ご飯炊くときに昆布を入れてるのを見たんだけど、昆布を入れることによって何がメリットなのですか? ま また、炊くときに昆布の他にいれるものがあったら教えてください ID非公開 さん 2005/9/19 6:51 普通の御飯に炭(臭い)や昆布(味)、サラダ油(つや)を入れて炊くのは古米をどうにか美味しくするために昔やっていた事で現在のように米の保存技術が発達してからはしなくなりました。美味しい米のときはあまりお勧めできません。 3人 がナイス!しています その他の回答(5件) ID非公開 さん 2005/9/19 7:38 昆布を入れると旨味が増します。 ハチミツを入れるとご飯がツヤツヤになります。 備長炭を入れるとふっくらと炊けます。 あとは、にがり、日本酒、牡蠣の殻などを入れると美味しくなるらしいですよ。 ID非公開 さん 2005/9/19 4:47 あ、それ見た見た!昆布はやっぱりうまみが増すんでしょ。 ええっと、お日本酒を入れてもいい。 オリーブ油は女性ホルモンにいいでしょう。 あとは寒天を入れるとご飯がおいしくなるだけじゃなくダイエットにもなるね! 皆少量でね、ご飯がおいしくなるのさ。 ID非公開 さん 2005/9/19 2:16 昆布の旨味成分グルタミン酸が溶け出すからです。 寿司飯を炊くときには必ず入れます。 昆布が多すぎると逆効果です。 ID非公開 さん 2005/9/19 2:04 ・塩少々 ・酒少々 ・にがり少々 ん・・・・・・後は思いつきません。。。。。 1人 がナイス!しています ID非公開 さん 2005/9/19 2:00 ほんのりダシ味がしみ込みます。 ですから、白ご飯ではなくなりますね。 お寿司の時とかは入れて炊くと良いですよ。 ちなみにうちでは、普段、備長炭を入れて炊きます。 1人 がナイス!しています
「卵先入れ炊飯」レシピ 作り方 材料 ご飯:1合 (150g) 卵:1個 水:220ml 油:6g 食材 1人前 ご飯: 1号(150g) 卵: 1個 水: 220ml 油: 小さじ4 手順 ①卵を割り溶いておく ②米を研ぎ、水を切る ③米を研いだ際に吸った分の水を含めて220mlくらいになるように水を入れる ⑤溶き卵を入れる ⑥油6gを注ぐ ⑦炊飯スイッチを押す ⑧完成! ※写真では分かりにくいですが、卵が黒っぽくなっています 3. ダイエットに！しらたきごはん by へぽちん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 食べた感想 ・ 固まりすぎた卵がご飯と共に固まり、写真のようなブロック状に割れていた。 ・まずい。久々に食べたくない料理を作ってしまった。 ・黒っぽくなった卵は味もまずい。 ・マヨネーズなどの味が強い&滑らかな食感になる調味料をかけて食べてみたが、やはりまずい。 ・卵を炊飯前によく混ぜていなかったので、炊飯器の下の方のご飯は卵の影響がなく、普通のご飯だった。 4、どうすれば良かったのか 冒頭でも少し書きましたが、 炊飯器でふんわり卵を作るには、炊きあがった後に炊飯器に卵を入れ、余熱で加熱する と良いと思います。 米と生卵をを炊飯器に入れて炊くだけだけでは、加熱時間が長すぎて卵がガリガリに固まってしまいます。 そのため、炊飯器でふんわり卵を作るには、炊きあがった後のご飯に生卵を入れ、保温状態で火を通すと良いです。 — 次の記事では、発泡酒でお米を炊き、そのご飯で炒飯を作ってみます! (意外と普通でした) 時間があるときにぜひ読んでみて下さい!! 関連記事:「炒飯のパラパラさに油は必要なのか?」 スポンサーリンク ツイッターやってます。ブログの更新報告などしゃべっています。↓ Follow @chahanofgear インスタに作った炒飯を投稿しています。↓
今年も新米が収穫され、お米が美味しい季節がやってきました。コロナ禍で"おうちごはん"が増え、お米を食べる機会が増えたのではないでしょうか? でも毎日作るのは大変……、もっと手軽に準備から片付けまで終わらせたい! という人に知って欲しいのが、話題の「同時メシ」。SNSでは「#同時メシ」での投稿も多く、TVや雑誌などさまざまなメディアでも取り上げられています。 SNSをのぞいてみると、ステーキ用の生肉をお米と一緒に炊飯したり、うなぎやカツなどすでに調理済みの惣菜を一緒に入れたりするなど、同時メシの大胆さにも驚きます。「炊飯器に入れるだけだから簡単」「レシピが豊富だから迷わない」「火を使わないから子供と一緒に作れる」などメリットも多く、どの投稿にも「おいしい」とのコメントが。 今回は@Livingでおなじみのブックセラピスト・元木忍さんが、『同時メシ』の著者である澁谷梨絵さんと人気の「シンガポールライス」を作りながら、レシピ考案の背景と、"5ツ星お米マイスター"としての仕事についてなど、話を聞きました。 『同時メシ』 澁谷梨絵 / 宝島社 すべての材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、ごはんもおかずも同時に作れる最強の時短レシピ"同時メシ"。簡単でかつ、おいしいレシピが45種類も掲載されており、初心者でも材料を買って、炊飯器にお米と一緒に炊くだけで出来てしまうお手軽さが人気。 手抜きだなんて言わせない! 大胆でおいしい「同時メシ」 元木忍さん(以下、元木):『同時メシ』を初めて読んだ時、とにかくインパクトがすごかったんですが、同時メシ考案のきっかけを教えてください。 澁谷梨絵さん(以下、澁谷):きっかけは、テレビの企画でした。"米屋の娘"として育ったので、昔から「お米とおかずを一緒に炊く」っていう調理法はやっていたんですよ。 元木:ようするに、同時メシは以前からすでにやっていたということなんですね!? 澁谷:"米屋あるある"でしょうか。当たり前のように炊飯器で調理していました。正式にテレビの企画が通ってレシピを考えているうちに、あれもこれもってどんどんアイデアが浮かんできて、『同時メシ』の書籍化にも結びつきました。 米屋なので、お米の消費量を回復させたいという気持ちも強く、どうやったらもっとお米を食べてくれるのか、と考えるようにもなったんですね。毎日手軽に、おかずもごはんも炊飯器ひとつでできれば、もっとお米を食べてもらえるし、お子さんとも一緒に手軽に楽しんでもらえるかな?
