繰り返し使えるオーブンシートを使う・またはオーブンシートの側面にバターを塗り、粉砂糖をはたく スフレの生地は焼いているあいだに膨らむので、オーブンシートだと膨らみを阻害するという理由で側面にバターを塗って、粉砂糖(または砂糖)をはたいておくと阻害されないという理由です。私は膨らみやすく、側面にシワも入らないで綺麗に仕上がる 繰り返し使えるオーブンシート を本当におすすめします! 2. メレンゲを泡立てすぎない メレンゲはツノがピンと立つほど泡立てすぎるとクリームチーズの生地と混ざりにくくなり、混ぜすぎて泡が潰れたり逆にメレンゲが固すぎて割れる原因になる、という理由です。 上に書いたように、私の場合メレンゲ自体より メレンゲを受け止める生地 の状態の方が大切で失敗の原因になっていたのですが、逆にいうと砂糖の入っていない泡立てすぎたコシのないモロモロと弱いメレンゲを濃度のついたクリームチーズ生地に合わせてもうまく混ざることはないので、混ぜ合わせるふたつの生地をできるだけ同じ状態にする、というのが大切だと思います。 3. 本当に美味しいシフォンケーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.44 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. ゴムベラ・ホイッパー問題 粉類やメレンゲを合わせるときはゴムベラ!と習慣づいていたのですが、先ほど書いたようにこのスフレチーズケーキやスポンジケーキなどちょっと水っぽい柔らかい生地に粉類やメレンゲを合わせるときゴムベラだと分散しにくくて逆に混ぜにくいことがあるんですよね。 なので最近はホイッパーを使うことも多いのですが、この選択自体が割れる原因になることはないかな、と思います。何度も書いてますが混ぜ合わせるふたつの生地の状態が同じであればあるほどすぐに混ざり合います。なので例えばホイッパーを使ったから割れた、ということではなくホイッパーで何度も攪拌しなければ混ざり合わないほど生地の状態が違うということが問題なはずで、道具はより使いやすい方をその都度生地をみながら選べばよいかと思います。 4. 材料が違う 最初は割れる原因を全て材料だと思っていました。 牛乳を入れる・入れない、生クリームを入れる・入れない、バターを入れる・入れない、メレンゲの量が多すぎる、クリームチーズのメーカーが違う、薄力粉かコーンスターチか、などなど。 もちろん全部試しましたよ・・・。入れる入れない量を増やす減らす変えるレシピを・・・。そして全部割れましたよ・・・。 なので材料は関係ない!もちろんあまりに量が多すぎるとかだとさすがに割れる原因になることはあるかと思いますが、スフレチーズケーキは単純な材料だけれどレシピはいろいろあってどれも綺麗に焼けていますよね?(CGでなければ!)
失敗の末にたどり着いた・・・!割れない・失敗しないふわっふわのスフレチーズケーキのレシピです。 レシピ動画 割れないスフレチーズケーキ、とは・・・ このスフレチーズケーキ 、小さい頃から作っていたのですがずっと割れるものだと思っていました。それが割れていない美しいスフレチーズケーキを発見してから一目ボレ、もう絶対作りたい!と挑戦すること数十回・・50台くらい作りました。いろんなレシピやコツ、全部試しました。でも48台は全部割れました。 途中、レシピをいじりまくってスフレチーズケーキというよりニューヨークチーズケーキに近い配合までいって割れなかったことがあったのですが、はっと正気に戻ってまたいちから。あまりにできないので、私が知らないだけで世の中ディズニー並みのCGを駆使できる人が大半なのでは?と疑問も湧きました。 割れないスフレチーズケーキのコツ 本当に割れない、と言われているコツはほとんど試したと思います。それでも割れ続けました。 最終的に、私が割れないスフレチーズケーキを作れたコツは2つでした。 クリームチーズと卵黄の生地を、卵白と合わせる前に冷やす 高温で最初に焼き、その後低温で焼く まず 1.
