この酒の色はやや琥珀色をしている。ビンの肩にも「無濾過は琥珀色」と貼ってある通りだ。 香りは独特の香ばしさ。そして酸(すっぱさ)を感じる香りもある。 含むとまず酸のすっぱさと同時に渋みそしてクリーミィな甘味が混ざり合って広がる。他の酒にはない独特の味わいです。 正直「好き嫌い」がはっきり出るお酒だと思う。万人向きではない。お燗にすると、酸味がソフトになり甘味が前面に出てずいぶん飲みやすくなる。綺麗な酒ばかり飲んでいる方にとっては驚きの味わいとなるでしょう。高精白時代の以前は、こんな酒が普通だったのかもしれない。 ◎蔵元より 生命力の有る"百薬の長"たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。さらに自然なお酒造りを目指し、無ろ過に移行いたしました。五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。 酒造りは、米造りから。私共では自家田での米作りをはじめ、原料となるお米は全て近隣の10軒ほどの有機農家さん達とのオーガニックにつながりが、自然酒 五人娘の美味しさの秘密です。
ご利用中のブラウザ(Internet Explorer)は当ホームページではサポートされていません。 大変恐れ入りますが、下記推奨のブラウザをご利用ください。 ○ Google Chrome ○ Mozilla Firefox ○ Microsoft Edge ニュース&トピックス 2021. 06. 08 みんなの田んぼ -令和3年 芒種の候- 今回は、6月5日までの米作りの様子をお届けします。 蔵人田植え会の前に、当主から米作りのレクチャーと自家田ツアーがありました。 新入社員や各部門のメンバーが参加しました。 開墾中の田んぼは、草が刈っては生える状況です。 別の自家田で田植えをします。 代掻き後の田んぼに縦横の線を引きます。 線を引くのは、はじめが肝心。はじめの線が曲がると全部曲がっていきます。 線が交差したところに稲を植えていきます。 田んぼの水や土はひんやりと冷たく、気持ちいいです。 カエルたちの鳴き声が風に乗って聞こえます。 みんなでやるとあっという間で、午前中には終わりました。 機械を使わない時代は、人が集まって助け合いながら手植えをして、田植えが終わったら「さなぶり」という祝宴を開いたそうです。 「サ」は、山の神様のことで、田植えの始まりのころは「山から神様が降りてくる」といわれていることから「さおり」。 田植えが終わると神様が山にのぼって帰ることから「さのぼり」。それが訛って「さなぶり」といいます。 田植えは、地域や自然、神様との一体感が生まれる楽しい一大イベントだったのでしょう。 ※芒種(ぼうしゅ)とは、米などの穀物の種をまく時期という意味で、6月6日~6月20日ごろのことです。
ギフトにおすすめ ❗️ あべたやの日々 1 件 2021 年 01 月 04 日 新年あけましておめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 2021年の営業は明日5日からですが、色々と準備をしているところです。昨年の1月中旬にサイトをリニューアルしましたが、取りあえず新入荷の商品をアップするのに追われて一年が経ちました。今利用しているサイトには、様々な機能があるのですが、使いこなせずにいます。 この「店長日記」もその一つの機能です。 私のつぶやきやお店からのお知らせやなどを、発信できればと思っています。 コロナ禍で迎えた2021年ですが、前を向いて希望を持って進みます。 本年もどうぞよろしくお願い致します。
出羽桜 純米大吟醸 一路 「出羽桜 純米大吟醸 一路」は、ロンドンで開催される、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)のSAKE部門で最高賞であるチャンピオン・サケに選ばれた世界も認める日本酒 です。山形県の出羽桜酒造で造られています。 フルーティーな香りが特徴で、高精白・低温醗酵・高粕歩合のため甘口で濃厚ですが、口当たりがいいので飲みやすい日本酒 です。甘さもすっきりと感じられるやや冷たい温度で飲むのがおすすめ。キレの良さも増しますよ。 1-21. 仙禽 一聲(いっせい) 「仙禽 一聲(せんきん いっせい)」とは「鶴のひと声」のこと。上質な味わいを追求したプレミアムシリーズのひとつです。 原料には仕込み水と同じ水で育った酒米・山田錦を使用。 おだやかな香りが米の旨味を引き立てます。