2021. 02. 05 日本酒を楽しもう, 日本酒を知ろう 沢の鶴の日本酒 寒い季節は、燗酒が欲しくなる季節でもあります。特にヒレ酒を冬の楽しみにしている日本酒好きの方は多いのではないでしょうか。 ヒレ酒は作り方さえわかってしまえば、家でも簡単に楽しめます。そこで今回は、自宅でもヒレ酒を楽しめるよう、ヒレ酒の作り方とヒレ酒に合うおすすめの日本酒をご紹介します! ヒレ酒ってどんなお酒? ヒレ酒とは、温めた日本酒(燗酒)に魚の鰭(ヒレ)を入れて飲む日本酒の楽しみ方の一つ。 特によく使われるのはフグのヒレです。ヒレの香りが酒に移るのを待って熱々の燗酒をすするのは、冬ならではの楽しみでしょう。 ヒレ酒の作り方 ヒレ酒の作り方はいたってシンプルで、炙ったヒレを温めた日本酒に入れるだけです。 ただし、一つひとつの作業に細やかな気配りをすると、より味わい深いヒレ酒になります。 工程別に見ていきましょう。 1. ヒレを炙る まず、 ヒレは弱火でゆっくり・じっくりと火を通しましょう。 こうすると生臭さが残ることもなく、香ばしさが際立ってよりおいしくなります。目安はヒレ全体が黄金色になるくらいです。焦がしてしまうと苦みが出るので、焦がさないように気を付けながらゆっくり焼きましょう。 2. ふぐのひれ酒、激ウマな飲み方と作り方｜天草海産. 燗をつける 次に、日本酒の燗をつけます。 ヒレ酒にする場合、日本酒は75度~80度ほどまで温めるのがおすすめ。 一般的な熱燗は50~55度なので80度はかなり熱めですが、ヒレの旨味成分であるアミノ酸などが溶け出す温度が70度以上なので、ヒレ酒では熱くするのがポイントです。 鍋などで温めて器に移す場合は、あらかじめ器も熱湯で温めておきましょう。 3. ヒレ酒にする 熱々のお酒に焼き立てのヒレを浸し、さらに3分ほど蓋をして蒸らします。こうすることでお酒に香りと旨味が溶け出し、琥珀色になります。蓋はアルミホイルなどで代用しても大丈夫です。 また、蒸らさずにヒレを入れたところで飲みはじめると、徐々に旨味と香りが染みだしていく変化を楽しむこともできます。その際はやけどしないようにご注意を。 マイルドな味わいにしたい場合は、蓋をするときや開ける際にライターやマッチで火をつけてアルコールを飛ばすという方法もあります。アルコールが飛ぶことで、お酒が弱い方でも飲みやすくなります。 ヒレ酒に合うおすすめ日本酒とは? では次に、ヒレ酒にするのによく合うおすすめの日本酒を3種類ご紹介します。ヒレの香ばしさを邪魔することなく、引き立たせ合ってよく調和する選りすぐりの3種類です。 「純米」 「純米」は、芳醇な香りがありながらキレのある後味が特徴で、燗酒にすれば旨みがより広がります。ヒレ酒を作るときは、一般的な熱燗よりも熱い温度にするため、純米はまさにヒレ酒に適している日本酒です。 「純米」の旨みとヒレから溶け出した旨みが混ざり合い、絶妙な味わいになります。 純米酒 小瓶サイズあり 純米 720ml 日本酒好きな方が気軽に飲める純米酒 アルコール度数: 14.
こんばんは。 酒飲み父さん大友です。 ふぐのひれ酒って飲まれたことありますか?
