1 凍り豆腐は湯で戻し、8mm角に切る。さきいかは、刻む。ザーサイも刻む。鶏ひき肉は、ボウルに酒とともに入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で4分間加熱する。 2 みそに無添加だしを混ぜ、具材を混ぜて4~5等分にし、丸く整える。ラップに包み、冷蔵庫で保存する。お椀に一玉入れて、お湯を注ぐとみそ汁のできあがり。! ポイント 冷蔵庫で3~4日間保存可能。
2019年10月18日のNHK『ごごナマ』~おいしい金曜日~で放送された話題の味噌丸(みそ玉)の作り方をご紹介します。味噌丸とは、みそ汁1杯分の味噌を丸めて作りおきしておくことでいつでも好きな時にすぐ手作り味噌汁を飲めるという優れもの。基本のみそまるから、アレンジレシピまで様々な活用方法をまとめました! みそまるとは? みそまる とは、ミソガールこと藤本智子さんが考案した自家製インスタントみそ汁の素です。みそにだし素材と具材を混ぜ合わせて丸めておけば、食べたい時にお湯を注いで混ぜるだけで、いつでも手軽においしいみそ汁が楽しめます。 毎朝忙しくて朝食を作る時間がないという人や、夕食の準備でみそ汁を作るのを忘れた!と言う時などにも大活躍! 基本のベースさえ覚えておけば、和風だけでなく洋風など様々なアレンジも可能です。 持ち歩きもOK! 万能すぎる「肉味噌」の簡単レシピ!具材に調味料に変幻自在♪ - macaroni. ひとつずつラップにくるんで保存できるので、お弁当と一緒に持ち運べます。ランチタイムはカップに入れて熱湯を注ぐだけで、即席みそ汁が完成! 冷凍で長期保存もできる 発酵食品である味噌はもともと保存に向いた食品ですが、冷凍保存すればさらに長持ちします。みそまるは冷凍してもカチカチに凍らないため、取り出してすぐに使えます。食べたい時は凍ったまま、お湯を注げばOKです。 基本のみそまるのレシピ ↑↑作り方を1分動画で紹介しています!
7月13日のあさイチでは、玉味噌の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【あさイチ】玉味噌のレシピ【7月13日】 Recipe by きなこ Course: テレビ あさイチの玉味噌のレシピです。 Ingredients 八丁みそ 120g 砂糖 25g 全卵 1/4個分 卵黄 1個分 酒 30ml Directions 常温の鍋に八丁みそ、砂糖、全卵、卵黄、酒を入れて全体を混ぜる。 中火にかけ、元の味噌の固さになるまで1分半ほど手を止めずに練る。 弱火に落として、つやが出るまで20~30秒ほど練ったら完成。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。
TOP レシピ 汁物・スープ 味噌汁 お湯を注ぐだけ!自家製「味噌玉」の作り方&人気レシピ10選 お湯を注ぐだけでおいしい味噌汁が味わえる、味噌玉の基本&人気レシピをご紹介します。作り方の基本は、味噌と顆粒だしを合わせるだけなのでとっても簡単。忙しい日や来客時に便利なだけでなく、持ち運びもできるためお弁当にもぴったりです。おいしく作るコツも必見♪ ライター: bambi グルメ主婦ライター 奈良県在住、小学生2人を持つ主婦ライターです。奈良県と言えば鹿のイメージが強いと思いますが、美味しい食材もたくさんありますよ。 味噌玉の基本レシピ(調理時間:5分) Photo by macaroni 簡単にできてすぐ使える味噌玉の基本レシピを紹介します。作り置きしておけば好きなときに味噌汁が作れますよ。お好みで味噌や具材を変えると味変にもなりますので、まずは基本を参考にさまざまなアレンジに挑戦してみてください。 ・味噌……15g ・だしの素……小さじ1/2杯 ・手毬麩……4個 ・乾燥わかめ……少々 1. ボウルに味噌、だしの素、手毬麩、乾燥わかめを入れて混ぜ合わせましょう。 2. ラップで包んで丸めたら味噌玉の完成です。召し上がる際は150ccのお湯で溶かしてくださいね。 味噌の分量はご使用のものによって調整してくださいね。 味噌玉の保存期間は、冷蔵で1週間、冷凍で1か月ほどですが、具材によって保存期間は異なりますので、できるだけ早めに食べ切りましょう。 味噌玉のメリットは、お湯を注ぐだけで手軽に味噌汁を食べられるところです。ご家庭はもちろん、お弁当と一緒に持って行けば、職場や学校などでも手軽にお味噌汁を飲むことができますよ。 また味噌を溶いたあと、何度も沸騰させると味が濃くなったり香りが飛んでしまったりしますが、味噌玉は1人分ずつ作るのでそういったこともありません。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
皆様、醤油麹(しょうゆこうじ)というのをご存知でしょうか? しょうゆ糀や醤油こうじとも言います。 塩麹との違いは、大豆成分の旨味が強いことです。 醤油麹の特徴は グルタミン酸の旨味成分が塩麹に比べて10倍以上 にもなることです。 特にソースなどにお使いになると、醤油の旨味がまろやかになり美味しいです。 マルカワみその有機玄米麹使用の醤油麹はこちら それではそんな醤油麹の作り方を紹介していきます。 ( →塩麹の作り方はコチラ) 糀造りのプロが教える美味しい醤油麹の作り方 醤油麹を作るのに必要な材料とレシピ お醤油 150cc ( ヤマヒサさんの杉樽仕込みしょうゆ) 麹 150g ( マルカワみそ玄米麹を使用) 醤油麹を入れておくタッパー レシピは上記の通り。 醤油麹は醤油と麹だけで出来ます。 基本的に混ぜるだけなので、1分でできます。今回は 自然栽培の玄米麹 を使用しました。 白米麹か玄米麹、どちらを使おうか悩まれている方は、 白米麹と玄米麹をどう選べば良いのか? という記事も以前書きました。よろしければ参考にして下さい。 醤油麹作りには同量の麹と醤油を入れます まず、醤油と麹を混ぜあわせて行きます。分量については麹、醤油とも同量となります。 計量をしないと、あとで、麹が水分を吸ってしまうので、しっかり計量しましょう。 1日1回混ぜあわせるべし! 長生きみそ玉のつくり方. 醤油麹の醗酵を全体に行き渡らせるには麹たちに空気を送り込むのが大切になります。 また、醤油麹の上部と下の部分がまんべんなく混ざるように混ぜあわせましょう。 醤油麹を仕込んで翌日には醤油をたすべし! 醤油麹につかう麹は マルカワみそでは生麹 なので、どうしても水分を吸収してしまいます。 そのため、仕込んだ翌日には、もう一度ヒタヒタになるように、醤油を足しましょう。 醤油麹を常温に保管して約1週間ほどで出来上がる 仕込んだ醤油麹は冷蔵庫に置かず、常温で1週間ほど保存して下さい とろみと麹の香りがしてきたら、食べごろです。 上記の写真は左が仕込みたての醤油麹と右側が1週間おいた醤油麹です。麹が溶けて、とろみがあります。ちなみに右側は麹を500g使っております。醤油麹にすると決して分量が増えるというわけでないのでご注意下さいませ。 醤油麹の保存方法について 冷蔵庫内に保存して約3ヶ月ほど日持ちします。 醤油麹は塩分が効いているために長期保存ができますが、なるべくお早めにお使い下さい。 季節にもよりますが、夏場は比較的早く出来ます。 また、冬場は10日~2週間ほどかかる場合がございます。 手作り醤油麹はうまいっ!!
