アルコール自体の種類が違うの?
5vol%以上(vol%はアルコール濃度の単位。質量でなく体積に対する比率)というほぼ純粋なエタノールで、水分をほとんど含んでいません。洗浄力は高いもののすぐに蒸発してしまうため、水拭きが向いていない電化製品のお手入れなどに適しています。アルコール度数が高いため殺菌する前に蒸発してしまい、消毒にはあまり適しません。ただし、精製水を混ぜて濃度を調整すれば、消毒用として使用可能です。 刺激が強く肌に直接触れると水分を奪ってしまいます。扱う際には手袋などを着用しなければいけません。 エタノール 濃度95. 1~96. 9vol%で、清掃用や自家製化粧品の原料などさまざまな用途で使用できます。無水エタノールと同様に精製水による濃度調整で、消毒用エタノールとしての利用ができます。 消毒用エタノール 濃度が76. 9~81.
ドラッグストアに行けば、さまざまな掃除用洗剤が売られています。キッチン用や窓ガラス用、床用など、場所によっていろいろ買い揃えた結果、洗剤ボトルがどんどん増えていってしまう……なんていうことはないでしょうか? そんなあなたにオススメな最強のお掃除グッズが「無水エタノール」。すぐに蒸発するため、洗剤のように洗い流す必要がないため使い道が広いのが特長。また、子供がいる家庭でも使いやすいというメリットも。今回は便利な無水エタノールを使った掃除法や、使うときの注意点を紹介します。 無水エタノールってどんなもの? 無水エタノールとは、その名の通り「水を(ほとんど)含まないエタノール」のこと。 エタノールは水にも油にも溶けやすいという性質をもっており、水溶性の汚れにも油汚れにもどちらにも効果を発揮するのが特徴です。また揮発性が高いため、無水エタノールを使って掃除をした箇所には水滴が残らないことも特徴と言えるでしょう。 「エタノール」と聞くと、一般的にはケガをしたときなどに用いる消毒用エタノールのことが頭に浮かびますが、消毒用エタノールとの違いは「アルコール濃度」のみ。消毒用エタノールは、エタノール8に対し水2の割合で薄めてあります。 一方、無水エタノールはエタノール濃度が99. 掃除に便利な「無水エタノール」の使い方10選！使用時の注意点も紹介 【Woman.CHINTAI】. 5%以上。消毒用エタノールと異なり、無水エタノールには殺菌・消毒効果はほぼありません。これは、殺菌や消毒効果が出る前に蒸発してしまうため。水で薄めることによって、はじめて殺菌・消毒の効果が現れるのです。 無水エタノールの使い方って? 続いて、無水エタノールの気になる使い方を順番に説明していきます。 お部屋の掃除に無水エタノールを使う 無水エタノールには、水溶性・油溶性の両方の汚れを落とす力があります。ここでは無水エタノールの特性を活かした掃除方法を紹介します。 無水エタノール掃除法①パソコンのキーボードなど、精密機器の汚れ 揮発性高い無水エタノールは、精密機械や家電の掃除には最適です。特に、汚れが溜まりやすく、掃除もしにくいパソコンのキーボードの掃除に非常に役立ちます。 掃除の方法としては以下のとおりです。 1. まずパソコンの電源を落とし、キーボードを裏返す 2. 軽くキーボードをたたいて、細かいゴミを下に落とす 3. 綿棒に無水エタノールをつけて、キーボードの汚れをやさしく落とす 4. 最後に仕上げとして、柔らかい布で拭きあげれば完了!
包丁の切れ味が悪くなったら、「包丁研ぎ器」の出番! 「切れなくなった包丁、もう寿命かな?」そう思ったことはありますか? 刃こぼれしてしまっている包丁でも、きちんと研いでメンテナンスしてあげることで、ほとんどの包丁がまた元の切れ味に戻り、使い続けることができるのです。今まで研がずに寿命と決め、捨ててしまっていた方も、ぜひこれをきっかけに1本の包丁を長く使い続けてみましょう。 今回は、そんな「切れなくなった」包丁に、元の切れ味を取り戻す包丁研ぎ器の選び方や使い方をご紹介。プロの料理人の方が使うような本格的なものから初心者の方でも使える簡単なものまでさまざまな種類がある包丁研ぎ器の中から、自分の使い方に合った1本を見つけましょう! 選び方1.
