ナスやキュウリ、トマトなど、おいしい実をつける野菜は、春植えのものが多くあります。春になりあたたかくなってくると、家庭菜園で野菜を植えたくなりますよね。今回は、ガーデニングにおすすめの春植え野菜を8種、特徴や育て方を交えてご紹介します。 栽培におすすめの春に植える8選 1. ホウレンソウ(ほうれん草) ビタミンAや葉酸、鉄分が豊富で栄養満点のホウレンソウ。おひたしや胡麻和え、バター炒めなどメニューが豊富でお料理にも便利です。寒さにさらされることで甘みが増すと言われ、冬にも収穫を楽しめます。反面、夏の暑さには弱く茎が固くなる「とう立ち」を起こすので、栽培は冬から春、または秋から冬にかけて行っていきましょう。 植付期 3〜5月、8〜11月 収穫期 4〜7月、9〜2月 2. キュウリ 家庭菜園に人気のキュウリも、4月上旬頃に種まき、4月下旬〜5月上旬に苗植えをする、春植え野菜です。夏に収穫できる野菜としても知られていますよね。 風通しと日当たりの良い場所で育て、水やりを十分に行います。真夏に収穫期を迎えるときは、水切れに注意しましょう。また、ウリ科の野菜なので、連作障害が怒らないように、毎年違う土で栽培するようにしてくださいね。 4~5月 6~9月 3. 【春夏に始める！プランター栽培】初心者におすすめの野菜と作り方のコツ｜農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン[AGRI PICK]. ナス(茄子) 夏バテには、ナス!というイメージもあるかもしれませんね。ナスも、植え付けは5月頃、種まきは2〜3月が目安の春に植える野菜です。 ナスも連作障害を起こしやすいので、新しい土で育ててくださいね。また、乾燥に弱いので、夏になる前に土の表面をフィルムやワラで覆うマルチングを施し、水やりをしっかりと行いましょう。 4. トマト 家庭菜園で1, 2を争う人気を誇るトマト。品種は8000を超え、毎年種類を変えて楽しんだりできるのも魅力的です。 種まきは4月上旬、苗植えは4月中旬頃が目安になる、春に植える野菜です。病害虫の被害にあいやすいので、注意が必要です。 4~6月 5. カブ 日本書紀にも記録が残っているほど古くから栽培されているカブ。日本各地に独自の品種が多く作られ、伝統野菜としても親しまれています。主に浅漬けや酢漬けなど漬物に使われますが、葉の栄養も豊富なので、浅漬けにするときは彩りも兼ねて葉も漬け込むとよいですよ。 カブはアブラナ科に属するため、代表的な連作障害である根こぶ病に注意が必要です。アブラナ科の野菜を育てた土を使わない、同じ場所で育てない、連作に対して抵抗性品種を利用するようにしましょう。 カブは、3〜4月の春に種をまくこともできますし、9〜10月の秋に種まきすることもできます。 3〜4月、9〜10月(種植え) 5〜6月、10〜12月 6.
