「何を食べてもまずい」、「味がわからない」、あるいは「本来の食材の味がしない」、「料理の味つけが塩からくなったと家族に言われる」――これらは味覚障害の兆しかもしれません。 味覚障害になると、食べる楽しみを失い、食事が苦痛になってしまいます。食欲がなくなり食事量が減れば栄養不足(低栄養)になり、健康が維持できなくなってしまいます。耳鼻科医を対象にした2003年の調査によると、わが国における味覚障害の患者数は年間24万人にものぼり 1) 、決して他人事ではない身近な病気になっています。 1)Ikeda M, Aiba T, Ikui A, et al: Taste disorders: a survey of the examination methods and treatments used in Japan. Acta Otolaryngol 125: 1203-1210, 2005 味覚障害の症状と原因 味覚障害にはさまざまな自覚症状のサインがあります。甘味、酸味、塩味、苦味、旨みが感じにくくなったり、渋味や金属味など異常な味を感じたり、料理の味つけがおかしく感じたり、自分が作った料理が甘すぎたり、塩からくなりすぎたり、家族や周囲の人が異常に気づくこともあります。 味覚障害のサイン ◆ 何を食べてもまずい ◆ 口が渇く ◆ 口の中がネバつく ◆ おがくずがたまる感じがする ◆ 舌がピリピリする ◆ 何を食べても苦い ◆ 特定の味がわからない ◆ 塩味がきつい ◆ 金属味がする ◆ しょう油味が苦く感じる ◆ 本来の食材の味がしない ◆ 口の中にトゲがある感じがする ◆ 味がしない、あるいは薄く感じる ◆ 味が濃く感じる ◆ 塩味と酸味を間違える ◆ 渋味がする 味覚障害になる原因はさまざまで、原因が特定できないものもあります。もっとも多いのは薬による薬物性味覚障害で(21. 7%)、その他には原因不明の特発性味覚障害(15. 0%)、亜鉛欠乏性味覚障害(14. 5%)、心因性味覚障害(10. 口の中が乾く、ネバネバする、舌がピリピリ痛む原因は怖い病気も！. 7%)などがあります。また、病気が原因で生じる風味障害(嗅覚障害)、全身疾患性味覚障害、口腔粘膜疾患、末梢神経障害、中枢神経障害もあります 2) 。 近年、高齢者の亜鉛欠乏性味覚障害が増えています 3) 。食事からの亜鉛の摂取量不足に加え、高血圧などの慢性疾患の治療薬に亜鉛の排出を促す作用を持つものがあるからです 3) 。 亜鉛不足について相談ができる病院を探す ※外部サイト(当社が業務委託している株式会社QLIFE)に移動します。 2)Hamada N, Endo S, Tomita H: Characteristics of 2278 patients visiting the Nihon University Hospital Taste Clinic over a 10-year period with special reference to age and sex distribution.
