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(文:奥野大児)
2020年に 明智光秀 ( あけちみつひで) は大河ドラマ「 麒麟 ( きりん) がくる」の主役として登場します。明智光秀の大河が放映されても彼の魅力を知らなければ、「麒麟がくる」を見てもあまり面白くないかもしれません。 そこで今回は「麒麟がくる」放映前の予習として、明智光秀の魅力を紹介していきたいと思います。 関連記事: 明智光秀の治水が現在でも残っていた?福知山市で行われていた治水事業 関連記事: 明智光秀は斎藤道三がいなければ歴史に名前が刻まれなかった?その理由は?
ドルチェグストの人気カプセルである「 カプチーノ 」と「 ラテ マキアート 」。 両方とも、ミルクカプセルとエスプレッソカプセルの2種類を使うカプセルです。 どりー ねすと ミルクとエスプレッソの配分が違うから、味も変わってくるんだよ ドルチェグストでは、ミルクカプセルとエスプレッソカプセルの割合がカプチーノは6:1、ラテマキアートは5:2という違いがあります。 しかし、この違いだけでそこまで味は変わってくるのでしょうか。 今回は「カプチーノ」と「ラテ マキアート」の違いを比較・レビューしていきます! ▼公式サイトはコチラから▼ カプチーノとラテマキアートの違い カプチーノもラテマキアートも本来エスプレッソを使ったアレンジメニューです。 スタバなどで提供されている「○○マキアート」は、エスプレッソとフォームドミルクの他にスチームドミルクを加えて、バニラシロップやキャラメルソースなどで、とても甘い甘い味付けを施した飲み物となっています。 なので、エスプレッソとミルクだけのマキアートを見ると「あれ?」と思う方もいるかもしれませんが、これが本来のマキアートです。 それで、両者の違いはミルクの配分とスチームミルクを使う点です。 どりー ねすと フォームドミルクは泡立てたミルクだけど、スチームは泡立てずに温めたミルクのことをいうよ! エスプレッソ+フォームドミルクで作られているのがラテマキアート、エスプレッソ+フォームドミルク+スチームミルクで作られているのがカプチーノという違いになります。 この辺りの詳細は「 カフェオレ・カフェラテ・カプチーノ・マキアートの違いをまとめてみた 」でも解説していますので、気になる方はチェックしてみて下さいね! マキアートとカプチーノの違い エスプレッソ1/3+スチームドミルク1/3+フォームドミルク1/3=カプチーノ エスプレッソ60%+フォームドミルク40%=マキアート ドルチェグスト「カプチーノ」と「ラテ マキアート」カプセルを比較 ねすと ドルチェグストで作るカプチーノとラテマキアートのスペックを比較してみたよ! どりー カプチーノの方がミルクが多いにゃ! カフェオレとカフェラテ、カプチーノの違いをバリスタが徹底解説！ - macaroni. ねすと そうだね、全体の量も、カプチーノの方が20mlほど多いかな エスプレッソは両方共同じ100%アラビカ豆を使用しているので変わりはありません。配分だけが違います。 コーヒーマシン本体無料の定期便あり カプセルコーヒーが最大10%オフ 「カプチーノ」と「ラテ マキアート」を実際に淹れて味の違い比較 上の写真はドルチェグストのカプチーノとラテ マキアートを淹れた写真です。 色にさほど違いはありませんが、カプチーノの方が強く ミルク・エスプレッソ・ミルクと3層構造 になっていることがわかります。 こちらは上から見た写真です。そんなに違いはないですね。 実際に飲んでみると、 ラテマキアートの方がエスプレッソを多く淹れている分やや苦味が強い です。 泡立ちの方はラテマキアートの方が強いので、ふわふわのミルクがかなり美味しく感じられます。 一方、カプチーノの方はミルクの割合が多いので、飲むとほどよい甘みとまろやかさが口に広がります。 その後にエスプレッソの苦味がきますが、すぐに3層目のミルクが口に入ってきますので、苦味と甘みの絶妙なバランスを楽しむことができます。 両者は作り方にそれぞれ違いがあるので、それだけの楽しみ方ができますね。個人的には、カプチーノの方が好きです。 各カプセルの詳しいレビューは「 カプチーノをレビュー!
