近年、新しい日本酒のジャンルとして注目されている「無濾過生原酒」 瓶の表示やお店のメニューなどで目にすることが多くなったこの日本酒用語をわかりやすく解説します。 イメージは「しぼりたての生乳」 無濾過生原酒とは 「牛乳で言えば、牧場で今搾ったばかりの生乳」 です。 これを日本酒で言えば「タンクから搾ったお酒をそのまま瓶詰したもの」になりますが、 一般的に「日本酒を搾る作業」はあまり見慣れないのでイメージが湧きにくいことが多いです 。逆に 「牛の乳しぼり」に関しては、おそらく誰でもすぐにイメージできるでしょう 。 また、そこから連想される味は「新鮮」「フレッシュ」「濃厚」などではないでしょうか?これぞまさに「無濾過生原酒」の特徴なのです。 では、この言葉について説明します。 言葉の分解「無濾過」「生」「原酒」 「無濾過生原酒」という言葉 を分解してみると、以下のようになります。 1. 無濾過 2. 生 3. 原酒 それぞれ個別に意味をみていきましょう。 1. 無濾過=濾過しないこと 日本酒を搾った後に、日本酒の色を透明にし、香味を調整する作業を行わないことです。 わかりやすく言えば、調整してまとめないので 「若々しくて、やんちゃな状態のまま」 です。 2. 生=生酒 これはそのままで、生= 加熱殺菌処理(火入れ)をしていない ということです。つまり、みずみずしくフレッシュなお酒です。 3. 「無濾過（ろか）生原酒」ってどんな日本酒？【日本酒用語集】｜たのしいお酒.jp. 原酒=水で割っていないお酒 できた日本酒の アルコール度数を下げるための割水をしていない お酒のこと。アルコール度数が高めになることが多いので、パンチが効いているともいえるかもしれません。ただ最近は、原酒で低アルコールの日本酒も販売されていますので、一概には言えません。 これらを総合すると、 「若々しくやんちゃな無濾過」 「みずみずしくフレッシュな生」 「パンチが効いている原酒」 で、無濾過生原酒なのです。 要は、まさにお酒の状態をそのまま表した言葉だったんですね。 見た目や味わいを表現するなら? 無濾過生原酒の特徴を、味わいで例えるとどうなるでしょうか? もちろん日本酒の特徴として、製造工程によって味わいがまったく変わってしまうこともありますので、無濾過生原酒すべてに当てはまるわけではありません。あくまでも、「無濾過生原酒というカテゴリーを誰かに説明する」ことをテーマとしていますのでご理解ください。 では、先ほどと同じように「無濾過生原酒」のそれぞれの言葉を見た目や味わいで言いかえます。 1.
8L 雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml ¥1, 760 (本体 ¥1, 600、税 ¥160) 雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒 720ml 奥播磨 純米生原酒 しぼりたて 720ml ¥1, 640 (本体 ¥1, 491、税 ¥149) はちつる八鶴 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml ¥1, 804 (本体 ¥1, 640、税 ¥164) 角右衛門 直汲み 純米吟醸生原酒 1. 8L ¥3, 237 (本体 ¥2, 943、税 ¥294) 陸奥八仙 赤ラベル 特別純米無濾過生原酒 720ml 在庫 8個 はちつる八鶴 純米吟醸 無濾過生原酒 1. 8L ¥3, 608 (本体 ¥3, 280、税 ¥328) 酉与右衛門よえもん 超辛口 直汲み純米無濾過生原酒 1. 8L ¥3, 352 (本体 ¥3, 047、税 ¥305) 雁木 槽出あらばしり 純米無濾過生原酒 720ml ¥1, 540 (本体 ¥1, 400、税 ¥140) 陸奥八仙 赤ラベル 直汲み 特別純米無濾過生原酒 1. 8L ¥3, 630 (本体 ¥3, 300、税 ¥330) 在庫切れ 雁木 槽出あらばしり 純米無濾過生原酒 1. 