2021年7月12日 更新 2020年5月30日 公開 メニューを考えよう ここ数年、イベントやオフィス街のランチタイムに見かけることが多くなったキッチンカー。東京都で営業許可を取得しているキッチンカーはすでに3000台を超えており、都市部を中心に日本でも徐々に浸透してきています。キッチンカーで提供するメニューはさまざまですが、その中でも高い人気を誇るのがカレーです。ここでは、キッチンカーでカレーを販売するメリットやデメリット、人気店舗の特徴などをご紹介します。 開業実績多数! ひとりぶんのスパイスカレー- 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストア ブックライブ. 無料キッチンカーセミナー開催中 セミナー内容はこちら 開業までの流れ・方法を解説! 営業場所・車両のノウハウを紹介! 開業の注意点やよくある失敗談も! 無料キッチンカーセミナーの詳細を見る▶︎ キッチンカー(フードトラック)でカレーを提供するメリット・デメリット キッチンカーを起業するにあたって、メニュー選びはとても大切なポイント!その点、カレーは必要な設備やオペレーションがシンプルで利益を出しやすいなど、メリットがたくさんあります。キッチンカーでカレーを提供するメリット・デメリットや、キッチンカーで売れるカレーのポイント、人気店の取り組みなどをご紹介します。 キッチンカー(フードトラック)でカレーを販売するメリットとは ■とにかくシンプル!
カリー子: コリアンダーの風味に合わせて、ちょっぴり大人の味に仕上げるために黒酢を入れたくらいで、作り方自体は 一般的なナポリタンと同じです。 カリー子: 炒めているあいだに、パスタもいい感じに茹であがってきました。 ──フライパンで茹でると、パスタを移すのもラクそうですね。 カリー子: 重たい鍋を持ち上げて、ザルでお湯を切って、という手間が一切かかりません。水道代も節約できるし、メリットしかありませんね。 ▲ナポリタンをお皿に移し、コリアンダーを振りかける ▲ナポリタン with コリアンダー 、完成 カリー子: 今回は黒酢で大人の味に仕上げていますが、惣菜や冷凍食品のナポリタンにコリアンダーを振りかけても風味が増して美味しくなるので、ぜひ試してみてください。 コリアンダーは万能スパイスだった ──食欲をそそるさわやかな香りのコリアンダー。なにやらカリー子さん、他にもお気に入りの食べ方があるそうで? カリー子: はい。私はよく、ポテトチップスにコリアンダーを振りかけて食べています。美味しすぎて止まらなくなりますよ~。あとは、いつものサラダやカマンベールチーズに振りかけたり、コーンスープにひとつまみ入れたりもしています。 ・・・ カレーからふりかけまで、幅広く使えるコリアンダー。 パクチーの香りが苦手な人でも、コリアンダーであれば抵抗なく使えると思います。外食でしか味わえないと思っていたパラクカレーが、自宅でかんたんに作れるというのもうれしいですね。 チキンやチーズなど具材を変えて、さまざまなアレンジを楽しんでみたいと思います。 さて、スパイスの基礎から応用レシピまで学べるカリー子さんのスパイスレッスン。 次回はカレーらしい色味の「ターメリック」を深堀りしていきます。 お楽しみに! 書いた人:千葉こころ 自由とビールとildrenをこよなく愛するフリーライター。旺盛な食欲と好奇心を武器に、人生を楽しむことに全力を注いで滑走中。 ブログ: Cocolo*Chiba's Blog 過去記事も読む
」 超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。 料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。 もはや「カレー」とは、カレールーを使ったひとつの料理ではなく スパイスを組み合わせた超えた新しい食文化を指していると思っています。
カリー子: ターメリック は、免疫力を高めてくれるほか、抗菌作用も強いといわれています。なので、積極的に取り入れたいスパイスです。 ▲チリペッパーはお好みの量で辛さを調整 カリー子: 小さじ4分の1でもけっこう辛みが出るので、少しずつ足しながら様子を見てくださいね。 カリー子: あとは蓋をして、マッシュルームからほどよく水分が出るまで待ちます。 ──水や牛乳など、水分はまったく使わないのでしょうか? ひとりぶんのスパイスカレー | 山と溪谷社. カリー子: マッシュルームから出る水分だけで十分なんです。水は一滴も足しません。 ▲待っているあいだに、ほうれん草をカット ──ほうれん草もみじん切りにするんですね。 カリー子: 本場ではほうれん草をペースト状にして使いますが、かんたんにパラクカレーを楽しめるように、今回はみじん切りにしてみました。ミキサーを使うと洗い物も増えますしね。 ──ペーストを準備するよりかんたんで助かります! ▲そのころフライパンでは、マッシュルームから適度に水分が出てこんな感じに カリー子: いい具合になってきました。時間を置き過ぎると水分が飛んでしまうので、そろそろほうれん草を入れましょう。 ▲みじん切りにしたほうれん草を加えて中火で炒める カリー子: スパイスとほうれん草の合わさったパラクカレーらしい香りが立ってきました。あとはほうれん草がしんなりするまで炒めたら完成です。 ▲パラクマッシュルームカレー、完成 ──マッシュルームの存在感がすごい。 カリー子: マッシュルームは大きめにカットするとお肉のような食感を味わえます。これでヘルシーだけどボリューミーなパラクカレーになるんです。 ──水分もマッシュルームから出ているからか、味もすごく濃厚です。野菜とスパイスだけとは思えません。 ▲「ん~♡」とご満悦のカリー子さん カリー子: 味がしっかりしているから、野菜だけでももの足りなさは感じないでしょう? マッシュルームのつるんとした舌触りもいいですね。マッシュルームはたくさん入れて、とろける食感を存分に楽しんでほしいです。それでは次に、アレンジメニューをご紹介します。 おつまみにも最適な「にんじんとくるみのコリアンダーラペ」 【コリアンダーラペ 材料(2人前)】 にんじん 1本 塩 小さじ1/2 砂糖 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1 くるみ 30g コリアンダー or コリアンダーホール 小さじ1/2 ──コリアンダーホールを使ってもいいんですね。 カリー子: コリアンダーのパウダーをホールに変えて、食感の楽しみをプラスするのもおすすめです。その場合は、弱火にしたフライパンで乾煎りして、荒刻みしてから使ってくださいね。 ▲にんじんを細く切り、塩を振って全体に絡めたら10分ほどおく カリー子: 塩を振りかけてにんじんの水分を出します。おいているあいだにソースを準備してしまいましょう。 ▲砂糖、オリーブオイル、酢、コリアンダーを混ぜ合わせます カリー子: もし生のくるみやコリアンダーホールを使うときは、このタイミングでローストしてください。手順は 前回の記事で解説した「クミンの乾煎り」 と同じです。生のくるみとコリアンダーホールを一緒にローストしてしまえば時短にもなりますよ。 ▲にんじんの水分をしっかり絞ります ──にんじんエキスがすごい!
スパイスカレー、食べたことはありますか? 最近は大手カレーチェーンでもメニューに加えているようですから、カレー好きなら1度くらい試したことはある感じでしょうか。 では、スパイスカレー、家でつくったことはありますか? 「普通のジャワカレーとかディナーカレーとかなら割とつくるけど、スパイスカレーはさすがにお店で食べるものでしょ」。うんうん、わかります、スパイスの選び方とか調合とか複雑そうだし、ましていつも忙しい一人暮らしの自分なんかじゃ無理無理! と、普通は思いますよね! でも、そんなことはないのです。 そこで今回は、日本テレビ『マツコ会議』など各メディアに引っ張りだこの若きカレー研究家、印度カリー子さんが書いた、『ひとりぶんのスパイスカレー』のノウハウにそって、「スパイスカレー=面倒」の思い込みをに吹き飛ばしてしまおうと思います。明日から、あなたの"おうちカレー"の常識がひっくり返りますよ。 ■基本はグレイビーづくり この本に書かれているスパイスカレーづくりの基本は、グレイビーソース。グレイビーとは本来、肉汁が入っている、デミグラスソースの親戚のようなものですが、この本では、細かくした野菜とスパイスと塩だけで炒めた、ペースト状のものをグレイビーと呼んでいます。小麦粉が使われている市販のルーに代わるものですが、これはパソコンやスマホで言うOSのようなものです。ざっくり言えば、このOSに当たるグレイビーに、肉や魚、野菜といった"アプリ"をインストールして、お好みのカレーに仕上げていくというわけです。 当時の記事を読む シェフこだわりのスパイスソースで食べるラムチョップ!ワインとも相性抜群! Dr. 工藤の最強レシピ! ?「医師が考えた 万能さば缶&いわし缶レシピ」発売 ファミマ「スティックケーキ ストロベリー」食べやすいお手軽タイプ♪ 【レシピ】ほったらかしでできちゃう!「3種のきのこと明太子のアヒージョ」 【レシピ】バゲットに塗って激うま!簡単便利な「アンチョビバター」 【レシピ】レンジだけで作れちゃう!ふんわり卵料理「チンたまご」 【簡単レシピ付き】話題のスイーツ、バスクチーズケーキって? 熱中症対策レシピ! 水分&ミネラルをたっぷり補給できる「ソルティキウイ」とは? ガジェット通信の記事をもっと見る トピックス ニュース 国内 海外 芸能 スポーツ トレンド おもしろ コラム 特集・インタビュー もっと読む スパイスで無限のアレンジを 流しのカレー屋"and CURRY"が教えるオリジナルカレーレシピ 2019/06/13 (木) 18:00 夏の足音が聞こえてくるこれからの時期は、ちょっぴり刺激的な料理でバテ気味な体にエネルギーをチャージしたくなります。そんな時、ぜひ手に取ってみてほしいのが『スパイスでおいしくなるandCURRYのカレー... アイデア満載!完全未公開のホットサンドレシピ集|『ひとりぶんのホットサンド100』発売記念企画!