ふわふわ食感! マシュマロとはソフトキャンディーの一種で、メレンゲにシロップを加えてゼリーで固めて粉をかけて作ったお菓子のこと。今回はシンプルなマシュマロの作り方をご紹介します♪出来立てのふわふわなマシュマロのおいしさは、手作りならでは!コーンスターチは片栗粉でも代用いただけます。 調理時間 約120分 カロリー 31kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1個分あたり 作り方 1. 《下準備》小さめの鍋に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。 2. ゼラチンがふやけたら1の鍋を弱火で熱し、砂糖(60g)を2回に分けて加え、その都度混ぜて溶かす。 ポイント 沸騰させないようにしましょう。 3. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。砂糖(30g)を2回に分けて加えてツノが立つまでその都度混ぜる。2を少しずつ加えてその都度ハンドミキサーで混ぜる。 ポイント 溶かしたゼラチンは冷めていたら再び加熱してから混ぜましょう。 4. バニラエッセンスを加えてさっと混ぜる。 5. バットにコーンスターチを広げて、数カ所くぼませる。4をスプーンですくってくぼみに落として固める。 ポイント くぼみがマシュマロの型になるので丸く深く作るのがおすすめです。 マシュマロ液は温度が下がるとすぐに固まるので注意してください。 よくある質問 Q マシュマロを使ったアレンジレシピはありますか? A 無塩バターを使ったチョコバナナタルト こちら やキャラメルソフトクッキー こちら などがあるので参考にしてみてください。 Q 甘さ控えめにしたいのですが、どのくらいまで砂糖は減らせますか? A 砂糖なし(無糖)ではお作りいただけないので、主材料の砂糖の量を半量ほど減らしてお作りください。メレンゲ用の砂糖は、メレンゲが泡立ちにくく、形状を保つのが難しいため減らさずお作りください。 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。
に加えて混ぜ合わせます。 薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。 生地を濾します。 冷蔵庫に生地を入れて30分ほど冷やします(ここがポイントです!生地を冷やすことでバターやクリームチーズが冷えて生地に濃度がつき、あとから加えるメレンゲが混ざりやすくなります)。 メレンゲを作ります。卵白にグラニュー糖を全量入れ、ハンドミキサーまたはスタンドミキサーで角がおじぎするくらいのかたさまで泡立てます。 メレンゲをクリームチーズの生地に3回に分けて加えます。ホイッパーでメレンゲをほぐすようにしてゆっくりと混ぜ合わせます。 型に生地を注ぎ入れます。バットを用意してその中に型をおき、お湯を2cmほど注ぎます。 200度のオーブンで20分、110度に下げて60分焼きます。 温度を下げるとき一度オーブンの扉をあけて熱を逃してください。 出来立てすぐに型から外して召し上がってください! 冷蔵庫に入れた翌日でもしっとりとしたまた違うおいしさが味わえます。 Reader Interactions
♦全部人のせいにする心理についても記事を書いています。参考になると思うので、宜しければぜひ読んでみてください! 「どうせ私が全部悪いんでしょ！」は本心では悪いとは思っていない叫び。: アスペ嫁と苦悩夫の奇妙な冒険. 私が選んで、どのような結果になっても受け止める もちろん私にも「私のせいじゃない!」という考えがありました。 自分で責任を受け止めるということが怖かったんです。 そんな時に私が努力したことは、 自分で選び行動する ということです。 自分で選び行動する ということは、 人のせいに出来ない ということです。 私が「自分で決める」と勇気を出して行動したことが以下です 離婚して実家で世話になるということ 子供を周囲の力を借りながら一人で育てていくということ マイホームを売却するという決断 子供を転校させるという決断 長年勤めた職場を退職すること カウンセラーの勉強のために貯金を無くすこと 貧乏でも自分の為に少し休むという決断 大きなところではこのようなところです。 全てが上手くいったとは言えないかも知れません。 しかし、 上手くいってもいかなくても、その 結果を受け入れる と決めました。 このように少しずつ行動していきました。 人生は選択の連続 です。 一つ一つ小さな事から「自分で選んで決める」という練習で、少しずつ自分を信じる力も出てきました。 ♦アダルトチルドレンについての記事も読んで頂けたらと思います。 まとめ いかがでしたでしょうか? 「全部私のせい!私が悪い」と責任を感じすぎる 「全部アイツのせい」と責任を負いたくない どちらにしても人生が良好に行かず、ストレスを感じたりしんどい気持ちや怖い気持ちになるかもしれません。 私のように精神的に追いつめられ「うつ」などになる前に、是非参考にしてみてください! もし、一人で解決できない時は的確なアドバイスをしてくれる人に相談するのが一番です。 この記事で紹介したような現実に悩まされていて、解決方法が見つからない状況であるなら、きっとお力になれると思いますので、お気軽にご相談ください。 認知行動療法で、つらい悩みを作る思考を見つけます 歪んだ思考を矯正して、生きづらさ・不安障害などへ効果的です!