みなさん、あけましておめでとうございます。 サイト更新をサボりにサボって結構な月日が経ってしまったような気がします。 いや~更新しようとしたらやる気がなくなってしまうことが多々ありまして、、、(;一_一) 今年からはしっかりと更新していこうと思います!! では、本題に入りましょう!! 研ぎ教室をやっていると、必ず聞かれるこの質問。 「研ぎの角度は何度くらいがいいんでしょうか?」 もうね、、、これは、最初に答えから言います。ハッキリいいます。 それ(角度)は自分で決めていいんだよ!!?? 「それ言っちゃ~おしまいじゃね?」と言われそうですが、もうね、自由に決めればいいんですよ。 人によって切れるという感覚の及第点が違います し、かなり切れるのに「これじゃ駄目だ」と言う人もいれば、逆に「切れすぎて怖いわ~」なんて言う人もいます。 みんな意見がバラバラ過ぎて、いちいち全員が納得できる切れ味の角度なんて決めてられません!! 住まい・暮らし情報のLIMIA(リミア)｜100均DIY事例や節約収納術が満載. 自己満足でいいんですよ。 だから角度も好きな角度で研ぎなさいよ、、、(-_-;) 「いや、それでも目安を教えてくれ! !」 という声が聞こえてきそうなので、目安をお伝えしておきます。 目安としては、○○度という正確な角度は表現できないのですが、 包丁が分厚くて食材に入り込みにくい場合 ・・・ベタ付け(包丁の側面をベタっとつけてほぼ角度をつけない研ぎ方)で研いで側面をそぎ落とす。又は、ほんの少しだけ角度を付けて(包丁と砥石の間に10円玉1枚がギリギリ入らないくらいの隙間)で研ぐといいです。 つまり鋭角な刃 。3枚合わせタイプの三徳包丁は結構肉厚なボディをしていることが多いので、僕はこの研ぎ方をよくやります。 包丁全体が薄くて刃先も細く、簡単に欠けてしまう場合 ・・・10円玉が2~3枚くらい入る角度で刃先だけを研いで刃先を丈夫にするといいです。つまり鈍角な刃。刃先がぺらっぺらな包丁を研ぐ場合はこの研ぎ方で対応します。菜切り包丁も包丁全体が薄いことが多いので、刃先だけ研ぐ場合が多いです。もちろん、状況を見て側面も削ったりしますが、薄すぎると簡単に刃が欠けるので注意が必要です。 どうでしょうか? 簡単にまとめると、 "刃を丈夫にしたければ"【鈍角な角度】で研いで、 "刃を入り込みやすくしたければ"【鋭角な角度】で研いであげればいいわけです。 つまりは、用途で研ぎ分ければいいわけですね!
「出刃包丁」研ぎ方 - YouTube
まずは表面のサビを落とし、欠けを修繕をして頂きます! せっかくですから、その後は鏡面仕上げまでやってもらいましょう。 このボロボロの包丁がどんなふうに蘇るのか、ぜひ最後まで見て下さいね♪ 包丁のサビ取りに必要なものは? 包丁サビを落とすには、表面を研磨する必要があります。もっとも簡単かつ効果的なのが包丁用のサビ取り消しゴム。 この消しゴムでゴシゴシこすってあげると、サビはあっという間に落ちます。 でも、包丁用のサビ取り消しゴムがないご家庭もたくさんあるはず。 そこで今回は、どこのご家庭にでもある研磨剤(研磨洗剤)を使うようです。 使うのはたったこれだけ。 コルク栓は、研磨剤をつけてこするために用意したもの。 布巾などを固く絞ったものでもいいですし、スチームウールでもかまいませんよ。 それでは実際にサビを落としていきましょう! 包丁の研ぎ方の裏技。アルミホイルや茶碗で切れ味を一瞬で復活させる | 家事 | オリーブオイルをひとまわし. いよいよ実践! 包丁のサビ落とし やり方は至って簡単。まずは濡らした包丁に研磨剤を適量振りかけます。今回はこする用のコルク栓とは別にもう一つのコルク栓を包丁の下に敷いていますが、 タオルなどを敷いてシンクや包丁を痛めないよう気をつけてくださいね 。 ではさっそく、包丁の表面をコルクでこすっていきます。 ゴシゴシゴシ…… サビが落ちてきました。この間、およそ十秒です。本当にあっと言う間。裏側も同じように、研磨剤でこすっていきます。 ちなみにこの包丁は黒打ち(くろうち)といって、焼入れした鉄に刃付けをし、刃以外の部分は焼入れしたままの状態になっている昔ながらの包丁だそうです。写真からわかるように、刃先は銀色、それ以外が黒くなっていますよね。 黒い部分には皮膜ができており、サビにくいというメリットがあります。今回もサビていたのはほとんど刃の部分。本来であればこの黒い部分は残しておいた方がいいそうなのですが、今回はサビ落としから欠けの修繕、最後は鏡面仕上げまでやりたいので、黒い部分も研磨剤で磨いて落としてしまいます。 そうして出来上がったのがこちら。 ひとまずサビはきれいに落ちました。でも、このままではまだ包丁として機能しません。お手入れは続きます!
