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他にはてんぷらなどもいいですよ^^ タケノコをアク抜きした後の汁はどうする? タケノコをアク抜きして残った汁は捨ててしまいますか? 大きな”たけのこ”を茹でる方法. もちろん捨てても惜しくありませんが、よく冷ましてから畑や花壇に撒くと肥料になります。 撒いた後に土とよく混ぜて合わせておくと発酵が早くなってより効果的なんです。 ガーデニングなどにいかがでしょうか? 米糠の効果としてはリン酸分が多いので、花や実を付ける植物に与えるといいですね。 また、実のなる植物に与えると甘みが濃くなるとも言われていますからぜひ試してみましょう。 応用編として、タケノコのアク抜きとは関係ありませんが、米のとぎ汁を毎日水やり代わりに与えるのも昔からの方法のようです。 まとめ タケノコは「古事記」にも登場していることから、日本では古くから食材として親しまれてきました。 最初はどんなきっかけで食べてみたのか分かりませんが、こんなに美味しいものを後世に残してくれた先人の知恵?勇気?に感謝です。 現在広く食されているのは孟宗竹(もうそうちく)という竹ですが、これは江戸時代に日本に入ってきたそうです。 とすれば古事記が書かれた700年代から900年間ほどの間、どんな種類の竹がタケノコとして供されていたのでしょうね…。 さて、本当は写真があればもっとイメージがわいたと思うですが、文章だけでもタケノコのアク抜きはご理解いただけましたでしょうか? 旬の短いタケノコですが、その旬の短さ故に美味しさが心に染み入りますよね。 ぜひ上手にアク抜きして、美味しいタケノコを召上げってください。 スポンサードリンク
1時間以上 500円前後 材料(2人分) 〇 27cm土鍋担当 〇 生たけのこ 500g 米のとぎ汁(無洗米) 土鍋2/3 赤とうがらし 2本 ● 3. 0Lシャトルシェフ担当 ● 鍋2/3 ▼参考 800g「生たけのこ」の下ゆで 800g 米のとぎ汁(白米) 鍋4/5 作り方 1 大~きな「生たけのこ」です。 2つの鍋に分けて下ゆでです。 ・洗って泥をとる。 底は薄くカットして処分。 ・汚れてる外皮をはいで 再度流水洗い。 2 ・先端を斜めに10cmカット。 ・鍋に入らず上下に2分割にカット(点線)。 ・赤いポツポツを包丁でそぐ。 この時点で竹の子は1キロ。 3 〇土鍋〇 ・土鍋に入るよう、 さらに縦方向に2分割 半分の量500gを 27cmの土鍋で下ゆで。 4 〇土鍋〇 ・土鍋に、お米のとぎ汁と竹の子、唐がらしを入れる。 (下部分の竹の子が大きいので、さらにカット。) 5 〇土鍋〇 ・蓋をして、強火で10分。 ・煮立ったら、弱火20分。 ・火からおろして、 ゆで汁につけたまま夕方までほったらかし~。4時間。 6 〇土鍋〇 土鍋から手で冷めた竹の子を取り出します。 皮は手で楽しいくらいに 「パカッ」とまとまって はがれます♪! 7 〇土鍋〇 下ゆで完了。 美しいピラミッドのよう~☆ 8 ★保存方法★ 下ゆでが完了した竹の子は、水をはった蓋つきボールに入れて冷蔵庫で保存します。 9 ●シャトルシェフ● 500g量の竹の子を 3. 旬の「たけのこ」が大量に届いたので、アク抜きからチャレンジしてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 0Lシャトルシェフで ゆでます。 関連:手順3 10 ●シャトルシェフ● 関連:手順4参照 11 ●シャトルシェフ● ・蓋をして中火で10分。 ・煮立ったら、弱火で20分。 12 ●シャトルシェフ● 保温器に移して 夕方まで ほったらかし~。4時間 13 ●シャトルシェフ● 土鍋との違いは、シャトルシェフは4時間超えても「熱めの温かさ」を保っています! ヤケドしないよう竹の子をざるにあげてくださいね。 冷めたら手順6同様で完了! 14 ▼参考 800g「生たけのこ」の下ゆで 先端などのぞいて800gを 3. 0Lシャトルシェフ使用。 ふつうの米のとぎ汁で。 15 ▼参考 800g「生たけのこ」の下ゆで ・シャトルシェフの蓋をして中火で10分。 ・煮立ったら、弱火で12分。 ・蓋をとって、8分。 16 ▼参考 800g「生たけのこ」の下ゆで 手順12, 13同様 正味420gで 下ゆで完了 (*^v^*)!