8L ¥2, 970 (本体 ¥2, 700、税 ¥270) 雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒 1. 8L ¥2, 750 (本体 ¥2, 500、税 ¥250) 来福 袋しぼり無濾過純米吟醸生原酒 愛山 1. 8L ¥3, 619 (本体 ¥3, 290、税 ¥329) 来福 Xエックス 黒ラベル 純米吟醸生原酒 720ml ¥1, 705 (本体 ¥1, 550、税 ¥155) 来福 特別純米生原酒 若水&おしろいの花 スイート来福 1. 無濾過生原酒とは？【わかりやすい！すぐに話せる！用語解説】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」. 8L 阿櫻 ゆきのふスペシャル summer 純米吟醸無濾過原酒 720ml ¥1, 485 (本体 ¥1, 350、税 ¥135) 阿櫻 ゆきのふスペシャル summer 純米吟醸無濾過原酒 1. 8L 阿櫻 Sparklingスパークリング お米のシャンパン 500ml ¥1, 304 (本体 ¥1, 185、税 ¥119) 松の寿 雫ラベル しぼりたて 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石 720ml ¥1, 650 (本体 ¥1, 500、税 ¥150) 阿櫻 ゆきのふスペシャル Autumn 純米吟醸無濾過原酒 720ml 阿櫻 ゆきのふスペシャル Autumn 純米吟醸無濾過原酒 1.
冷蔵庫で冷やして飲もう 火入れをしない生のままのフレッシュさが持ち味なので飲むのであれば断然、冷酒で飲むのがおすすめです。冷蔵庫などで5度前後に良く冷やしたキンキンの状態で頂くと無濾過生原酒の絞りたてのフレッシュさや香フルーティーな香りが楽しめておいしく味わえます。 3-2. オン・ザ・ロックで飲もう オンザロックもおいしいですよ!無濾過生原酒の日本酒は比較的アルコール度数が高めのものが多いので、少し落ち着かせて飲むことができます。 ロックグラスに氷を入れ無濾過生原酒の日本酒をそのまま注ぐだけです。氷が溶けて濃い味わいの日本酒も軽やかな飲み口に変わりおすすめです。 3-3. 無濾過生原酒について正しく知ろう！楽しみ方、飲み方とオススメ3本紹介！ | 美味しい日本酒 by Forbul. 水割りで飲もう 冷えた水を入れて自分の好み調整して飲むのもおすすめです。ただし この場合、割合と水に注意! 日本酒の場合は「日本酒8:水2」が黄金比率です。 アルコール度数18度の無濾過生原酒だと、「日本酒80ml:水20ml」で100mlの水割りにした場合アルコール度数は14度となります。辛口の赤ワインが14度戦後のアルコール度数なので、これなら飲みやすいのではないでしょうか。 そして、使用する水は水道水ではなくミネラルウォーターがおすすめです。コンビニに売っているようなペットボトルのお水で。できれば海外製品の硬水の水よりは、日本の軟水の水の方が日本酒にはなじみやすくおすすめです。 3-4. 水割りをして寝かせて飲もう あらかじめ水で割って寝かせまろやかな味になった所を楽しむ「前割り」もおいしいですよ。私は水割りしてすぐ飲むより、前日か前々日に加水しておいたものを飲む方がまろやかで好きです。 ①空になったペットボトルや四合瓶(720ml)を用意。(醤油やお酢など匂いのついた液体が入っていた物は避ける) ②日本酒の黄金比率8:2(日本酒8、水2)の割合で日本酒と水を瓶に注ぎ蓋をして冷蔵庫へ。 ③冷蔵庫で1日~2日程度、寝かせたら完成。 水割りを前もって作り置きしておく感じですが、このひと手間かけることで瓶の中の水と日本酒がブレンドされ、とてもまろやかになりビックリするくらい飲みやすい日本酒に代わります。使用する水はもちろんミネラルウォーターを使用してください。 4. 無濾過生原酒の注意点!保存方法と賞味期限 通常の日本酒は2回火入れ(加熱殺菌)されていますが、無濾過生原酒にはそれがありません。もちろん瓶の中で雑菌が繁殖するわけではありませんが、味や色などの変化が比較的速くデリケートなお酒です。 4-1.
