投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年10月 7日 時短料理で大活躍する電子レンジ。時間のかかる野菜の加熱にも使えるのだが、野菜によって注意すべき点や加熱時間が異なるため実際に活用しようとなると迷ってしまう部分が多い。ここでは夏野菜のオクラをレンジで調理するときのポイントや注意点をピックアップして紹介していく。 1. オクラはレンジで加熱できる? オクラの茹で方のまとめ（下処理や時間など）：白ごはん.com. 電子レンジは短い時間で食材を温めることができるが、食材によっては加熱できないものもある。オクラは中が空洞でネバネバしており、レンジにかけてよいものかどうか迷ったことはないだろうか。結論からいうとオクラはレンジで加熱できる。 オクラは生で食べることもできる野菜なのだが、加熱して食べることが多い。オクラはサラダや和え物で食べられることもあり、その際も必ず茹でてから使う。オクラ自体は火が通りやすいためサッと茹でるだけで食べられる状態になる。しかし、オクラが主に流通する夏の時期はオクラを茹でるためのお湯を沸かすだけでも面倒だと感じるだろう。そんなときはぜひレンジを活用しよう。オクラをボウルや皿に入れてレンジで温めれば暑い思いをせずに加熱できる。気になる加熱時間は、食感をどれだけ残したいか、オクラを何本温めるかによって多少前後するが、600Wで1分を目安に。加熱してみて硬いと感じたら10秒ずつ追加して様子を見よう。オクラの状態によっても加熱時間は変わるため、何度か温めてちょうどよい時間を見つけるとよいだろう。 2. オクラをレンジで加熱するときの注意点 レンジを使いこなせるようになると調理が簡単になる。そのため、レンジが家にあるならば積極的に使ってほしい。ただし、レンジで野菜を加熱するときにはいくつか注意する点がある。たとえばラップをかけるべきかどうかといった点だ。食材によってラップをかけたほうがよい場合もあれば、かけてはいけない場合もある。オクラの場合はどうかというと必ずラップをしよう。ラップをしなくてもオクラを温めることはできるが、オクラが乾燥してしまうのだ。乾燥してもオクラを食べることはできるが見た目はあまりよくない。 また、オクラを温めるときに気になるのがオクラを切ってから温めるか、または温めてから切ったほうがよいのかという点だ。お湯で茹でる場合はオクラのネバネバがお湯の溶けだすのを防ぐために茹でてから切るのが一般的なのだが、レンジを使う場合はどちらでも構わない。だが、おすすめは切ってからレンジで温めるという順番だ。温めてから切るとなると粗熱をとる時間が必要になる。しかし、先に切っておけば温めたオクラをそのまま料理に使うことができる。また、オクラをまるごと1本温めるのでは大きめの皿やボウルを用意しなければならないが、切ったオクラであれば小さめの皿やボウルに入れることができるといったメリットもある。 3.
