【レシピ作者プロフィール】 レシピ制作:フードクリエイティブファクトリー 「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。 食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、 イベントなどを手がけています。 HP: Twitter: Instagram:
博多風地鶏水炊き 博多水炊きについて「博多煮」とも呼ばれ、鶏がらを長時間煮込んだ、乳白色の濃厚なスープが特徴で、鶏の骨付きぶつ切りを煮込んで、ポン酢でいただく、代表的な鶏の鍋物料理。 ここでは、活地鶏専門「かしわの川中」流、博多風地鶏水炊きの作り方を紹介します。 煮立った濃厚な鶏がらスープに骨なしの地鶏をさっとくぐらす程度でポン酢または、塩でいただくもので、新鮮な地鶏肉をしゃぶしゃぶ風にすることで、地鶏本来の味、風味、ジューシーさと絡み合った濃厚スープの旨さを一度に楽しむことが出来ます。 材料 <1>あしらい(野菜類)を用意します。 白菜・菊菜・えのき・舞茸・マロニー・豆腐など。 <2>当店おすすめの 「博多風水炊きセット」 。 地鶏肉・味付けミンチ・とりがらスープ・ポン酢がセットになっております。 また、お好みで、締めのうどんや御飯などを用意します。 煮込み用うどん・御飯・だし醤油・刻みねぎ・鰹節・炒り胡麻・おろし生姜・海苔・塩・玉子など。 作り方 <1>土鍋にとりがらスープ3袋(600cc)全部いれます。 2~3人前用の土鍋を標準としているので、4~5人前の土鍋では、あと1~2袋ほしいところです。 <2>水を2~3カップ足して、ダシ昆布を入れて、火をつけます。 好みによりますが、加える水は、1.
鶏がら白濁スープの水炊き 材料(4~5人分) 鶏がら…1羽分 長ねぎ(青い部分)…1本分 しょうが…少々 水…適量 骨付き鶏もも肉(ぶつ切り)…600g 鶏もも肉(角切り)…400g 白菜、水菜、長ねぎ、舞茸、ぽん酢など…お好みで ※さっぱり美味しい、レモンで作る「塩ぽん酢」で食べるのもおすすめです 作り方 大鍋にたっぷりの水、粗く砕いた鶏がら、長ねぎ、しょうがを入れて、中強火で沸騰させながら、約2時間煮て、白濁スープを作る。 土鍋に1の白濁スープ、ぶつ切り骨付きもも肉を入れて、中火で30分煮る。アクはきれいにすくい取る。 もも角切り、白菜、水菜、長ねぎ、舞茸を加えて、サッと煮る。お好みでポン酢をつけていただく。 *番外編 鶏手羽先で作る、簡単水炊き 香草美水鶏 手羽先(100g) 206円(税込) 「もっと手軽に水炊きを楽しみたいときは、鶏手羽先ともも角切りを使った、簡単水炊きはいかがでしょうか。鶏手羽先を水から20~30分煮て、もも角切り、お好みの野菜を加えて、サッと煮るだけです。手羽先に含まれているコラーゲンがスープに溶け出すので、短時間でも美味しいだしがとれます」 手羽先は細かい骨がたくさんある部位ですが、煮込むと肉と骨が離れやすくなり、グンと食べやすくなります。鶏肉の中でもお求めやすい価格の部位なので、経済的にも気軽でいいですね! 文: 白鳥紀久子 写真:八田政玄 調理協力:タカハシユキ ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケット/伊藤和四五郎商店 鶏三和にてお取扱いがございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
Description 祝レシピ本掲載!じっくり煮出した鶏だしの濃厚な味わい。キャベツで作る元祖博多風の水炊きは〆の雑炊まで絶品の美味しさです。 鶏骨付きモモぶつ切り 400〜500g キャベツ(ザク切り) 1/4玉 きのこ類(石づきを取って) 各1株 白ねぎ(斜め切り) 1本 にんじん(薄切り) 少量 ポン酢(できれば柑橘系) 適量 白ご飯 お茶碗1〜2杯 塩(天日塩など) 小さじ1前後 作り方 1 鍋に手羽先と骨付きモモ ぶつ切り を入れて7分目位まで水を張り、中〜 弱火 で沸騰しないよう アクを取り ながら30分間煮込みます。 2 火を切って時間に余裕があれば1時間程度このまま置き、しっかりと鶏だしが出るのを待ちます。 ※その間に鍋の具をカットします 3 鶏モモ肉を端に寄せ、切った野菜・きのこ類を盛り付けます。