7日目 高知市〜江川崎 走行距離:130. 54 km、獲得標高: 844m 四国一周サイクリングも7日目。ついに一週間が経つ。ホントは一週間ぐらいで帰るつもりでいたけど、間に合うように帰ろうと決めていたビジネスショーがコロナの影響で中止との連絡がメールで届いた。また予定が無くなってしまった。なのでもう1週間ぐらい旅を続けてもいいですかね?
2021/07/09 23:00 室蘭 内藤食品、スティーラーズがコラボ 室蘭市輪西町の商業施設、ぷらっと・てついち内のラーメン店「鉄平」(志賀康生店長)は、御前水町の納豆製... ここから先の閲覧は有料です。 続きを読むには、ログインまたは新規会員登録(有料)をしてください。 電子版単独 月々1, 800円(税込) ※紙面併読者は600円(税込) 室蘭民報のニュース・イベント・お悔やみなど地域情報をWEBで閲覧できます。 電子版会員は全ての記事が閲覧可能となっております。
出汁の味わいと風味、そしてエグミや苦味が出るギリギリまで旨味を引き出したような強い煮干し感が楽しめる「煮干し味」という感じのインパクトを出しながらも、然り気無くまろみを出して食べやすく仕上げているのは流石です。 煮干しは、八王子の人気店「圓」の初代店主の口利きによって「圓」と同じ煮干しを使用しているとの事で、「下手なものは出せない」という良い緊張感を持ってのラーメン作りをされていて、2か月以上経った今もなお「もっと良いものを」と日々試行錯誤されている様子。 迫力のある焼豚や三角メンマは、「煮干し編」になっても健在です! 合わせる麺は、自家製の平打ち太麺。 強い手揉み感があり、ビロビロポコポコした特徴的な口当たりとモッチモチな食感が楽しめます。粉の味わいを楽しみつつスープの味もしっかり持ち上げてくれる、正にこのスープの為に作られた麺と言った美味しさ! 「煮干しらーめん」 当初は背脂を浮かべて「塩」との差別化を図っていましたが、暫くして背脂はのせないようになりました。 それでも「塩」とは違ったアプローチになっていて、醤油ダレが煮干し感を円やかにし、後からやってくる動物系の旨味も後押ししてくれて、厚みのある味わいを楽しめます。 「アンチョビ煮干し油そば」 個人的にイチオシなのが「油そば」。 アンチョビを用いた強力な煮干しの味でありながら全くもってキツさや嫌味を感じさせない仕上がりで、濃厚且つ円やかさがあって食べやすく、ムチムチした食感の自家製太麺とベストマッチ! 味の大王「元祖カレーラーメン」 スープが自慢、カップ麺発売｜室蘭民報社 電子版. 濃厚な煮干し味で麺量も270gもあるというのにスルスルと入っていき、気づけば食べ終えているような、夢中になれるここにしかない味わい! 「豚骨」&変幻自在なメニューから、「煮干し」を主役にした「煮干し編」へとリニューアルを遂げた「らーめん 五ノ神精肉店」。 煮干しの良さを限界まで引き出し日々進化し続け、これから先どんなラーメンが提供されていくのか非常に楽しみなオススメのお店です! ※新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止策により、営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。詳しくはお店の公式ツイッター( )をご確認ください。 ZATSU 2006年に開設したブログ「ZATSUのラーメン」の管理人。武蔵野・多摩地区を中心にしたラーメン食べ歩きを始めて15年以上。現在は年間400〜500杯程度を食べ、新店コレクターでありながらも老舗店やリピートするお店も多数あり。チェーン店からファミレス、カップ麺までも愛する真性の「ラーメン好き」で、基本的に何でも美味しく食べられる幸せ者。「自分の好みのラーメンを見つけて欲しい」と言う思いをモットーに色々なラーメンを紹介していきます。 本人ブログ( ) 本人Twitter @zatsu_ke
久しぶりに東京ラーメンストリートでラーメン食べました。約4ヶ月ぶりですかね。この日は大崎のお客さん先で13時から打合せ。事務所を早めに出て、東京駅に着いたのは11時半。 まだ時間早いんですけど、混んでるお店は混んでますね。支那そばやなどでは、10人ぐらいの行列ができてます。今まで食べたことのない店で、並んでないところ。という視点からこのお店にしました。ソラノイロというお店です。 券売機の前に立って、淡麗醤油ラーメンか、辛口淡麗醤油ラーメン悩みましたが、やはり最初は基本の淡麗醤油ラーメンにしましょう。それにライス券を購入。 何と店内にはひとりもお客さんは居らっしゃいませんでした。あれっ?人気ないのかな?ハズレかな?アクリル板で囲まれたテーブルの席に座って、店員さんに食券を渡しました。「少々お待ち下さい」 数分で淡麗醤油ラーメンとライスがやってきました。おっ、正に淡麗醤油っていうルックス。九条ネギがいいですね。 麺は、ちょっと太めのストレート麺。自家製麺だと思います。のど越しいい麺ですね。熱も十分。メンマは柔らかかった。チャーシューは、ちょっと凝りすぎかな?