たけのこと油揚げも入れて、さっくり混ぜて、普通に炊きます。 炊き上がりました。 さっくり混ぜて、 いただきます。 新鮮なたけのこは、ほっこりした食感でほのかな甘みがあって、とてもおいしいです。この時期にしか食べられない春の味覚です。 残りのたけのこは、冷蔵庫で保存できます。 保存容器に入れて、水を張っておきましょう。1週間くらいは食べられますが、だんだん風味が落ちていくので、なるべく早く食べた方がいいですよ。 さて、残ったたけのこ、どうやって食べましょう。 煮物、天ぷらなど、定番の和食も良いのですが、たくさんあるので普段はできないような意外な使い方もしてみましょうか。 さてさて次回は、たけのこを使っていろいろな料理をしてみますよ! 書いた人:工藤真衣子 カメラマン。美しい人が好きなのでグラビア、音楽が好きなのでライブ写真、映画やドラマが好きなのでスチール写真、美味しい食べ物が好きなのでグルメ写真。雑誌、WEBなど各メディアで活動中。趣味は美味しい料理を作って食べること。子供写真スタジオ「アトリーチェ」の経営もしております。 ・アトリーチェ 過去記事も読む
クーリエ・ジャポン 続きを読む 7 Picks シェアする Pick に失敗しました 人気 Picker メルシエ アレックス 株式会社ユービーセキュア セキュリティエンジニア ⋮ 父はパレードの車に特に興味を持ったようですw いいね 2 新規登録 ・ ログインしてすべてのコメントを見る 配信メディア COURRiER Japon COURRiER Japon Blogが提供する記事を自動的にPickし、あなたの誌面にお届けします。より速報性、網羅性の高い誌面を作りたい方はフォローをお勧めします。 関連記事一覧 「即位礼正殿の儀」に韓国首相出席へ 安倍首相と会談か 聯合ニュース 23 Picks 「愛子さまを天皇に!」高まる期待の声…女性天皇に賛成82% WEB女性自身 6 Picks 天皇陛下の即位を祝い、国内外から… 福井新聞オンライン 3 Picks 天皇即位パレード、11/10に延期 リセマム 2 Picks 即位祝賀パレード延期へ 台風被災地対応を優先 産経ニュース 2 Picks 「恩赦」約55万人に実施 天皇陛下「即位の礼」にあわせて ハフポスト日本版 2 Picks 天皇陛下即位パレード延期、首相が表明 「即位礼正殿の儀」は実施 毎日新聞 2 Picks 「即位礼正殿の儀」で自衛隊が礼砲 なぜ21発? (BuzzFeed Japan) Yahoo! ニュース 2 Picks 天皇陛下、即位の礼 識者の見方 東京新聞 TOKYO Web 2 Picks 即位祝い2回目の「饗宴の儀」 陛下「国民の幸せ祈る」 共同通信 2 Picks
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What do you think of Empress Masako's robes which she wore at the enthronement ceremony of her husband, Emperor Naruhito? 今年5月の皇位継承にともない即位した天皇陛下(59)が即位を国内外に宣言する、「即位礼正殿の儀」が22日午後1時から、皇居・宮殿で行われた。朝からの強い雨と風は儀式の直前にやんだ。天皇即位は今年5月だが、伝統に即し政府が決定した一連の即位関連行事が続いている。 1 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 天皇即位式で雅子さまが着てた服、どう思う? 2 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 歴史のある衣装だし、威厳のある感じがする! 3 : 海外の反応を翻訳しました : ID: とても美しくて高貴な方だよね 衣装も素敵です 4 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 雅子さまはうつ病で苦しんできたって聞いた でも晴れて皇后になられて、 これからのご活躍を目にするのが楽しみ! 即位礼正殿の儀 外国からの参列者はどう見た？ - YouTube. 5 : 海外の反応を翻訳しました : ID: すごく素敵な衣装だけど、表情が疲れてるように見える ここ数日は忙しかっただろうから 少しゆっくり休んだほうがよさそう 6 : 海外の反応を翻訳しました : ID: >>5 11月半ばまでまだまだやることはいっぱいだよ 7 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 疲れているというより、 大きな行事だから少し緊張してるんじゃない 8 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 照明の感じがいまいちじゃない? 9 : 海外の反応を翻訳しました : ID: フォーマル且つ威厳や伝統を感じられる美しい衣装だと思う! 10 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 衣装は綺麗だけど雅子さまは年齢よりも老けてみえる 11 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 紫式部と『源氏物語』を思い出させるような素敵な十二単だね 彼女の巧みな外交技術と言語の才能で、 ぜひ皇后として活躍していってもらいたい! 令和が日本にとって平和と繁栄の時代となりますように 12 : 海外の反応を翻訳しました : ID: とてもストレスを感じていそうな表情だ 13 : 海外の反応を翻訳しました : ID: クラシカルでセンスのいい着物だと思う!