盛り付けにくい場合はスープを別容器に一旦逃がし、後で注ぎます。 4 中火 に掛け、たっぷりのスープで炊いてください。野菜に火が通ったら食べ頃です。 5 【水炊き通は先に塩で食す? 】専門店では鶏だしに一つまみの塩を入れ、最初は鶏肉のみ頂く食べ方をお薦めする店もあるそうです。 6 付けつゆは柑橘系の入った美味しいポン酢に、 薬味 は水気を切った大根おろし、 薬味 ねぎ、柚子胡椒などがおすすめです。 7 【〆の雑炊】綺麗に具をさらって白ご飯(あれば冷ご飯)を投入、ふつふつと煮立ってきたら塩を一つまみずつ入れて味見します。 8 程よい塩加減になったら火を止める間際に軽く溶いた卵を回しかけ、ねぎを散らしたら完成。お腹に沁み渡る鶏だしをご堪能あれ♪ 9 おかげさまで「水炊き」キーワード・カテゴリーの人気ランキング共に1位獲得!皆様ありがとうございます♪ 10 2015. 白濁スープが絶品！「究極の水炊き」レシピを鶏肉のプロが伝授 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）. 12. 13 話題入り!つくれぽをくださった皆様ありがとうございます♪嬉しいです。 11 2016. 10. 5【クックパッドのおいしい 厳選! 鍋レシピ】にレシピを掲載して頂きました!嬉しい〜♪ 12 ありそうで無かった新鍋レシピ誕生!【新提案!とろみが旨い至福の"ねぎ塩豚鍋"】 レシピID:3416342 13 実は我が家ではお馴染みの鍋が遂にレシピ化!【おだしに旨味が染み出したサクふわ鶏団子鍋】 レシピID:4311636 コツ・ポイント 何よりポイントは鍋をグラグラと沸騰させないこと。上手に煮出せたら澄んだ琥珀色の鶏だしが取れます。そして具は水分の出る白菜や豆腐を使わないほうが濃厚なだしを〆の雑炊まで楽しめます。シンプルな料理なので塩やポン酢にもこだわれば味わいも格別です。 このレシピの生い立ち 元祖水炊きの味を家庭で手軽に再現できるようにアレンジしました。ちなみに専門店のコース例は①鶏塩スープを飲む②鶏肉(鶏団子)だけ頂く③野菜を頂く④〆の雑炊です。鶏と水だけで驚くほど美味しいだしが取れますので敢えて〆の雑炊までレシピ化しました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
<4>待つこと3分・・・辛抱です。 もちろんここは、火を止めて「むらし」の状態です。 <5>きざみ葱と味付け海苔をちらして、さあ、出来上がり。 地鶏「鶏雑炊」の完成です・・・!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「白濁スープで本格的博多水炊き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 白濁スープの博多水炊きのご紹介です。鶏の旨味が凝縮したスープに、柔らかい鶏肉と甘味が増した野菜がよく合います。博多では白菜ではなく、キャベツをたっぷりと入れます。キャベツを入れる事でスープが水っぽくならず、キャベツの甘味が味わえます。是非ご家庭でお試しくださいね。 調理時間:150分 費用目安:1300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 骨付き鶏もも肉 (ぶつ切り) 400g 鶏もも肉 250g キャベツ 300g 長ねぎ 1本 にんじん 100g しいたけ 2個 えのき ニラ 50g スープ 水 1500ml 鶏ガラ 500g 長ねぎの青い部分 生姜 30g ポン酢 100ml あさつき (小口切り) 適量 作り方 準備. 鶏ガラは流水で軽く洗い、血合いを落としておきます。 長ねぎは半分に切っておきます。 生姜は皮がついたまま、半分に切っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 1. 鍋にスープの材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせます。弱火にしてアクを取りながら1時間程煮込みます。 2. キャベツは一口大に切ります。にんじんは5mm幅の短冊切りにします。 