「実際に私もラテアートをやってみたい! !」そういう方が1人でも増えていただければ、本当に嬉しく思います。 自宅でも簡単に作れますので、是非お試しください! 次回は、「現役バリスタ直伝!フードとコーヒーのマリアージュの世界」について お伝えしていきます。 最後に、私自身も都内を中心にラテアート教室を開催させていただいています。ブログなどで告知していますので、もしご興味ありましたらご覧いただければ幸いです。 バリスタ 柳 隆晴 日本バリスタ協会ライセンスレベル1保持。ドリンクコーディネーターベーシック取得。macaroni連載キュレーター。 私のバリスタとしてのミッションは『バリスタという仕事を通して、1人1人の日常生活にちょっとした活力を与えること』普段はカフェでバリスタとして働きながら、空いた時間にラテアート体験会やコーヒー関連のワークショップなどを個人で開催しています。今の仕事を通して、webを使ってオススメカフェやコーヒーなどドリンクに関連した情報を発信していきたいと思っています。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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専用の温度計を利用するか、ピッチャーの側面を素手で触ってみて「ちょっと熱い、触れない」くらいが60度くらいの温度になります。 エスプレッソの抽出、ミルクのスチーミングが終わったら、いよいよカップに注ぎます。この時にも絶対に外せないポイントがあります! それは、「カップ内の液面とピッチャーの注ぎ口を出来るだけ近づけること」です。そうすることで、コーヒーの上にミルクの白い泡が浮かび上がってきて模様になります。 距離が離れ過ぎていると、重力の力でミルクが沈んでしまい泡が浮かんできません。また、近すぎると泡まみれで真っ白になってしまいます。 注ぎ方のポイントとしては、まずはカップの縁から2cmくらい距離を離してミルクの泡が浮かんでこないように注ぎ嵩(かさ)をカップの半分くらいまで上げていきます。 嵩が半分くらいまで上がってきたら、注ぎ口を近づけて泡を浮かび上がらせるというのが一般的な流れです。 注ぎ口を近づけるタイミングが早ければ早いほど白い泡の部分が大きくなりますし、逆に遅ければ遅いほど泡の部分が小さくなります。 どんなデザインを描きたいかで、注ぎ口を近づけるタイミングが変わってきます! ラテアートしている様子を動画でわかりやすくご紹介します 秋のこの時期にピッタリの、"栗"のラテアートを描いてみました! 【使用感】我が家にバリスタがやってきた・・・カフェラテとカプチーノの違いって？？ | 世渡り上手な日々-Just another Day-. 季節によって、色々なラテアートを描くのも楽しみの1つです♪ 家庭でもラテアートって出来るの?? ラテアートが出来上がるまでの仕組みについて、今回はご紹介させていただきました。ですが、お店にあるような専用のマシーンが無いとどうせ出来ないんじゃないの?! そう思われる方も多いはず!結論を言うと、家庭でもラテアートを十分に楽しむことが出来ます! 家電量販店などで1万円前後で家庭用のエスプレッソマシーンを販売していますので、簡単なデザインであればそれで十分に描くことが可能です。 個人的に一番オススメのマシーンは、「deviceSTYLE」というメーカーの「TH-W020」という機種です。 1万円そこそこという値段ではありますが、ラテアートをする時に一番ポイントになるスチームのパワーもしっかりしていて、きめ細かいミルクを作ることが出来ます。 また、100円ショップなどで販売しているハンディタイプのミルクフォーマーでも、手軽にミルクを泡立ててラテアートを楽しむことが出来ますし、 エスプレッソが無くてもインスタントコーヒー、抹茶やココアでもデザインが可能です。 ここまで、ラテアートがどうやって出来ているのかについてご紹介させていただきましたが、身近に感じて頂けましたでしょうか?