自分の問題と他者の問題をハッキリと区別 し、その上で協力したり手助けしたりする。 そうすることで、「全部私のせい!私が悪い」ではなく「困っているようだから力を貸してあげよう」という建設的な考え方が出来るようになりました。 責任を取り過ぎる原因➁自分自身と向き合うことが怖いと思っている これは私の例ですが、私は他者との摩擦が怖くて「全部私のせいだ」と思ってきた自覚があります(笑) 他者と揉めると自分自身が傷付きます 。 揉めるということは、時には自分が悪かったと認めなければいけませんし、時には嫌われなければいけません。 「相手のせいだ!私が悪いんだ」 と思うことで、自分の上手くいっていない部分に向き合ったり、 自分自身の見たくない部分 を見る必要があります。 自分のダメな部分を見たくないから、そして他者に嫌われるのが怖いから、 「私が悪いことにして自分を責めた方が楽だ…」 と考えてしまったんです! 私の実際の出来事と、「自分のせいだ」と思うことで、自分と向き合うことから逃げた理由をご紹介します! 「私が悪いんだ」 あなたを被害者に閉じ込める言葉 | ありのままのあなたで生きる. 向き合うことから逃げて自分を責めた例 彼氏が私以外の女の子とデートしたことが悔しくて喧嘩した 正直に相手を責めたい気持ちを出してしまうと、自分自身の器の小ささを認めたり、怒りと向き合うことが怖くて「私が悪い」と思うことにした 夫が朝帰りを繰り返すようになった 夫に問いただしたり話し合いをすることで、怒りの感情や「もう愛されていない」という悲しみと向き合うことが怖くて、「私の器が小さい」ということにした 先輩がミスをして、私も一緒に説教された 「誰のミスだ?」と聞かれた時、先輩の名前を言ってしまったら先輩が怒鳴られる。それを見る自分が辛くて「私のミスです」と責任を取ることにした 子供がマイペースすぎてお友達にチクチク言われると悩んでいる時 子供の辛さを受け止めることが辛くて、「私の育て方がダメだったからだ」と、自分の責任だということにした ちょっと難しい考え方になるのですが、私は自分自身の器の小ささや怒り、悲しみ、惨めさなどの感情と向き合うのが嫌で、 「自分自身を責めた方が楽だ」 と思っていたのです。 どんなに自分を責めたとしても、何の解決にもなりません! 他にも「自分を責めるメリット」についても記事を書いていますので、是非参考にご覧ください! 自分自身と向き合うことが怖いときの対処法 相手に嫌われること 自分の感情と向き合うこと・受け入れること 他者の感情を感じること・受け入れること それが負の感情であればあるほど、 勇気 がいるんです。 そこは少し頑張らなければいけません。 勇気を持って自分の感情を受け入れること 勇気を持って自分のダメさを受け入れること 勇気を持って人の辛さを見守ること 勇気を持って他者に嫌われることを受け入れること この勇気が持てた時、「全部私が悪いんだ…」「全部私のせいだ!」という自己否定や罪悪感から抜け、正しく責任を取ることの意味が分かったんです。 自己否定・罪悪感については以下の記事もぜひご覧頂けたらと思います!