3. しいたけは石づきを取り、十字に切り込みを入れます。えのきは石づきを取り、手でほぐします。 4. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。 6. 1の鶏ガラを取り出し、ジッパー付き保存袋に入れ、袋の上からめん棒等で2cm程の大きさにたたき、鍋に戻して中火で1時間程煮込みます。 7. キッチンペーパーを敷いたザルで6をこします。 8. 土鍋に7、骨付きもも肉、5を入れ、強火でひと煮立ちしたら、中火にし、アクを取りながら20分程肉に火が通るまで煮込みます。 9. 2、3を入れて中火で5分程にんじんが柔らかくなるまで煮込み、4を入れて蓋をして4分程長ねぎが柔らかくなるまで煮込んで火を止めます。 10. あさつきを入れたポン酢につけてお召し上がりください。 料理のコツ・ポイント 鶏ガラは煮込んでいる途中で、砕いて入れると白濁したスープとなります。 スープの出来上がりは600ml程度に仕上がります。 鍋の〆(しめ)は、ごはんを入れて卵でとじ、小ネギ、お好みでポン酢をかけると、スープを最後まで美味しく頂けます。 スープが薄い場合は、鶏ガラスープの素を入れて調整してください。 このレシピに関連するキーワード コンテンツがありません。 人気のカテゴリ
筆者はお出かけ前の予防としてやお風呂やシャワーあがりにサラサラ感キープ維持として使っていますが、気になる方は外出先でもスプレーしたら爽快感と気分転換にもってこいだと思いますよ! いかがでしたか?! 気になったママさん、是非試してみてくださいね!! ※使用感には個人差がありますのでお肌の敏感な方は注意書きをお読みの上、使用を判断してください。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
美容法 更新日: 2018年5月19日 出典: weheartit 靴を脱いだら「 クッサ!これあたし!? 」なんて経験ありませんか? 秋冬はブーツで、春夏はスニーカーやパンプスでも"臭い事故"が多発します。 毎朝ちゃんと足を洗ってるいるのに 夕方には汗ばんでクサイ 。 こんな足クサ女子を確実に救出する3つの方法と効果絶大な3つのアイテムをご紹介します! ★イヤ~な足のニオイを消臭する3つの方法 1, ボディソープでなく「石鹸(せっけん)」で足を洗う! 多くの女性が使う「 ボディソープ 」。 実は、 足の臭いを防ぐためには向いていません 。 「ボディソープ」には" 保湿成分 "が入っています。 本来お肌に嬉しい"保湿成分"ですが、足は"靴下も靴も履いて"乾燥から守られている状態。 ここで保湿成分が効いて汗をかきやすくなると、 臭いの原因菌がワサワサ繁殖 してしまいます。 そのため、保湿成分の入っていない「 石鹸(せっけん) 」が有効。 徹底的にやる場合は" 殺菌成分の入った石鹸" を選ぶようにしましょう。 2, キツい臭いは「重曹足湯」で撃退! 足の臭いを発生させているのは「 イソ吉草酸(いそきっそうさん) 」という脂肪酸の一種。 このイソ吉草酸は「 酸性 」のため、『 アルカリ性 』で中和してあげればいいのです。 そこで大活躍するのが「 重曹(じゅうそう) 」。 アルカリ性の代表格とも言える「重曹」で足湯をすることで、キツい足の臭いをすっきり消臭してくれます。 「重曹足湯」の方法 はとってもカンタン! ベビーパウダーで足のべたつきがなくなった | 足のにおいが気になったらこれで解決. 洗面器にお湯をたっぷり入れて、 「重曹」を大さじ2~3杯 ほど入れて溶かすだけ。 あとは15分ほどゆっくり読書でもして待ちましょう。 お湯の温度は39℃前後、お風呂と同じくらいの温度でOK。 「重曹」は値段も安くて、 スーパーやドラッグストア で手に入ります。 お手軽に原因菌にアタックできる方法ですからとってもおすすめ! 3, 長時間の足クサ消臭なら「5本指ソックス」! 出典: 洗ってすぐは誰しもニオイはしません。問題は仕事やデートなど" 長時間汗をかいた足 "。 足の臭いの原因のひとつが「 汗をかいてムレる 」こと。 普通の靴下やストッキングの中では" 足の指と指が触れ合っている "状態。 ムレることでイヤ~な臭いが立ちのぼってきます。 そこで「 5本指ソックス 」の登場!