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シシトウ シシトウも種まきからも育てられますが、それほど数が必要ないので苗から育てた方が簡単でおすすめ!こちらも唐辛子との混雑(実を付ける時に同じ仲間の花粉で受粉してしまうこと)を避けるために一緒に作らない、または遠く離して植えることが必要となります。毎日必ず食べたいという野菜ではないので1~2本あれば十分。プランターや鉢植えで育てるのに向いているでしょう。 シシトウの植え付け時期・育て方 苗の植え付けは4月下旬ころ。苗から植えるのであれば2ヶ月くらいで収穫になります。1本の株で実付きも良いのでたくさん収穫できてとても楽しい作物です。水やりは乾かし気味に管理しつつ1ヶ月に1度化成肥料をあげてください。 ベランダ・植木鉢菜園での注意点 植木鉢などに支柱を立てて脇芽を摘み取りながら育てます。花が咲いたらその下の脇芽はすべて取り除いてしまって良いでしょう。その方が株もスッキリして風通しがよくなります。しかし、その多くの野菜がそうであるようにその最初の花は次の花が咲いたらすぐに取ってしまってください。株がまだ成長中のため実のらせる栄養よりも株を育てるのを重視するためです。 春のプランター野菜・初心者が作れる人気種類11 プランターで育てやすい野菜11. 水菜 水菜は春から秋までずっと植えることができる葉物野菜。サラダで食べたりおひたしで食べる方もいますね。葉物野菜はプランターや植木鉢栽培でもとても簡単に作れて比較的早めに収穫できるものが多いので、初めての方にもおすすめ! 水菜の植え付け時期・育て方 4月ころから植え付けることができます。種まきから育てるのが一般的。最初の収穫まで90日程度でとても早く結果が見られて楽しいですよ。10センチくらいになったら1回めの追肥をあげて、20センチくらいで2回めの追肥をします。その頃からが収穫期となります。水やりは乾いたらあげるやり方で良いです。 ベランダ・植木鉢菜園での注意点 種まきをしたら混んでいる場所や成長の遅いものを間引いて大きく育てましょう。葉物野菜はアブラムシなどの虫害が心配なので、できれば種まきからずっとネットの中で育ててください。虫の駆除などの手間が省けて結果的にはとても栽培が楽になります。 春のプランター野菜・初心者が作れる人気種類12 プランターで育てやすい野菜12.
■ 育て方 タネは深く埋めずに土を軽くかける程度に。手でたたいて土に密着させると乾きにくい状態になります。発芽さえすれば簡単なのがニンジン。あとは間引いて人参同士の間隔をあけていき、最終的には10㎝間隔にします。 ロメインレタス(コスレタス) ロメインはローマの・・という意味で、コスレタス(別名)の「コス」はエーゲ海のコス島に由来しています。欧米では一般的なレタスで、白菜のように半結球。ビタミンC、葉酸、βーカロテンが豊富です。葉は厚めで、パリパリとした歯ざわり。定番のシーザーサラダだけでなく、炒めてもおいしくて重宝です。病害虫にも強いので、作りやすさでもおすすめです。 ■ 種まき 春まきと秋まきができます。 春まき 3~4月中旬 秋まき 8月中旬~9月中旬 よく耕して、根をなるべく深くはらせる! レタスは根が浅いので乾燥の影響を受けやすく、それが強い苦みになることがあります。切った時の白い乳液はポリフェノールの一種。生育の進行とともに増えていくので、ゆるく結球してきたら取り遅れないように即収穫です。 コールラビ UFOに例えられるユニークな見た目が可愛らしく、煮込むと世界一美味しいともいわれるキャベツの仲間で、味も成分もカブに似ていることからカブカイランともよばれています。皮をむき、薄く切ってバター焼きにしたり、スライスしてサラダにも。煮込んでも形が崩れないので、スープやシチューにするとジャガイモのようなホクホク感が楽しめます。株もコンパクトで、種まきから65日程度で収穫できるスピード野菜です。 4月中旬~5月、9月 大きくせずに早めに収穫! 幅60cmのプランターで2~3株が目安。上部の5~6枚の葉以外はカットして、球を太らせます。球は10㎝を超えると急に固くなります。テニスボールより大きくならないように、早めに収穫しましょう。 ホームタマネギ 日の長さと温度条件さえ満たされれば球が肥大する性質のタマネギです。苗を植えて育てるかわりにオニオンセットという生育途中の小球を植えつけます。この方法は、鉢栽培にぴったり。土の上に10㎝間隔に置いて、ぐっと押し込むだけであっという間に植えつけ完了です。極早生品種なので、夏に植えれば11月~翌年1月頃には収穫をはじめることができます。一般的なタマネギと違って、青ネギのように葉も茎もおいしく食べられます。 8月~10月中旬 8月30日頃が適期です。 しっかりと水やり!
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