高齢者にもお刺身や天ぷらを……介護食でも楽しめるお正月 みんな大好きな「餅」。高齢者だって食べたいんです!
TOP レシピ スイーツ・お菓子 和菓子 餅との違いは作り方? 和菓子「求肥」が時間が経ってもモチモチな理由とは? 納豆に砂糖をかける？納豆の食べ方、地方による違い | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. もっちりとした食感がくせになる和菓子「求肥(ぎゅうひ)」。今回は、そんな求肥について詳しくご紹介します。製法や名前の由来、お餅との違いまでまとめていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。おうちでの作り方もありますよ♪ ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 和菓子によく使われる「求肥」 大福の皮に使われたり、あんみつに添えられていたり……和菓子界の名脇役とも言える存在である「求肥(ぎゅうひ)」。 今回は、そんな求肥についてのアレコレをまとめてみました!製造方法やお餅との違い、おうちでの作り方もご紹介。この記事を最後まで読む頃には、きっと求肥の虜になっていますよ♪ぜひ、チェックしてみてくださいね。 そもそも求肥とは? 求肥は、粉状のもち米を粉に水や砂糖を足しながら練り上げて作った和菓子。時間が経っても硬くならない特徴があるため、和菓子やアイスを使ったお菓子などにも使用されることが多いです。 求肥の製法には、「水練り」「ゆで練り」「蒸し練り」の3つの方法があります。 「水練り」は、もち粉に水を加えて練り上げたところに、砂糖または水あめをプラスして、加熱をしながらさらに練っていく製法。しっかり練り上げることで食感が滑らかになり、やわらかい求肥に仕上がります。 「ゆで練り」は、もち粉をしっかりと練ったあとに一度ゆで、そのあと砂糖や水あめを加えてさらに練る製法です。 「蒸し練り」は、もち粉を一度蒸してから、砂糖を加えて練る製法です。 水練りで作る求肥に比べ日持ちしやすく、保存期間が長いことが特徴です。 名前の由来と読み方 実は、求肥は日本発祥ではなく、中国発祥。求肥は「ぎゅうひ」と読み、牛の皮に似ていることから、もともとは「牛皮」と書かれていました。しかし、当時日本では牛や豚などを食べることが禁じられていたため、牛皮という文字を使わず「求肥」という漢字があてられたとされています。 求肥とお餅の違いは? 求肥とお餅は似ていますが、はっきりとした違いがあります。 お餅は蒸したもち米をついて作るもの。一方、求肥はもち米を粉末にしたものに水、そして砂糖や水あめを加えて練り上げたものです。求肥はお餅と違って製造段階で糖類を加えるため甘く、そのままでもおいしく食べることができます。 求肥が常温でもやわらかい理由 お餅は、加熱してやわらかくしても、時間が経つと硬くなってしまいます。しかし、求肥は硬くなりません。なぜでしょうか?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2021年3月12日 中には毎日納豆を食べているという人もいるほど、日々の食事にもなじみ深い納豆。納豆は古くは貴重なたんぱく源として、その食べ方を工夫されてきたこともあり、郷土料理として親しまれている地域も多くある。地方による納豆の食べ方を紹介しよう。 1. 納豆に砂糖をかけて食べる? 北海道や東北地方では納豆に砂糖をかけて甘くして食べることがあるという。ある調査によると、4人に1人くらいの割合で、納豆に砂糖を加えて食しているそうだ。砂糖は保水性が高く、納豆の粘りを何倍にも増幅する効果があるようだ。納豆の糸がふんわりと粘り、食感をよくするのである。また、納豆特有の臭みも砂糖によって消されて、納豆が苦手な人にとっては食べやすくもなる。 納豆は20度を超えるあたりから菌の繁殖が活発となるため、寒さの厳しい北海道や東北地方では、温度が足りないと発酵が進まず、糸の引きも悪くなってしまう。そんな納豆の糸引きを砂糖で補うというのが、納豆に砂糖を入れるようになった要因とされる1つの説である。 また、北海道や東北地方では味付けがほかの地域よりも甘いものが多く、納豆に砂糖を加えるのも自然の流れだったのではないか、という考え方もある。 砂糖の量は好みによるが、甘いのが好きな人はどっさり入れているようだ。初めて食べる場合には、納豆1パックに対してスプーン半分くらいの砂糖を加えてよく混ぜ、かくし味的に使うことがおすすめだ。