包丁がまるで鏡のように……。 写真下部に見えるのは、仕上げ砥石です。砥石がしっかりと包丁に映り込んでいますね。ここまで仕上げてもらえれば大満足。 それにしても刃欠けの修繕も大変でしたが、これもこれで大変な作業です。研磨していると指が痛くなってくるそうで、先生も途中で何度かの休憩を挟んでいました。 所要時間は約一時間。もしご家庭に眠っている包丁があれば、是非挑戦してみてください。 大切に使えば、包丁は一生もの! 包丁の錆落としに欠けの修繕、そして最後は鏡面仕上げと、道のりは決して楽ではありませんでしたが、お陰様で見るも無残な三徳包丁が見事に蘇りました。最後にもう一度、最初の酷くサビた状態から、どのくらい蘇ったかを見てみましょう。 この通り、包丁はメンテナンスをしてあげることで蘇ります。使用頻度や研ぎの頻度にもよりますが、通常であれば一本の包丁を一生涯に渡って大切に使い続けることもできるんですよ。毎日のように包丁を使ったり研いだりするプロの板前さんなどでも、一本の包丁を20年から30年も使い続けます。 これを機に、ぜひともご自分の包丁と向き合ってみてください。 最後に もともとはサビて使いものにならなかった三徳包丁。実は私は普段、牛刀をつかうことが多く、三徳はほとんどつかうことがありません。でも、そのせいでメンテナンスを怠り、ボロボロにしてしまったのは反省しなくてはなりませんね。 今回ここまで丹念に仕上げてもらい、この包丁に対する愛着がグンと強くなりました。 包丁の寿命は使う人次第。きちんとメンテナンスしながら大切に使えば、一生のパートナーにもなってくれます。 こうして"物を大切にする心"を、手間のかかる現場仕事に触れてたまには思い返したいですね^^ 切れないストレス解消!お家で出来る包丁の正しい研ぎ方
片岡製作所 Brieto 業務用庖丁研ぎ器 ウォーターシャープナー 3 M-151 片岡製作所のM-151は業務用でも使われている包丁研ぎ器で、1台で荒砥ぎ・中砥ぎ・仕上砥ぎに対応しています。砥ぎ溝の中にロール状のセラミック砥石がセットされていて、刃先を砥いでくれます。 砥ぐときは、 シャープナーに水を入れて【荒砥石→中砥石→仕上砥石】の順に 包丁を入れ、それぞれ前後に7〜8回程度動かすのがポイント。砥ぎ溝とセラミック砥石が斜めに当たることで、刃先を砥いでくれますよ。一般的な砥石の基準よりはやや荒く、日常の家事の途中にちょっとだけ使うのにぴったりです。少しのメンテナンスで切れ味をよみがえらせてくれます。 タイプ:電着系 粒度:100、180、400 サイズ:229 x 58 x 41mm 重量:141g 砥石台:あり メーカー:片岡製作所 アイテム14. シャプトン 刃の黒幕シリーズ 栃木県の砥石メーカーであるシャプトンが製作している刃の黒幕しりシリーズはロングセラーの定番砥石として人気があります。プラスチックケースに収納されていて、ケースは砥ぎ台としても使用可能なため、持ち運びにも大変便利です。 粒度ごとに異なる箱の色も特徴の一つ。例えば、荒砥に使う#320はブルーブラック、中砥ぎに使う#1000はオレンジ、仕上げに使う#5000はエンジ、業務用にも対応できる#30000はムラサキなど、粒度ごとに異なる色です。専 門メーカーの製品とだけあって評判も良く、長く使うのにおすすめの砥石 ですよ。 タイプ:焼結タイプ 粒度:120~30000 サイズ:210×70×15m 重量:不明 砥石台:あり メーカー:シャプトン アイテム15.
包丁の刃欠けってどういう状態? 包丁の刃先は、とても繊細なものです。三徳包丁や牛刀などで無理に冷凍食品を切ろうとすると、刃先が固さに耐えられず欠けてしまう……それが包丁の欠けです。 出刃包丁などは魚の骨を断ち切る用途にも使われますから、包丁に厚みがありつくりがしっかりしています。それでも大きめの鯛や鮭などをさばいていると、思わず刃先が欠けてしまうということも。 さて、写真をご覧いただけばよくわかりますが、前回サビを落とした三徳包丁。改めて見るとアゴの部分がしっかりと欠けてしまっていますね……^^; 包丁の欠けを修繕するには、地道に刃を研いでいくしかありません。根気のいる作業ですが、これは包丁研ぎと同じで、やった分だけしっかり結果がついてくる──というのは先生のお言葉。 欠けの修繕に必要な道具 これだけの欠けを修繕するのに、一般的な荒砥や中砥を使っていたのではいつまでも作業が終わらない──ということで、最初は目の荒い砥石を使って、一気に削っていきます。 そんなわけで今回使用するのが、 非常に目の荒い砥石 。これは主に砥石をメンテナンスするために使われる"砥石のための砥石"ですが、包丁を荒研ぎするのにもつかわれます。番目でいうとおそらく50番前後でしょう。アスファルトのような目の粗さですから、金属とはいえガシガシ削れるはず。それではさっそく欠けを直していきますよ。 実践! 包丁の刃欠けを直そう!