後味はさらりと軽く、洋食とのペアリングもおすすめ。 土地の個性と手造り製法にこだわるお酒「仙禽」は、自然派志向の方にも喜ばれます。 (出典元: IMADEYA ONLINE STORE ) 1-22. やまがたの酒蔵 六歌仙. 天狗舞 純米大吟醸 石川県の地酒として人気の「天狗舞(てんぐまい)」。伝統の手造り製法にこだわる「天狗舞」は、日本酒ファンへのプレゼントにおすすめです。 純米大吟醸は芳醇かつキレのある風味が持ち味。ほどよく温めると味がふくらみ、燗酒を好む方にも喜ばれます。 新鮮な刺身や鍋もののような和食はもちろん、少しこってりとした洋食とも好相性の日本酒です。 1-23. 庭のうぐいす 大吟醸 心 「庭のうぐいす」は筑後川の伏流水で仕込まれる福岡県の地酒。「心(こころ)」と型押しされた化粧箱入りの大吟醸は、大切な方への贈り物にぴったりです。 原料には、酒米の王様と呼ばれる山田錦を使用。お酒搾りの中盤にあたる、味と香りのバランスに優れた「中取り」部分のみを瓶詰めしています。 フレッシュでありながらコクも感じられ、日本酒好きも納得の味わい です。 1-24. 風の森 ALPHA TYPE2 この上なき華 純米大吟醸 秋津穂 無濾過生 「風の森」は無濾過、生原酒、アルコール無添加が基本の日本酒です。従来の日本酒とは一線を画す、 フレッシュかつジューシーな味わい が人気を得ています。 なかでも「ALPHA(アルファ)」シリーズは、独創的な観点で日本酒の可能性を追求したブランド。「TYPE2」には22%まで精米した酒米・秋津穂が使用されています。 一粒の米を極限まで磨いたお酒は、シルクのようになめらかな口当たり。 日本酒を飲み慣れない方へのプレゼントにもおすすめです。 1-25.
お。結構、色ついてるね」 まずは「しぜんしゅ 純米原酒」からいただきます! お味はいかに? ひいな&テツヤ 「乾杯!」 ひいな 「蔵のコンセプトとしては、100年後に誇れるものを造るっていうのが一貫してあって」 テツヤ 「あぁ、おいしいね。でも、めっちゃ濃い! 本当に不思議なんだけど、なんとか本家って書いてある酒って全部うまそうなんだよな。次、『おだやか』いただきます!」 ひいな 「早い(笑)」 かえるのラベルが目印。白糀酒母仕込みの甘みと酸味が飲みやすい「おだやか 純米吟醸」。 720ml 1650円(税込・ひいな購入時価格)/有限会社仁井田本家 テツヤ 「うわ、『おだやか』は白いね! 色もぜんぜん違うね。全部純米なんだ」 ひいな 「そう、純米と純米吟醸。どう?」 テツヤ 「うん。酸味があって、飲みやすいね」 ひいな 「でしょう?」 テツヤ 「となると、『田村』が断然気になるな。早く全部飲んでみていい?」 ひいな 「いいよ(笑)」 自社田米を使った生もと仕込みの「田村 純米吟醸」 1760円(各720ml、税込・ひいな購入時価格)/有限会社仁井田本家 テツヤ 「俺、『田村』が一番いいわ」 ひいな 「え? 本当に?」 テツヤ 「この『田村』が一番スーッと入ってこない?」 ひいな 「『田村』は、雑味が多いのが売りかと思ってたんだけど」 テツヤ 「俺、雑味、大好きなんだよね」 ひいな 「さすが。お酒弱い人の意見じゃないね(笑)」 テツヤ 「俺は『田村』が好みだけど、ひいなは?」 ひいな 「私は『おだやか』派」 テツヤ 「俺は、断然『田村』だけど、日本酒知ってる人は『おだやか』なのかな?」 ひいな 「いやいや(笑)。玄人こそ『田村』だと思うよ」 テツヤ 「じゃ、俺は玄人だな」 ひいな 「すごい意外だわ。どうして『田村』が好きだと思ったの?」 テツヤ 「『田村』はね、ぬか臭さもありつつキレもある。抜ける感じがあるっていうか」 ひいな 「なるほどね。意外だなぁ」 テツヤ 「いいじゃない、意外で(笑)。みんなはどう? どれが好きだった?」 ライター・ヤブシタ 「私は断然『おだやか』ですね」 母・美樹 「私も『おだやか』かな」 編集・小倉 「僕は『にいだしぜんしゅ』ですね」 ひいな 「わぁ、バラけたね。同じ蔵でも3種類お酒を出してて、好き嫌いが分かれるところがいいなと思ってて」 テツヤ 「すごいよね、確かに。同じ蔵なのに、こんなに意見が分かれるなんてね。でも、同じ蔵が出してるお酒っていう感じは通底してるよね」 ひいな 「そうそう。そうなの!」 燗酒にして味わいの変化を楽しむ。ふくよかな味わいがさらに増し増しに。 ひいな 「『にいだしぜんしゅ』のいいところは、燗につけるとおいしいところなんだよね」 テツヤ 「え、そうなんだ。じゃ、燗にしてみようか」 ひいな 「どれにする?
