こんにちは! 今日は炊飯器調理です~♪ 炊飯器に入れるまで5分シリーズ!! 勝手にシリーズ化(^^♪ 忙しい日は、とりあえず作業時間5分で炊飯器にメインを入れて ほったらかし~~! の間に、他のおかずや家事に取り掛かれるので 助かります~~。 ってことで 今日は炊飯器まかせのとろっとろチャーシューです。 炊飯器チャーシュー色々バージョン作りましたが よりとろとろに仕上がりました~ ごはんに乗せてチャーシュー丼でも ラーメンに乗せてチャーシュー麺でも おつまみにも色々楽しめるチャーシューです。 材料 豚肩ロースブロック肉・・400~500g ネギ・・1本 生姜、にんにく・・各1かけ ※ 醤油、酒・・・大さじ5 ※ みりん・・大さじ4 ※ 砂糖・・大さじ2.5 ※ 水・・2カップ 作り方 1、豚肉はブツブツと竹串で刺して、 タコ糸で巻いて形を整える。 炊飯器に ※ を入れて、豚肉を入れる。 2、ぶつ切りにしたネギ、スライスした生姜、にんにくを入れる。 オーブンシートをかぶせて落とし蓋にし、 炊飯器の白米モードでスイッチオン! 3、スイッチが切れたら一旦切って再びスイッチオン! 2回目が切れたら完成~!! お肉がとろっとろになってます。 ※お肉800gくらいの場合は 半分の長さに切って入れてくださいね。 煮汁の分量は同じで大丈夫です。 お肉が煮汁からかなり出てしまう場合は、増やしてください。 食べる直前まで保温しておけば いつでも出来立てとろとろ~!! コツは下ごしらえにあり！激ウマ豚バラチャーシューの作り方 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. スライスしてタレをかけていただきま~す!! チャーシューにはやっぱり 半熟とろ~り卵ですね(^^♪ 半熟にこだわらなければ、炊飯器の2回目に ゆで卵を加えて作っても出来ます!! 半熟派の方は、水から卵を入れて火にかけ、 沸騰したら5分茹でて、即冷水に入れて殻をむきます。 醤油大さじ5酢大さじ2を入れた保存袋に入れて 2時間~1晩くらい漬ければ醤油卵の完成! 前日に作り置きするか 炊飯器にお肉おまかせしたときに一緒に作っても ちょっと薄味ですが、つけ汁をかけて食べても 十分おいしいです(^^♪ 保温しておけるので パーティーなどにもおすすめです~ チャーシューを前日に作り置きする場合は、 汁ごと保存袋や保存容器に入れておき、 食べるときにスライスし、汁を少々かけて、ラップをして電子レンジで 温めればジューシー復活! 汁もあたためてかけてくださいね。 今日はこれから授業参観に行ってきま~す!
あっという間に食べてしまうので、2本分同時にやるといいです。その時はタレは倍量で。 フライパンでお肉の表面を焼きます。6面全部に焼き色を付けます。 菜箸よりもトングを使うと楽に肉を持ち上げられます。これで側面もしっかりと。脂身が多い部分は特に油ハネしやすいので気を付けて! トングで肉を持ったまま突っ立ってるのは疲れるので、フライパンの縁を利用して立てかけます。 その間にタレを作ります。調味料を適当な器に入れてレンジでだいたい2分温めます。フツフツとしてきたら止めてください(画像は入れ忘れてますがここで生姜とにんにくを入れます)。 焼き色が付いたお肉、タレ、生姜、にんにく、ネギをポリ袋(耐熱温度70度以上のもの)に入れます。 なるべく空気が入らないようにして口をしばります。今回は頑丈にするためもう1枚ビニール袋を使い2重にしてみました。 炊飯器にお湯を入れ、70度の温度になるように調節します。 沸かしたお湯を3合目まで入れ、そこに水をコップ1杯くらい入れるとだいたい70度になります。温度計で測ると確実です。 炊飯器に肉の入ったポリ袋を入れます。絶対に肉が全部お湯の中に入るようにします。足りなければお湯を足します。 そのままだとお肉が浮いてしまうので、固定するために炊飯器に食器を入れます。炊飯器の蓋を閉めた時に肉を押さえるくらいの大きさがいいので、私は丼を入れました。 