猫が好き 2021/03/01 UP DATE 朝の時間はバタバタしてしまったりと忙しく感じている人も多いと思いますが、そんなときに愛猫のかまってアピールが…なんてことはありませんか? Twitterユーザーの @catmotimaruさん が投稿した、とある日の朝の愛猫・もちまるくん(♂・1才/愛称:もち様)とのやりとりに、多くのTwitterユーザーから反響が寄せられています。 「朝からべったりで困っちゃいます」 すっぽり! @catmotimaru 「朝からべったりで困っちゃいます」 と投稿された動画には、飼い主さんの腕にすっぽりとおさまり、顔をマッサージしてもらうもちまるくんの姿が! これはもう、完全に動く気ゼロですね(笑) とろけるもちまるくん うっとり♡ 飼い主さんに密着し、べったりと甘えるもちまるくん。居心地も飼い主さんのマッサージも気持ちよくて、もちまるくんはうっとりとした表情に。とろけてしまいそうです! イヌへの進化のきっかけ 人と遊ぶオオカミだった？ | ナショナルジオグラフィック日本版サイト. 朝からこれでは…離れられない。 なんて幸せな時間 朝から愛猫にこんなに甘えられたら、どんなに忙しくても、愛猫にずっとかまっていたくなってしまいますね。 この投稿を見たTwitterユーザーからは、 「朝からこれでは、もう一日中離れられませんね」「いちいち羨ましくて困っちゃいます笑」「もち様、下僕さんのことを信頼しきってますね。羨ましい」 などと反響の声が。 また、「朝からべったりで困っちゃいます」という飼い主さんのコメントに対し、 「下僕様ほんとは嬉しいくせに~」「1200% 困っているように見えませんぜ!! 」 などとツッコミを入れる人もいるのでした。 朝からべったりで困っちゃいます — もちまる (@catmotimaru) February 2, 2021 もちまるくんの姿はTwitterやYouTubeでチェック♪ 飼い主さんのTwitter には、可愛いもちまるくんの姿がたくさん投稿されているので、ぜひ覗いてみてください。もちまるくんの姿を見たら、きっと癒されるはずです♪ ▼YouTubeはこちら 参照/Twitter( @catmotimaru ) 文/雨宮カイ CATEGORY 猫が好き かわいい エンタメ 動画 猫の種類 スコティッシュフォールド ツイッター 関連するキーワード一覧 人気テーマ あわせて読みたい! 「猫が好き」の新着記事
また、飼い主さんたちのなかには、事前に性別を決めていたけれど実際は違う性別の犬を飼った人も。どうして違う性別のコにしたのか理由を聞いてみると、次のような声がありました。 ・「抱っこさせてもらったらしっぽを振ってよじ登ってきて、このコを連れて帰るって思ったから」 ・「可愛いコに出会ってオスかメスかなんて一瞬で気にならなくなったから」 ・「見たときに惹かれたから」 ・「雌の予定だったが、亡くなった愛犬に似ていたので、雄になりました(^^;」 ・「迷ったが、犬種と出会ったタイミングを優先した」 ・「実際にオスメス複数の個体に会ってみて、一番そのコが気に入ったため」 ・「オスを飼う予定だったが同じ犬種のメスがたまたまお店にいて、メスは飼ったことがなかったので、メスも飼ってみようと思ったので」 決めていた性格のコではなかったけれど、そのときに出会えたご縁を大切にしたという方もいるようですね。 調査2:オス犬を飼ってよかった面は? 続いて、オス犬を飼っている(飼ったことのある)人を対象に、2つのアンケート調査を実施。まずは、 「オス犬を飼って『よかった面』」 について、お話を聞いてみました。 ・「愛情表現や感情表現がストレートなのでわかりやすく可愛いです笑」 ・「オス犬は甘えん坊と聞いたことがあったので、まさにその通りで良かった」 ・「行動がわかりやすい気がします」 ・「甘えてくれる。やんちゃだけど、ストレートに感情を出してくれる」 ・「甘えん坊で常にくっついて癒されてました」 ・「いつまでも3歳児のような無邪気さがあって、いくつになっても甘えん坊なところが可愛いくて仕方ない」 ・「性格が単純で可愛い」 ・「生理の心配がなかった」 ・「意思がハッキリしていて素直。遊びなど以外はあまり駆引きしないのは楽」 ・「甘えん坊だけど優しいし守ろうとしてくれる」 ・「とにかく甘えん坊で可愛いです! 子犬の頃からヤンチャで甘えん坊…10月で14才になりますが、甘えん坊は健在!」 ・「筋肉のつき方など、体つきがカッコいい」 ・「ヤンチャで大変だけど楽しい」 ・「甘えん坊のママっ子ぶりがなんともいえないくらいに可愛い」 ・「純粋で忠実。いつまでも子どもっぽい」 ・「お散歩のときの高々と脚を上げてオシッコする姿に惚れ惚れするとき。表情豊かで面白い。愛情深いような気がする…」 性格には個体差はあるものの、オス犬は「甘えん坊で可愛い」「考えていることがわかりやすい」などと感じている方が多いようです。 調査3:「オス犬特有の病気などが心配だった」「トイレのしつけに苦労した」など、オス犬特有の不安な面は?