汗をかく夏場はもちろんですが、僕は1年を通して使っています。 普段は汗をかいたとき、かきそうな時の予防として使っていましたが、 今回は普段僕が使用している方法や、新たに見つけたビックリな方法など 紹介していきます。 ベビーパウダーには、調べると本当に色々な使い方があります。 後半では便利な使い方や、面白い使い方、ビックリするような意外な使い方を 紹介していきますが、まずはやっぱり汗対策! もともとの本来の使い方、ベビーパウダーのいい点について触れておきます。 ジョンソン&ジョンソン ベビーパウダー 140G 夏場に汗対策にはやっぱりこれ!冬場も使える 夏のお風呂上り、せっかくお風呂に入ってさっぱりしたのに 脱衣所で体を拭いている間にすぐに汗ばんできませんか? さらにそのあとすぐにパジャマに着替えるともぉ大変。 汗はさらに出てくるし、パジャマは汗で体に引っ付くし。 憂鬱になります。 男性は裸にパンツ1丁でいられるから楽ですよね! 足の角質もニオイの元凶!?足のムレ＆ニオイ対策でお座敷食事会も怖くない！ | 美容の情報 | ワタシプラス／資生堂. ぼくもたまにはそんな恰好でいることもありますが、 ここで若干の潔癖症が邪魔をします。 ソファーや家具、布団に汗が染みこむのが許せない。。(´Д⊂) それに、やっぱり裸でウロウロするのは避けたいです。 特に女性の方は、家族と同居していたら裸でいるなんて無理ですよね。 そこで、このベビーパウダーの出番です。 お風呂上がりの肌にポンポンとはたくだけ! すぐに汗を吸収してさらさらの肌にしてくれます。 賛否両論ありますが、僕はあの独特のにおいも大好きです。 子供のころを思い出すというか、なんだか懐かしい気持ちになります。 夏にお風呂に入って汗を流したのに、そのせいでまた汗をかくなんて なんか矛盾してますよね。 ベビーパウダーで、サラサラの気持ちいい肌を体感してください。 さらに僕は冬場でもベビーパウダーを使っています。 さすがに体全体にってことはないんですが、就寝前に布団の中に入って スマホやタブレットで映画なんかを見ていると、なぜか足裏だけ汗をかくんですよね? 熱いわけでもないのに不思議です。 この足裏にかく汗、すごく不快なんですよね。一刻も早く止めたい。 しかも汗が蒸発するときの気化熱で足がホントに冷えるんです。 そうだ!ベビーパウダーと思って使ってみましたが、これが大正解! 汗ばんでいた足裏の汗もすぅーっと引きサラサラに(´∀`*) ホントにそれ用に作られているだけあって、汗に対する効果は抜群ですね。 また一度に使う量も少ないので、僕の場合は平均して約1年近くもちます。 コスパ最高です。 ここまでは通常の使い方の紹介をしましたが、 ベビーパウダーって本当に色々な使い方があるんですね。 ネットでちょっと検索するだけでもたくさん出てきますし、 レビューサイトなんかでも意外な使い方の紹介をしている方が 本当にたくさんいます。 その中から、僕が面白い!これは使える!と思った使い方を紹介していきます。 ベビーパウダーの意外な使い方 こんなことにも使えるの!?
