福岡県の麺類といえば「豚骨ラーメン」の印象が強いですが、実は"うどん発祥の地"なのはご存知でしたか? 博多祇園 山笠発祥のお寺として有名な「承天寺」の境内に「饂飩蕎麦発祥之地」(うどんそば発祥の地)という石碑が建っているんですよ。 今回は福岡を代表して粉ものライターcyanが、福岡県の2大人気うどん店 「 牧のうどん 」 と 「資さんうどん」 を徹底ガイドします。 それではさっそく「 牧のうどん 」から! 牧のうどん 久山店(久山/うどん) - Retty. 1973年に福岡県糸島市でうまれた歴史あるうどん店「 牧のうどん 」。 今年で創業42年目を迎える人気店は、福岡うどんの代表格として 「マッキー」 の愛称で地元民から愛されています。今回お邪魔したのは、 福岡空港 にほど近い「 牧のうどん 福岡空港 店」。 この店舗にはなんと展望台が……! ちょっとした観光スポットと化しておりますが、本日はなんと雨上がりのため貸し切り。 素敵な眺めを満喫したらいざ店内へ。 入るとすぐにドーンとメニューがお出迎えです。 種類の多さに心踊ります。店内にはささっと食べれるカウンター席や、家族で楽しめるお座敷席も。 席についたらメニューを眺めて、こちらにオーダーを記入します。今回は両店の比較に福岡名物「ごぼう天うどん」をベースにセレクトします。そして牧の特徴は「固麺・中麺・柔麺」が選べること。 福岡うどんとは、麺にコシがなく柔らかいのが特徴 で、その中でも特に柔らかい「 牧のうどん 」は「汁を吸って増える!食べても食べても減らない!」という福岡あるあるとしてもお馴染みなんですね。そんな予備知識を念頭にいれて福岡のうどんをお楽しみください。 ちなみに今回注文したのは人気NO.
続いては「肉うどん」と「かしわご飯」。 たっぷりのお肉と一緒にいただきます。 すき焼きのように甘めに味付けされた肉の旨味が一気に広がります♪ こちらも定番の「かしわご飯」。たくあん付きです。 口に運ぶと、鶏肉の風味がふわっと広がります。味付けは意外とシンプルで、うどんのお供にぴったり。「お茶碗一杯」という量もちょうど良い! 厨房に突撃!スープをよく吸う美味しい麺の秘密とは? 牧のうどんのメニューの大きな特徴は、スープをよく吸う「麺」。 そしてスープを吸っても、伸びてまずくなるわけではなく、ふわふわ&もちもちの食感でむしろ美味しくなってる!? その秘密を探るため、厨房にもお邪魔しました。 麺の生地は店内の機械でカットされ、自動的に茹で釜にダイブ。 麺の硬さに合わせて茹でられます。 そして牧のうどんと一般的なうどん店との最大の違いは【冷水で締めない】こと! 「冷水で締めないことで、麺の表面の穴がゆるゆるになり、スープをよく吸う」のだそう。 だから、スープをよく吸って食べれば食べるほど増えるように感じたんですね、納得! 牧のうどん - Wikipedia. 今回訪れたのは『牧のうどん 博多バスターミナル店』 『牧のうどん 博多バスターミナル店』は、博多駅博多口から出て右手にある「博多バスーターミナル」のビルの地下1階奥にあります。 席数はカウンターとテーブル合わせて全60席。店内は広々としています。 営業時間は10:00~23:00でお休みは基本元旦のみ。半日近く空いているので昼食や夕食だけでなく飲みの締めまで、使い勝手は◎。 福岡で長年愛され続ける名店『牧のうどん』。 福岡のうどんらしい柔らかさに、独自の工程で実現した、たっぷりスープ吸った麺、うどんに良く合うサイドメニューなど、食べる人の心を掴む魅力がたっぷり。 福岡の食文化を知るには欠かせない、必ず一度訪れるべき名店です。
松本のり子 nobuyuki. H yasushi.
この記事は 検証可能 な 参考文献や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索? : "牧のうどん" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · · ジャパンサーチ · TWL ( 2015年11月 ) 株式会社釜揚げ牧のうどん 種類 株式会社 本社所在地 日本 〒 819-1123 福岡県 糸島市 神在1010番地 北緯33度32分30. 6秒 東経130度10分21. 5秒 / 北緯33. 541833度 東経130. 172639度 座標: 北緯33度32分30.
