最後に、固まらないチョコレートを冷凍庫に入れて固める方法について補足しておきます。 はっきりいって、この方法はまったくおすすめできません。 理由は、 溶けたらまたゆるゆるに戻ってしまう からです。さらに、冷凍する際に油分や糖分が表面に浮き出て、ザラザラとした舌触りになってしまう可能性もあります。 ただ、こういったデメリットを踏まえつつ、あなた自身が凍らせてすぐ食べるのであればまったく無意味ということもありません。 生チョコではありませんが、チョコアイスのような感覚で食べれば美味しいく食べられますので。 繰り返しますが、解凍して誰かにプレゼントする場合には使えない方法なので、その点はしっかり覚えておいてくださいね! ひとこと。 ということで、生チョコに生クリームを入れすぎた場合の対処についてお届けしました。 要するに、比率が2:1になるまでチョコレートを追加しましょうというお話です。 その際に気をつけることは、 両方のチョコの温度をできるだけ同じにする 少しずつ入れて丁寧に混ぜ合わせる のふたつだけです。 この対処法さえ知っていれば、うっかり生クリームを入れすぎた場合でも心配はいりません。誰かが困っている時もズバッとアドバイスできちゃいます♪ 生チョコ作りの秘訣はレシピどおり作ること。 チョコと生クリームの比率を守って、美味しい生チョコを完成させてくださいねヽ(*´∀`)ノ スポンサードリンク
お菓子&お料理 2020. 04. 12 広告 スポンサードリンク バレンタインデーやクリスマスでなくても、 特別なあの人へ日頃の感謝の気持ちを込めて、 手作りのお菓子を作ってみるのはいかがでしょうか。 そこで、手軽に美味しく お店の味が出せるとして人気なのが、 生チョコレート! お店で購入しても 結構なお値段がします。 手順さえ間違えなければ、 作りたての気持ちのこもった 美味しい生チョコレートが 自宅で簡単に作れますよ! 生チョコに生クリーム入れすぎたときの対処法！固まらないときの再利用アレンジも紹介. しかし、分量などを雑に入れてしまうと、 すぐに失敗してしまうお菓子でもあります。 その原因は チョコレートに入れる" 生クリーム "! 生クリームとチョコレートは 温度や混ぜ合わせるタイミング、 混ぜ方、分量と全てに敏感に反応します。 ネットで"生チョコ" "レシピ"と検索すれば、 たくさんのレシピが出てきますが、 美味しく作りたいのであれば、 そのレシピに忠実に工程を 進めて行く必要があります。 ちなみに、失敗しがちなのが 「生クリームの分量を間違えて固まらない!」 という内容です。 溶かして、固める…言葉では簡単ですが、 どんなことに気をつければ レシピ通りに進めることができるのでしょうか。 生チョコに生クリームを入れすぎた時に固まらせる方法! スポンサードリンク 生チョコを作るにあたって、 生クリームを沸騰しない程度 に鍋で温めます。 この時に、グツグツと沸騰を続けてしまうと、 生クリームの分離に繋がりますので 注意が必要です。 温まったら 細かくしたチョコレート を入れて、 丁寧に混ぜます。 この時のポイントは、 チョコレートと生クリームの比率です。 チョコレートが2に対して、 生クリームは1の分量 で入れてください。 計るのが面倒だから入れちゃえ! と生クリームを多めに入れてしまったあなた。 チョコレートの分離が始まっていませんか? ドロドロザラザラとした状態で、 滑らかさが失われています。 そんな時は、まず落ち着きましょう。 そして、生クリームを入れすぎたチョコレートに、 再度2:1の割合になるように チョコレートを足してください。 そして、滑らかになるまで湯煎します。 分量がわからない時は、 チョコレートを少しずつ足していきましょう。 見事2:1に戻すことができれば、 あとは型に入れて常温または冷蔵庫にて 固まるのを待つだけです。 もしも生クリームを修正できない程 多く入れてしまったのであれば、 ゴールを生チョコから、 別のものへ切り替える方がベストです。 例えば、 アイスクリームとコーンフレークをカップに入れて、 そこへチョコレートをかければ チョコファッジパフェの出来上がり!