私ごときハマの変な鮨職人を本文に載せて頂き ありがとうございます。糞ジジイ。(笑) しっかしまぁ さぞかし疲れたでしょネェ…時差ボケもそうだが中国云々も… いつもに増して心底『お疲れ様』を伝えたいッス。 記事ゎ下ろす必要無しだぜむしろ俺 自慢してぇくらいだから! 爺の記事をね 板前なんて職業ゎさ 『俺、勉強苦手だからなりました』←なんて ぶん殴りたくなる輩が多い職 勉強ゎ社会に出てから するもんなんだ。爺の前々回の記事な 是か非かなんて次元じゃなくてな 俺がどう理解したかっつーと 『こんなにも我が国を愛し尚且つ あきらめない人間が存在する事実』と理解したのよ 間違ってたらゴメン。 アテ(-_-#)… ヒレ酒として鯒の尾鰭を干したのが数枚あります まだ試してネェが 似てんべよ? フグに(笑) イカ…郷愁だよね 新イカやダルマ&ヤリのワタ抱える部分を天火干しして保存してます タテ塩に漬けてから干してますんで焼くだけ 美味! 蕎麦ゎまたコロッと酒の好みを魚とゎ変えてくれる不思議な生鮮食品 …で茶蒸し! 俺ん店ジャやってネェんだが 俺思うに…茶椀蒸しを上手にこさえる奴って かなりの強者! 何故なら 下ごしらえ ダシ 火加減 時間 玉子の扱い方 提供時間の難しさ と 和食ならでゎの要素をふんだんに踏まえてんだよな 鮨職人にゃ所詮無理よ! ヒレ酒を自宅で楽しもう！作り方とおすすめの日本酒を紹介！ | 酒みづき【沢の鶴公式】. だって かまってる時間なんてネェもんヾ(≧∇≦*)〃 うらやましいや! 優し過ぎる若い衆! よくもこんな糞ジジイに愛情を注ぐもんかと不思議に思うよ(笑) 旅先のワインを褒めろってな話ゎ頂きました(笑) 使わせて頂きます 遠慮なく 魚みたいな変な名前の 鯔次郎†より ツカ爺が名付け親なんですが… オヤスミ夜 Posted by ハマの変な鮨職人† at 2009年09月09日 01:47 お疲れ様、【ボラじろう】さん。 おいらが名付け親ってのまだ憶えてたのアンタ(笑) いやぁ~最高の名前だねぇ、【鯔】。 男としてこれ以上粋な名前はないんじゃない?
ぜひ美味しいひれ酒で幸せな夜をお過ごしください。
日本酒の美味しい飲み方の一つとして、 ふぐのひれ酒 というものがあります。 話しには聞いたことがあるけど、実際に飲んだことはないという方も多いのではないでしょうか? 日本酒の味がガラッと変わるので、一度飲むとやみつきになる人もいるほど。 そんな ふぐのひれ酒 を自宅で簡単かつ美味しく飲む方法をご紹介していきたいと思います。 ふぐのひれ酒のレシピ 簡単に言ってしまうと、ヒレを炙り焼いて、熱燗に入れるだけです。 とはいえ、実は結構焼き加減が難しいんですよね…。 焼きすぎると苦いですし、焼きが足りないと臭みが出てしまったりします。 とらふぐの本場、天草海産の焼きひれは、難しい焼きの工程がしてある非常にお手軽なひれ酒の元です。 焼きひれを使った簡単レシピ 約70度ほどの熱燗に、焼きひれを1枚から2枚ほど投入し、フタをしてそのまま2分ほど待ちます。 熱燗のフタを少しずつ開けながら火をいれると、香ばしいひれ酒が完成! ※冷酒の場合は、電子レンジで1分ほど加熱してから焼きヒレを入れてください。 ちなみに日本酒は、純米酒よりも、本醸造のほうがより味がマッチします。 純米酒はものにもよりますが、ひれ酒にすると味がくどくなってしまうこともあるので、ちょっとくどいかな、と思った時はぜひ本醸造で試してみてください。 天草海産のとらふぐを使った焼きひれのすごさ 天草の焼きひれは、遠赤焙焼加工をしていますので、焼きひれ本来の奥深い香りと風味を引き出すことに成功しています。 ※遠赤焙焼加工とは、短時間で加熱処理をし、品質を損なうような部分的な加熱を防ぐ加工です。 焼きひれに合うおつまみ ふぐのひれ酒 に合うおつまみと言ったら、やっぱりふぐの珍味です。 天草とらふぐの とらふぐ本皮松前漬け や、 とらふぐ旨辛明太 など、 ふぐ三昧 で過ごす夜というのも乙なものですよね。 ほかにも、ひれ酒に合うおつまみと言えば、海産物系がオススメです。 皮がついた旨みたっぷりの一夜千焼きイカ、柔らかさと風味がクセになる鮭とば、食感が楽しい粒うになどもたまりませんね…!! ひれ酒を飲みたくなったら、天草海産の通販が便利! ひれ酒用の高品質焼きひれをリーズナブルな価格でお手軽に手に入れることができます。 しかも、嬉しい事に送料無料です。 天草のとらふぐは、全国の有名百貨店御用達なだけでなく、熊本県の適正養殖業者に認定されているので、味に間違いはありません!