NEWS 2021. 07. 12 福岡県まん延防止等重点措置解除に伴い、通常営業を開始いたします。夜間も通常営業を行います。 2021. 04. 21 福岡県の要請により、福岡市内店舗時短営業となります。 2021. 03. 22 福岡県時短要請解除に伴い、通常営業を開始しております。 2021. 02. 06 時短営業の継続及び、通常営業開始のお知らせ 2021. 02 緊急事態宣言に伴い時短営業のお知らせがございます。 2021. 01 季節限定、花巻うどん・そば販売開始。 2021. 01. 01 明けましておめでとうございます。本年もより一層のご贔屓賜りますようお願い申し上げます。 2020. 11. 09 しいたけうどん・そば季節限定販売開始いたします。 2020. 牧のうどん 新宮店(新宮/うどん) - Retty. 09. 06 台風10号九州上陸の為、9/7(月)は全店臨時定休日とさせていただきます。 2020. 06. 01 6/1より全店夜間も通常営業開始いたします。 2019. 10. 08 10月17日よりシイタケうどん・そば販売開始 2019. 01 花巻うどん・そば2月1日より販売開始 2018. 12. 25 博多バスターミナル店、地下1階にて営業中!
福岡で創業!福岡県民に45年以上愛される『牧のうどん』 福岡を中心に佐賀、長崎含め18店舗を展開する『牧のうどん』。 元々は福岡糸島の「畑中製麺所」で小売販売のみ行なっていましたが、その後うどん店として第1号店『牧のうどん 加布里本店』をオープン。創業から45年以上、地元福岡の人々だけでなく、各地から訪れる"うどん好き"の舌を唸らせてきました。 『牧のうどん』の特徴は、うどん激戦区とも言われる福岡の中でも珍しい「麺の硬さを自分で決められるシステム」と、スープを吸ってどんどん膨らみ柔らかくなる麺。 うどんスープの入った「やかん」が付くので、スープの継ぎ足しも可能です。 福岡民ならみんな知ってる!「牧のうどん」の定番メニューを堪能。 ラーメンは"かた麺"、うどんは"やわ麺"な福岡県民にとって、なくてはならない『牧のうどん』は、。 今回訪れたのは『博多バスターミナル店』、 入り口には写真付きでメニューがズラリ。種類も豊富です! 通常の牧のうどんでは、各席に置かれた「注文表」に自分で記入して注文しますが、『博多バスターミナル店』は券売機制。 券を購入して入店したらスタッフに「軟めん」「中めん」「硬めん」の中から麺の硬さを伝えます。ちなみにうどんだけでなく、そばを選ぶことも可能です。 今回は定番の「ごぼう天うどん(490円)」と「肉うどん(630円)」に加え、人気のサイドメニュー「かしわご飯(190円)」を注文しました。 福岡県民が愛してやまない「ごぼう天うどん」 席についてまもなく到着したのは「ごぼう天うどん」。麺は今回「中めん」を注文しました。 丸々とした「ごぼ天」の下には太めのうどんがもりっと。ツヤっと光るうどんがそそる! 備え付けのねぎをお好みでのせて、いただきます! もっちりとやわらかい麺に、利尻昆布を使った「スープ」がよく絡み、噛むとじんわりダシの味が感じられて美味しい♪ お次は、ごぼう天! サクサクの状態で食べるもよし、ちょっとスープを吸わせてやわらかくしてから食べるもよし。 美味しくてどんどん食べ進めてしまうんですが、なんだか違和感。 「ずっと食べてるのに減ってない?」という不思議な感覚が。 もちろん麺が増えているわけではありません、麺がスープを吸ってどんどん膨らんでいるんです! 実は、特殊な製法で作られたうどんがスープをよく吸うんです。その理由はまた後ほど。 食べ進めていくうちに、麺はよりやわらかくもちもちに。 「でもそんなに吸ったらスープ全部なくなっちゃうんじゃ?」。 心配無用、そんなときは「やかん」の傾け器の中へ。スープを加えましょう。 肉うどんとかしわご飯も見逃せない!