京都市内で心屋流の個人カウンセリングを行っています。 基本的に平日の夜に受け付けておりますが、 日程が合えば土日でも受け付けております。 お気軽に下記からお問い合わせ・お申し込み下さい。 *対面カウンセリング 90分 20, 000円 → 8, 000円(5月末まで) 5月22日18:30~ 5月23日18:30~ 5月24日18:30~ 5月27日18:30~ 5月28日18:30~ 5月29日18:30~ 5月30日18:30~ 5月31日19:15~ ※京都駅付近のホテルのカフェを予定しています 個人カウンセリングのお申し込み・お問い合わせ お申し込み・お問い合わせはこちら
内容が薄いとか理論的にどうのとか、批判的な口コミも見かけるが、個人的には心理系の本の中でこれはかなり読みやすかった。 各章が漫画と簡単な説明のみなので、悪く言えば「内容が薄い」のかもしれない。 どこまで真に受けて行動に移すかは別として「そっかなるほどー」と思いたい程度なら、このぐらいのほうが頭に入りやすいのでは?と思う。 私は職場に「空気読めよ」系の上司と、やたらマウンティングする先輩がいて、その人間関係に苦しんでちょっとした鬱になり、通院もした。 その中でこの類の本は色々読んでみたが、まぁ素人には理解できない哲学ズラズラ系が多い。 そして精神的に疲弊してるときって、そういう活字すんごいのを読めるほどの体力がないのである。 そこでたまたまprimeの読み放題でこれを読んでみたのだが、気楽に読めた。 イライラするのはこういう連鎖からくるとか、自己主張の強い人は自己顕示欲が強いとか、わかりやすくまとまっている。 作中にある極端な行動を実行に移そうとかは思わないが、人間関係に悩んでいた私にとっては「そういう心理であーいうことをされてるんなら、全部私が悪いわけではないのだな」と思えただけでも全然違う。 人の気持ちわかんねー、あいつ何考えてんだろ・・・って思いがちな人は、豆知識程度に読む価値あると思います。
このセルフチェックで認知のゆがみを自覚したら、少しずつゆがみを直してあげましょう。 そうすることで、人間関係のトラブルを各段に減らすことができますよ。 「自分」のせいではないことを知って欲しい 私は今まで全て「自分」のせいだと思い込んできましたが、ここまで来て気が付けたことがありました。 自分自身のありのまま姿や形という存在は、私にも周囲の人にも変えることはできません。 しかし「考え方の癖や思考」は、自分の力で変えていけるということに気が付いたのです。 「自分」が悪いのではありません、本当に悪かったのは「自分の考え方や思考」 だったのです。 あなたはチェックリストを見て、「これに当てはまる自分は性格が悪いんだ。」なんて思ったりしましたか? しかし、それは大きな間違いです。 今あなたが選んだ「思考」は、あなたの力でどのように変えていけるでしょうか。 自分の「ゆがみ」に気が付けたことは大きな一歩 あなたは「自分にはこういった一面があるかもしれない、だから苦しいし生き辛さを感じているんだ。」と気が付くことが出来ました。 実はもうその事実に気が付き、認められたということ自体が大きな一歩であり前進なのです。 気が付けたという状態から、 立ち止まる選択 ではなく どうしたら改善できるのかという選択 を考えてみませんか?