『にいだしぜんしゅ』がおいしいと思うけど」 テツヤ 「『おだやか』は? 俺の中でまだピンときてないから、燗にして飲んで変化を楽しんでみたいね」 ひいな 「了解」 (「おだやか」を燗につけて……) テツヤ 「何度くらい?」 ひいな 「45度いかないくらいかな」 テツヤ 「『おだやか』がどう変わるかな?」 ひいな 「このお酒はね、自然派白麹酒母仕込みで、日本酒本来の味わいと香りをあえて控えめにすることで、冷やしておいしい現代のどんな食事にも合うお酒なんだって」 テツヤ 「それを燗にしちゃうんだな(笑)」 ひいな 「そう(笑)。『おだやか』を燗にする日が来るとは思わなかったな。今の杜氏が18代目の仁井田穏彦(やすひこ)さんなんだけど」 テツヤ 「え、ちょっと待って。18代目? すごいな。将軍家みたいだね」 ひいな 「修業先から実家に戻った時に立ち上げたブランドで、穏彦さんの穏の字をとって『おだやか』なんだって。燗できました!」 テツヤ 「いただきます! わー! ひいな、俺こっちのほう好き。めっちゃ味が変化したね。同じ酒とは思えないよ」 ひいな 「本当?」 テツヤ 「『おだやか』が今一番に躍り出たね。急に開いた感じ! さっきの冷酒の『おだやか』より100倍好きかも。温めて正解だと思う」 ひいな 「この『おだやか』の燗が好きなら、『にいだしぜんしゅ』の燗はもっとヤバいと思うよ」 テツヤ 「もっとおいしい?」 ひいな 「うん」 テツヤ 「じゃ、全部燗にして比較してみようよ」 ひいな 「やってみよう!」 (「にいだしぜんしゅ」を燗にして……) テツヤ 「今度は何度?」 ひいな 「53度くらい」 テツヤ 「濃そうだね。あぁー! これは古酒だよ。紹興酒みたい。こりゃうまいなぁ」 ひいな 「おいしいね」 テツヤ 「これは麻婆豆腐に合わせたくなる味だね。こんなに味が変わるなら『田村』はどうなっちゃうんだろう」 ひいな 「『田村』は燗にしたら、もっとおいしくなると思うよ」 テツヤ 「俺は『田村』派なんだから、『田村』の燗も飲まないと」 (「田村」を燗にして……) ひいな 「これが『田村』の燗です。どう?」 テツヤ 「あれ? 燗にすると3本の差がなくなってきて、正直よくわからなくなってきた(笑)。冷えてた時は、田村がダントツだったんだけどさ。『田村』のほうが酸は立ってるけど、入りは確かに『にいだしぜんしゅ』と似てるな……」 ひいな 「3本とも同じ入り口ではあるけど、後味の抜け方が違うというか。より似てるところが際立つのかもね」 テツヤ 「うん、うん」 「おだやか」のラベルに描かれた"かえる"の意味とは?