撮影後に動画を見返して、「使える素材がない」と感じたことがある人も多いのではないでしょうか? 5秒の動画を作るには、使いたいシーンの前後に3〜5秒の動画素材があると編集しやすいです。良いシーンが撮れたからとすぐに収録を終えずに心の中で5秒数えてから収録を止めましょう。 ペットの撮影で一番大切なのは、テクニックではなく、動物とのコミュニケーション これまで撮影テクニックを紹介しましたが、やはりいちばん大切なのは、愛するペットとの信頼関係だそう。最後は、湯沢さんに、動物と心を通わせるためのメンタル面でのテクニックを話してもらいました。 「ペトグラファー」という職業を、今回初めて知りました。湯沢さんは普段、ペトグラファーとして、どのようなお仕事をされているのでしょうか? 「テレビや雑誌など媒体での撮影や、ペット番組の制作、ペットイベントの企画・運営などを主にに行っています。そのほか、子犬や子猫をブリーダーさんからお借りして撮影し、ストックフォトとしてメーカーに貸し出すような仕事もしていますね」 撮影時に初めて会う犬や猫と、どのようにコミュニケーションを取っていますか? 「やんちゃな子の場合は、走ったりボールを投げたりするなど、一緒に遊んで仲良くなります。こわがりな子の場合は、手の匂いをかがせたり、優しく声をかけたりして、安心させてあげることが第一です。それぞれの性格に合わせてコミュニケーションを取り、信頼してもらうことが、撮影成功の近道です」 被写体である犬や猫が、思ったように動いてくれないときはどうするのでしょう? 「撮りたい画があったとしても、無理強いをしてしまうと、いい動きや表情は押さえられません。なので、思ったように動いてくれないときは、潔く諦めて『いまは走りたがっていないから、毛布の上で寝ているシーンを撮ろう』など、代案を考えます。犬や猫にも感情があるので、状況を見ながら対応することを心掛けています」 どのようなときに、仕事が楽しいと感じますか? 「飼い主さんやブリーダーさんの協力を含め、皆で試行錯誤しながら撮影を進めていく中で、想定していなかった動きや表情を撮れることがあります。そういうときは、非常にテンションが上がりますね。ペトグラファーとして10年以上活動してきましたが、いまだに『こんな表情、撮ったことがない』と新鮮な驚きを感じることがあります」 ペットの撮影、これだけは大切に!
こんな感じのちょっと分別の大変な商品を買い取りさせて頂きました。机の上が パニック状態です。帰るまでに片付けんと。。。残業ですね。。。こりゃ。。。 小一時間分別してみたけどさっぱりと、わけが分かりません。ちなみに これは記念切符や記念の乗車券です。うじゃうじゃあったみたいですけど 僕らを呼ぶ前にほとんど処分してしまったとのことで、一足遅かったです。 明日は朝からは幼稚園の【おやじか】の奉仕作業です。持ってある砂をならして 踏み固める作業を手伝います。ネコで砂を運んでひっくりかえすを繰り返す 作業です。最後にメンバーが借りてきた均すローラーみたいな機械をかけます。 10時ぐらいまでですかね。その後、お店に行ってすぐに買い取りに行ってから 3時から浜村商店会の土曜市の金魚すくい係です。子どもたち来るかなぁ。。。 車置いてこないとビールが飲めないぞ。飲んでもいいのか?まぁいっか。 屋台のおっちゃんなんて僕に似合いそうな適職にちょっとワクワクしております。 それでは今日も一日ありがとうございました。明日もまたよろしくお願いします。