皆様本当にありがとうございます! まだまだ間に合います♪ ホワイトデー 3月11日までのご注文(夜でも)ホワイトデーお届け可能です。尚、12日や13日受信のご注文も、最大限可能最短で出荷に毎年全力を注いでいる私どもレオニダスでございます。 ご家族で召し上がって頂くのにもぴったりサイズの、バレンタインで一番人気でしたバロタンギフト13p、2月は、早々と欠品し本当に申し訳ありませんでした。今はたくさんご用意できております♪ また、ちょっとしたお気持ちの心ばかりな贈り物にぴったりの小さいサイズのバロタンアソートや、一番人気のマノントライアルも、おススメです。贈られた方の笑顔を想いながら・・ぜひ、オンライン、各店へのご来店、双方での皆様からのご注文お待ち申し上げております。 尚、力不足にて、諸々ご不自由をおかけし、申し訳ございません。オンラインのご注文では、諸事情により、2月の24日夜20時からお振込みと代引きでのお支払い方法を3月15日までお休みとさせていただきます。代引きを強くご希望のお客様、お時間ございましたら、ぜひ、メールでご連絡くださいませ。 何卒ご理解とご協力の程、お願い申し上げます。
ケーキ屋さん ふみ さん 投稿日:2017年08月31日 新宿でも大きなデパートでのアルバイトでした。ケーキ屋さんで働いてみたかったのと、デパ地下がすきで!ギフトの対応で一般儀礼が身につくことと、手先が器用になりました!包装も素早くできるように!お客様も... デパ地下のお菓子屋さん 美人投資家 さん 投稿日:2017年08月26日 私が学生時代に一番長くバイトしていたのは、デパート地下の洋菓子屋さんです。 基本業務は1日を通すと、朝9時頃だったかな?出勤したらオープン前整理で、店長が注文した製品を棚にしまうのとディスプレイ掃除... 菓子店 ぺちゃ さん 投稿日:2017年07月31日 菓子店の販売業にバイトとして永らく携わってまいりました。華やかなイメージが強く人気の職種ですが、実際は力仕事や覚えることも多く、見た目とのギャップから人の出入りが激しい職種でもあります。 販売して... 販売系の求人情報を都道府県から絞り込む
とってもラフな感じでした。 お店の中の、休憩スペースのところに座って、短い時間の面接でした。 履歴書は、とても丁寧に書いていきましたが、それはあまり注目せず、あくまでも、人柄重視という感じでお話をしました。 主な質問の内容は、 ・ケーキが好きですか? ・接客は好きですか? ・今までどんなバイトをしたことがありますか? ・月、いくらくらい稼ぎたいですか? ・夏と冬のシフト(夏は比較的暇で、冬はびっくりするくらい忙しい)が、2倍くらい日数が変わることになるが、それでも良いですか? ・学校からの距離はどのくらいですか? ・交通手段は、何で通勤しますか? ・土日が忙しいので、必ず土日のどちらかは出勤してほしいのですが、できますか? などの質問がありました。 面接のときの服装は? 学生でしたので、制服で行きました。 どんなところにあるケーキ屋だった? アルバイトをされた店舗はどんな場所にあったか、例えば繁華街にあった、近くに競合のケーキ屋が多かったなどを具体的にお書きください。 あまり周りにはケーキ屋さんがなく、私も近所に住んでいたのですが、ここらへんに住んでいる人は、みんなココで誕生日ケーキを頼む、という感じでした。 時給はどうだった? 時給は、常に最低賃金の少し上くらいでした。 仕事の時間帯は? 学生でしたので、夕方の17:00から20:00が主な時間帯でした。 ですが、お店は9:30から20:00まででしたので、土日は、朝から入らしてもらっていました。 店員さんは何人だった? アルバイトの私と、朝のパートさんたちを含めて、9人ほどでした。 仕事にはどれくらいで慣れた? 1年はかかりました。 ラッピングやリボンかけは、店長のOKが出るまでは、お客様に出させてもらえなかったり、接客の言葉遣いも、前のバイトよりかなり丁寧な接客だったので、慣れるのが大変でした。 他にも、お菓子の詰め合わせを、地方発送していたので、ダンボールへの梱包作業や、クロネコヤマトの伝票書きなども、ミスは絶対に許されないので、慣れるまで大変でした。 あとは、夏と冬のお客様の人数も、かなり違うので、やはり1年(特にクリスマス)経験しないと、慣れるのは難しかったです。 研修期間はどうだった? 3ヶ月間でした。 夏にアルバイトを始めたので、比較的暇な時期でした。 忙しい時期だと、みんなバタバタになって、仕事内容もよくわからないまま研修になってしまうので、夏でよかったなと思ったのを覚えています。 ケーキ屋ならではの苦労はあった?