フタをして炊飯器の保温スイッチをON!「炊飯スイッチ」ではないのでお間違いなく! 後はこのまま放置、最低でも6時間はおいてください。 今回は夜8時に保温開始、次の日の朝に取り出しました。 朝、取り出した状態です。タレが肉にじわーっと染み込んでいますねー。 粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷まします。すぐに切って食べたいところですが、熱いまま切ると肉汁が出てしまうのでここで冷ますのがポイントです。 冷蔵庫で半日冷ました結果がこちら。脂が白く固まっています。 固まっている脂は取り除きます。取った脂はラードとして炒め物をする時に使用してもいいです。 好みの薄さに切ります。切ってるそばから肉がホロホロ崩れて柔らかさがわかります。 保存する時はお肉とタレを別々にします。肉をタレに漬けたまま保存すると味が染み込みすぎて辛くなってしまうからです。 冷蔵で5日、ラップで包んで冷凍すれば2週間は持ちます(私はそれ以上でも食べちゃいますが)。 タレを保管する時についでに茹で卵を入れておけば、味付け卵になります。 さてさて、この日のメニューはというと、 じゃん!チャーシュー丼です。 チャーシュー丼の作り方 ご飯を盛る キャベツの千切りをのせる マヨネーズをかける 温めたチャーシューをのせる タレをかける 小ネギを振りかける(この日はなかったから省略!)
ラーメン屋さんのチャーシューって、なんであんなにトロトロでおいしいんでしょうか? あのチャーシューを家で食べたい!と今までいろいろなレシピでチャーシューを作ってきましたが、どうしても固くなってしまいました。 試行錯誤するうちとうとう、ラーメン屋さんのトロトロ、ホロホロ、ヤワヤワ(もういいって?)なチャーシューを、家庭で簡単に作る方法にたどり着けました! ポイントは 炊飯器の保温機能 を使うこと。 この方法で失敗しらず、箸で切れる柔らかチャーシューが出来上がります。 お肉を柔らかく煮るには炊飯器の保温が一番! お肉を柔らかく煮るには、低温(70度)で長時間(1時間以上)煮込むことが絶対です。 しかーし、1時間ずっと火加減を見張るなんて、 そんな時間はない! そして、肉が煮汁からはみだすと固くなってしまうので、たっぷり浸かるための、 大量の調味料がもったいない! そんな悩みを解決するのが、炊飯器の保温機能を使ったチャーシューの作り方なのです。 なぜなら、お湯を入れて保温スイッチを入れれば、ほったらかしでも一定の温度をずっと保ってくれるんです。保温調理と言えばシャトルシェフなどが有名ですが、特別な家電はいりません、炊飯器の保温機能でじゅうぶんなんです。 作り方の概要 肉の表面をフライパンで焼いて肉汁を閉じ込める ポリ袋にタレと肉を入れ、お湯の入った炊飯器に入れて保温スタート そのまま半日くらいほったらかし 取り出して粗熱を取ったら切って出来上がり! 前日の夜に保温スタートまでやっておいて、朝起きたら冷蔵庫に入れ、夜に食べる、が理想的なスケジュールだと思います。 材料 お肉 豚バラかたまり肉 600gぐらい 豚バラは脂が多く、豚ロースは脂が少なめです。ラーメン屋さんのようなトロトロを目指すなら豚バラ、ヘルシーにしたければ豚ロースがおすすめです。 タレの配合 醤油 大さじ3 酒 大さじ3 はちみつ 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 生姜スライス 1-2枚 にんにく 1かけ ネギの青いところ 適量 タレの配合はいろいろあって、醤油だけで煮る人もいますが、私は甘めが好きなのでハチミツ入りです。ハチミツを砂糖に置き換える場合は3倍にしてください。 オイスターソースがあるとコクがでます。生姜、にんにく、ネギはなくてもいいですが、あった方がやっぱりおいしいです。 画像付き、チャーシューの作り方詳細 豚バラかたまり肉1パック、どーん!
