紫芋でスイートポテト ポリフェノールたっぷりの紫芋で、濃厚なスイートポテトを作ってみました。綺麗な紫色に仕上がりました。 材料 紫芋 220g 砂糖 20g バター 生クリーム 45g 蜂蜜 10g 練乳 【関連リンク】 ・ サツマイモのレシピ スイートポテトの作り方 紫芋は皮を剥き、1㎝~1. 5㎝位の幅に切り、30分くらい水に浸けてアク抜きをします。 アク抜きが終わったら、柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったら、熱い内に裏漉しします。 裏漉しした芋に砂糖を加え、弱火で温めながらしっかりと混ぜ合わせます。 砂糖が混ざり合ったら、火を止めバターを加え、再度しっかりと混ぜ合わせます。 最後に生クリーム、練乳、蜂蜜を加え同様に混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさに仕上げます。生地が柔らかい場合は、加熱して少し水分を飛ばします。固い場合は、分量外の牛乳を加え調節してください。 アルミカップの半分になるくらいの量を手に取り、軽く丸めて土台を作ります。その上に絞った生地を乗せます。180℃で余熱したオーブンで10分、焼き色が付くくらい焼きます。 完成 紫芋スイートポテトの完成です。
Description 今年も鹿児島の紫芋をいただいたので、♡紫芋のスイートポテトを♡材料あるもの…簡単に気軽に作りましょ〜o(^▽^)o 紫芋 2〜3本(400g前後) バターまたはマーガリン 25g 砂糖(上白糖使用)※お芋の甘さで調整 30〜40g コーヒーフレッシュ(牛乳、生クリームok) (5ml×4)20cc ■ ※しっとり目なのでモッサリ好みの方は3個でいけます〜 お好みで☆表面に塗るフレッシュ 少し 作り方 1 ピーラーでさささっと皮をむいて、1センチ程度の 輪切り に 2 水につけて アク抜き 〜。時間があれば10分以上放置、なければ洗うように数回水を替えてまた水につけまな板洗う間だけでも…!!
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業務知識に関するサイト 病気や薬に関する情報 ⇒『長寿健康ネット』 介護情報を始め、病気・食事などすべて網羅している情報サイトです。 ⇒『ここカラダ』 株式会社アールスリーヘルスケアが提供する、医療・健康に関する総合サイトです。 病院検索やお薬知識、病気の症状チェックなど、細かな情報が得られます。 ⇒『健康の森』 日本医師会のホーム内にある、ページです。病気の知識や健康に関する情報が満載です。 ⇒『goo ヘルスケア』 家庭の医学やお薬検索など、業務上とても使いやすいホームページです。 ⇒『難病情報センター』 各種難病に関しての情報について、厚労省健康局疾病対策課と財団法人難病医学研究財団が協力運用しているサイトになります。 ⇒『糖尿病教室』 北海道の富良野市にある内海内科クリニックにあるページです。 糖尿病についての知識が、図解で詳しく説明されています。 ⇒『皮膚科Q&A』 日本皮膚科学会のサイトです。 褥瘡や疥癬をはじめとする皮膚疾患について写真つきで医師が説明してくれています。 簡略化されたとても見やすいホームページです。 食事・栄養関係 ⇒『口腔ケアチャンネル』 日本訪問歯科協会が動画にて、口腔ケアの実践方法や用具活用方法等をわかり易く情報発信しています! ⇒『BANYU』(食事療法) 万有製薬株式会社のサイト内にある、食事療法のページです。 各病気の特徴や食事管理について分かりやすく説明されています。 ⇒『PEGドクターズネットワーク(PDN)』 胃ろう造設術(PEG)に関する専門情報サイトです。 胃ろう入門のページは図解で分かりやすいものになっています。 ⇒『食の医学辞典』 食物と健康にかかわる情報が細かく紹介しております。 ⇒『カロリー・チェック』 株式会社EatSmartが運営するページです。さまざまな料理・食品のエネルギー(カロリー)や栄養価を調べることができます。 ⇒『3次元CGおよび映像で見る人体のしくみ』 科学技術振興機構が運営するサイトで、人体の仕組みについての動画やアニメーションを見ることができます。 ⇒『ビジュアル生理学』 図やアニメーションを中心に、身体の機能についてわかりやすく、そして細かく紹介しているホームページです。 認知症問題 ⇒『認知症を知るホームペ 認知症に関してのさまざまな情報や介護について紹介しているサイトです。 ⇒『認知症のお年寄りの介護のしかた』 宮城県保健福祉部長寿社会政策課のホームページです。認知症の方への介護方法や接し方が分かり易く説明されています。 ⇒認知症フォーラム 認知症について、動画でわかりやすく説明してもらえます!