正直、わからなかったのだけれども豚ガラと鶏ガラといった定番の味はたしかにあるのだけれども、 昆布とか野菜とか、それ以外のプラス成分というものを感じた。 いったいなんだったのだろうか。 出汁の濃さは薄目。 まあ普通、出汁は薄いから出汁なのだ。 だからスープを飲んだあとに続けてまたスープを飲みたくなる。 豚の背脂は他のラーショと比べて少な目。 だからあっさりというわけでもなくかしっときまったスープだし、背脂の甘味なんていらないというほど洗練されている。 細い麺は腰がありしこしこ感も少しだけ感じられる。 食べていても伸びがこないよい麺だ。 並なのに130グラム~150グラムはありそうだ。 あとこうして写真を見てみるときれいな盛り付けとわかる。 和食のように高く盛り付けている。 なかなかあなどれないラーメンショップだネ。 お店は引き戸を開けっぱなしにしていたし、コロナの感染リスクはほぼゼロだ。 (いい焼き上がりの餃子だ。ラーメンも餃子も火傷しそうなほど熱々で出す。ひとくちサイズで具はぎっしりとつめておらずライト) (お箸で半分に切ってみた。) 来店客は土地柄を反映しているのか、農家のおじいさんとか、作業服を来ている人たちだった。 またはじめにアップした写真には大型トラックがとまっているのでトラックの運転手さんとか?? 家系総本山の吉村社長はいろいろな職業を点々としていた。 議員の秘書までやったことがあるという。 トラックの運転手をしていたときだったか・・・・・ラーメンショップでラーメンを食べ、 自分はラーメンにこの先の生涯を託すと思ったそうだ。 そしてラーメンショップで修業しあの吉村社長創造のラーメンが完成したのである。 なのでラーメン王石神さんは家系のルーツはラーメンショップという仮説をたてたわけである。 世の中の脚光を今はそれほど浴びないラーメンショップだけれども家系のブームはすたらない。 だとするといかにラーメンショップという存在は多大な影響力をもっているかということだネ。 埼玉県西部でのラーメンショップめぐりはまだまだ続く。 乞うご期待! !
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「博多旨かファクトリー くろの蔵」の基本情報・アクセス 施設名 博多旨かファクトリー くろの蔵 (クロノクラテンジンテン) 住所・地図 〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神2-4-38 NTTーKFビルB1階 電話番号 0927610356 アクセス 西鉄福岡駅, 西鉄福岡駅(天神)から167m 営業時間 [月~木]11:30~24:00(L. O.
果実がおいしい福島の桃ジャム 桃は福島県のブランド品種「暁(あかつき)」を100%使用。甘さ控えめのすっきりとした爽やかな味わいと、口に広がる優しい桃の香りをお楽しみいただけます。パンはもちろんですが、これからの季節は、冷やしてアイスクリームの上にトッピングしてもおすすめです。 320g ¥1, 296(税込) 謹製ジャム 千曲のあんず 長野県千曲市産信州大実を使用。あんずは繊細な肉質のため、火加減には注意をはらい、時間をかけてじっくり煮込みます。甘酸っぱい風味と香りは、焼きたてのパンやヨーグルトにぴったりです。かき氷にかけるのもおすすめです。 250g ¥1, 296(税込)