口鹹(こうかん) 口鹹とは、口内に塩辛い味を自覚することで、 ときには塩辛い唾や涎を排出することもある。 五臓は五味を主り、鹹は腎の味であり、 腎液が上乗することによって口鹹が発生するので 過労・老化・慢性病などによる腎精不足で 真陰・真陽が虚したためである。 ・ 腎陰虚(じんいんきょ) 腎陰虚では虚火が上炎して腎液を濃縮し、口鹹が生じる。 治法: 滋陰降火(じいんこうか:潤い冷ます陰を補充し、上った熱を下げること) ・ 腎陽虚(じんようきょ) 陽気が不足して腎液の上泛を摂納できず、口鹹が生じる。 治法: 温補腎陽(おんぽじんよう:腎に宿る陽気・温める力を補充すること) 5. 口膩(こうじ) 口膩とは、口や舌が粘って気持ちが悪く、 甚だしければ食べても味が分からないことを言う。 ・ 寒湿困脾(かんしつこんひ) ・ 湿熱中阻(しつねつちゅうそ) いずれも湿邪による病態であるが、寒熱が異なる。 脾は水湿の運化を主り、津液(しんえき:)を胃に行らす。 湿気のきつい気候・霧露にあたる・水や雨に濡れるなど 湿が侵入したり、生もの・冷たいもの・脂っこいもの・ 甘いものなどを過食して脾胃を障害すると 湿邪が停滞して口に上泛し、口や舌が粘って気持ち悪くなる。 寒湿困脾 脾胃虚寒の体質のために湿邪が寒化し、 脾陽を阻害して運化が失調して発生する。 治法: 芳香化濁(ほうこうけだく:湿熱が中焦脾胃や肝胆に蘊醸しているのを芳香化湿の治療方法で治すこと) 健脾燥湿(けんぴそうしつ:湿邪を乾燥させ脾を建てること) 湿熱中阻 脾胃に積熱があって湿熱が上蒸するために発生する。 治法: 清熱化湿(せいねつかしつ:熱を冷まし体内の余分な水分を排出させること) ・ 痰熱阻滞(たんねつそたい) 脾虚で運化が不足した為に痰湿が生じ 欝して化熱するか、肝鬱化火して津液を濃縮したために 痰が生じ、痰熱が阻滞することにより口膩が発生する。 治法: 清熱化痰(せいねつけたん:熱を冷まし痰を除くこと) 6. 口淡無味(こうたんむみ) 口淡無味とは、味覚の減退で口の中が淡く 飲食物の味のないことを言い、 一般には食べ物の香りもなく食欲不振をともなう。 「口淡」「口不知味」ともいう。 『黄帝内経・霊枢』脈度篇 "脾気通於口、脾和則口能知五穀牟" 訳: 脾気は口に通じ、脾和せばすなわち口はよく穀を知る。 味覚は脾胃との関連が深い。 口淡無味は脾胃の運化失調と関係があり、 病因は気虚による運化の低下と湿邪による運化阻害である。 ・ 脾胃気虚(ひいききょ) 飲食の不摂生・ひどい嘔吐や下痢・慢性病によって、 脾胃の気が虚し運化転輸の機能が低下したために口淡が生じる。 治法: 益気健脾(えききけんぴ:気の作用を高め、脾胃の機能を正常にする) 和胃(わい:胃の機能を回復させること) ・ 湿困脾胃(しっこんひい) 外邪が脾に侵入したり、暴飲暴食によって 脾の運化が障害されて湿濁が内生し、 湿邪が中焦脾胃を阻害したために口淡が生じる。 治法: 芳香化濁(ほうこうけだく:湿熱が中焦脾胃や肝胆に蘊醸しているのを芳香化湿の治療方法で治すこと) 化湿醒胃(けしつせいい:体内の余分な水分を排出させ、胃を機能させること) 西洋医学的な見解 ●味覚障害とは?