誰もが簡単にできると思っている「ご飯を炊いて、いただく」ということ。私たちの働き方や暮らし方が確実に変わり続けているのですから、炊飯だって昔のままということはありません。あなたの知っているご飯の炊き方、本当に正しいですか? ご飯の世界だって、常にアップデートしているのです。このコラムでは、あなたの暮らしがちょっと楽しくなる、お米やご飯に関する「ライスハック」をご紹介しています。 今回のテーマは、「お米の吸水」について。ご飯を炊くとき、お米を研いだ後に水を吸わせます。この吸水はご飯の味わいにどのように影響するのでしょうか? 疑問:お米の吸水は何のため?
そのほか、身近なもので本のお手入れに使えるものとしてウェットティッシュがあります。漫画の単行本や文庫本など、つるつるした素材の表紙についた汚れはウェットティッシュで簡単に取れる場合があります。アルコール除菌タイプのものなら除菌もできて汚れ防止にもなりますね。 一般の人が出品している中古のネット販売でよく見かける「アルコールクリーニング済み」「簡易除菌済み」というのは、このような方法であることも多いようです。 ウェットティッシュで簡単に落ちない汚れの場合は、お家用のクリーニング洗剤を水で薄めて、乾いた布に吹きかけてから本の表紙を拭くという方法も有効です。その後にアルコール除菌のウェットティッシュで拭けばその後の汚れ防止もばっちりです。 汚れが定着して手遅れにならないうちに、お家の本を1度簡単にクリーニングしておくと安心ですね。 - 生活
図書館の本についてしまったシミを紙やすりでとる方法 一言で本についてしまったシミ を取るといっても、シミがついてしまった場所によってもシミ をとる方法が違ってきます。 ですので、まず初めに、本の天といって、本のを開く前の上のページ部分(下記写真参考)のシミ の取り方をご説明いたします。 その後、本を開いた字の書いてある部分のシミ取り方法にうつらせていただきます。 もちろん、部位によってとりやすいシミ取りの方法はありますが、 どちらの方法を使ってもシミ はとれますので、やりやすい方法をお試しくださいね。 ⬆︎天 本の上部や側面、下部についてしまったシミは? すのこベッドのカビ取り｜カビが生えたときの落とし方や予防対策は？ | コジカジ. 何かを飲みながら、食べながら本を読むと、それらのシミをつけてしまうことがあります。 そういったシミはなかなか落ちません。 本の天や小口についてしまったシミは、紙やすりで、様子をみながらシミ自体を本のページから削り取ります。 図書館用語を徹底解析!「ショカ」や「ショゾウ」ってなんだろう 紙やすり シミのついてしまった部分をこしこしこすります。 すると、本が少しずつ削れるので、シミが薄く無くなります。 この方法は、文章が書いてある面には使えません。 また、本のページが元からとれてしまったときや、取れかかっているとき、修理用ボンドで直しますが、その時稀に大幅に本のサイズからはみ出してしまうことがあります。 そんなときも、紙やすりは大活躍!! これで削って、はみ出している部分をまわりに揃えます。 また、黄ばみも多少落とすことができます。 また、天や地が茶色くなってしまった(焼けてしまった)場合にも紙やすりで該当の部分をこすり、古さを消します。 紙の細かいのが飛ぶので、マスクをかけて行うと良いです。 あと、本の下には、紙を置いてカスが飛び散らないように注意してください。 直接本の下に、ゴミ箱を置いてもいいかも。 シミをとるための紙やすりの使い方 本のシミをとるこすり方は、本の紙に向かって 垂直 です。 そして、シミが薄くなるのを確認しながら紙を破かないようにこすります。 意外と綺麗にシミがなくなりますよ。 【図書館員直伝】図書館の本が壊れやすい箇所と図書さんの本を利用者さんが長く利用できるような修理法とは? ↑天や地などの本の場所の呼び名はこちらを参照ください。 図書館の本についてしまったシミを漂白剤でとる方法 シャボン玉石けん 酸素系 漂白剤 キッチンハイター 上記のツールを使ってシミを落としていきます。 1、本のシミがある箇所に漂白剤を当てる 上記でご紹介したような漂白剤をティッシュにとり、該当のシミに当てます。 このとき後ろのページに染みないように、いらない紙などを当てておきましょう。 このとき、当てる紙を広告などにしないことが重要です。 広告を当ててしまうと、漂白剤の水分で本の方の紙に広告の印刷がうつってしまうことがあります!!