足の臭いネタをいくつか投稿していますが、私はそれだけ足の臭いに悩んでいます(笑) まる太 足が臭くなる理由は汗で蒸れて雑菌が繁殖するからなんですよね。 じゃあ汗で蒸れなくすれば臭いしなくなるんじゃ?と思い、 ベビーパウダーを足にまぶして一日過ごす 作戦をやってみましたので結果を共有します。 果たして・・・ ベビーパウダーを足にまぶす 使用するベビーパウダーはこれです。 リンク 吸水性が良さそうなさらっさらのパウダーです。 赤ちゃんは寝汗をかきやすいので、それでかぶれてしまう子が多いです。 ベビーパウダーは汗を吸着してくれる ので赤ちゃんに対して重宝します。 今回は本来の用途ではないかもしれませんが、大人の足に使ってみます。 どうやってまぶすかなんですけど、このまま足にかけたら床が悲惨なことになるのは容易に想像がつきます。 よって、 袋にパウダーを入れて、その袋に足を突っ込む 作戦を取りました。 足を袋の上からモミモミして、足指全体にパウダーをまぶします。 全体にまぶし終わったら、上から靴下を履いて完了です。 見た目は普通、中身は真っ白 1日過ごした結果は?
足の厚くなってしまった古い角質が菌によって分解されるのもあの独特なニオイの原因。 角質スムーザー などを使用したケアも取り入れてみて。また足の指の間や爪の周りまで丁寧に洗いましょう! 足の爪は汚れが溜まりやすいので、極力伸ばさないように。さらに、お風呂上りの乾いた清潔な足裏、足指の間に足裏角層ケア成分が配合されている フットクリーム で保湿ケアまでできれば理想的。 暑いこの時期、特に気になる足のムレとニオイ問題。美容のプロが実践しているケアをさっそく取り入れてみては? photo:Shutterstock ●当記事の情報は、ご自身の責任においてご利用ください。
2018. 08. 15 ツイッターで話題の手作りフットスプレーご存知でしょうか?! 市販の消臭スプレーはにおいがきつかったり、足のにおいと混ざってしまい余計に臭く感じたり、汗と混ざってベタベタニなってしまったり。。 そんなママさんに吉報!! ハトムギ化粧水+あの商品 で手軽に作ることができるんです! しかもフットスプレーとしてだけではなく、 脇の制汗剤 としても使えちゃうんです!! 早速レポしてみたいと思います!! 話題のツイートはこれ! 準備する物はこちら! ハトムギ化粧水と粉のベビーパウダー !! フットスプレーのボトルは 容量100ミリの空のスプレーボトル を準備してくださいね! 作り方も超簡単☆ ベビーパウダーをティースプーン一杯を容量100ミリのスプレーボトルに入れます。 筆者はピジョンの微香性のピンク缶が自宅にあったため、こちらを使用してみました。 粉をこぼさないよう折り紙などで筒を作って入れるとGOOD! ハトムギ化粧水をボトルに入れます。 よく振って中身が混ざれば出来上がり! スプレーした後、肌がサラサラに♡ 足の匂い予防にも◎ 夏は暑いため筆者は朝お出かけ前もシャワーは欠かせません。 まずはお出かけ前のシャワー後にシュッ! スプレーしたあともベタベタせず、乾くとサラッ!! ハトムギ化粧水は無香料ですが、かわりにベビーパウダーの優しい香りがほんのりします。 フットスプレーをした後に外出しましたが、家に帰ってくるまでさらっさらが維持できるのに驚き!!!! 肝心の足の匂いですが, 帰宅後も臭いが抑えられていました ヨ! 脇の汗止めとしても使えるか試してみた!! ベビーパウダーには汗を抑える働きがある ため、脇の制汗剤としても使えるか?!と思い、シャワー後の出かける前に脇にもシュッ!! さすが!! スプレー後はベトベトせず!! 乾けば脇はサラッサラ! そのまま外出してもこんなに暑いのにしっかり汗を抑えてくれています。 スプレーした後でも微量の汗は出ているとは思うのですが、 汗の匂いも気にならず に済みました! 首元や腕にも! シャワーやお風呂後に首元や腕にもシュッ! お風呂上りの爽快感とサラサラのお肌が持続してとってもいい感じ!! 元々フットスプレーとして作ったのですが、 脇の汗止め効果にも、首元や腕のサラサラキープとしても使えることがわかり 、筆者は大満足です!!