企業経営を成功に導くためには何をすべきなのか?
・経営とは何か? この問いに答えられる中小企業の経営者はいったいどれくらいるのでしょうか? 経営とは何か ピータードラッカー. 経営者の中で、経営全体を把握している人ってどれくらいいるのでしょうか? そしてこれが分かっていれば、どんなに経営が楽か・・・。こんな風に考えている経営者はどれだけいるでしょうか? コンサルティング経験の豊富な私たちが思うに、ほとんどの中小企業の社長は、日々目の前の仕事を一生懸命こなしています。 ただひたすら今日の仕事を一生懸命こなす、これが中小企業の社長の実態なのではないでしょうか?これを私は「もぐらたたき経営」と呼びます。 どこの穴からわからないところから、突然飛び出すもぐら、つまりクレームや緊急事態を羅列的に叩き潰す。そして、明日は明日でどこの穴からもぐらが飛び出てくるのか?いつも不安で、夜も眠れない日々を過ごしています。社長は、恐怖でいっぱいなのです。 ・見えないから怖い では、そもそもなぜ怖いのでしょうか?毎日一生懸命がんばっているのになぜ不安が消えないのでしょうか?
けい‐えい【経営】 の解説 [名] (スル) 1 事業目的を達成するために、継続的・計画的に意思決定を行って実行に移し、事業を管理・遂行すること。また、そのための組織体。「会社を経営する」 2 政治や公的な行事などについて、その運営を計画し実行すること。「国家の経営」 3 測量して、建物をつくること。 「十兵衛が辛苦―むなしからで、感応寺生雲塔いよいよ物の見事に出来上り」〈 露伴 ・ 五重塔 〉 4 物事の準備や人の接待などにつとめはげむこと。けいめい。 「湯を沸 (わ) かすやら、粥 (かゆ) を煮るやら、いろいろ―してくれたそうでございます」〈 芥川 ・運〉 5 急ぎあわてること。けいめい。 「早朝告げあり。―参入す」〈 小右記 ・長保元年一一月〉 経営 のカテゴリ情報 経営 の前後の言葉 ・・・を煮るやら、いろいろ 経営 してくれたそうでございます。そこで、娘も・・・ 芥川竜之介「運 」 ・・・ほど農場というものの 経営 は入り組んでいるのだろうか。監督が父の代・・・ 有島武郎「親子 ・・・悲心から、この農場の 経営 を決心したらしく見えます。親心として・・・ 有島武郎「小作人への告別 」
繰り返しになりますが、経営に正解はありません。ただ、経営に置いて基本的な考え方の原則自体は存在します。たまにこの記事をご覧になっていただき、自分の経営の見直しや振り返りに使っていただければと思います。 最後にこの記事内容を自分のものにしていただけたかテストです。 「3つの経営者の仕事とは何ですか?」 次回の記事では、会社の理念やミッションについて詳しく説明していきます。 経営講座第2回は こちら です。
ツヤツヤとした表面と、ふっくらとした舌触りが美味しい、 金時豆 。 私は小さな頃からこの素朴な甘さが大好きで、よく食べていました♪ お弁当の端にちょこっと入っているのも嬉しいですよね~! 最近ではお惣菜のパックも売られていますが、 出来れば自宅で煮て上手に作りたいものです。 そんな方のために、今回は 美味しい金時豆の作り方 をご紹介! 柔らかくしたいときのポイントや 皮を破けないようにする注意点など 「 それな 」 と、思わず腕組みに人差し指を上に向けて納得してしまうようにまとめましたので、 ぜひともチェックしていただければと思います(σ゚∀゚)σ それではさっそく見ていきましょう~。 金時豆とは? 赤くて小ぶりでツヤツヤした 金時豆 。 頭に思い浮かべることは出来るのですが、 そもそも金時豆って何の豆なのでしょう? 実は金時豆は インゲン豆の栽培品種 なのです。 「 え?インゲンってあの緑色で袋が付いてるヤツ? 」 と、一瞬「えっ」と思いますよね。 金時豆に使われるお豆は、鮮やかな赤紫色が特徴で、 その綺麗な見た目から「 赤インゲン 」という別名もあります。 金時豆は粒がしっかりしていて食べ応えがあるので、 煮豆用にされることが多く、西洋ではスープに使われることもあります。 甘納豆 ってたまに食べますよね。 