+3 イギリス ■ 今の時代にこんな儀式が観られるなんて思わなかった! +3 アメリカ ■ どうしてプリンセス・アイコの姿がないのかしら? シンガポール ■ 高潔で勤勉な日本国民の皆さん、おめでとうございます。 +3 アメリカ ■ 天皇の住まいがシンプルな木造なのが興味深い。 ゴールドもないし煌びやかな置物もない。 もちろんキモノは美しいけれど。 +2 アメリカ 「これが日本との差だ!」 皇居で行われたご会見の光景にアラブ社会が衝撃 ■ おそらく自分が天皇の即位式を観られるのはこれが最後だろう。 実際にあの場にいられたらもっと良かったけれど。 +48 ミャンマー ■ 偉大な民族に栄光あれ! 日出ずる国! 何度でも日は昇り続ける! +8 中国(豪在住) ■ 何百年も続く伝統を今まさに目撃してるんだ。 敬虔な気持ちにならざるを得ない。 +1 国籍不明 ■ これが伝統というものなのか……。 やっぱり歴史のある国は違うなってつくづく思ったよ。 +3 アメリカ ■ ちなみに日本の王朝は126代も続いてるらしい……! +26 カンボジア ■ 美しい式典をもう一度観る事が出来て嬉しい。 1989年の時にも日本で観てたの。 素晴らしい伝統をいつまでも残し続けて欲しい! 天皇即位 海外の反応 まとめ. フィリピン ■ ゲンジモノガタリの世界を覗いてるような気分。 +4 国籍不明 外国人 「日本の歴史で一番好きな時代は?」 ■ 皇室の人たちが微動だにしないのが本当に凄い。 アメリカ ■ はっきり言って、本来は誰も外国の事なんて興味がない。 だけど日本だけは世界中の人が敬意を払う国だ。 本当に、太陽の皇帝の称号に相応しいよ。 +10 フィリピン ■ 嗚呼、歴史的な瞬間なんだと思うと本当に感慨深い! +2 アメリカ ■ 日本の文明は本当に計り知れない奥深さがあるね。 それは類を見ないくらいに高い教養と尊厳を持つ、 日本人が作り上げてきたものなんだ。 +1 イタリア ■ 思っていた以上に荘厳な式典で感動した……。 +3 アメリカ ■ 新しい天皇が即位した事で日本はますます栄えるに違いない。 東南アジアにもその風が吹き渡りますように。 +2 マレーシア ■ 本当にクールだなぁ。 だって、世界で最も革新的な国の1つなのに、 今でもこういう伝統を守り続けてるんだぞ? +17 アメリカ 「何で日本はこうも特殊なんだ」 米誌が映した伝統とモダンが融合する日本の姿 ■ 生きてる間にこの式典を観られた私達は幸運だね。 +9 国籍不明 ■ いや、本当にその通りだと思うよ。 +3 プエルトリコ ■ ニューヨークから観てました。 「神聖」という言葉を思わずにはいられなかった。 +4 アメリカ ■ こういうビッグイベントをどこにいてもリアルタイムで観られる。 俺たちは魔法のような時代を生きてるな。 +7 カナダ ■ 日本のような世界最高クラスのテクノロジーを有する国が、 1000年以上前の伝統を今までずっと引き継いできた。 それって本当に素敵なことだと思う。 日本の社会があれだけ高度に洗練されているのは、 ルーツとなる文化を守り続けているからなんだろうね。 +3 タイ 本当に素晴らしい式典だったと思います。 「最先端な国」と「古い伝統」。 そのギャップに、非常に多くの外国人が感銘を受けていました。 関連記事 海外「日本は本場を超えてるよ」 『ココイチ』のインド初進出が海外でも話題に 海外「日本人よ、何故なんだ!」 日本語の『愛』と『恋』の違いが難しすぎると話題に 海外「もう全部日本に任せよう」 ディズニー最新作の日本版ポスターの完成度に絶賛の声 日本に落胆?
即位礼正殿の儀 外国からの参列者はどう見た? - YouTube
14 : 海外の反応を翻訳しました : ID: テレビで見た!神聖な美を感じたよ 15 : 海外の反応を翻訳しました : ID: >>14 私も見たー!衣装が本当に素敵だった 一緒に見てた友達がこの衣装の名前を教えてくれたけど忘れちゃった・・・ これってすごく重くて暑いんだよね 16 : 海外の反応を翻訳しました : ID: >>15 12枚の着物、という意味の「十二単」っていう衣装だよ! たしか実際は6枚か7枚で、重さも15kgくらいある 17 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 彼女はみんなの手本になることができるような、 威厳のあるすばらしい女性だと思う 18 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 美智子さまも即位の時に着てたよね! 19 : 海外の反応を翻訳しました : ID: エレガントで素敵 20 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 目のあたりがくぼんでて心配・・・ 21 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 超重そう 22 : 海外の反応を翻訳しました : ID: >>21 枚数にもよるけど、20kgぐらいになることもあるらしい 23 : 海外の反応を翻訳しました : ID: この衣装の重さが 彼女にのしかかる重圧を表してるようだな 24 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 夏じゃなくてよかったね・・・ 25 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 正直どうでもいいな 皇族もイギリスの王室と同じで、ただの象徴でしかないのに 国民が納めた税金で幸せな生活を送ってるんだぞ? 国債は溜まり続けてる一方だっていうのに 26 : 海外の反応を翻訳しました : ID: >>25 文句があるなら別の国で永住権を得れば? 27 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 雛人形みたい! 28 : 海外の反応を翻訳しました : ID: 皇后さま、ちゃんと寝られてるかな・・・? 引用元: Japan Today