炊飯器を使えば知らぬ間に完成 チャーシュー。そのまま食べてもおいしいし、ラーメンのトッピングやチャーハンの具材にと大活躍のメニューだ。「大好き! 」という人も多いだろうが、煮込み時間が長いため、手間がかかるのがネック。 しかし! 救世主、現る。それは、どの家庭にもある炊飯器だ。これまで、肉じゃがやチーズケーキなどを炊飯器でつくってきたが、チャーシューづくりでもいい働きをしてくれた。 フライパンで表面に焼き目をつけた後は、調味料や水、香味野菜と共に豚肉を釜に入れて「炊飯」スイッチを押すだけ。これでとろけるようにやわらかいチャーシューの完成だ。 材料 豚バラ、モモ、肩などのブロック 500g / 長ネギ 1/2本 / 生姜 1かけ / ニンニク 1カケ / 醤油 60cc(濃いめの味付けが好みなら90cc~120cc) / 日本酒 大さじ3 / 砂糖 大さじ2 / 油 適量 つくり方 1. 豚肉は崩れないようにタコ糸で縛る。チャーシュー用の豚肉を買えば、写真のようなタコ糸ネットがついてくることも多いので、それを活用すると便利。 2. フライパンに油を入れて火にかけ、1の豚肉を焼く。表面がこんがり焼けるまでコロコロと転がそう。 3. 炊飯釜に2と香味野菜(長ネギ、生姜、ニンニク)と調味料全てを入れ、その後に豚肉がひたひたになるくらいの水を入れる。ただし、炊飯釜の上限ラインをこえないように注意。そして炊飯ボタンを押す。 濃いめの味が好みの人は、醤油を1. 5倍~2倍量使ってみよう。アツアツのチャーシューはやわらかくて切りにくいが、ここは自家製と言うことで思い切って厚切りにして堪能するのもよいだろう。煮汁と共に保存容器に入れて冷蔵庫に置き、冷たくなったものをスライスすると切りやすい。フライパンで軽く焼くと、完成直後のようなやわらかさになるのでオススメ。焼きあがったチャーシューに黒胡椒をふりかけてそのまま食べれば酒の肴になるし、細かく切ればチャーハンの具材になり、目玉焼きやマヨネーズと共にアツアツごはんにトッピングすればチャーシュー丼の完成だ。 編集部が選ぶ関連記事 関連キーワード 妊娠・子育て ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
1/2λダイポールとロングワイヤの比較・7MHz 2012年 ALL JAで仮設した7MHzの1/2λダイポール(DP)が想像していた以上に良かったです。 うちの環境では。 常設のロングワイヤー(LW)の飛びがダラダラって感じだとしたら、今回の DP は、スカッていう感じでした。 今後のために、ほぼ同じ高さの LWとDPの聞き比べ を行いました。 相手局を聞きながらアンテナ切り替えをカチャカチャやっただけの大雑把な Sメーターの比較です。 合計15局の国内局のシグナル比較。 条件 LW:AH-4に接続したロングワイヤ12m長、高さ6m。カウンターポイズは7m~15mまで6本の導線で垂直と水平に展開。 DP:フルサイズ、バラン付き、高さ6mで、空から見るとL型で展開。8の字指向性というより無指向性に近い。 リグ:IC-750A LW DP S1 S5 S2 S6 S3 S7 S4 S7 S4 S8 S4 S8 S4 S8 S5 S9 S5 S9 S6 S9 S6 S9 S7 S9+5dB S8 S9+5dB +5dB +15dB +12dB +20dB __________ LW 平均S 5. [1/2] 簡易ワイヤーアンテナの作り方 - YouTube. 51 DP 平均S 9. 07 S1は 3dB換算で計算しました。 つまり、 DPとLW のシグナル差の平均値は 3. 56 10. 7dB(電力) ちょっと 信じられない・・・ 関連記事 低いダイポールは近距離QSOに最適 (2012/05/26) 1/2λダイポールとロングワイヤの比較・7MHz (2012/05/02) ワイヤーアンテナは切らずに縛る (2012/04/28)