お世話いらず♡ 初めてでも楽しめるお花の習い事 愛知県安城市 プリザーブドフラワー& アーティフィシャルフラワー教室 レモンバーベナ の知代です ************************************ こんにちは~ 先日悩んでいると言いましたキャッチコピーについてですが^^ 決めました!!! サイトのキャッチコピーは「2種類」用意せよ！伝わるキャッチコピーのポイントと注意点 | Webマーケティングツール『ferret One』. じゃーーん!!!!! 「お世話いらず♡ 初めてでも楽しめるお花の習い事」 レモンバーベナで扱っているのは、 ☑プリザーブドフラワー…本物のお花を長持ちするように加工してある・水やり不要 ☑アーティフィシャルフラワー…いわゆる造花で、近年クオリティがあがっている人気者 プリザーブドフラワーもアーティフィシャルフラワーも水やりが要らない点で、お手入れは楽なのが好評♡ それを伝えたく、「お世話いらず」が入りました^^ そして!お花といっても、敷居が高くないよ~楽しいよ~はじめてでもできますよ~~! !^^ という楽しさを伝えるべく、こんなキャッチコピーになりました。 楽しんでもらえるよう、2019も頑張っていきます♡ しめ飾り販売中♡ ♡現在募集中レッスン♡ *****その他 随時募集中レッスン***** ≫≫ プリザーブドフラワー体験レッスン 安城市(岡崎市・豊田市・刈谷市・知立市・西尾市・高浜市近郊) お世話いらず 初めてでも楽しめるお花の習い事 プリザーブドフラワー & アーティフィシャルフラワー教室 レモンバーベナ 営業時間 平日9:00~14:00 ※ezwebからのメールが届きにくいようです。お手数ですが、別のアドレスまたはLINEからお試しくださいm(__)m
難しいですね。どんなことに気を付ければいいんだろう… 短い文や句の集まりを英訳するときは、そのまま英語に置き換えるのではなく、それぞれのつながりや関係性を適切に表現する必要があるわ。 英語では、同じ単語でも、名詞、形容詞、動詞というように、違う品詞として使われるものがあるから、注意しないとね。 勉強になりました。ナンシーさん、ありがとう! 予告 「英語シリーズ」は今回でいったん終了です。次回からは、再び「日本語シリーズ」をお届けします! テーマは、「読みやすくするコツ」です。[11月16日掲載予定]
連載コラム「わかりやすく書く【英語】」 ~関係性を考えて訳す~ 今回のテーマは、「関係性を考えて訳す」です。 キャッチコピーなど、短い文章や句の集まりを英訳するときは、日本語を単純に置き換えるだけではだめなんです。 それぞれのつながりや関係性を考えて訳す必要があります。 また、意味が正しく通じるよう、単語の選び方にも注意が必要です。 来月の展示会で配布する新商品のチラシ、英語版をつくりました! 「次世代のeイノベーション。いまだかつてない機能を。他には類を見ない機能を。」なんて、格好いいキャッチコピーですよね。 Next-Generation e-Innovations. Brand New Features. None Like Them. ちょっと見せて。 ……あら、これじゃ使えないわね。 なんでですか? 青森りんごシリーズ キャッチコピー募集キャンペーン. 製品のキャッチコピー、うまく訳せていると思うんですけど。 原文のとおり、この製品のセールスポイントは当社独自の新機能で、今のところ他社で同じ機能をもつ製品はないですよね。 まちがってないと思いますけど…。 日本語の句点をそのままピリオドに置き換えたせいで、全部が独立してるでしょ。 これだと、「いまだかつてない機能を。他には類を見ない機能を。」が、「次世代のeイノベーション。」を説明しているかんじが出てないのよ。 「Next-Generation e-Innovations」の後ろのピリオドをコロンに変更しましょう。 それから、「Brand New Features」の後ろのピリオドをダッシュに変更して、ながれを作ったらどうかしら。 Next-Generation e-Innovations: Brand New Features-None Like Them. そっかぁ…… もうひとついい? トラは、「There is nothing like our products. 」(我が社の製品と同様のものは他社にはない)という意味で、「None Like Them. 」と書いたのよね? でも、ここでは「No one likes them. 」(誰もそれらを好まない)と読めてしまうわ。 つまり、「Like」が動詞としてとらえられちゃうのよ。 えぇっ?! だから、「None」は「Nothing」に変更しましょう。 「None」の前にあったピリオドをダッシュに変更しても、この場合、やっぱり「None」は「No one」って意味にとられちゃうと思うの。 Next-Generation e-Innovations: Brand New Features-Nothing Like Them.
・使用後: あなたに合った求人が、ドンドン見つかる! 使用後の「ドンドン」という言葉を見た時、ほんの少し惹きこまれませんでしたか?