「口の中が乾く」「ネバネバする」「舌がピリピリ痛む」などの症状があれば、「ドライマウス(口腔乾燥症)」が疑われます。ただし、ドライマウスは病名ではなく、あくまでも「口の中が乾燥する状態」を呼んでいますので、その原因として、背景に「糖尿病」などの怖い病気が潜んでいる場合も十分考えられることです。 また、口の中が乾くということは、唾液の分泌量が減っていることを意味し、他にも「喋りにくい」「ものが飲み込みにくい」「味がわかりにくい」など、様々な不快な症状を引き起こします。したがって、決して我慢せず、専門医に相談してみることが大切です。とくに中高年の女性に多い症状といえますので、十分ご注意下さい。 口の中が乾くとどんな症状が出る? 口の中というのは、常に唾液によって潤いを与えられ、食べ物に水分をもたらすことで軟かくして飲み込むことができています。しかし、慢性的に唾液の量が減ってしまうドライマウスになると、それに伴って下記のような不快な症状が現れてくることが予想されます。 ・口の中や舌がピリピリする。 ・舌の表面がひび割れを起こして痛む。 ・唇がヒリヒリする。 ・口の中がネバネバすることが増える。 ・口が乾燥して喋りにくい。 ・パンなどのパサパサした食べ物が飲み込みにくい。 ・味がよくわからない味覚障害を起こす。 ・虫歯の量が増える。 ・歯茎から血が出るなど、歯周病や歯槽膿漏が起こる。 ・口臭を自覚するようになる。 ・食事の際に多量の水分を摂取するようになる。 もともと唾液には、抗菌作用や自浄作用があり、口の中を清潔に保つには欠かすことのできないものです。よって、分泌量そのものが減ってくると、口臭が気になったり、虫歯や歯周病が増えてきます。歯槽膿漏で歯がぐらついたり、立て続けに何本も抜けるような事態に発展することもあります。 朝の起床時に口の中がネバネバすることは誰にでも起こる現象ですが、同じよう感覚を朝以外にも感じるようになったら要注意です。いつも以上に歯磨きなどを丁寧に行うことも大切です。 ドライマウスの原因となる病気は? ドライマウスになる原因は、必ずしも病気ばかりではありません。加齢によって唾液の分泌量は減りますし、ストレスの多い生活習慣の人や、食べ物をよく噛まない人にも起こります。また、中高年の女性では、女性ホルモンの分泌量が低下することが影響すると考えられており、いわゆる更年期障害の1つとされています。 さらに出産後の女性では、一時的にホルモンバランスや自律神経の働きが乱れることで口の中が乾くといった症状を訴える人も多いです。育児ストレスも重なる時期だけに注意しておく必要があります。 病気が原因となっている場合は、「糖尿病」「甲状腺疾患」「脳の血管障害」「シェーグレン症候群」「腎臓疾患」「鼻の病気」などが挙げられます。糖尿病は全身の臓器に悪影響をもたらし、喉の乾きで多飲多尿になりやすいため、ドライマウスの検査で発見されることも珍しくありません。 シェーグレン症候群はあまり聞き慣れない人が多いと思いますが、「膠原病」の一種で、唾液に加え、涙の量も減ってしまう病気です。また、「慢性副鼻腔炎(蓄膿症)」などの鼻の病気を持つ人は、どうしても口呼吸になるため、口の中が乾燥しやすくなっています。 その他、精神安定剤、降圧剤などの薬による影響もよくあることです。がんによる放射線治療が原因となることもあります。 ドライアイ・ドライマウスの原因はシェーグレン症候群!?
0g/日 (保険適用外) 処方例) 硫酸亜鉛ZnSO4・7H2O(試薬。亜鉛量23mg)を3回/日、 など ③口腔乾燥の治療・唾液流出の促進、 口腔の湿潤を保ち、唾液分泌 を促進する。 処方例) 人工唾液 処方例) 麦門冬湯 9. 0g/日 など 4 口腔清掃とケア、 含嗽、衛生不良な不適合な義歯などの修理または再制作 薬剤性味覚障害の治療法としては、 上記①、②の治療法の重要度が高い。 必要に応じて③、④を行う。 さらに鉄剤、ビタミン剤、漢方薬なども有効 なことがある。 なお、原疾患に注意しながら治療を行う。 出典:厚生労働省H. Pより [記事:為沢] 参考文献: 『黄帝内経 素問』 『黄帝内経 霊枢』 『中医弁証学』 『[標準]中医内科学』 『いかに弁証論治するか 【続編】』 『中医基礎用語辞典』 東洋学術出版社 『症状による中医診断と治療』 燎原書店 イラスト:為沢画
早期発見と早期対応のポイント (1)早期に認められる症状 薬剤性味覚障害は高齢者に多く、 複数の薬剤を服用しており、また発症までの時間や症状もまちまちで、 初期の症状を捉えることは困難なことが 多い。 早期症状を含め、よく訴える症状に以下のようなものがある。 ①味(甘、塩、酸、苦)が感じにくい ②食事が美味しくない ③食べ物の好みが変わった ④金属味や渋味など、嫌な味がする ⑤味のしないところがある ⑥口が渇く ●副作用の好発時期 原因となりうる薬剤の服用後、 直ぐに発症することもあるが、 多くは約2 週から6 週間以内に味覚障害が起こる。 服用中止後も長期にわたって症 状が継続し、 緩解するまで数か月を要することもある。 ●患者側のリスク因子 ①性:男女比は 2:3 の割合で、 女性に多いとの報告があるが、その理由は不明である。 ②年齢:1980 年代の我が国の報告では、 味覚障害の好発年齢は 50~60 歳代にピークがあったが、 最近では 60 歳以降の発症が多く、 高齢者 に多い疾患であることが認識されつつある。 2003 年の調査によると、 我が国における味覚障害患者は年間 24 万人といわれ、 その数は 1990 年の年間 14 万人から約 1.