ベストアンサー すぐに回答を! 2005/02/14 18:58 みんなの回答 (3) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 2005/02/15 13:07 回答No. 3 noname#11190 私が失敗したときは、冷凍庫に入れて生チョコを半冷凍状態にしておき、(そうすると切りやすくなる) 出来上がったものをさらにまたデートに出かける直前まで冷凍庫にいれておき、 会った時に、とっとと一緒に食べました。 口に入れて一口噛むとサクっとし、一気に溶け出します。 なんかこう、美味しい別物を食べているような感じでした(笑) 名づけて「生チョコアイス」 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2005/02/19 15:43 遅くなってすみません! さくさくのアイスおいしそうです。生チョコアイスというタイトルもおいしそうですね!笑 是非試してみます! ありがとうございました~ 関連するQ&A 生クリームの温め方 バレンタインのチョコ作りに励んでいます。 レシピを見ると、生クリームを温めてからチョコを入れて湯煎をするとの事ですが 生クリームはレンジで温めてもいいのでしょうか? それとも湯煎で温めるのでしょうか? 生チョコ作ったんですが、生クリームを入れすぎて3時間冷やしたんですが、... - Yahoo!知恵袋. どちらの方がいいですか? ベストアンサー 料理レシピ 生クリームを暖める理由は? 生チョコを作る際に、 生クリームを温めてから、チョコを加えるそうですが 生クリームを温める理由は何でしょうか? 冷蔵庫から取り出した冷たいままの生クリームにチョコを加えたらどうなってしまうのでしょうか? ベストアンサー 料理レシピ チョコと生クリームについて タルトにチョコを流してトッピングしたのを作ろうと思ってるのですが チョコと生クリームの量?が分かりません 板チョコ4枚(明治)に生クリーム100ccを買いました。 これだと生クリームはどのくらい入れればいいのでしょう? この前生クリームが多すぎたせいか完全に固まらなく表面が膜をはったようになっていたので… 早めの回答嬉しいです 締切済み お菓子・スイーツ その他の回答 (2) 2005/02/14 19:13 回答No. 2 redowl ベストアンサー率43% (2140/4926) 材料不足で、固める事が無理だったら チョコレートソースにし アイスクリームにかけて食べます。 共感・感謝の気持ちを伝えよう!
生チョコを手作りすると全然固まらない事があります。 冷蔵庫で冷やした後も固まらず、柔らかすぎるせいで型から外せなかったりします。 これをどうにか再利用して復活させたいですよね。 そこで、この生チョコが固まらない原因と固める為の対処法、失敗した生チョコの活用法やリメイク方法についてご紹介していこうと思います。 スポンサーリンク 生チョコが固まらない原因は? チョコレートと生クリームを混ぜて固めるだけの生チョコですから、初心者でも簡単にできるお菓子として紹介されている事が多いです。 しかし実際に作ってみると、冷蔵庫に丸一日入れて置いてもチョコが柔らかすぎて固まらない事があります。 レシピ通りに作った物だとしてもそうなる事があります。 なぜ固まらなかったのでしょうか?