* 私が悪い、という方法を使って問題を解決しようとしてませんか? 何かと自分のせいにすることでその場を丸く収めようとしちゃうんです。 でも、それって成功法則になっちゃうんですよね。 「罪悪感」から「自己否定」とか、「無価値感」から「自己嫌悪」とか、原因はともかくとして、この「自己否定・自己嫌悪」って問題解決にとても役立ってくれるんです。 え?信じられない? こういう癖ってないですか? 「私が悪いんだからしょうがない」とつい思っちゃう癖。 自己否定ってつらいんだけど、苦しいんだけど、でも、伝家の宝刀みたいに役立つんです。 物事を丸く収めるために。 「とりあえず私が悪いことにしておこう」 「私が謝ればこの場を収められる」 「私が悪いんだから、全部私のせいなんだから」 という手法を使ってしまうんです。 これが応用されます。 「仕事がうまくいかないのも私が悪いんだからしょうがない」 「彼から連絡が来ないのも、私みたいな女が相手だからしょうがない」 「夫が浮気するのも私が悪い」 「上司とそりが合わないのも自分がこんな性格だから仕方ない 「集荷をお願いしたのに宅急便屋さんが来ないのも私のせい」」 「上の部屋の人たちが騒いでうるさいのも私が悪いんだからしょうがない」 「今朝、雨が降ったのも私のせいに違いない」 ・・・。 これで問題は解決しちゃいます。 けど、もちろん幸せじゃないんです。 それが問題なんですけどね。 そもそも自分のことを【思い切り粗末にしている】ので、自分が悪い、自分のせい、と思うことで嫌な気分になることすらないんです。 罪悪感から来るときなんて「お前にはそんな資格はない! !」くらい思ってますから。 こういうタイプの方は【自分に投資する】ということがすごく苦手です。 かわいい服、かっこいいシャツを自分のために買うことも抵抗あるし、「自分のために何かプレゼントしてね」ってカウンセラーに言われるとうぇっ!て感じになります。 さらには誰かから愛情や感謝を示されても受け取れないので、愛想笑いばかりするようになります。 人にはいろんなことをしてあげますし、気が利くし、気が回ることも多いので、人を喜ばせることも得意です。でも、受け取りません! 「私は大丈夫」が口癖になります。 だから、問題に行き詰ったとしても誰にも相談できません。 今の時代は黙ってGoogle先生に聞くくらいでしょうか?
「すぐに人のせいにする」って責めてる人もまた「その人のせいにしてる」わけです。 ということは「自分の中にもし子どもを作りたくない気持ちが隠れているとしたら何だろう?」って見つめ直すことができるんですね。 また、「逃げる旦那を許せない」ということは、Mさん自身がとても自分に厳しく、逃げることは悪だと思ってる心理があるのかもしれません。 そうすると時にはがちがちに凝り固まって融通が利かなくなることもあるでしょう。 「逃げる」ということについてもまた自分なりに思いを探ってみるといいでしょう。 そして、Mさんも取り組んで下さった「嫌なところは私の投影?」って話ですね。 その通りですね。 自分も要領よく嘘付けたらいいのに、とか、うまくごまかせたらいいのに、と思っていて、それができない自分を責めているのかもしれません。 また、誰の中にも嘘つきの要素ってあると思うんですね。 でも、それを自分に許せない分だけ、旦那が嘘つきなのが許せなくなります。 それで、どうして嘘はいけないのか?ごまかすのは良くないのか?って思ってるのかを考てみるといいと思うんです。 人を傷つけたくない、大切にしたい、という思いがあるからかもしれませんね。 そうすると相手の嫌なところからMさんの長所に気付けたりするんです! 素晴らしいですね。 どうでしょう?自分も他の男性と仲良くしたい気持ち、ありますか? あってもふつうだと思うんですよね。それが悪いこととは思いません。 でも、それを我慢したり、禁止したりしてると旦那さんがしてることに腹が立ちます。 私が我慢してるのに、なんであんたはするのよ! !ってね。 旦那さんが無駄遣いすることが嫌だということは、Mさん自身はだいぶ我慢しながら、節約しながら使ってるということでしょうか? また、自由なお金があまりなく、とても制限を感じてる状態だったり、あるいは、稼いでるのは旦那さんだからとお金を使うことに罪悪感や遠慮があるのでしょうか。 ほんとうは旦那みたいに無意味な使い方をしてみたいのかな? そう思ったら、ぜひ無駄遣いしてみてください。散財!ですね。 そうすることで感じ方がすーっと変わって行ったりしますよ。 ということで、じっくり投影ということを考えていくと、自分の痛いところがいっぱい見つかってしまうわけですが、逆に言えば成長の機会をたくさん与えられているんですよね。 人のふり見て我がふり直せ、という言葉がありますが、まさに投影はそれを教えてくれるんです。 でも、旦那は鏡、なわけですから、Mさん。ぜひ旦那のいいところをたくさん探してみてください。 それは同時に自分の長所を探すことにもなるのですから。 ◎ 根本の講座、セミナー、ランチ会。東京、大阪、福岡、広島、名古屋など ◎ この記事毎日メルマガで読めます(^^) ☆根本本。