107, No. 2(2007) 「見逃していませんか?お口からのSOS」更年期と加齢のヘルスケア Vol. 8, No. 1(2009) こちらも参考に! 女性の健康と漢方 悩み別漢方「更年期障害」 悩み別漢方「月経困難症・月経痛」
現段階では新型コロナウイルスと味覚障害の関連性は分かっていません。また、味覚や臭覚の障害はインフルエンザや一般のかぜでも生じることがあります。異常を覚えても慌てることなく、冷静な行動が必要です。 新型コロナウィルスの感染では急に「におい」(嗅覚障害)や「あじ」の異常(味覚障害)を覚えることがあります。このことで各医療機関に問い合わせをしても現時点では殆どの施設で発熱や肺炎のない軽症の方は、PCR検査を行うことはできません。 「におい」や「あじ」がわからなくなる病気の多くは、新型コロナウィルス感染症とは無関係です。しかしこれまで思い当たる病気がないのに突然「におい」や「あじ」が分からなくなった場合は感染している可能性もあります。念のため、周囲への感染を拡大させないように、以下のようにこころがけてください。 ①「におい」や「あじ」の異常を感じてから2週間はできるだけ不要不急の外出を控える。マスクを着けて対話をする。手洗いもこまめに。医療機関への受診は控えて、毎日体温測定を行う。 ②37. 5度以上の発熱が4日以上続く場合や、咳、息苦しさ、だるさがあれば、お住いの区市町村の「帰国者・接触者相談センター」に相談する。 厚生労働省のホームページからも確認することができます。 嗅覚・味覚障害の治療は急ぐものではありません。まずは何も薬を使わないで様子を見ましょう。自然に治る場合もあります。 発熱や咳などの他の症状がなく、嗅覚障害や味覚障害の症状が2週間以上経過しても変わらない場合は、耳鼻咽喉科外来に問い合わせましょう。 ※上記の相談窓口や対応方法は令和2年4月17日現在の情報です。新型コロナウィルスは未知なウィルスなため、判明していない部分が多いです。最新且つ正確な情報を優先してください。 取材・文=大屋覚 ≪参考ウェブサイト≫ 厚生労働省 新型コロナウイルス 公益社団法人 日本口腔外科学会 総合南東北病院 横浜・中川駅前歯科クリニック 公益財団法人 長寿科学振興財団 ■ Profile ■ 大屋覚(ライター/放送作家) テレビや書籍、Webマガジンを中心に活動中。医療・福祉・介護分野を中心に取材や執筆を行う。NHK、民放キー局の情報やスポーツ番組なども手がける。早稲田大学・同大学院修了(博士後期課程退学)。日本認知・行動療法学会会員。
夏みかんを剪定することでより充実した果実を作ることができます。剪定を終えたあとは、こまめに手入れをすることでトラブルを回避しましょう。夏みかんに寄りつく害虫や病気によるトラブルを防ぐためには、事前に予防しておくのが最も効果的です。 そのほかにも、「実がならない……」「実がつきすぎてしまった」といった場合や、剪定や収穫で分からないことがあるという場合は、知識のある専門家に相談することで解決できるかもしれません。もしも身の回りに詳しい人がいないのであれば、剪定をしてくれる業者の力を借りるのもおすすめです。樹木の手入れに関すること全般に対応してくれることでしょう。 【果樹の剪定・お手入れに関する記事はこちら】 ■ ジューンベリーの剪定と育て方|6月に赤い実を付けるための方法 ■ ブラックベリーの剪定は意外とかんたん!