生チョコがどうしても固まらない!かといって、そのまま捨ててしまうのはもったいないですよね。 せっかく作った生チョコレート、ここからリカバリーする方法はあるのでしょうか? ①チョコレートソースにする 鍋であたためてソース状にしたら、チョコレートソースのできあがりです。 ただのバニラアイスでも、チョコレートソースをかけたら一気に豪華なデザートになりますね。 イチゴのジャムなどをあわせてもおいしいこと間違いなしです。 ②ホットチョコレートにする たっぷりの牛乳や豆乳を加えてホットチョコレートにしてしまいましょう。 牛乳多めであっさりでもおいしいですが、ここはやはりチョコレート多めで濃厚な仕上がりがおすすめ。 なかなか日頃つくる機会がないと思うので、これを機会に贅沢なドリンクを味わってしまいましょう。 ③焼きチョコにアレンジ 固まらない生チョコを溶かしたら、ナッツやドライフルーツなどをたっぷりといれましょう。 そしてホットケーキミックスと卵を少し加え、よーく混ぜます。 パウンド型や天板などにクッキングシートを敷き、生地を流し込んでオーブンで焼いたら、あっという間に焼きチョコのできあがりです! ④チョコレートムースにアレンジ 鍋に牛乳とマシュマロをいれ、弱火でゆっくりと溶かします(牛乳が沸騰しないように注意してくださいね^^;)。 マシュマロが溶けたら、生チョコを加えてこれもゆっくり溶かしていきます。 全部溶けたら、器に流して冷やし固めれば完成です。 市販のタルトに入れたらムースタルトになります。 フルーツやホイップなどで飾り付けをしたら、一気にゴージャスになりますね。 アレンジメニューは他にもたくさんあります。 せっかくアレンジするなら、自分好みのレシピを探してみましょう! まとめ 生チョコが失敗したって大丈夫!リカバリーもできるしアレンジだってできます。 安心して生チョコづくりを楽しんでくださいね♪ スポンサーリンク
営業の仕事を進めるにあたって、達成を左右するともいえる営業目標設定の方法。 皆さんは営業をするうえで、個人の営業目標設定をどのように行なっているでしょうか? 少しのポイントを押さえて目標設定をすれば、戦略的でありながら、より効率的に仕事を進めていくことができます。 今回は、個人的な営業目標設定を文章にする際の、例文のご紹介と共に、営業目標設定のポイントをお伝えしていきます。 1. 目標を数値化する 営業目標を設定する上で大切なことは、ゴールが明確であることです。 効率的に戦略を進めていく為に、目標を具体的に数値化することは、基本事項とも言えます。 具体的に数値化することで、自分の目標達成の為に必要な行動が明確になり、ゴールに向かってシンプルな行動をとることができるのです。 そして、具体的に営業目標を意識した仕事をする為に、目標を文章にすることもお薦め。 個人的な営業目標の設定ができることで、行なうべき業務も明確になるでしょう。 では、具体的な営業目標設定の例文を見ていきましょう。 【悪い例】と【良い例】の例文を比較して、ご覧になってください。 【悪い例】 「前年同月の売上を大幅に更新することを、当月の目標とします。」 【良い例】 「前年同月の売上 100万円 を 20% 更新することを、当月の目標とします。」 営業目標を初めて設定する場合や、新人の営業の場合は、【悪い例】のような営業目標設定をしがちです。 気持ちや意欲は伝わりますが、具体性がなく責任感が感じられない印象と言えます。 仮に目標数値に達しなかった場合でも、「ダメでした」「残念です」という定性的な内容に終始するイメージが感じられます。 一方で、営業目標設定の文章として、良い例の場合はどうでしょうか? 営業事務 目標設定 例. 「前年同月の売上100万円を20%更新する」とコミットしており、非常に責任感が感じられる印象です。 また、100万円の20%増ですので、120万円の営業目標設定をしていることも明確ですね。 このようにゴール設定が明確になっていれば、ゴールから逆算して、日々の具体的な行動目標が設定できるという訳です。 これは、営業目標を達成するための最大のコツであり、ポイントです。 (その他の営業の基本については、「 営業の基本と言えば?営業が押さえるべき基本6選! 」をご参照ください。) 目標を客観的にみることができますので、 自分の評価もしやすく、他人からのアドバイスを貰いやすい 特徴もあります。 具体的には、このままでは目標に達しない可能性があるので、行動目標を途中修正するということも可能。 また、「現在目標までに20万足りないんですが、アドバイス貰えませんか」というように、ゴールが明確であれば指導も受けやすいものです。 自分にも他者にもわかりやすい営業目標であれば、アドバイスも受けやすく、一人で頑張る場合に比べ、営業目標を達成しやすくなるはずです。 仮に営業目標が達成できなかった場合も、足りない数値から行動目標を見直すことができますので、次への成長への足掛かりとなる、具体的な行動をとることができるでしょう。 2.