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仮面ライダーアギト タイトル:仮面ライダーアギト 主人公 :津上 翔一 必殺技 :シャイニングクラッシュ 敵 :アンノウン バイク :マシントルネイダー あらすじ:各地で発生する人間には不可能な方法で殺害される猟奇的連続殺人事件。警視庁は犯人を「アンノウン」と命名、アギトを中心とした2人の仮面ライダーがアンノウンと倒していく物語。 キャッチコピー:目覚めろ、その魂 仮面ライダークウガ タイトル:仮面ライダークウガ 主人公 :五代 雄介 必殺技 :マイティキック・その他 敵 :古代種族グロンギ バイク :トライチェイサー2000、ビートチェイサー2000 あらすじ:長野県にある九郎ヶ岳遺跡の封印が解かれたために眠りから冷めてしまったグロンギ族と、古代の装飾具アークルを使って五代雄介が変身する仮面ライダークウガの戦い。 キャッチコピー: こちらもどうぞ! 仮面ライダー歴代一覧 第1期 昭和仮面ライダー編 仮面ライダー歴代一覧 第2期 昭和仮面ライダー編 仮面ライダー歴代一覧 第3期 昭和仮面ライダー編 仮面ライダー歴代一覧 平成ライダー編
キャッチコピー:「俺は仮面ライダーの王となる!」「祝え!新たな王の誕生を!! 」「祝え、次代の王の誕生を」 仮面ライダービルド タイトル:仮面ライダービルド 主人公 :桐生 戦兎 ( きりゅう せんと ) 必殺技 :アルティメットマッチブレイク・他 敵 :エボルト バイク :マシンビルダー あらすじ:葛城巧殺害事件や東都と北都の対立のライダーウォーズを経て最終的な敵エボルトと仮面ライダービルドとの戦いを描く。 主題歌 : Be The One こちらもどうぞ→ 仮面ライダービルドの主題歌(OP)と動画/歌詞! キャッチコピー:「2つのボトルでベストマッチ!」、「さぁ、実験を始めようか。」 仮面ライダーエグゼイド タイトル:仮面ライダーエグゼイド 主人公 :宝生 永夢 必殺技 :クリティカルストライク・他 敵 :バグスター バイク :仮面ライダーレーザー バイクゲーマー レベル2 あらすじ:正体不明のコンピューターウィルス「バグスター」と仮面ライダーエグゼイドの適合者である研修医の青年宝生永夢との戦いを描く。 キャッチコピー:「ゲームスタート!」「ノーコンティニューで運命を変えろ!! 」 スポンサーリンク 仮面ライダーゴースト タイトル:仮面ライダーゴースト 主人公 :天空寺 タケル 必殺技 :オメガスラッシュ・他 敵 :眼魔 バイク :マシンゴーストライカー あらすじ:眼魔に襲われ死んでしまった天空寺タケルは、不思議な仙人の力で仮初の命をもらい仮面ライダーゴーストとして15人の偉人の眼魂を求め戦いに身を投じる。 キャッチコピー:「命、燃やすぜ! 」「ヒーローは、一度死んで甦る。」「ゴーストアイコン争奪戦!! 」 仮面ライダードライブ タイトル:仮面ライダードライブ 主人公 :泊 進ノ介 必殺技 :スピードロップ 敵 :ロイミュード 車 :トライドロン あらすじ:人類の滅亡を目論む謎の人工生命体「ロイミュード」とドライブドライバーを使い、仮面ライダードライブに変身する刑事との戦いを描く。 キャッチコピー:この男、刑事で仮面ライダー!! 仮面ライダー鎧武(ガイム) タイトル:仮面ライダー鎧武 主人公 :葛葉 紘汰 必殺技 :オレンジアームズ・他 敵 :インベス バイク :サクラハリケーン あらすじ:異世界であるヘルヘイムの森で見つけた戦極ドライバーとロックシードを見つ変身したアーマードライダー・鎧武とインベスとの戦い。 キャッチコピー:「ライダー戦国時代」「キミはこの力、どう使う?」 [1] 「キミはどのフルーツが好き?」 仮面ライダーウィザード タイトル:仮面ライダーウィザード 主人公 :操真 晴人 必殺技 :キックストライク・他 敵 :ワイズマン(ファントム) バイク :マシンウィンガー あらすじ:ゲートと呼ばれる人間から生み出されたファントムと、白魔法使いから魔法使いの資格を得た魔法使いの戦士・仮面ライダーウィザードとの戦いを描く。 キャッチコピー:さあ、ショータイムだ!