「アルカリ性と酸性って混ぜて大丈夫だったっけ?」 「セスキや重曹に危険なものは入っていないのか」 そんな疑問をもっている主婦の方はいませんか。市販の洗剤に『混ぜるな危険』の表記を見ることもありますよね。私も、塩素系やクエン酸水などの容器で見たことがあります。 そこで今回は アルカリ性と酸性を混ぜるとどうなる? 「混ぜるな危険」は関係ない? 正しく使う上で重要なこと ナチュラルクリーニングの怖いところ 以上の内容を紹介します! 綾川みかん 混ぜたら危険を混ぜるとどうなるの! ?という素朴な疑問 アルカリ性と酸性混ぜるとどうなるの? アルカリ性の洗剤と酸性の洗剤は 混ぜても危険はありません 。 「アルカリ性×酸性」を混ぜることは問題ないです。 アルカリ性といえば 重曹やセスキ、アルカリ電解水 などですね。 「混ぜるのは良くないかしら?危険なことない?」と疑問に思ったんですが、調べてみた結果、実際には ガスなどはとくに発生はしません 。 なのでセスキとクエン酸をまぜて掃除につかっても なんら危険なことはありません。 綾川みかん でもあんまり2種類以上の洗剤を混ぜることは避ける方がいいみたい クエン酸+重曹は効果が半減する?? アルカリ性と酸性混ぜても平気なの?セスキ・重曹・アルカリ電解水に危険はないのか | セスキとナチュラル掃除な生活*掃除嫌いができること. クエン酸と重曹を混ぜても危険はありませんが、 威力が薄れてしまう可能性があります 。 なぜかというと、アルカリ性と酸性の性質上、混ぜると 中和 されてしまうから 。 洗剤の威力が強くなるのではなく、反対に薄まってしまってしまいます。 綾川みかん クエン酸と重曹の発泡パワーはよく知られているのに効果なかったのはビックリ! 排水口掃除で重曹とクエン酸を混ぜてから水をかけると効果が上がるという紹介を見たことがあります。しかし、それは無意味でした。 使うならどちらか一方にするか、オキシクリーンなど過炭酸ナトリウムの洗剤を使う方が威力は格段に高いということ。 石けん百貨の情報なので信ぴょう性は高いと思います。 参考 重曹とクエン酸を混ぜるのは止めなさい!! ~時間と資源のムダ遣い 石けん百貨 「混ぜるな危険」とは何か では『混ぜるな危険』とは何でしょう?よく洗剤のパッケージに表記されている混ぜるな危険の文字。 これは、「塩素系」と「酸素系」の洗剤を混ぜてはいけないということです。 例えばキッチンハイターなどの塩素系漂白剤とクエン酸などの酸素系の洗剤。 この2つの洗剤を混ぜてしまうと有毒なガスが発生します。 注意 塩素系の洗剤+酸性の洗剤=毒ガスが発生!
ナチュラルクリーニングの危険は市販の洗剤と比べたら格段に低いです。 混ぜる時には注意した方がいいですが、アルカリ度の低い重曹は肌にも優しいので素手でさわっても大丈夫です。だから子供と安心して掃除ができます。 塩素とは違って臭いも無臭。怖いことは少ないです。 とはいえ過炭酸ナトリウムは密閉すると危なかったり、ガスが出てきたりもしますけどね。 過炭酸ナトリウムが火事になる?かわいい容器にいれちゃダメって知ってた?正しい保存方法を知ろう 綾川みかん 注意点さえまもれば怖いことのないナチュラル洗剤、日々の汚れも落とせて臭いもなくハマります。 最後に 混ぜるな危険とかかいてあるとドキリとしてしまっていましたが、ようするに 不用意に他の洗剤と混ぜないこと です。不安なら調べてから使う、注意書きを読むということを意識しておけば怖くありません。 調べるのとか面倒やんと思っていても慣れてしまえばなんとなく覚えられます。自分で気をつけられるようにナチュラルクリーニングを習慣づけてみてください。掃除が楽になる部分も見つけられるはず!
