暮らし・生活・雑学 更新日: 2019年12月31日 釣ったタコをもらった際は、タコの下処理が必要です。 スーパーで買ったタコなら、下処理が済んでいるので楽なのですが…。 でも、釣ったばかりのタコって美味しいですよね~。 ところで、タコの下処理で塩もみの工程があります。 この塩もみって、どういった意味があるのだろう? 塩もみしないと、まずくなるの?? ということで、今回は タコを塩もみする理由や、塩もみをしないとどうなるのか、 といったことについて調べてみました。 スポンサードリンク 1. タコを塩もみする理由は?しょっぱいのでは?時間は?
料理・食べ物 2017. 02. 09 2017.
タコを塩もみしないとどうなる?食べられない? タコは、塩もみしなくても食べることができます。 実際に、生のタコの刺身は塩もみしないケースが多いです。 ただし、ヌルヌルしていますので、調理は少し大変ですが…。 また、茹でるなど火を通す場合であっても、塩もみしなくても食べることはできます。 茹でることで、生臭さやぬめりの多くはなくなりますので。 ただし、塩もみした場合にくらべて、ぬめり成分がカスとなって少し残ってしまいます。 また、生のタコを塩もみしないまま、直接煮汁に入れて煮付けなどにするのはやめた方がよいです。 こういった場合は、ぬめり成分のカスも残りますし、生臭さも残る場合があります。 あと、塩もみしないとタコは硬くなります。 食べられないことはないのですが、硬い部分が点在してしまうのです。 口に入れると、タコの硬さに均一性がありませんので、食べにくいといった感覚になります。 3. タコの茹で方は?
酢の物やお刺身でおいしく食べるタコですが、全部使えない場合、あなたはどうされていますか? 冷蔵だとあまり日持ちがしないので、冷凍できるととっても便利ですよね。また、釣りをして獲れた生のタコを持って帰ってきたり、買ってきたりした場合、1匹だと多すぎて食べることができなかったりするときも冷凍できるととっても便利です。 今回は、そんな タコの保存法、冷蔵と冷凍 に関してと 解凍方法や保存期間、タコの簡単おすすめレシピ をご紹介します。 スポンサーリンク タコの保存法、冷蔵庫では? スーパーで買ってきたタコはパックに入ったまま冷蔵庫で保存することが多いですよね。タコを冷蔵庫で保存する場合、何かいい方法はあるのでしょうか? スーパーなどで販売されているタコはすでに茹でてあるものがほとんどですから、 トレイのまま保存しても大丈夫 です。 調理する場合も、特に下処理をすることなく、そのまま使うことが多いと思いますが、もし時間があれば、 熱湯で処理 してから使ったり、冷蔵庫に入れておくのもおすすめです。 熱湯で処理する方法 は2つあって、 1つ目は、ザルにおいたタコに、 沸騰したお湯を数回まわして かけます。 2つ目は、お湯が沸騰したお鍋にタコを入れて、 30秒ほど くぐらせます。 こうして熱湯処理したタコはよく冷ましてから、ビニール袋などの密閉袋や容器に入れて空気をしっかり抜いて保存します。冷蔵庫で 3,4日は保存 が可能ですが、日にちが経つと味も劣るので早めに食べたほうがおいしいですよ。 今まで、熱湯処理をしたことがなかったのですが、確かに処理をしたほうが衛生的に気持ちがいいですし、臭みもとれます。それほど時間がかかることではないので、まだ試したことがないという方は、次回、ぜひ試してみてください。 砂肝も臭みを取っておいしく食べられますよ。砂肝についてはこちらをご覧ください。 ⇒ 砂肝の下処理は簡単!臭みも消して砂肝をおいしく食べよう! タコは冷凍保存が可能! タコはうれしいことに 冷凍保存が可 能です。 タコの安売りをしているときに、「どうせすぐに食べられないし」と諦めてしまうことありませんか?これからは、そんな特価のタコも、買って冷凍しておけば好きな時に食べられますよ!
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 たこまんまって知っていますか?たこまんまとはヤナギタコというタコの卵巣の食品名で、様々な食べ方を楽しむことができる北海道の有名な珍味の一つです。ほとんど地元で消費されてしまうため、地方で見かけるのは稀ですが、最近では冷凍したたこまんまを通販などで購入することができます。醤油に漬け込んでの食べ方もありますが、茹で方を覚え タコの捌き方・下処理のポイント ぬめり取りを簡単にする方法は? タコのぬめりを簡単に取る方法ですが、お塩で取る方法は、3度ぐらい繰り返さないといけません。その他、乾燥おからを使えば、一度でぬるぬるを取ることができます。ボールにタコとおからを入れてこするのみです。おからの他に、細かいパン粉でも同様にヌルヌルを取り除くことができます。使用済みのおからやパン粉は使えませんが、一度で済みます。 タコを下処理する前に、そのまま冷凍すると、ぬめり成分が冷凍されますので、解凍後軽く洗い流すのみで簡単にぬめりを落とすことができます。しかし、すぐに食べたい場合はこの方法は向いていません。ヌルヌルが苦手な方は、ビニール袋にタコと塩を入れてよく揉むとぬめりを取ることができます。 塩もみをすることで柔らかくし臭みも取れる タコを塩もみすることで、柔らかくし、独特の生臭さを取ることができます。おからなどでヌルヌルを取る場合は、ヌルヌルを取った後に塩もみを一度することをおすすめします。そうすることで、更に臭みをなくし、身も柔らかくすることができます。塩もみ後はよくお水ですすぎましょう。 タコを柔らかくする方法は?
