明治のチョコレート菓子「きのこの山」と「たけのこの里」は、どちらのほうが人気なのか。食品の味について研究している髙橋貴洋氏は、「食感がやわらかくマイルドな味わいのたけのこの里のほうが、子供に好まれる傾向にある」という――。 ※本稿は、髙橋貴洋『 「うまい!」の科学 』(イースト新書)の一部を再編集したものです。 "派閥争い"は80年代から始まっていた お菓子の派閥争いで最も有名といっても過言ではない、「きのこの山」と「たけのこの里」論争。その争いは80年代から始まり、今に至ります。近年では、公式でも選挙を開催、いまだに終わらない定番の食論争です。私自身は幼いころには「たけのこ」を推していましたが、今ではきのこ派です。みなさんの推しはどちらでしょうか? 昔から変わらなかったでしょうか? それとも、大人になって推し変をしたでしょうか? 写真提供=明治 実際の各派閥の人数を把握するために、400人程度を対象とした簡易アンケートをとってみました。 今回は、「たけのこ一筋」、「きのこ一筋」、「小さいときたけのこ派→大きくなったらきのこ派」、「小さいとききのこ派→大きくなったらたけのこ派」の4パターンでアンケートをとりました。 昔からたけのこ派が44. 4%、昔からきのこ派が37. きのこの山とたけのこの里、どちらが優れているの？薬剤師に聞いてみた。 | 株式会社LIG. 5%、きのこからたけのこ派に、たけのこからきのこ派に推し変したのはそれぞれ5%程度でした。 たけのこ派がやや優勢ですが、2019年に明治が公式に行った、「きのこの山 たけのこの里 国民総選挙 2019」では、きのこの山が勝利を収めました。今後も、この論争からは目が離せませんね。 きのこたけのこ論争を科学的に語るために、生地の味や食感、チョコレートの味などのデータをとりました。 まずは、きのことたけのこの一番の違いである、生地の味を見てみましょう。塩味、甘味、まろやかさを比較しています。(図表1) たけのこのクッキー生地のほうが、塩味が弱く、甘さがさらに際立つバランスです。きのこは塩味を軸にしたしっかりした味わいです。
「さて、どういったところから比較していけば良いんですかね?」 「そうですね。まず 原材料 を見てみましょうか」 「 原材料 …?」 きのこの山 砂糖、小麦粉、カカオマス、植物油脂、全粉乳、ココアバター、乳糖、ショートニング、練乳パウダー、脱脂粉乳、クリーミングパウダー、異性化液糖、麦芽エキス、イースト、食塩、乳化剤(大豆を含む)、膨脹剤、香料 たけのこの里 砂糖、小麦粉、全粉乳、カカオマス、ショートニング、鶏卵、植物油脂、ココアバター、卵白、マーガリン、 アーモンドペースト、乳糖、脱脂粉乳、食塩、クリーミングパウダー、麦芽エキス、乳化剤(大豆を含む)、膨脹剤、香料 「ほぼ、同じに見えますが…何か差があるんでしょうか?」 「たけのこの里にだけ、 鶏卵 が使われてますよね?…残念ながら、 卵アレルギーの方 は注意が必要になります」 「…!! 確かに、アレルギーを起こす可能性はありますね」 「摂取物として比較するなら、人体への安全性は重要なポイントです」 「原材料からはさらに色々なことが分かりますよ」 「…どういうことですか?」 「う〜ん。ちょっと待ってくださいね」 ・ (お二人がなにやら、スナックとチョコを分離し始めた) (チョコをビーカーに移し…) (さらに熱湯を足して…?) (チョコが溶けていく…) 「飲んでください」 「なんで! ?」 「いいから、いいから」 ズズッ ズズズーッ (…熱っ!!) ※きのことたけのこ、両方のチョコ汁を飲みました。 きのこの山に含まれる「異性化液糖」とは? 「いかがですか?」 「 …きのこの山のほうが若干、ビター ですね」 「きのこの山にだけ 異性化液糖が含まれている点 に注目です」 「 異性化液糖!? 」 「低温では砂糖に比べて甘みを感じやすく、高温になると甘味度が低くなる糖です。比較的、血糖値が上がりやすい糖でもあります」 「なるほど、だからビターに感じたのか。ちなみに血糖値が上がると、人体にどんな影響があるんですか?」 「 インスリンが分泌され、ブドウ糖が脂肪細胞に貯め込まれやすく なります。簡単に言うと、 皮下脂肪がつきやすく なりますね」 「つまり、 きのこの山は比較的、脂肪がつきやすい ということか」 「まぁ、 異性化液糖が使用されているのはスナック部分なので、チョコの味は変わらないはず ですけどね」 「えっ!? 飲ませた意味は!