「無濾過生原酒って最近よく見るけど、どんな意味があるの?」 「無濾過生原酒のおすすめを知りたい。」 このように、たまにラベルに書いてある、「無濾過生原酒(むろかなまげんしゅ)」について、気になったことはありませんか?? -国際利酒師:ひらの こんにちは!無濾過生原酒が初めて飲んだおいしい日本酒だった。「美味しい日本酒 by KURABA」のひらのです。 今回は、そんなインパクトがある味わいの「無濾過生原酒」について世界一わかりやすくお伝えします!! 無濾過生原酒(むろかなまげんしゅ)とは?
2020. 06. 29 日本酒を知ろう 沢の鶴の日本酒 最近スーパーなどに行って日本酒のラベルをチェックすると「無濾過(むろか)」と書いてあることが増えてきました。 無濾過の日本酒は、品質管理がデリケートであるため、これまで一般的な流通にはあまり適していませんでしたが、近年では品質管理技術の向上などにより、少しずつその流通が実現するようになりました。 そこで本記事では、最近増えつつある無濾過の日本酒の特徴やおいしい飲み方を解説します。さらに記事の後半では、おすすめの無濾過の日本酒についても紹介していますので、無濾過の日本酒を一度味わってみたいと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。 無濾過の特徴 まずは、無濾過の日本酒の特徴について紹介します。 無濾過の日本酒とは?
辛さも旨さも絶叫級! 【絶辛】スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛（ぜつから）！激辛スパイスを加えた絶叫級の一杯 | きょうも食べてみました！. ガーリックや炒めたキムチの香りが油そばに絡んだ一杯 【発売日・発売地区】2020年7月6日(月)・全国(スーパー、コンビニ等) エースコック株式会社(本社:大阪府吹田市 社長:村岡寛)は、2020年7月6日より、 「スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛」 を新発売します。 <本商品のポイント> ① 食べごたえと濃厚な味わいの「元祖 豚キムチカップめん」を油そばにアレンジ! ② 別添の激辛スパイスを加えて仕上げる辛さも旨さも絶叫級の一杯! ■商品名 :スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛 ■発売日 : 2020年7月6日(月) ■発売地区 : 全国(スーパー、コンビニ等) ■希望小売価格: 240円(税抜) 豚肉とキムチの定番具材に加え、辛さも旨さも絶叫級な激辛スパイスが食べごたえ抜群の大盛りの油そばに絡みつく、ブタキムらしいパンチのあるおいしさに仕上げています。 【商品特長】 ■商品名:スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛 ■めん:適度な弾力と滑らかさを併せもった丸刃のめんを大盛りにしました。(湯戻し時間:3分) ■たれ:ポークをベースにガーリックの旨みとキムチを炒めたような香りを付与した醤油たれです。別添のスパイスを加えることで、香辛料の刺激がガツンと加わりパンチを利かせた味わいに仕上げています。 ■かやく:程良く味付けした豚肉、白菜キムチをメインに、色調の良いねぎと唐辛子を加えて仕上げました。 ■パッケージ:ブタキムらしい力強さを基調に「絶辛」というコピーを入れ、辛いもの好きなら試さずにはいられない期待感を煽るデザインに仕上げました。
