前田 連帯なんてとんでもない。丁々発止の連続ですよ。なにせ締め切りギリギリまで取材しては、大日本印刷の出張校正室で原稿を書いて入稿するような進行でしたから。そうすると印刷所ではお互いにゲラの内容を盗み見し合っているんです。 ──それ、同じことが2年くらい前に問題化していましたよね。『新潮』の中吊り広告を印刷段階で『文春』関係者が盗み見しているという話で。 前田 まさに同じこと! 50年前から同じことを続けているわけです。 給料は2000万! 三顧の礼でフジテレビへ 前田 とにかく僕は、そんな記者生活を10年間続けたんですよね。その間、芸能プロダクションとのパイプも作って。ナベプロ、ホリプロ、サンミュージック、ジャニーズ事務所、バーニング……この5つを押さえることが当時は大事だったんです。当時は僕も40歳を前にしていたし、ずっと活字の世界でやっていくものだと思っていたんですけど。 ──要するに引き抜きですか?
指を詰めるぞ!」みたいな恫喝もされた(苦笑)。そんなことが続くとさすがにうんざりしてくるから、だんだん芸能プロダクションの人たちとも昵懇の間柄になっていくわけです。今、大手の事務所で幹部をやっているような偉い人たちは、あの記者時代に知り合ったというケースが多いんですよね。もちろん亡くなった方も多いんですけど。 原稿の基本は「セクハラ」? ──記者だと原稿を書く技術も必要になりますよね。 前田 でも、最初は記事なんて書かせてもらえなかったですね。書くのはアンカーの人に任せて、自分はひたすら足を使ってネタを集めるだけ。当時、僕の師匠は(のちに田中角栄と佐藤昭の関係性をスクープした)児玉隆也さんでした。その関係で鎌倉まで川端康成の原稿を取りに行ったりもしましたよ。それから張り込みもしたし、タレントの家に行って近所のゴミ箱を漁ったりもしたし……。 ──ゴミ箱を漁る? それって立派な犯罪じゃないですか(驚)。 前田 今なら一発でアウトだよね(笑)。だけど当時は先輩から「何やっているんだ! こうやって漁るんだよ!」って教えられましたから。あとは業界内のリークというのも多かった。たとえばAという事務所とBという事務所が敵対していた場合、Aを面白くないと考えているB側からタレコミがあるわけです。内容はAに所属するタレントの悪口や醜聞ですよね。取材方法としてはダーティどころか真っ黒だったけど、そういう時代だったんです。原稿の書き方や編集テクニックに関しても、編集部でイチから教わりました。最初はアンカーマンのために鉛筆を10本削って、机の上に揃えるところから始めるんですよ。それからしばらくすると、ペラ(原稿用紙)を前にして「いいか? こうやって書き始めると読みやすいんだ」みたいに先輩から細かく指導されて。 ──キャリアを積むうえでは、恵まれた環境だったのかもしれません。 前田 そうだね。あのころ、よく言われたのは「セクハラ」という言葉。といっても、セクシュアルハラスメントのことじゃないですよ。「セ」は正確性。「ク」は詳しさ。「ハ」は速さ。「ラ」は楽勝……小難しいことをこねくり回すのではなく、容易に読ませようということだよね。正確に、詳しく、速く、楽に読める文章を書く。これが基本なんだと叩き込まれました。 ──なるほど。時代を超えて通用する話です。 前田 そのころは『週刊文春』や『週刊新潮』が芸能人の不倫ネタを追いかけるなんて考えられなかったですよ。『週刊ポスト』や『週刊現代』にしたってそう。つまり『女性自身』の競合は女性週刊誌だけだったんですよね。当時、小学館『女性セブン』にいたのが亡くなった福岡翼。講談社『ヤングレディ』にいたのが、これまた亡くなった梨本勝。祥伝社『微笑』にいたのが須藤甚一郎。のちにテレビで芸能リポーターをやる連中は、みんな女性誌出身で同じような経験をしているんです。鬼沢慶一さんだけは『スポーツニッポン』『報知新聞』と渡り歩いたから、取材のアプローチも新聞流でしたけど。 ──『セブン』『週女(週刊女性)』『微笑』とは横の連帯感もあった?
野菜のおかず 冷蔵で5〜7日ほど(作り置き) 冷凍可能(作り置き) 調理時間:10分以下 ※漬け込む時間を除く 普段のおかずやおせちの時に 季節を問わず役立てることのできる"紅白なます" 。ポイントは 『紅白の色合いのバランス』 です。 その割合に気を付けるだけで、見た目にも美しい紅白なますが出来上がります。レシピ中の写真もぜひチェックしてみてください!! 紅白なます 作り方・レシピ | クラシル. 【保存の目安:冷蔵で1週間ほど、冷凍で1か月】 紅白なますの材料 (作りやすい分量) 大根 … 250g 人参 … 1/3本(約50g) 塩(下ごしらえ用) … 小さじ2/3 昆布だし … 大さじ6(90ml) 酢 … 大さじ4(60ml) 砂糖 … 25g(大さじ3弱) 塩 … 小さじ1/3 ※酢は米酢がおすすめですが、穀物酢でも作れます 紅白なますの作り方 紅白なますの大根と人参の割合 紅白なますで一番大切なのは 『大根と人参の色合いのバランス』 です。料理の中で、赤い色合いの素材はとても目立つ存在なので、控えめに入れるくらいでちょうどよいバランスとなります。 今回は『大根250g:人参50g(人参は大根の2割ほど)』 。これで写真下右のバランスになります。※つまり 紅白なますの人参は大根に対して1〜2割で十分 なのです。 紅白なますの大根と人参の切り方 大根と人参は、スライサーなどを使って手軽に作る方法もありますが、少しここではこだわって作りたいと思います。 先ほどの紅白のバランスを見てわかるように、赤色はとても目立つので "人参だけ少し細めに切ってあげる" とよりよい仕上がりになります。 それぞれ長さ4〜5cmに、太さは人参を若干細めに仕上げてみてください(時間のないときはスライサーで同じ太さで仕上げてももちろんOKですので!! )。 ※野菜の切り方は 『野菜の千切りのやり方』 にて詳しく紹介していますので、そちらも参考に! 紅白なますのレシピ/作り方 ボウルに入れた大根と人参に塩小さじ2/3を加えてよく混ぜ合わせます。そのまま5分から10分ほど置いておくと、野菜から水気が出てくるので、手でぎゅっとしぼります。 それを保存容器に移し、別の容器でAをしっかり溶かし混ぜてから注ぎ入れます。数時間おけば味がなじんで美味しくいただけます。 【補足】 日持ちは冷蔵庫で1週間ほどです。上にも書きましたが、冷凍も可です。甘酢ごと冷凍し、1か月以内に食べきるようにするとよいです。 炒りごまを振りかけたり、 千切りゆず をあわせたりしても美味しいです。 人参をより赤みの強い"京人参"で作っても、正月らしさが出てくれます。 「甘酢の素の作り方」 よりも少しだけ塩、砂糖の多い配合になっています(大根や人参から水分が出やすいため)。 お気に入りを登録しました!
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