意外と知らないコーヒードリンクの違い。カフェなどでオーダーする際の参考にしてみてくださいね。
朝必ずコーヒーから始まるという方、多いですよね。ブラックだったり、砂糖多めだったり、その日の気分で変えている方もいることでしょう。 こんなコーヒーですが、ここで質問です。カフェラテとカプチーノの違い、知っていますか?どこのカフェでも、両方ともメニューにありますよね。 そこで、今回はカフェでも定番のカフェラテとカプチーノの違い、さらにはネスカフェバリスタやカフェオレ、カフェモカのカフェインや甘さも比較しながら紹介していきます。 カフェラテとカプチーノの違いって?
uchicoto/フォームミルクを注ぐ岡田さん 岡田さんが実際にカプチーノとカフェラテの違いを見せてくださいました。透明のカップにつがれた2つのフォームミルク。左側が泡が少ないカフェラテ用、右側が泡が多いカプチーノ用です。同じ量のミルクに、同じ量のエスプレッソを注いでみると・・・ uchicoto/エスプレッソを注ぐ岡田さん カフェラテとカプチーノで、エスプレッソの上にのっている泡の高さが異なりますね。これが、カフェラテとカプチーノの違いです。カフェラテの方が泡立ちが少ない(=含まれている空気が少ない)分、エスプレッソと混ざりやすいので、よりミルク感を強く感じます。 一方のカプチーノは、泡立ちが多い(=含まれている空気が多い)分、ミルクとエスプレッソが分離しやすく、カフェラテよりもエスプレッソ本来の味わいを楽しめます。 お店ではコーヒーカップに入って提供されるので気付きにくいですが、透明なグラスに入れると、違いは一目瞭然ですね。 カフェオレとカフェラテの違いとは? PIXTA カプチーノ以外にも、カフェラテとの違いが分かりにくい飲み物としてあげられる「カフェオレ」。名前も似ている2つの飲み物ですが、その違いはなんでしょう? (岡田さん)カフェオレとカフェラテの大きな違いは、コーヒーの抽出方法とミルクの状態です。 ドリップ抽出したコーヒーにホットミルク(泡立てない温かいミルク)を加えたものが「カフェオレ」、エスプレッソ抽出したコーヒーにフォームミルク(泡立てた温かいミルク)を加えたものが「カフェラテ」になります。 (岡田さん)また、カフェラテとカフェオレは、言語も違います。カフェラテはイタリア語で、カフェがコーヒー、ラテは牛乳という意味です。 一方のカフェオレはフランス語で、カフェはコーヒー、オは前置詞+定冠詞の短縮系、レが牛乳という意味になります。日本語にすると、どちらも「コーヒー牛乳」ですね。 カフェマキアートは「染みのついた」と言う意味? カフェマキアートは、エスプレッソに少量のフォームミルクを加えたもの。ちなみに、マキアートとはイタリア語で「染みのついた」という意味です。エスプレッソに注いだミルクが染みのように見えたことから名付けられたと言われています。 カフェラテに似てる「カフェモカ」とは? モカはチョコレートのことではない? カフェメニューなどでもおなじみの「カフェモカ」。カフェモカと言えば、チョコレートシロップを使っているコーヒー飲料かと思いきや、意外にも「モカ」にチョコレートと言う意味はないのだとか。 (岡田さん)私たちが普段「モカ」と呼んでいるのは、エチオピア産のコーヒーのことです。 例えば、「モカブレンド」などと言ったりしますが、もともとはイエメンの「モカ港」という港の名前からきています。それとチョコレートは全然関係ないのですが、カフェモカとは、チョコレート入りのカフェラテのことを指します。 ちなみに、イタリアではカフェモカのような、チョコレート入りのコーヒー飲料は、あまり見たことがありません。イタリアでは、カプチーノにチョコレートやココアパウダーを合わせた飲み物は「マロッキーノ」と呼ばれています。イタリア語で「モロッコ風」という意味です。 エスプレッソ抽出とは?