7/6発売 エースコック 「スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛」 取得価格 228円(イオン)(税込246円) メーカー希望価格 240円(税抜) おはようございます。 新作カップ麺紹介ブログ「おじんの初心者」です。 ありのままの正直な感想のボヤキブロクとなっていますww 本日もよろしくお願い致します。 本日の紹介製品はエースコック、ブタキムの新商品、 「大盛りブタキム油そば 絶辛」です。 なんかネーミングでかなり辛そうに感じますがどんな商品かな~?? 「ブタキム」は「スーパーカップ豚キムチ」から派生した コンビニ専用の豚キムチ味の商品なのは有名ですね。 いまでも同じような商品ながらもコンビニ専用の 「ブタキム」と「スーパーカップ豚キムチ」両方とも現役です。 そして「ブタキム」のほうは最近いろいろなアレンジが出ていますね。 そういう限定「ブタキム」はコンビニ専用商品でもなく、 今回の商品も同じですが、量販店でも発売されています。 ブタキムの油そばはおそらくこの 2017年発売バージョ と思います・¥。 この頃はまだコンビニ限定の発売でした。 大盛り商品でしっかり豚キムチらしい仕上がりで 美味しかった記憶があります。 今回はその辛いバージョンということでちょっと期待してしまいます。 「絶辛」というインパクトあるネーミングなので、 かなら辛い商品である期待が高まりますよね~! スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛 新発売｜エースコック株式会社のプレスリリース. 「辛さも旨さも絶叫級!」 あ~、「絶辛」の絶は絶叫の「絶」だったのですね。 絶叫するくらい辛いとかどんな辛さなんでしょうか?! 商品は食べごたえと濃厚な味わいの 「元祖 豚キムチカップめん」を油そばにアレンジした商品。 ガーリックや炒めたキムチの香りが油そばに絡んだ一杯で、 別添の激辛スパイスを加えて仕上げる辛さも旨さも 絶叫級の一杯の商品ということです。 製品は2017年のふつうの「ブタキム油そば」と同じく大盛りサイズ。 ガッツリ食べれる商品になっています。 カップ内部はこんな内容になっています。 麺はふつーな感じの油揚げ麺で2017年とあまり変わらない感じ。 小袋の内容はかなり変わっています。 先入れの乾燥かやくと湯切り後に投入の 液体調味タレとあとがけのふりかけの組み合わせです。 香味油と仕上げシーズニングの組み合わせだった2017バージョンとは 味付系の小袋の構成が大きく変わっているので味とかも違うかな?
ガッツリの雰囲気が楽しめて、なかなかよくできていると思います。 具は程良く味付けした豚肉、白菜キムチをメインに、 色調の良いねぎと唐辛子の組み合わせとなっています。 あ~、また個体差でハズレを引いたかな~ (>_<) メインの具のひとつの白菜キムチがめちゃ少ないです(涙) 商品名が「ブタキム」なのでもうちょっとキムチが食べたいです。 味付豚肉は最近肉具材と言えばこれという感じの 四角いカットの味付け成形肉です。 こちらはまだそこそこ入っていたので一安心ww この肉具材はそこそこ美味しかったですね。 カットは大きくないものの厚みがあっていい噛みごたえです。 味付けは濃いめでなかなか存在感がありました。 ネギは先入れだったので出来上がり時はクタクタですww 唐辛子がピリッといいアクセントを醸していました。 というわけで正直言ってネーミングに期待して 辛い商品と思って買った人はちょっと外しますね(←自分も) でも「ブタキム油そば」を食べたい人は安心の味です。 適度な辛さもあって、また豚キムチらしい味わいの 調味タレがとてもいい仕事していて美味しいです! 【実食】スーパーカップ ブタキム油そば 絶辛 2020年は激辛!?旨さも辛さも絶叫級!!. ガーリック風味ガッツリでこれは若者ウケ間違いなしでしょう。 具はちょっと少ないので、ここに生キムチとかを トッピングして食べればいっそう美味しいと思います。 ごちそうさまでした。 そして今日も読んでいただきありがとうございました。 ●自分的評価 20191● (個人的評価なのでよろしくお願いします・★5個で満点、▲は0. 5点) 製品スタイル:大盛りサイズ・角型汁なし麺用湯切り型カップ(小袋3) 麺 ★★★☆☆(中太のストレート系油揚げ麺、しっとり仕上がります) 味 ★★★★☆(豚キムチらしい炒め感が感じられます、ガーリックたっぷり味) 具 ★★☆☆☆(麺量のわりに具は少ない、個体差でしょうがキムチがめちゃ少なかった) 総合 ★★★▲☆ カロリー ☆☆☆ ★★ 718kcal 塩分 ★☆☆☆☆ 6. 5g 辛さ ★★☆☆☆(中辛) 偏差値 47. 43 内容量 160g (麺量 130g) 食べる前の空腹度 ☆☆☆ (★3で満腹状態) お湯の目安量 600ml (無駄なお湯沸かしによる水光費の無駄を減らしましょう) (表示関係・作り方など) ※記事内の画像等の無断の転載・転用はお断りします。 ------------------------------------------------------------ にほんブログ村
「エースコック スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛 カップ160g」の関連情報 関連ブログ 「ブログに貼る」機能を利用してブログを書くと、ブログに書いた内容がこのページに表示されます。
また、こちらの唐辛子は、もちろんピリッとした辛みが表現されたもので、今回の"ブタキム"の味わいを進化させたという旨味が凝縮された"油そば"の味わいを引き締めているようにも感じられます! そして、これらの具材を一緒に絡めて食べてみると…ただでさえガーリックの利いた醤油ダレが味濃く仕上がっているわけですが、さらに旨味・風味が引き立って感じられ、今回の"ブタキム 油そば"の味わいをより濃厚に楽しむことができます! タレについて タレは、ポークをベースにした濃いめの醤油ダレに仕上がり、そこに食欲そそるガーリックの旨味がキムチとの味わいと非常に相性良く溶け込み、それによってぶ厚い旨味としてパンチのある口当たりを表現しています! 単純にガーリックを利かせた醤油ダレというだけでも十分美味しいと思われますが…今回の"ブタキム 油そば"は、"油そば"らしくポークをしっかりと利かせたことで、味わいにほどよいこってり感が加わり、さらにキムチを炒めたような風味が後押しすることで、インパクトある味わいに仕上がり、まさにガツンとした口当たり、そしてやみつきになりそうな旨味が凝縮されているようですね! 今回の"ブタキム 油そば"は、"スーパーカップ ブタキム"ならではの美味しさを踏襲し、こってり感を織り交ぜたことで、旨味×濃厚といった互いに引き立てることによってインパクトある仕上がりとなっていたため、そのままで十分楽しめるかと思いますが、強いて言うなら…お好みで辛みをプラスする唐辛子などの香辛料を追加アレンジしてみても良いかもしれません! まとめ 今回「スーパーカップ 大盛りブタキム油そば」を食べてみて、元祖豚キムチカップ麺こと"スーパーカップ ブタキム"の味わいを進化させ、こってりとした"油そば"に表現したことによって、旨味が増して仕上がり、"ブタキム"ならではのガーリックの旨味や炒めたようなキムチの風味が相性良く融合されたことで、満足度の非常に高い一杯となっていました! これは実際食べてみるとわかるかと思いますが…キムチ・ガーリックがしっかりと利いているため、大盛り仕様であることを忘れてしまうほど最後まで飽きることなく"ブタキム"ならではの味わいを進化させた"油そば"をじっくりと楽しむことができるのではないでしょうか? ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー!それでは! カップ麺のおすすめランキングについてはこちら この記事を読んだあなたにおすすめ!