また、しょうゆや添付のタレも加えると、通常の納豆のように食べやすくなる。甘い納豆に抵抗がある場合は、ほんの1つまみの砂糖を加えてよく混ぜてみよう。ふんわりとした納豆が病みつきになるかもしれない。 2. バラの花咲くハイジの村スイス＆甲州郷土料理ビュッフェ＆桔梗信玄餅の詰め放題♪さくらんぼ狩り園内食べ放題！ 日帰りバスツアー（関東発・東京発）| オリオンツアー. 納豆餅いろいろ 納豆餅とは、餅に納豆をまぜた郷土料理で、山形県や宮城県などの東北地方ではポピュラーな食べ方だ。納豆と餅の組み合わせを基本形として、各家庭や個人で好みの食べ方があり、さまざまなバリエーションがある。 納豆餅のいろいろな食べ方を紹介しよう。まずは基本的な納豆餅の作り方から。 1.納豆に添付のタレを加えて、泡立つほどにしっかりと混ぜて粘りを出す。 2.切り餅をゆでる。トースターで軽く焼いてから熱湯にくぐらせてまわりをやわらかくしてもOK。表面が柔らかい方が、納豆がからみやすい。 3.皿に餅を盛り付け、上から納豆をかける。餅をあらかじめ一口大にカットしてから加熱して、納豆に混ぜ込むようにすると食べやすくなるため、子ども向けにはおすすめ。 ・砂糖を入れて甘めに仕上げる。 ・大根おろしを入れておろし納豆もちに。大根おろしを加える事で納豆独特の粘りが減りさっぱりといただける。 ・青海苔をかけて風味アップ。 ・添付のタレではなく、しょうゆやポン酢をかけると違った味わいに。 ・ねぎやのりを加えるとさらにおかず感が増す。 ・漬物やキムチを加えて。軽食にもぴったりだ。 ・チーズやケチャップをプラスして、ピザ風味に。 いろいろな納豆餅の食べ方を試して、好みの味を探してみよう。 3.
公開日: 2018年9月30日 更新日: 2021年3月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
日帰りバスツアー(関東発) > ツアー一覧 > バラの花咲くハイジの村スイス&甲州郷土料理ビュッフェ&桔梗信玄餅の詰め放題♪さくらんぼ狩り園内食べ放題! バラの花咲くハイジの村スイス&甲州郷土料理ビュッフェ&桔梗信玄餅の詰め放題♪さくらんぼ狩り園内食べ放題! ツアー担当者おすすめポイント! これまでに4000名様以上にご参加いただいている初夏の山梨人気バスツアー!
その答えは、糖にあります。求肥にはたくさんの砂糖や水あめが使われますが、これらの糖類が水分を保持するのです。そのため、時間が経過し冷めてもやわらかいままを保つことができるのですね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
幅広い価格帯の製品が販売されているイヤホン。価格が高いほど音質が良いと思われがちだが、実際のところどの程度関係するのだろうか。人気メーカーのおすすめ製品も紹介するので、イヤホン選びの参考にしてほしい。 【関連記事】 イヤホン選びに役立つ!メーカー別の特徴とおすすめモデル イヤホンの価格帯が幅広い理由とは イヤホンは製品によって価格にかなり差がある。Amazonの売れ筋ランキング100位までの製品を見てみると、999円から2万9000円の製品まであった。なんと30倍近い価格差だ。 有線イヤホン、ワイヤレスイヤホン、ハイレゾ対応、ノイズキャンセリング機能つきなど、イヤホンは製品ごとにタイプも特徴も異なる。価格帯にばらつきが出るのは、多種多様ゆえだろう。 Bluetoothイヤホンの価格帯は? 無線で接続するBluetoothイヤホンの場合、1000円以下の低価格な製品から幅広いラインナップがあるが、特に2500~3000円程度の価格のものが多い。 完全ワイヤレスイヤホンの場合、価格帯は上がる? 完全ワイヤレスイヤホンでも、1000円前後の製品は少ないながらある。数が増えてくるのは3000円を少し切るくらいの価格からだ。Amazonランキング100位までに入っている製品を見ると、1万円を超えるものは全て完全ワイヤレスイヤホンなので、やはり全体的な価格帯は上がっているといえそうだ。 有線イヤホンとワイヤレスイヤホンで価格帯に違いが生じる理由 イヤホンのタイプ別に価格の差が出るのは、主に構造の違いに理由がある。ワイヤレスイヤホンの場合はBluetoothの機構を組み込んだり、バッテリーを搭載したりするので、どうしても有線イヤホンより製造コストがかかる。 イヤホンの価格帯と音質との関係 高価格帯のイヤホンは音を生み出す心臓部にあたるドライバーを2~3個搭載していたり、要所要所に金属製の部品を使うなど、音質を向上させるためのコストが多くかかっていることが多い。