かたすぎたり水っぽくなったり…意外とゆで加減が難しいオクラは、電子レンジで40秒加熱がおすすめ。さらにひと工夫加えれば、クタクタ食感にしたり、ネバネバ感を引き出したりと自由自在です。野菜ソムリエプロの根本早苗先生にオクラの下処理とプロの裏技、アレンジレシピを教えていただきました。 【オクラのゆで方】レンジで40秒が正解! オクラは電子レンジで40秒加熱すると、ほどよい食感に仕上がります。 ゆで方 1 ヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除く オクラはヘタの先端部分だけを切り落とす。ガク部分を包丁で1周薄くむく。 ●ここに注目 切る場所はヘタの先端部分のみ。実の部分を切ってしまうと、下ゆでのときに切り口から水分が入ってしまいます。 2 塩でこすってうぶ毛を取り除く オクラに塩ひとつまみをまぶし、指先でやさしくこすってうぶ毛を取り除く。口当たりがよくなるだけでなく、こすった塩が下味代わりにもなる。 3 互い違いに並べ、レンジで40秒加熱する 耐熱皿にオクラを互い違いに並べ、ふんわりとラップをかける。5本(50g)の場合、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。加熱時間は1本増やすごとに10秒ずつ追加するとよい。 4 ざるに広げてそのまま冷ます レンジ加熱後すぐにオクラを取り出す。ざるに重ならないように広げて粗熱をとる。 歯ごたえの残る仕上がりに! 熱が取れたら下処理完了。加熱ムラがなく、シャキシャキした歯ごたえが残るオクラに。 【下処理の裏技①】やわらかくしたいときはレンチン後、だし汁に浸す クタクタとやわらかい食感にしたいときは、レンジ加熱したオクラをすぐにだし汁に浸けてそのまま粗熱をとります。水分が含まれることで、とろっとしたやわらかい食感に。そのままかつお節をかければお浸しとしていただけます。 【下処理の裏技②】粘りを出したいときはレンチン後、薄く小口切りにしてだし汁に浸す 薄く小口切りにしたオクラに、だし汁を少々加えて混ぜ合わせると、粘りが強くなります。納豆に加えたり、とろろと混ぜ合わせたりと、ネバネバ食感を出したいときにおすすめ。 使い方いろいろ【オクラのアレンジレシピ】 「オクラのグリーンサラダ」プチプチ感が引き立つ! 2週間で3kg痩せる！「オクラダイエット」の効果とやり方 | diet | Biew公式サイト. 作り方 レンジ加熱したオクラ(もしくはゆでたオクラ)を縦半分に切り、レタスやベビーリーフとともに器に盛る。半分に切ったミニトマトを添えてコーンをちらし、お好みのドレッシングをかける。 「オクラのキムチ和え」おつまみにおすすめ!
早速、今夜のビールのお供においしく茹でたみずみずしい枝豆をどうぞ。 ●関連記事 【枝豆の基本】夏の食材「枝豆」の種類や産地、見分け方まで徹底解説! 参考/ えだまめ日和
オクラそうめん オクラを塩ゆでにした後、みじん切り。 そこに、梅干し、にんにくを入れて、さらにたたく。 そうめんを茹でて、水でしめる。 皿に、そうめん、2のオクラをもって、つゆをかける。 ( クックパッド より引用) これ、おいしそうです。夏バテ気味の時なんか、イイですね。ツルっツルって入っていきそうです。にんにくの代わりに、ゴマやミョウガをいれれば、さらにアップしそう! 焼きオクラの生姜マリネ オクラを洗って、フライパンで素焼き。 生姜、砂糖、お醤油、酢、サラダオイルを混ぜて、オクラに混ぜる。 冷蔵庫で冷やす。時々混ぜる。 カンタンだし、おつまみにぴったり! 【専門家監修】オクラを使った離乳食レシピ！いつからOK？調理方法は？ | マイナビ子育て. オクラ納豆丼 オクラを下ゆでする。 オクラをみじん切りする。 納豆と合わせて、ご飯にかける。 ( 楽天レシピ より引用) これは、かなり簡単ですが、応用も効きそうです。これだけでもいいと思うんですが、めかぶや、マグロなんかを入れるとおいしそうです。 納豆おくら豆腐トマトのネバネバ丼 上のオクラ丼の応用ヴァージョンです。 トマト、豆腐、ゴマ油、ラー油、刻みのりなどを加えます。 豆腐の代わりに、クリームチーズを入れたら、メッチャおいしそうです。そうめんにも行けそうですね。 ドライオクラカレー フライパンで、なすとひき肉を炒めます。 トマトピューレを一ビン、同量の水を入れ、3分煮る。 カレールウとオクラを入れて、5分煮る。 ナスもオクラもみじん切りにしたら、キーマカレーになっちゃいそうです。きっと、おいしいと思います。 以上、私がおいしそうだな~って思ったレシピを独断で選んで、載せてみました。時間ができたら何とか作ろうと思います。 ところで、オクラってどういうものか知っていますか? オクラの正体!