スーパーカップ1. 5倍 ブタキムファイヤーラーメン (2020年3月9日発売) スーパーカップ 大盛りブタキム油そば (2019年2月11日再発売) スーパーカップ1. 5倍 ブタキム蕎麦 (2019年12月16日発売) スーパーカップ1. 5倍 ブタキムラーメン スパイシーBLACK (2019年5月13日発売) スーパーカップ1. 5倍 ブタキムチーズ味うどん (2018年12月17日発売) スーパーカップ1. 5倍 豚キムチラーメン 超やみつきブタキムオイル仕上げ (2018年8月27日発売) スーパーカップ1. 5倍 ブタキムうどん (2017年12月18日発売) スーパーカップ ハバネロ極辛ブタキムラーメンRED (2016年2月1日) そんな根強い人気のフレーバー"ブタキム油そば"に"絶叫級"の辛さが加わったインパクト抜群な一杯が新たに登場ということで、恐らく期間限定商品かと思われますが、辛いもの好きにとっては見逃せない一杯ではないでしょうか?個人的にも激辛フレーバーを"絶辛"と表現しているのは見たことがありませんから…どれほどの辛さに仕上がっているのか?非常に期待したいところ。。 それでは、今回の"スーパーカップ 大盛りブタキム油そば 絶辛"がどれほどポークの旨味を凝縮させた濃厚な醤油ダレに仕上がっているのか?"ブタキム"らしく具材に使用された味付豚肉や白菜キムチとの兼ね合いや"絶辛"の程度はもちろん、なんと言っても中太仕様のもっちりとした食べ応え抜群な麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います! カロリーなど栄養成分表について では気になるカロリーから見てみましょう。 ご覧の通り718kcalとなっております。(塩分は6. 5g) カロリーは、汁なしカップ麺・大盛り仕様ということもあってかなり高い数値のようで、塩分も同じくかなり高い数値となっています。 ちなみに1食当たり160g、麺の量は130gとのこと。 この辺りに関しては以前ご紹介した"スーパーカップ 大盛りブタキム油そば"と同等のボリューム感が踏襲されているようですね! 原材料について では原材料も見てみます。 タレには、"しょうゆ"や動物油脂をはじめ… 植物油脂 ポークエキス 香味油 ガーリックペースト チキンエキス ポーク調味料 食塩 香味調味料 といった、ポークの旨味をしっかりと利かせた濃厚でコクのある醤油ダレに食欲そそる"にんにく"や"豚キム"らしいキムチの旨味なんかも美味しさを際立たせ、さらに別添されている"スパイス"によって"絶叫級"の辛さが加わった刺激的な味わいを想像させる材料が並びます!
先ほどまでの中太麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺には丸刃ならではの滑らかな食感やもっちりとした弾力が加わり、ボリューム感抜群な食べ応え抜群な一杯…といった印象の出来上がりです。 ではここに先ほどの"調味たれ"を注いでいきます! すると…こちらにも辛みが含まれているのでしょうか?赤みを帯びた油分や旨味を引き立てるポークの脂などがしっかりと溶け込んだ濃厚な醤油ダレとなっています! そして使用されている量も置く、割とさらっとした仕上がりでしたので、すぐに容器底へと沈んでいき、よーく見て見ると…食欲そそるガーリックペーストのようなものが確認できますね! ちなみにこの時点ですでに"ブタキム"ならではのやみつき感のある風味が香り立ち、食欲を掻き立てられます。。 では、よーくかき混ぜてみましょう。 すると…ご覧の通りやはりポークの旨味・脂がしっかりと含まれた濃厚な醤油ダレとなっていて、さらっとした仕上がりでしたので、すんなりとボリューム感のある麺にも馴染んでいきます! …というか、"油そば"と聞くと噛み応え抜群な極太麺をイメージさせるんですが、この"ブタキム油そば"に関してはすすり心地の良さに際立っているようで、脂っこさや濃厚感もそこまでなく後味すっきりとしたガツンとした印象の醤油ダレとなっているようです! そしてタレが全体に馴染んだら、最後に先ほどのスパイスを加えて完成となります! これはパッケージの仕上がりイメージ同様、かなり粒子の細かい唐辛子となっているようです! (やはり単純にお馴染みの唐辛子というより、辛みの強いハバネロ系の風味が確認できます。) こうして完成となるわけですが、使用されているスパイスの量もけっこう多いですね! 今回パッケージなどには辛さレベルなどは一切表記されていませんでしたが、なかなかの辛さに期待できるかもしれません! また、このスパイスは後ほど全体にしっかりと混ぜていただくわけですが…"絶辛"らしい強い辛さをじっくりと楽しみたいのであれば一箇所にまとめておき、辛さ・味の違いなんかも楽しんでみても良いかもしれません! 食べてみた感想 一口食べてみると…確かにしっかりとした辛みが表現されてはいるものの、個人的に激辛好きということもあってなのか、"絶辛"と言うほどの強烈な辛さという印象はそれほどなく、むしろこの激辛スパイスがちょうど良いアクセントにもなったことで、濃厚な醤油ダレにこってり感を一切感じさせないメリハリが付き、これはこれでやみつきな味わいへと際立っているようです!