また、高級イヤホンの中には素材にこだわった製品も数多くある。価格帯が高いイヤホンには、それ相応の理由があるのだ。 価格が安いイヤホンの音質はどうなの? 価格.com - イヤホン・ヘッドホン（高音の音質） 満足度ランキング. 音に関しては好みもあるので、価格が高いイヤホンなら必ず満足できるわけではない。先ほど価格帯に違いが生じる理由は主に構造にあると述べたが、構造をシンプルにすることで、優れた音質ながら価格を抑えたイヤホンもある。徹底的に音質にこだわりたい人は別として、価格と性能のバランスが取れた製品を探すと良いだろう。 価格が高いイヤホンのほうが音質の良い傾向があるのは事実だが、音の聴こえ方は好みも大きい。高音域から低音域まで自然な音を出すフラットなイヤホンや、低音域が強調されたイヤホンなど、好みに合わせて選ぶことも大切だ。 ソニー/BOSE/Beats by ……人気メーカーのおすすめイヤホン 最後に、イヤホンの人気メーカーのおすすめ製品を紹介する。今回は幅広い価格帯からチョイスした。 【価格帯:~3000円】お手頃価格でカラーバリエーション豊富なソニーの有線イヤホン 有線イヤホンの「MDR-EX155」はコスパの高い製品。ソニーストアでは2178円(税込み)で販売されているが、400kJ/m3の高磁力ネオジウムマグネットを搭載した9mmドライバーユニットを採用し、バランスの優れた音質を楽しめる。カラーバリエーションが10色あり、服装とのコーディネートも楽しめる。 【参考】 ソニー公式サイト製品詳細ページ 【価格帯:~1万5000円】iPhoneと相性がいい!
さらに細かくカスタマイズできるのが、「X4( Amazon ・ 楽天 ・ Yahoo! )」です。イヤーチップとイヤーフィンがそれぞれ独立し、耳に合わせてより細かく調整可能。長く愛用するための"ジャストフィット"を実現してくれます。連続再生時間も8時間とより長いので、コダワリ派の方は是非チェックしてみて下さいね! Amazonで詳細をみる 楽天で詳細をみる Yahoo! ショッピングで詳細をみる Amazonベストセラーの大人気ワイヤレスイヤホン 老舗イヤホンメーカーSoundPEATSの「Q30 Bluetoothイヤホン」 アマゾンで圧倒的なレビュー数を誇るこちらのイヤホンの特徴は、快適なフィット感に加えノイズキャンセリング、apt-X対応と高機種に採用される機能が盛りだくさんなところ。また、防水性能の高いIPX6も搭載されているにも関わらず低価格なので非の打ち所がないといっても良いほどです。 さらに、イヤホンの本体同士がマグネットでくっつく仕組みになっているので、使用しない時にわざわざ首から外して片付ける必要もありません。 コストパフォーマンス抜群の左右一体型ワイヤレス(Bluetooth)イヤホンをお探しの方に是非おすすめです。 Amazonで詳細をみる 楽天で詳細をみる Yahoo! ショッピングで詳細をみる ソニー待望の完全ワイヤレスイヤホン第2弾! こちらはソニーの第2弾目となる完全ワイヤレスイヤホンです。今回は、スポーツ仕様が登場。防滴レベルIPX4が搭載されているので運動中の汗や、雨天時での使用も安心ですよ! 高級なイヤホンほど音質が良いのはなぜ？編集部が選んだ高音質イヤホンおすすめ7選｜@DIME アットダイム. また、ノイズキャンセリング機能を搭載しているところも◎。なんと防滴性能とノイズキャンセリング機能の融合は、スポーツ仕様の完全ワイヤレスイヤホンとしては世界初なんです。耳の形にフィットする"アークサポーター"も付いているので外れにくく、運動にも音楽にも集中することができますよ♪ ちなみに、ソニーのワイヤレスイヤホンは他にもたくさんあるので、ソニーの製品が好きな方は是非 ソニーワイヤレスイヤホンの特集記事 をチェックしてみて下さいね。 Amazonで詳細をみる 楽天で詳細をみる Yahoo! ショッピングで詳細をみる ランナーに最適な完全ワイヤレス! Jaybirdの完全ワイヤレスタイプのイヤホン「RUN」 こちらはオーディオ・ビジュアル・アワード「VGP 2018」という国内で最高権威の賞を受賞しているイヤホンです。 ランナーをサポートする為に作られているので、快適フィット設計で付けている事を感じさせない装着感。また防水機能があるので雨が降っても汗を大量にかいても音楽鑑賞の邪魔をしません。 さらにクイックチャージ対応なのでたった5分の充電で約1時間音楽再生が可能となっています。 走ったり運動していても外れにくく、ストレスを感じさせないイヤホンです!