— 浅川梨奈(あさかわなな) (@ASAKAWA_NANA__7) October 19, 2019 浅川梨奈の写真集 浅川 梨奈/佐藤 佑一 講談社 2019年09月26日頃 8位 大原優乃 大原優乃 の順位表 大原優乃 のランキングサイト掲載数:4/7 ポイント集計結果:220point 大原優乃 のプロフィール 大原優乃 1999年10月8日 鹿児島県 154 cm 大原優乃の写真集 大原 優乃/桑島 智輝 集英社 2019年10月11日頃 9位 久松郁実 久松郁実 の順位表 久松郁実 のランキングサイト掲載数:4/7 ポイント集計結果:170point 久松郁実 のプロフィール 久松郁実 1996年2月18日 O型 83 – 59 – 86 cm 久松郁実の写真集 久松 郁実/LUCKMAN 講談社 2018年10月26日頃 10位 星名美津紀 星名美津紀 の順位表 星名美津紀 のランキングサイト掲載数:2/7 ポイント集計結果:120point 星名美津紀 のプロフィール 星名美津紀 1996年5月14日 164 cm 92 – 64 – 88 cm H 星名美津紀の写真集 熊谷貫 ワニブックス 2014年04月
2 グラビアアイドルランキング第14位は佐野ひなこです。 2013年に 『週刊ヤングマガジン』で、グラビアとしてデビュー しました。 ファッションモデルや、自身のYouTubeチャンネルで動画を配信しています。 グラビアアイドルランキング第13位:小倉ゆうか 1998年9月5日 千葉県 13. 3 グラビアアイドルランキング第13位は小倉ゆうかです。 ファッション雑誌『Seventeen』の専属モデルを務め、高校卒業後は『週刊ヤングマガジン』や『週刊プレイボーイ』などでグラビアを披露しました。 2019年からは 女性向けファッション雑誌『with』のレギュラーモデル に就任しています。 グラビアアイドルランキング第12位:泉里香 1988年10月11日 166cm 13. 4 グラビアアイドルランキング第12位は泉里香です。 泉里香名義で活動し出したのは2008年。 2016年に 週刊ヤングジャンプでグラビアデビュー。 女優業と並行しながら女性向けファッション雑誌『Oggi』の専属モデル としても活動しています。 グラビアアイドルランキング第11位:稲村亜美 1996年1月13日 173cm 14. 2 グラビアアイドルランキング第11位は稲村亜美です。 2014年4月に、週刊プレイボーイとグラドル自画撮り部にて 「第1回ジガドル・グランプリ」吉田豪賞を受賞 しました。 最高球速が105kmのボールを投げることができ、加えて「神スイング」を併せ持つことから、「二刀流のグラビアアイドル」とも呼ばれます。 グラビアアイドルランキング第10位:内田理央 1991年9月27日 14. 8 グラビアアイドルランキング第10位は内田理央です。 2014年10月からの特撮テレビドラマ『仮面ライダードライブ』にて女優デビュー。 翌年10月からは ファッション雑誌『MORE』の専属モデルに起用 され、2020年には自身のYouTubeチャンネルを開設して活動しています。 グラビアアイドルランキング第9位:筧美和子 1994年3月6日 164cm 15. 王女 び おう 感想. 3 グラビアアイドルランキング第9位は筧美和子です。 2013年5月、リアルバラエティ番組『テラスハウス』に出演し注目をあつめました。 2014年2月の テレビドラマ『最高の離婚Special 2014』で、女優としてデビュー。 同年4月に写真集を発売しており、ファッション雑誌『JJ』の専属モデルとしても活動歴があります。 グラビアアイドルランキング第8位:おのののか 1991年12月13日 168cm 16.
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