ボトルに大きく書かれた 「まぜるな危険」 という文字、ちょっぴり怖い印象がありますね。 これは、「塩素系漂白剤」についている注意書きです。 私が持っている「台所用漂白剤」は「塩素系」で表示があり、「衣料用漂白剤」は「弱酸性」で、注意書きはありませんでした。 「塩素系漂白剤」は効果が高いのですが、その分、取り扱いに注意 する必要があります。 酸性のものと混ぜると、体に有害な塩素ガスを発生させてしまう からです。 通常のお洗濯では、漂白剤同士を混ぜて使うということはあまり考えられません。 けれども、今まで使っていたものの残りが1回分の使用量よりも少なくて、次に買った漂白剤が別のメーカーの商品だったということはあるでしょう。 この場合、たとえば「ワイドハイター」(酸素系)と「ワイドハイターEX」(酸素系)なら足して使っても問題はありません。 ですが、塩素系の「ハイター」と酸素系の「ワイドハイター」を混ぜるのは危険です。 絶対に避けてください 。 また、「酸素系」と「酸性」とは違うのかな? と思ってしまうかもしれませんが(私は一時期、そう勘違いしていました)、 「酸素系」=「酸性」 です。 塩素系漂白剤と混ぜてはいけません。 粉末タイプの漂白剤はどんな時に使う? 「まぜるな危険」の洗剤の種類とは? 混ぜるとどうなるの? | トレンドピックアップ. 少し意外かもしれませんが、 粉末タイプの漂白剤は漂白力が高め です。 弱アルカリ性ですが「酸素系」に分類されるため、色柄物にも大丈夫。 普段、お洗濯をする時に、洗剤と液体の漂白剤を一緒に入れているけれど効果がわからない… という場合には、粉末の漂白剤に変えてみるのもいいかもしれません。 また、ぬるま湯から少し熱めのお湯(50℃くらい)に溶かして、衣料をつけおき洗いにすると一層効果が出ます。 普段のお洗濯にはもちろん、 少し手間をかけてきれいにしたいお洋服に使うのがおすすめ ですね。 台所用漂白剤とは違うもの? 台所用の漂白剤はアルカリ性で、衣料用の塩素系漂白剤と同じです。 主成分も同じ(次亜塩素酸ナトリウム)なので、使いまわしができないわけではありません。 ただし、台所用漂白剤には漂白成分だけでなく、洗浄成分の界面活性剤が含まれている場合があります。 その分、シミを落とすという本来の役割が弱くなってしまうのです。 本当に困っているシミには、衣料用の塩素系漂白剤を使う のが一番です。 洗濯用洗剤と併用するときの疑問あれこれ Photo by Fabien Bazanegue on Unsplash 漂白剤は、水(お湯)に溶かして衣類をつけおきして使う、衣類にじかに塗って少ししてから洗濯をするほか、洗濯機に洗剤と一緒に入れて、そのまま洗い上げることもできます。 洗濯用の洗剤と併用する際に知っておきたいことをまとめます。 洗剤と漂白剤の、効果的な組み合わせはある?