連載記事 楽しいエレクトロニクス工作 JA3FMP 櫻井紀佳 第19回 マルチバンド ワイヤーアンテナ HF帯で、できるだけ単純なマルチバンドに使えるワイヤーアンテナを検討してみました。アンテナの長さやコンディションなどから7MHzを基準に考え、まず7MHzのダイポールアンテナを張ることにしました。 1. 考察 このアンテナの構成は次の通りです。 最近はあまり使う人がいないようですが給電にはハシゴフィーダーを使い、7MHzに対してλ/2の長さにします。λ/2ではフィーダーがどんなインピーダンスでもアンテナ給電端のインピーダンスがそのまま戻ってきます。 フィーダーのインピーダンスをアンテナ端より高いインピーダンスにすると必ず高い方に変換され、逆に低いインピーダンスでは低い方へ変換されるためアンテナチューナーでマッチングが取りやすくなります。例えば、アンテナ端が30Ωに対し、75Ωフィーダーをスミスチャートで見ると高い方へ円が描かれ、2kΩに300Ωフィーダーでは低い方へ円が描かれるのがわかります。 アンテナの長さがλ/2だけでなく、その長さが変わると次の図のようにインピーダンスが変わります。7MHzのλを42mとすると、アンテナ線の直径dが1. 25mmならλ/dは33600位になり、図のピークより低くなります。 7MHzのλ/2ダイポールアンテナに他のバンドを乗せると、この図を使って概略、次のようになることがわかりました。ただし図のピッチが粗いので正確ではありません。 次の表のλは7MHzでは0. 5λですが、他の周波数ではそれぞれの数値になり、その数値を元に上図より読み取ったものがANT IMPの数値です。ここより「λ」の長さの580Ωのフィーダーで給電するとインピーダンスはFeeder endの値になります。10MHzの例では600+j700が0. 713λ回って312-j428になるはずです。 エレメントが0. アマチュア無線局JI1EKDのラジオの話 ロングワイヤーアンテナ 接地必要か. 5λのアンテナのインピーダンスを73. 13+j42. 5としていますが、これは自由空間の値で実際には対地効果があってインピーダンスが変わり、次の図のようになるようです。今回実験したアンテナの地上高は13m位ですのでh/λが0. 31程になり95Ω程度の可能性があります。 また、他の周波数ではエレメントが0. 5λではないため、地上高によるインピーダンスの変化がどの程度か分かりません。後で測定して推測してみます。 2.
連載記事 移動運用のオペレーションテクニック JO2ASQ 清水祐樹 第2回 HFマルチバンド運用のアンテナ HFの移動運用で多くの局と交信するには、電離層の状態に合わせて最適な運用周波数を選択することが有効です。前回の連載では、電離層の状態の調べ方を説明しました。 そこで、アンテナが多くの周波数帯に対応できると便利です。1本のアンテナでHFマルチバンド運用が可能な実用性の高いアンテナとして、次のような設備が考えられます。 1. ロングワイヤーアンテナとアンテナチューナー 2. 可変長・可変コイルのアンテナ 3. 分岐ありダイポールアンテナ 4. トラップ式ダイポールアンテナ 5.
1995年頃少しの期間ですが私はロングワイヤーアンテナを使用していたのです。 全長40mともなると真っすぐに張ることはまず無理です、私は折り曲げながら図の様に建設したのでした。 アースは50cmの接地棒を1メーター間隔で5本ほど地面に刺していったのでした、なぜロングワイヤーアンテナを張ろうと思ったかって、 それはねぇー今まで使用していたDIAMONDの6BandHF、GPアンテナがとってもローバンドに弱かった為ですね~。 ハイバンドはそれなりに良く飛んでくれてDX向きのアンテナでしたがローバンドではさすがに長さが短すぎる、 それにしばらくの間QRTしていた1. 9MHzにも出たくなったし、そんな理由ですよ。 ロングワイヤーアンテナを使用して疑問に思ったこと、1. 9MHzや3. 5MHzでは接地をした時と接地をしなかった時は受信も送信もS一つぐらいの違いがありノイズレベルも下がって信号が浮き上がってくるのが分かり接地を行う意味が良く分かった、が?ここで疑問、7MHzよりも上のバンドでは接地してもしなくても全然影響を感じられなかった、接地って本当に必要かな。 (160メーターハンドブックの60ページの記事によると6エリアの局長さんは40mのロングワイヤーアンテナでの運用で接地を取らずにWやVK9など8カントリーと交信しているって書いてある) モービルホイップでノンラジアルってあるよね、1/2λだとラジアルが要らないって、ロングワイヤーアンテナでも1/2λ以上だったら要らないんじゃないの、1/2λがいらないんじゃなくて1/2λ以上がラジアルいらないんじゃ無いのかなって思う今日この頃です。 それから私はロングワイヤーアンテナをやめて有山工業製YDF-8010Xというウインドムアンテナに切り替えたのでした、それからこのアンテナを長い間使用することになったのでした。