おいしい実をならす育て方 ■ ハスカップの剪定で大切なポイントとは?育て方や収穫のコツもご紹介 ■ ブルーベリーの剪定時期は夏と冬!収穫までに注意したい手入れ方法もご紹介 ■ クルミの剪定方法って?お手入れする前に知っておきたい注意点を解説 ■ オリーブの剪定とお手入れについて|時期と枝を見極めよう ■ びわの木に実がなるまで。生長の流れや栽培方法を解説! デコポンの剪定時期は3月！正しくおこなっておいしい実を収穫しよう｜伐採・剪定・草刈りなどお庭の悩みを最短即日で業者が解決｜お庭110番. ■ アボカドの剪定方法と育て方の注意点!元気がない理由は? ■ 栗の木の剪定方法|最適な時期はいつ?育て方のコツと注意点をご紹介 ■ フェイジョアの剪定時期・方法|健康的に育てる秘訣や収穫について ■ アケビの剪定はツルが絡む前に!適した時期と方法は?基本の育て方も ■ ナツメの木の剪定方法|トゲに注意しておいしい果実を収穫しよう! ■ 柿の木剪定のしかた|時期・実の増やし方・道具・気をつけるポイント ■ カリン剪定の方法|樹形を整え、おいしい果実を収穫するための育て方 ■ イチジクの剪定|木と実を守るお手入れと時期 病気・害虫について ■ ザクロの剪定|いつ?どのように?カット次第で美味しい実がたくさん ■ 【果樹】キウイの剪定作業の方法と時期|鉢植え・地植えでの肥料・水やりなどの栽培方法&フルーツ収穫のポイント ■ 杏の木の剪定時期と目的に合わせた剪定方法!上手に育てるためのコツ ■ すももの剪定方法|美味しい実を収穫するためのポイントを解説 ■ ヤマモモの剪定時期は3月~4月!枝透かし剪定の方法や収穫について ■ プルーンの剪定は成長・収穫のために欠かせない!時期や方法とは ■ 桃の木の剪定方法|すぐわかる!大事なポイント4つで理想の桃の木に ■ ゆずの剪定は実や木を育てるために欠かせない!剪定方法と栽培のコツ ■ 【果樹】みかんの剪定方法・時期|柑橘類の収穫のコツは日々の手入れや摘果!鉢植えでの育て方も紹介 ■ カボスの剪定方法・時期を解説|正しく育てておいしい実をならせよう
ぼかし肥料は有機栽培、オーガニック栽培で昔から多用されてきた混合肥料です。あらゆる有機肥料を合わせてつくられているので、栄養やその効果、効き目のバランスがとても優れています。 今回は、ぼかし肥料の作り方を中心に、その効果や使い方をご紹介します。 ぼかし肥料とは? ぼかし肥料とは、油かす、骨粉、米ぬか、牛糞などの植物・動物由来の有機質肥料を発酵させた肥料です。もともと、あらゆる肥料がぼかされているということでついた総称のようなもので、決まった作り方というのはありません。 農家の数だけぼかし肥料があるともいわれ、作物にあわせて自由にブレンドされるものです。 ぼかし肥料の特徴・効果とは? ぼかし肥料はあらゆる有機肥料成分が混ぜ合わさっているので、窒素・リン酸・カリの三要素はもちろんのこと、二次要素や微量要素などの多くの元素の補給にも役立ちます。複合的な栄養素の供給ができると、とくに家庭菜園では美味しい作物の収穫につながります。 また、発酵させてある肥料なので、土の中の微生物を活性化させる効果があり、土の栄養価を高めたり、団粒構造化などの土質改善にも役立ちます。 ぼかし肥料を使うメリットとは? みかんの育て方｜栽培ポイント、肥料の与え方は？注意すべき病気は？ - HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap. ぼかし肥料の肥料効果は、比較的早く現れますが、緩やかに長く続くので、肥料やけなどの生育障害を起こさずに、安定して作物に養分を供給できるのがメリットです。堆肥より速効性があり、液肥より持続性がある、バランスのとれた肥料といえるでしょう。 ぼかし肥料の成分とは? ぼかし肥料は、混ぜ合わせる材料となる肥料によって成分が異なりますが、一般的に植物由来の肥料でつくると、カリが多くリン酸が少なくなり、動物由来の肥料でつくるとリン酸が多くカリが少ないという傾向がでます。 一般的には窒素2. 5%、リン酸2. 5%、カリ1%ほどの割合が適正ともいわれていますが、農家によって異なります。 窒素、リン酸、カリは植物を構成するのに欠かせない元素で、それぞれ窒素は葉肥、リン酸は花肥・実肥、カリは根肥と呼ばれるように、植物の各部位の生育に大きく寄与します。 ぼかし肥料の作り方とは? ぼかし肥料づくりの基本は、有機物肥料と発酵材を混ぜ合わせ、適量の水を加えて発酵させる、という流れです。既に述べた通り、ぼかし肥料に決まった作り方はありませんが、その代表的な作り方の例をいくつかご紹介します。 ① ポリバケツを使ったぼかし肥料の作り方 用意する材料 油かす:2kg 魚かす:1kg 骨粉:1kg 鶏ふん:1kg 米ぬか:500g やや湿った畑の土:5kg フタができるポリバケツ 手順 用意した有機肥料を園芸シートなどの上ですべて混ぜ合わせる。 1に水3〜4Lを加えてよくかきまぜる。 ポリバケツに土を数センチいれたら、2の有機肥料をその上に重ね、土と交互に層状に積んでいく。 一番上に土がくるように積み上げたら、バケツに割り箸などを挟んで少し隙間をあけて、蓋をしても少し隙間が開くようにしておく。 週に1〜3回は切り返すように混ぜ、2〜4週間繰り返して完成。 ② ペットボトルを使ったぼかし肥料の作り方 野菜クズなどの粗く刻んだ生ゴミ:100g 乾燥させた腐葉土もしくは堆肥:150g 1.
みかんの実はたっぷり果汁を含んでいますよね。これはつまり木が吸い上げる水分の大半は実に集まっていくということでもあります。みずみずしくおいしいみかんを育てるには、たっぷり水をあげる必要があるのです。 とくに鉢植えでみかんを育てている場合は、水分が不足しがちなので、鉢植えから水があふれるくらい大量に水をあげましょう。みかんに限っては、水分は取りすぎるということはないと考えてください。 地面に直接植えて栽培している場合はそこまで水分量を気にする必要はありませんが、夏場など土が乾きがちな時期は水やりをしておくのがよいです。 ちなみに、実が成熟し始める10月以降は水やりを控えたほうがよいといわれています。乾燥気味に育てると、糖分がギュっと濃縮されて甘いみかんが出来るそうです。鉢植えの場合は、土が乾くまで水やりは待ったほうがよいかもしれません。 みかんにつく主な害虫と対策方法!
南国らしいピンクに深紅のポイントが入ったフェイジョアの花が 初夏に咲くと なんとも嬉しくなります! そのうち甘い実が取れるといいなぁ~♪ フェイジョア基本情報 科目:フトモモ科 タイプ:常緑低木。果樹。1. 5~3m。日向向き。耐寒-10度まで。 原産:ウルグアイ、パラグアイ、ブラジル南部→ニュージーランドで改良 開花期:5~8月 収穫期:10~12月