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空間の印象をガラッと変えてしまう家具やインテリア。どう配置したらもっと素敵になるのか、あのメーカーの収納家具の使い勝手を知りたい、インテリアのコーディネートができる無料のサイトを教えてほしい等こちらに相談してみましょう。 1~50件(全1, 000件) 気になる 回答数 ベストアンサー 0 2 1 3 6 5 今日あったこと。 玄関でたら、すぐに隣にシャッター雨戸を、嫌がらせのように、バチンと閉められました。何で隣が気にな... 玄関チェア 女性の皆様にご質問です。 玄関スツールを写真2枚のどちらかにしようかと迷っています。 ご意見、よろ... 12 本棚っぽく見えるカーテン とあるカフェに行ったところ壁一面が本棚になってて凄いなーと思って良く見たらそういう柄のカーテンで... 4 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! ヤフオク! - 和三盆糖 お干菓子 「花ごよみ 」【1箱】 和三盆.... gooで質問しましょう! 【家具・インテリア】に関するコラム/記事 インテリアとしても飾りたいサボテン型のキャンドル 虫が嫌うと言われるハーブの成分シトロネラが配合された、使わずに飾っておきたくなるくらいかわいい形の「サボテン シトロネラキャンドル」というものを発見した。 見た目はもう本当に部屋に飾られている観葉植物... ジェネリック家具って何?そのメリット・デメリットを専門家に聞いた ここ数年、ジェネリック家具という言葉を耳にするようになった。どんな家具なのか、皆さんはご存知だろうか。「ジェネリック」と聞いてすぐに浮かぶのは、薬品という人が大半だろう。家具でこの言葉を聞くのは初とい... おしゃれに香る!リードディフィーザーを作ってみよう 突然なのだが、「リードディフィーザー」をご存知だろうか? ガラス瓶に木の枝が数本刺してある、おしゃれな雰囲気漂うインテリアと言えばお分かりだろうか……。いわゆるルームフレグランスで、仕組みとしては、瓶の... 【ラベルをはがしておしゃれに!】日用品のホワイトボトル化 家にある洗剤やシャンプー。市販のボトルでは、パッケージの色やデザインも様々で統一感がないし、キッチンや洗面所がごちゃごちゃとした感じがして嫌だなと感じている人も多いはず。おしゃれな部屋にこだわっている... 人々にとって暮らしや生活、行事は欠かせないものです。今後引っ越しを考えている人は賃貸マンションの情報を、イベントが好きな人は今年行われる行事の開催場所・開催日を知りたいですよね。こちらで相談をしてみませんか。
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かわいい宇宙ネコの"ワサビ"にスシを与えてニホンの平和を守るゲーム『しんりゃく!スシキャット』が、7月28日(水)よりAppStore/GooglePlayStoreで配信スタートした。 気楽に暇つぶしできるゲーム 『しんりゃく!スシキャット』は宇宙ネコの"ワサビ"に寿司を与えるだけのいたってシンプルな内容のゲーム。気楽に暇つぶし程度で遊べるのでスキマ時間についつい遊んでしまうゲームだ。 操作は簡単ながら、「Vtuber×スマホゲーム」の連動で、今までにない「わくわく」を体験できる。 ゲームの主人公は"ワサビ" 宇宙人がスパイとして開発した"ネコ型宇宙生命体"である父と、地球の"ごくふつうのネコ"である母との間に生まれた"ワサビ"。彼は父親から「宇宙で一番美味しい食べ物はスシだ」と教わっていた。 ある日彼は、スシを追い求めニホンを訪れる。スシを口にした"ワサビ"は、そのあまりの美味しさにニホンを侵略しようとたくらむのだった。 侵略を阻止しようとする人々に、彼が出した要求は「ニホンじゅうのスシをぜーーんぶもってこい!」というもの。はたして、彼からニホンを守ることはできるのか。 "ワサビ"に効率よくスシを与える! "ワサビ"はゴキゲンになると、「ネコポイント」を産み出す仕組み。スシを与えたり"ワサビ"をタップすると、ネコポイントがどんどん溜まる。溜まったネコポイントは、スシやニンゲンと交換して、"ワサビ"に効率よくスシを与えるのがポイントだ。 また、スシを食べた"ワサビ"はボイス付きで様々なリアクションをするほか、スシやそれを運ぶニンゲンには豊富な種類がありコレクション可能となっている。 Vtuberワサビは既に活動中! Vtuberワサビがお届けする「地球しんりゃく!ワサビちゃんねる」。その再生回数に応じて、ゲーム画面の表示が変化するのも見どころ。さらに、Vtuberワサビの配信スケジュールも確認可能。 これからのアップデートにより、パズルゲームなど様々なジャンルのミニゲームが遊べるようになる予定の『しんりゃく!スシキャット』。スキマ時間に気軽にプレイしてみては。 ■ゲーム概要 ゲームタイトル:しんりゃく!スシキャット ジャンル:クリッカーゲーム パブリッシャー:woof 価格:基本プレイ無料 対応OS:iOS/Android
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