テレワークが推奨される昨今では、自宅でWEB会議の際などにイヤホンを使うようになった人も多いだろう。PCにマイクが付いていることもあるが、クリアに音声を拾えるマイク付きのイヤホンにすると通話がよりスムーズになる。ワイヤレスなら手元で作業しながらでもコードが邪魔にならず、イヤホンを付けたまま室内を移動できて便利だ。 【参考】 音楽も会話も楽しめる!テレワークでも使えるマイク付きイヤホンの選び方 ハイエンドモデルからコスパの高い製品まで! 【楽天市場】ワイヤレスイヤホン | 人気ランキング1位～（売れ筋商品） - イベントランキング. おすすめイヤホン7選 イヤホンを購入する際には、自分の使用目的を確認した上で、何を基準とするかを決めて選ぼう。ここからは、おすすめのイヤホンを紹介していく。ハイエンドモデルはもちろん、お手頃価格ながら品質の高いハイコスパ製品もピックアップしている。 【イヤホンおすすめ1】ハイレゾ音源対応! JVCの有線イヤホン JVC「HA-FD01」は、フルステンレスボディで高音質を実現したハイレゾ音源対応イヤホン。新しく開発したこだわりの「D3ドライバーユニット」を採用しており、雑味のない繊細な音を表現できる。着脱式の溝入りグルーヴケーブルは、絡みにくく、強度の点でも安心だ。 【参考】 JVC公式サイト製品詳細ページ 【イヤホンおすすめ 2】ずれにくい耳掛けタイプ! Beats by Dr. Dreの完全ワイヤレスイヤホン Beats by 「Powerbeats Pro」は、パワフルなサウンドを実現する完全ワイヤレスイヤホン。ノイズアイソレーションを搭載し、遮音性が高い。耳の形に合わせて調節できるイヤーフック付きで、ずれを気にせず使えるのも魅力。連続再生時間は最長9時間。耐汗・防沫機能付きで、長時間のトレーニング時などでも充電切れを気にせず使用できる。 【参考】 イヤホンのプロが音、使用感、装着感を検証!完全ワイヤレスイヤホンの機能別おすすめ10選 ビーツ公式サイト製品詳細ページ 【イヤホンおすすめ3】"良い音"を徹底的に追求したソニー最高峰のイヤホン ソニー「IER-Z1R」は、ソニーストアでは19万9880 円(税別)で販売されているハイエンドモデル。音を生み出す心臓部にあたるドライバーを3つ搭載し、高い剛性が要求される部品にマグネシウム合金を使用するなど、音を追求するため構造にも素材にも徹底的にこだわっている。 組み立て作業は熟練の作業者による手作業でおこなわれており、品質管理も徹底。ソニー最高峰のイヤホンだ。 【参考】 ソニー公式サイト製品詳細ページ 【イヤホンおすすめ4】ソニー製Androidスマホと相性抜群!