根拠のある数値にする 営業目標の設定を、具体的な目標数値を明示して作成することができたら、次は数値の根拠を示しましょう。 先程、良い例文としてご紹介した「前年同月の売上100万円を20%更新することを、当月の目標とします。」の場合は、20%更新を設定した根拠が示されていません。 その為、この例文でコミュニケーションした場合に、上司によっては「20%増が可能になる根拠はあるの?」という返答がかえってきたりします。 上司はあなたに意地悪している訳ではなく、いじめている訳でもありません。 上司も自組織や企業の営業目標を管理し、達成する必要があるため、このような質問をします。 営業一人一人の、より現実的な目標を積上げることで、地に足の着いたビジネスを展開したいという狙いがあるのです。 ですから、根拠のない気持ち優先の営業目標設定は、自組織にも迷惑を掛けるということ。 そのため、自分や自組織の営業目標達成の為には、個人目標などを根拠を持って設定することが大切なのです。 では、具体的にどのように文章に起こせばいいのでしょうか? 【良い例】と【悪い例】を確認していきます。 「市場分析・競合分析を積極的に行い、また、お客様のことを第一に考えて行動することで、前年同月の売上100万円を20%更新することを、当月の目標とします。」 「市場分析を行った結果、 市場全体が前年と比べて10%伸びております。 また、今年から 対面形式での営業を積極的に行った結果、 先月は市場の伸びと合わせて、 前年と比べて20%売上が伸びました。 以上より、前年同月売上100万円を20%更新することを、当月の目標とします。」 良い例の場合は、営業目標設定を20%増とした根拠が示されています。 しかも、市場動向と先月の営業活動結果を踏まえて提示されており、非常に説得力がある例文になっています。 これだけ営業目標設定の根拠が明確に示されていれば、上司にとっても信頼できる目標数値となります。 何より、 自分自身が目標達成できる道筋が見えます ので、確信を持って営業活動を進められ、それに伴って実績も伸びやすいといえるでしょう。 根拠を示すのに慣れていない方は、少し面倒だと感じる方もいるハズです。 しかし、より具体的に目標設定することは、達成の確度を大きく上げることができる、効果的な戦略のひとつとも言えます。 少しずつ慣れていけるよう、意識して取り組んでみると良いでしょう。 3.
営業アシスタントの目標設定は数値などのわかりやすいものにするようにしましょう。 数値で目標設定を行うことで評価も容易になりますし、自分で具体的にイメージもしやすくなりますので、営業アシスタントとして具体的に何をどのくらい、どうするかといった目標設定をしましょう。それでは、例も挙げつつ見ていきます。 目標設定では数値も含めて明確な設定にする! 目標を設定する場合は、具体的な数値を含めるようにしましょう。例えば、「1年間で事務作業におけるミスを○件に減らす」などです。具体的な数字を設定することで、目標を達成できたかどうかの確認がしやすくなります。上司側も、「ミスを減らす」というあいまいな目標よりも評価しやすいでしょう。 数字以外を使って目標設定する際の例とポイントとは? 営業アシスタントに必要な能力と目標設定のコツ【例あり】 – ビズパーク. 先ほど見たような例と異なり、目標設定する際に数値化が無理な場合は、どのようにすればいいのでしょうか? 営業アシスタントとして目標設定にすべきことは、具体的にイメージできることだということを把握しておきましょう。具体的にイメージできる目標設定を行えば、自分にも周りにも分かりやすく、目指しやすいです。 数値以外の目標設定の例 それでは、営業アシスタントの目標設定の例を挙げます。 ・予算の達成のために貢献する ・営業事務全体の効率化を図る ・資料の見やすさと使いやすさを高める ・事務コストの削減に協力する ・営業からの信頼を上げて営業活動の効率を高める ・顧客満足度を向上させる 以上が、営業アシスタントおよび営業事務の場合の、仕事内容に応じた目標設定の例です。 「役割」と「課題」で目標設定 目標の数値化ではなくて「役割」と「課題」の達成度評価という風にすると良いです。 例えば単に、「マニュアルを作る」などという目標では、何について、どのくらいの期間 で、どの程度のレベルに達することを目的として行うか、ということを明確にすると、さらに良い目標設定になるでしょう。 そのために今期は、何をどこまで実現するかを目標にするのも一つの方法です。 常に、営業アシスタントとはどんな役割があるのか、営業アシスタントとはどんな課題を持っているのかを考えると、数値がない場合も目標設定が出来るでしょう。 営業アシスタントの目標設定は仕事における「課題」と「役割」を明確にして定める! 営業アシスタント・営業事務の場合の、仕事内容に応じた目標設定のコツと例を見てきましたがいかがでしたか?