秋が深まり冬が近づき、寒さが強まってくると、石焼き芋の季節がやってきます。最近ではリヤカーや車で移動販売をしている石焼き芋屋も減ってきていますが、代わりにスーパーの入り口なんかで売られるようになりました。あの石焼き芋というのはその名の通りで、熱した石で焼かれることによって極上の味が生み出されるわけですが、あのおいしさと敷き詰められた石にはどういった関係があるのでしょうか。また、あの石は一体なんなのでしょうか。教えて!gooのQ&Aから、その秘密に迫っていきたいと思います。 「 石焼き芋の石ってなんでもいいのでしょうか? 」 「石焼き芋を焼くときに使う『石』が欲しいのですが、どこで販売しているのでしょうか?」(1ppoさん) 対する回答をご紹介します。 ■どんな石でも可能!?
中々自宅で本格的な石焼き芋を作ることは無いと思いますが、今回のように石焼き芋用の石を購入することで、サツマイモ以外にもトウモロコシや栗などを焼くこともできますし、今後キャンプに行ったときにも石を利用することもできますので、試しに「石焼き芋用の石」を購入して、家族で楽しんでみては如何でしょうか。 ダメパパ家は大成功でしたよ。 宜しければコチラもご覧ください!! スポンサードリンク
なぜ水分を飛ばず必要があるのか。 簡単に言うと、水分量が少ないほうが糖分の濃度が濃くなる。ということのようです。 1本のサツマイモに含まれる糖分の量が同じなら、 水分が少ないほうが甘くなるという風に思っていればOKです(ほんとか!? では水分を飛ばすためにはどうしたら? これは簡単で、 低温で長時間じっくりと加熱します。 そうすることで「ベータ・アミラーゼ」によって生成された糖分はそのままに、 程よく水分だけを蒸発させることができます。 石焼き芋がベストな理由 さて、ここまでなんだか小難しい話をしてきましたが、 結局、最も大事なことは以下の2点です。 ・50~70度でじっくりと低温調理 ・水分を飛ばす おっ。 改めて考えてみると、 石焼きという調理方法は、この2つのポイントを見事に押さえているんですねー。 石の余熱(遠火)でじっくりと加熱して水分を飛ばします。 だから石焼きで調理された焼き芋は甘いんですね!!
2021. 03. 09 2019. 11. 18 商品一覧 木の木目は一つ一つ異なり、 耳つきのものや節ありのものなど、個性は様々です。 「詳細を見る」 から商品情報をご確認ください。 ※掲載している画像は割れ止めのために、ボンドで表面を固めております。出荷する際にはサンダーで削り取ります。 ※実店舗でも販売しておりますので、タイミングによっては売約済みの場合がございます。予めご了承ください。 吉野桧(よしのひのき) 樹木の曲線がつくる自然の造形美 ダイニングやカフェのテーブルに 【商品NO. B1】 吉野桧 2200×700×90 (mm) 1, 600, 000円(税別) 780mm幅の存在感。 一枚でテーブルに、割ってカウンターに 長さ7m超えの長めの桧 寿司屋や日本料理店のカウンターに最適 【商品NO. 杉（スギ）｜一枚板テーブルなら鬼童銘木. B3】 吉野桧 7100×500×120(mm) 3, 600, 000 円(税別) 育ってきた長い時を感じられる190mm厚 抜群の安定感が魅力の一枚 幅の広さと厚みを併せ持つ希少な一枚 躍動感あふれる力強い節も魅力 全長9. 7mという非常に長い一枚板 長さ重視で無垢板をお探しの方に 【商品NO. B6】 吉野桧 9700×460×160(mm) 2, 400, 000 円(税別) 住宅のテーブルにも使いやすい長さ3m 座卓の天板やミニカウンターにも 貫禄の890mm幅 無垢一枚板の醍醐味を味わうなら 吉野杉(よしのすぎ) 赤身と白太のコントラストが美しい一枚 カウンターテーブルにもおすすめ 赤身が多く、虫や腐りにも強い一枚板 圧迫感の無いほど良い厚みも魅力 赤身部分の山形木目の美しさに注目 節の無い上品な仕上がりです 赤身のグラデーションが魅せる色の奥行き 落ち着いた色合いの源平材です。 赤白のバランスが取れた杉の一枚板 キッチンカウンターにおすすめです 小さな節に感じる自然木らしさ 105mm厚の安定感も嬉しい一枚 テーブルにもカウンターにも使える735mm幅 幅広の杉板をお探しの方は必見です みっちりと詰まった木目が美しい一枚 節も少なく様々な場所でご利用いただけます 赤身の幅が広く、厚みもある 重厚さを感じさせる無垢の杉板 川の流れのように入った赤身が 独特の雰囲気を醸す一枚
2021. 08. 杉 一枚板 テーブル 自作. 04 2019. 11. 18 厳選された銘木の一枚板 "ここにしかない1枚"をコンセプトに 奈良県の吉野地域で育った、 桧や杉を取り扱っております。 夏季休業のお 知らせ 平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。 弊社では、誠に勝手ながら下記日程を夏季休業とさせていただきます。 ◆休業期間◆8月9日(月)、8月12日(木)~8月15日(日) 休業期間中にいただいたお問合せについては、営業開始日以降に順次回答させていただきます。 皆様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。 吉野の名産材 奈良県の"吉野"といえば桜で有名ですが、実は桧や杉の名産地でもあります。 まっすぐ均一な木目で、節の少なさが特徴です。 年輪の幅が狭いため強度が高く、 意匠性と強度を兼ね備えた材として高く評価されています。 カウンターやテーブルに、 100年以上の時を刻んだ吉野桧や吉野杉の一枚板はいかがでしょうか?
T12 59mm×中幅320mm×1990mm 商品詳細はこちら >> 木裏面 セイヨウポプラ一枚板天板の在庫一覧はこちら >> 節の周りには縮み杢が出ています。 現在#120サンダーで仕上げていますので、さらに#240や#320のペーパーで研磨し塗装加工すれば、さらに縮み杢が際立ちます。 ◎ウォールナット一枚板 NO. T11 54mm×中幅600mm×1690mm ウォールナット一枚板天板の在庫一覧はこちら >> ↑↑ 会員登録をしていただいている方のお問い合わせが簡単になりました。↑↑