ワイヤレス(Bluetooth)イヤホンというからには、やはりワイヤレスできちんと音楽を楽しめないと意味がありませんよね。Bluetoothの性能は「バージョン(Ver. )」で表され、現在では1. 1〜5. 0まで存在します。そんなに難しいことでは無いので簡単に説明しておきますね。 Bluetoothのバージョンは数値が高くなるほど接続性能に優れていると言えます。ほとんどの製品は4. 1以上あるので問題はありませんが、接続性能にこだわりたい!という方でしたら4. 2〜などがおすすめです。 以下にバージョン毎の性能についてまとめてあるので参考にしてみて下さい。 ■ Bluetoothのバージョン別の性能 Version 機能 1. 1 初期流通バージョン 1. 2 2. 4GHz帯域の無線LAN対応 2. 0 EDR(*)対応時、前verの約3倍のデータ転送速度に向上 2. 1 バッテリー寿命を最大5倍に出来る機能を追加。ペアリングを簡素化 3. 0 前verより約8倍のデータ転送速度に向上 4. 0 大幅な省エネ対応 4. 1 4. 0をアップグレード。 自動再接続及びLTEとBluetooth機器間での通信干渉を削減 4. 2 転送速度の高速化とセキュリティの強化 5. 0 通信範囲が4倍、データ転送速度が2倍(ver4. 0比較) 音質にこだわる Bluetoothの性能に加え、イヤホンは音楽を楽しむ物なので音質には絶対こだわりたいところですよね。音質は「コーデック」と呼ばれる規格で表され、標準で「SBC」というコーデックが全てのBluetooth機器に採用されています。 しかし「SBC」は音声データを転送する時の圧縮率や接続性に力を入れていたため、どうしても音質が劣化してしまうという弱点があります。 そこで近年、高音質な音を楽しむ為に登場してきたのが「 AAC 」や「 apt-X 」というコーデックになります。ここでは簡単にこれらのコーデックについてご説明致します。 AACとapt-X これらのコーデックの特徴は "SBC" に比べ 高音質で低遅延 というところ。 音楽を聴く目的のイヤホンだとそこまで気になりませんが、低遅延になった事で動画やゲームを観たりする時の音声と映像のズレが少なくなっているんです。完璧にズレが無いというわけではありませんが、"SBC"と比べるとその違いは明らか!
ノイズキャンセリング機能付きワイヤレスイヤホン ソニー製のAndroidスマホ「Xperia」を使っているのなら、イヤホンもソニーで揃えてみてはいかがだろうか。ワイヤレスステレオヘッドセット「WF-1000XM3」は、ハイレゾ級の高音質を実現するDSEE HXを搭載しているので、音質にこだわる人におすすめ。 業界最高クラスのノイズキャンセリング機能搭載で、飛行機のエンジン音から人の声まで幅広い帯域のノイズが低減できる。タッチセンサー機能付きで、スマホのアプリで機能やイコライザーなどのカスタマイズも可能。 【イヤホンおすすめ5】iPhoneユーザーに! Apple純正のカナル型イヤホン Apple「AirPods Pro」は、専用のドライバーがパワー溢れる音質を表現。3つのサイズが用意されたシリコン製イヤーチップは装着感も良く、耳からずれにくい。また、アクティブノイズキャンセリングが採用しており、外部の音を遮断しながら音楽に集中できる。周囲の環境音も聞こえるようにしておきたい場合は、外部音取り込みモードに切り替えられる。 【参考】 Apple公式サイト製品詳細ページ 【イヤホンおすすめ6】コスパ抜群! 1万円台で購入できるZERO AUDIO高音質イヤホン ZERO AUDIO「ZIRCO DUOZA III」は、イヤホンの外側を覆うハウジングにジルコニアと削り出しアルミニウムを採用しており、臨場感あふれる音質を堪能できる。デュアル・ダイナミック・スピーカーにより、重低音から高音まで深みのある音を再現。価格は公式ストアで1万2080円(税込み)と、コストパフォーマンスの高い商品だ。 【参考】 ZERO AUDIO公式サイト製品詳細ページ 【イヤホンおすすめ7】Amazonで人気! Bluetooth5. 0が採用されたJPRiDEのワイヤレスイヤホン JPRiDEは、お手頃な価格でハイエンドモデルに劣らない音質を実現するイヤホンメーカー。1万円以下にも関わらず高品質で、オーディオ好きからの評価も高い。 JPRiDE「TWS-X」は、Bluetooth5. 0を搭載した完全ワイヤレスイヤホン。ワイヤレスながら音声が途切れにくく、クリアな音質を実現。専属の音響エンジニアによってチューニングされており、バランスの良いサウンドを楽しめる。 【参考】 JPRiDE公式サイト 一般的に「高級イヤホン」とされるハイエンドモデルは、音質や機能性、見た目など、ほかのイヤホンとは大きな違いがある。価格が高いのにはそれだけの理由があるのだ。しかし、高級イヤホンでなくても、音質にこだわったコスパの高い商品は存在する。イヤホン選びには様々な基準があるので、後悔のないイヤホン選びをしてほしい。 ※データは2020年8月中旬時点での編集部調べ。 ※情報は万全を期していますが、その内容の完全性・正確性を保証するものではありません。 ※製品のご利用、操作はあくまで自己責任にてお願いします。 ※Bluetoothは米国Bluetooth SIG, Inc. の登録商標です。 文/ねこリセット