というお話でした。 結局、茶色い点の正体はホコリで、 原因は酸性紙由来の酸による変色でした。 それからこれは酸性紙が使われている 古本だから発生した話で 最近の書籍用紙ならほぼ中性紙なので こういう問題は起こらないということでした。 またこの茶色い点のようなシミは 繊維自体の劣化になるので 汚れをしみ抜きするようには 修復出来ないということです。 こういう古本に対する対応は 人それぞれだと思います。 内容が貴重なものだから保管したいなら コピーとかスキャンしてデータ化するとか そういう方法で保管するのが 良いと思います。 管理人としてはスマホで写真撮影し データとして保管しておくのがおすすめ。 データをUSBに入れておくとか クラウドサーバーにアップしておけば 劣化することはありませんし いつでも必要なときに印刷もできますし。 いずれにしても。 古本にこの手の問題は付きものです。 しかし原因と正体が分かれば むやみに危険だと思う必要もありません。 管理人は古本には新刊とは 違った味があると思っています。 ぜひ古本を楽しんで下さいね! こんな記事も読まれています。 文庫本のカバーの紙について。ツヤのある無しの違いはなに? ⇒ 製紙工場の水質汚染の原因は?主に回収しきれなかったパルプ 紙不足の原因。基本的に供給過剰なので事故や災害以外はデマ ⇒
本を久しぶりに読もうと思って取り出してみると、カビや茶色のシミが付いてしまっていることありませんか? こうなってしまうと汚れを取り除くことは出来ないのでしょうか?
仕事から開放された夜や休日の家ごもりですることといえば、オンラインの動画視聴と読書。暇つぶしに電子書籍でサンプル漫画を読みあさり、気に入った漫画は全巻ポチる。書店に行けば、毎度配送無料の制限超え。こんな"本コレクター道"を歩いた結果、オーバー8000冊の蔵書に囲まれて過ごす翻訳家・かとうちあきです。 本好きの人は丁寧に本の手入れをするものだと思われがちですが、実のところ、私はかなり大雑把です。だって、手入れに時間をかけるぐらいなら、読書に時間を使いたいんですもの! とはいえ、小さなころから20数回引っ越し、引っ越すたびに司書さんや書店員さんに聞いたり、調べたりしながらお手入れを実践しています。これまでに試した数々の方法のなかから、テキトーな私でもできる「本をキレイに、カンタンに、お手入れキープ」できる方法をご紹介しましょう。 本コレクターとして、気を付けているのは、「黄ばみ」「汚れ」「湿気」「帯など付属品の保管」です。しっかりお手入れすれば、古書価にも影響しますから。お手入れ方法を知っていれば、手持ちの漫画をキレイにできるだけでなく、「汚れているかも」と避けていた古書店が、安くて大量のコレクション仕入れ先に変化しちゃいますよ!
トマトの葉の病気? トマトの葉が写真のように、 斑点状の茶色い部分が出来ています 症状が出ている葉を取っても、 次々と他の葉に症状が出ます この株はあきらめるしかないのでしょうか? 3人 が共感しています よく同じような状態の葉の質問が出ます。 黒く点状になっている部分が、中心部が凹んで、周囲が盛り上がっているようなら病気ですが、単なる黒い斑点だけなら寒さに遭ったミニトマトによく出る症状で余り実害は聞きません。 第一花房はすでに結実していると思いますが、このまま様子を見たらいかがでしょう。 1人 がナイス!しています その他の回答(1件) 今年の長雨の為に、様ざまな植物の葉に出る病気があります。 私の方は、ブルーベリーに出ました。 この茶色とも黒とも言える斑点は、黒星病(黒点病)と言われます。 放置すると苗全体に出てきてしまいます。 対策は薬剤を購入して散布するしかありません。 減農薬とか低農薬・無農薬にしたいと考えられていた場合に、この黒星病に薬剤の散布以外で止めるのは無理なようです。 雨前に薬剤(総合殺菌剤・ダコニール1000+展着剤・グラミンS)を使って、霧吹きで散布すると病気を抑えられるようです。 今年の様な長雨の状態で、湿気があり過ぎると如何しても病気や害虫の影響が出るみたいです。 この病気に放置しては、苗が全部駄目になってしまいますよ。 黒星病(黒点病) 2人 がナイス!しています