香り。香りと同様にとち餅の様な味わいがあり、そこに完熟梅の様な仄かな甘みと強い酸味が絡んでくる。滓引きしてある事もあり、雑味は少なく軽いが、味幅に欠ける。冷やでの酸味はクセになるかも。 (お燗) 40度、とち餅風の味は薄くなり、酸味が目立ち厚みが無くなる。50度、ムワッとした薄いとち餅風の香り。淡い米の味はあるが、酸味が目立ち過ぎる。60度、若干蒸れた様なとち餅様の香り。濃くなった甘みに酸味が強く絡む。 1800ml 3972 円 [ 鯉川] 鯉川 特別純米 ブラック 鯉川 ⑬ 鯉川 酒造 山形県 ●ストロベリー風な甘みとスパイシーな辛さ。 国産 酒造好適米 60%、 Alc. 16~17%、その他は非公開 カリン、ストロベリー、米麹などの香り。中心にストロベリー風の米の甘みがあり、その周りを若干スパイシーさのある酸の辛さが取り囲んでいる。常温での渋みは殆ど無く、滑りの良さを感じる。余韻にはスパイシーな辛さが長く残る。口中に留めると確かに少しアルコール度数が高いのがわかる。 (お燗) 40度、米の旨みと淡い甘さがふくらむところに、酸が鋭い辛さを加える。後半から余韻に渋み。50度、米の旨みと甘みは濃くなる。酸と渋み、ミネラル感が辛さを加えバランスをとる。余韻には渋み。60度、ストロベリー風の甘み、米麹の旨みを酸が引き締める。渋み少なく滑らかだが、後半はスパイシーで渋くなる。 1800ml 2750 円 [花垣] 花垣H29BY山廃純米60 南部酒造場 福井県 ●60度燗でバランス良好 国産米60%、自家培養 酵母 、 Alc. 15%、日本酒度+1.
ダニエルやケイ ティー だって、精一杯努力していると思うし、イギリスの 格差社会 においては、もともとの家柄で、その後の人生が決まってしまうという側面もある。それを安易に 「自己責任」 での一言で片づけてしまってよいのだろうか? 私はそうは思わない。人生には何が起こるかわからない。病気で働けなくなるかもしれないし、 地震 や災害で家や家族を失ってしまう可能性だってある。私だってあなただって、いつ何時ダニエルやケイ ティー のような境遇に陥ってしまうかわからないのだ。それは 「自己責任」 で片づける人だって同じだと思う。いつかは自分の勤めている、または運営している会社が倒産するかもしれないし、大切な人を失うかもしれない。 「明日は我が身」 なのである。自分だけとは思わず、想像力を働かせて、相手の身になってみる、自分のことに置き換えてみる、という姿勢が大事だと思う。 Written by ユカ@コーヒー
劇場公開日 2017年3月18日 予告編を見る 作品トップ 特集 インタビュー ニュース 評論 フォトギャラリー レビュー 動画配信検索 DVD・ブルーレイ Check-inユーザー 解説 2016年・第69回カンヌ国際映画祭で、「麦の穂をゆらす風」に続く2度目の最高賞パルムドールを受賞した、イギリスの巨匠ケン・ローチ監督作品。イギリスの複雑な制度に振り回され、貧困という現実に直面しながらも助け合って生きる人びとの姿が描かれる。イギリス北東部ニューカッスルで大工として働くダニエル・ブレイク。心臓に病を患ったダニエルは、医者から仕事を止められ、国からの援助を受けようとしたが、複雑な制度のため満足な援助を受けることができないでいた。シングルマザーのケイティと2人の子どもの家族を助けたことから、ケイティの家族と絆を深めていくダニエル。しかし、そんなダニエルとケイティたちは、厳しい現実によって追い詰められていく。 2016年製作/100分/G/イギリス・フランス・ベルギー合作 原題:I, Daniel Blake 配給:ロングライド オフィシャルサイト スタッフ・キャスト 全てのスタッフ・キャストを見る 受賞歴 詳細情報を表示 Amazonプライムビデオで関連作を見る 今すぐ30日間無料体験 いつでもキャンセルOK 詳細はこちら! 家族を想うとき (字幕版) ジミー、野を駆ける伝説(字幕版) ヴァーサス/ケン・ローチ映画と人生 (字幕版) キーパー ある兵士の奇跡(字幕版) Powered by Amazon 関連ニュース 「ハリポタ」俳優も! 私はダニエルブレイク あらすじ yahoo. 英国の実力派が結集した「キーパー ある兵士の奇跡」新場面写真 2020年10月1日 イギリスで異例のロングラン! "漁師バンド"が英音楽界を席巻した奇跡の実話、インタビュー映像入手 2020年1月6日 フランチャイズの宅配ドライバーの苦悩描くケン・ローチ監督最新作 サッカーネタ映像公開 2019年12月13日 現代の労働問題描く ケン・ローチ最新作「家族を想うとき」の90秒予告&場面写真 2019年10月11日 ケン・ローチ最新作邦題は「家族を想うとき」 「クロ現」で是枝裕和監督と対談も 2019年9月9日 ケン・ローチ最新作「Sorry We Missed You」12月13日公開 時代に翻ろうされる家族を描く 2019年5月17日 関連ニュースをもっと読む 映画評論 フォトギャラリー (C)Sixteen Tyne Limited, Why Not Productions, Wild Bunch, Les Films du Fleuve, British Broadcasting Corporation, France 2 Cinéma and The British Film Institute 2016 映画レビュー 5.
喝采を送る人々は少なくないと思います。 「ケイティも日本に暮らしていれば平和に暮らせるのに」と、胸を張って言えるでしょうか… 公務員の質の低下 また、「公務員の給料を○%カットする」と発表されたらどうでしょうか? 個人的には悲しいけど、これもやはり大きな支持を集めそうな気がします…。 そりゃまぁ、家族が十分に生活できる給料はいただいてますし、多少下げても暮らしていけます。 ただ、僕は某専門職ですが、公務員に就職しようと思ったのは給与面も考慮してのことでした。 率直に言えば、 もしも待遇面で魅力を感じなければ公務員にはならなかった ということです。 今就職活動をしている専門職のイギリスの若者も、同じ思いかもしれません。 「より給与・待遇の高い方を選ぶ」のは、そんなに珍しくない考え方です。 現に日本でも、 いくつかの専門職公務員は慢性的な人手不足 です。 しかし専門人材はカネがかかりますが、「専門知識を学んでいない素人」なら安く雇えます。 その結果イギリスで起こったのが、あの映画のような 「人件費不足」→「人減らし&安く民間委託」→「質の低下」 なのでしょう。 たとえば映画冒頭で審査をしていた面接官(声のみ)は、とても専門家とは思えません。 おそらく競争入札で民間委託された法人が、バイトの素人あたりにマニュアル渡してやらせてるんじゃないでしょうか?