こんにちは。ライターの紳さんです。 突然ですが、アナタは「きのこの山」と「たけのこの里」どちらが好きですか?
やることが鬼畜としかいいようがありません。 獣の論理で国家運営を行う中国共産党について、良識のある日本人は 理解できないかもしれませんが、隣国に核ミサイルを持つ獣が存在する ことを理解する必要があります。 クリックよろしくお願いします! にほんブログ村 2021. 7. 30【ウイグル】世界で声を上げるウイグル人活動家 中国共産党は彼らの家族親戚を拘束して黙らせる戦略【及川幸久−BREAKING−】 動画の中でご紹介した、日本在住のウイグル人活動家、トゥール ムハメット氏のツイッターはこちら 及川幸久THE WISDOM CHANNEL(国際政治系)*毎日発信!【メインチャンネル】 こんにちは、そして、こんばんは! 理解できない彼との事. このチャンネルでは日々世界で起きている時事問題等を独自にピック・アップ、紹介・解説していきます。 【及川幸久−BREAKING NEWS−】 政治評論部門で1位を目指します!真の保守ブログとして!! 現在にほんブログ村の政治評論部門で 4位 です!! (OUTポイント順で 1位 INポイント順で 4位 です☆)
気質さえ合えば、うまくいくドS彼氏との恋愛。 女性の努力次第で、関係が変わってくるのかもしれません。
最 初に言っとく。 今日のネタは銀英伝判らないと理解出来ない。 そして笑いもない。 ガチだ。 四半世紀ほども思っていたことなのだが、書き記したことがなかったので。 そ の昔、銀英伝のアンソロジー買った。作者の名前は覚えてないが、短編の漫画が恐ろしく笑えて「これは買う以外の選択肢はない!」と。 そこに、なんか有名人?
幻覚・幻聴に悩まされながら娘を探し続ける男を描いた93年のサスペンス映画 『クリーン、シェーブン』 が8月27日より公開。ノイズにまみれた予告編と場面写真が解禁となった。 「自分の頭には受信機、指には送信機が埋め込まれている」 と信じている統合失調症のピーターは、施設を出所した後、里子に出された娘を探すため故郷に戻る。しかし図らずも幼児殺人容疑で刑事に追われ、その世界は混迷を極めていく。 本作は日本で96年に公開されて以降、作品全体が放つ疲労感を覚える空気、悲惨さと哀愁が話題となっていた。未だに語り継がれる作品でありながら、近年では観ることの出来ない幻の作品となっており、再公開を希望する声があがっていたという。 予告編は、不快なノイズが全編を覆っており 、主人公ピーターの混乱と不安を疑似体験できる作り となっている。ピーターの望みは"娘に会いたい"というただそれだけのものだが、ふと映し出される少女の遺体や、「こんな夏はもうこりごり 普通じゃないわ」という意味深なセリフが観る者の不安を煽る。ノイズに悩まされ続けるピーターと、彼の行動を理解できない周囲の人々。狂っているのは彼か、世の中か? 予告編が表示されない方はこちら 『クリーン、シェーブン』 8月27日(金)よりシネマート新宿ほか全国順次公開