実はあれも金時豆から作られているんですよ~! なるほど、なるホド、アレも確かに赤い。 さてさて。 金時豆の正体がわかったところで、 お次は本題の、美味しい煮方のご紹介です! ノーマル版 と 時短版 の2本立てでご紹介しますね(^^ゞ 金時豆の煮方について 基本的な金時豆の煮物の作り方 1. まず、乾燥した金時豆200gを流水で洗います 2. 金 時 豆 一 晩 つけ ない. 水600ccに浸けて一晩かけて戻しましょう。 3. 鍋に水600ccを入れ、水を切った金時豆を入れ煮ていきます。 4. アクが出てきたら弱火にし、こまめにアクをとっていきます。 5. 水が減ってきたら、コップ一杯分水を足します。 6. 弱火で煮ながら、この工程を数回繰り返します。 7. 煮始めて約60分経ち、豆が柔らかくなったら砂糖大さじ1を加えます。 8. 砂糖が完全に溶けたら、さらに砂糖大さじ1、醤油大さじ1を加えて煮ていきます。 9. アク取りをしながら60分煮続けて味が染みこんだら出来上がりです。 と、まぁ、これがオーソドックスな、金時豆の作り方となります。 いやあ、結構な手間が掛かりますよね・・・。(;´▽`A" 美味しい煮豆を作るのに手間が掛かるのは当然なのですが 「これはちょっと大変過ぎィ!
1 BCJ 回答日時: 2010/04/29 12:33 こんにちは。 煮豆はゆっくりじっくり煮て行く物なので、圧力鍋だと火の調節や火を止めるタイミングを早めたりされてはいかがでしょうか。 3 この回答へのお礼 ありがとうございました。今度は普通の鍋で、じっくり煮てみます。 お礼日時:2010/04/30 19:13 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
質問日時: 2010/04/29 12:13 回答数: 3 件 煮豆の皮が破れないようにするには? 最近、数種類の乾燥豆(虎豆・白いんげん豆・他)を入手して、煮るようになったのですが、皮のしわがなくなるまで、常温で戻してから、圧力鍋(ティファール クリプソベーシック)を使用し、はじめに水だけで煮て、ある程度軟らかくなってから、砂糖などを加えて煮るのですが、皮が破れて巧く煮ることが出来ません。 なにかコツはあるのでしょうか? No. 2 ベストアンサー 回答者: nemuchu 回答日時: 2010/04/29 15:49 お豆によっては、水に漬ける時間が長すぎると、柔らかくなりすぎて煮た時に割れてしまったり皮がはがれます。 その場合は、水に漬ける時間を減らすか、加圧時間を減らしてください。 小さいお豆さんなら、加圧2分程度で十分です。 また、落し蓋していますか? 落し蓋をしないと、失敗しやすくなります。 煮る水が少なくても、シワがよったりふっくらしませんし。 また、お砂糖を入れる量も、ハッキリ甘い煮豆にする場合は、数回に分けてお砂糖をいれないといけません。 いっぺんにどばっと大量のお砂糖をいれると、硬くなったり、シワがよって皮がやぶれてしまいます。 水に漬ける時間、加圧時間は、圧力鍋のクセや火力によりますので、何度か作ってコツをつかんでください。 2 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。そういえば、落とし蓋 忘れていました。それが原因でしょう。 煮るときの水の量は、豆の3倍くらいは入れていますし、砂糖も、一度に入れてはいますけれど、ほんのりと甘みを感じる程度にしか入れていませんので・・・ 今度は、もう少し、浸水時間を長めにし、ゆでる時間も長めにして見ます。 お礼日時:2010/04/30 19:25 No. 3 goldenleaf 回答日時: 2010/04/29 23:49 炊いているときに豆が踊らないようにごく弱い火で炊くのが良いように思います。 グラグラと煮立っていると豆が動いて余計に崩れるみたいですから。 私なんかは自家消費なら堅苦しく考えず、多少は崩れるのも愛嬌かなとごまかして(? )ますけどね。 この回答へのお礼 ありがとうございました。圧力鍋だと、グラグラなって、煮崩れるのでしょうね・・・ お礼日時:2010/04/30 19:27 No.