酸素系漂白剤(洗剤と一緒に入れて使うタイプ)の説明に、 弱アルカリ性洗剤と併用するとより高い効果が得られます。と書いてありました。 何故ですか? 酸素系洗剤と塩素系洗剤を混ぜるのは危険だと思いますが、なぜ漂白剤と洗剤なら大丈夫なのでしょう? ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 液体の酸素系漂白剤は弱酸性です。 弱アルカリ性の洗剤と混ぜると酸とアルカリが反応して活性酸素が発生し多少の漂白作用と除菌作用が働くからです。 ・・・ただし、大した効果ではありません。 漂白効果を出したいなら、液体酸素系漂白剤を洗剤と一緒に使うのでなく、先に洗濯だけをして、その後に粉の酸素系漂白剤(過炭酸ナトリウム、市販では「ワイドハイター粉末タイプ」や「カラーブライト」等)を50~60度のお湯1リットルに対して大匙1杯程溶かした液の中に1~2時間浸け置きしておくと効果的に漂白出来ます。 除菌・消臭力も強いですよ。 *酸素系洗剤ではなく、酸素系漂白剤のことですよね? 酸素 系 漂白 剤 弱 アルカリ性 洗剤 混ぜるには. 液体の酸素系漂白剤(弱酸性)と塩素系の漂白剤が混ざっても、塩素ガスではなく、酸素が発生するので危険はありません。 ただし、塩素系漂白剤に他の酸が強い者「サンポール」、クエン酸などを混ぜると危険です。 また、粉末の酸素系漂白剤はアルカリ性なので、塩素系と混ざっても塩素ガスはでません。 2人 がナイス!しています
洗剤自体に除菌効果や消臭効果がうたわれていることも多いですが、 漂白剤でも除菌・消臭が可能 です。 悪臭の原因は、洗濯ものに付着した菌。 漂白剤には、菌を殺菌する力があるので、除菌とともに消臭の効果を発揮するからです。 また、漂白剤を除菌や消臭目的で使う場合に、ひとつ知っておきたいことがあります。 この用途には、 酸素系漂白剤が最適 だということです。 意外なことですが、漂白力の高い塩素系漂白剤は、薬剤である塩素のニオイが残りがち。 プールの消毒薬のニオイ、と言えばイメージしやすいでしょうか。 このため、かえってニオイが気になるということになってしまいます。 ですから、除菌・消臭目的で漂白剤を使うなら、酸素系漂白剤を選びましょう。 つけおきの時間や温度、分量って? 漂白剤のパッケージには、漂白剤を使用するときの用法が表示されています。 それに従えばいいのですが、もう少し漂白剤の量やつけおき時間を増やしたら効果が上がるのでは? と思ったことはありませんか? その疑問についての答えです。 つけおき時間は長い方がいい? 漂白剤のつけおき時間の目安は、30分~2時間です。 ですが、 塩素系漂白剤の場合は20分~30分で効果が現れ、それ以上時間を置いても変化はありません 。 それどころか、30分を超えて柄物の衣類をつけおきした場合には、柄が薄く色褪せてくる心配があります。 塩素系漂白剤のつけおきは、30分を目安に しましょう。 酸素系漂白剤でつけおきをする場合には、効果がゆっくりと現れる傾向があります。 大体30分つけた時点で、塩素系漂白剤の5分と同程度のシミ落ちです。 弱アルカリ性の漂白剤(粉末タイプ)で1時間経過しても、塩素系漂白剤を使った時のような目に見える変化を期待することは難しいです。 2時間ほどで、シミが落ちてきたということが実感できるようになりますが、塩素系漂白剤のシミ落とし効果に及ぶものではありません。 よって、 酸素系漂白剤でのつけおきは、1時間を目安に最長2時間 と考えればいいでしょう。 漂白剤の分量を増やしたら、早くシミが落ちるのでは? 規定量と、その倍の量の漂白剤を水に溶かしたものに、シミのついた色柄物を10分つけおきした結果は意外なものです。 使ったのは、塩素系漂白剤と酸素系漂白剤(弱アルカリ性・粉末タイプ)。 規定量を使用した時は、どちらも順調にシミが落ちていましたが、塩素系漂白剤倍量の方は色が薄くなりはじめ、白い部分に黄ばみが出てきます。酸素系漂白剤も、肝心のシミよりも色柄の方が落ちてきてしまいました。 つまり、 漂白剤の量を増やすことはシミ落とし効果には無関係で、むしろ色あせの恐れがある のです。 漂白剤の使用量は、パッケージに書かれている分量 を守りましょう。 漂白剤を溶かす水の温度で効果は変わるの?
お洗濯の時、漂白剤は使っていますか?