ハム工場の移転に歯向かった!ハムかった!当時の村長の高田三郎さん。 「明宝」という名は、スキー場や温泉、トマトケチャップといった他の施設や商品にブランド名として生きています。 そして、明宝ハムは地域の工場として、雇用の創出、Uターン就職の受け皿、人口減ストップにも貢献しています。 明宝ハムの理念は「作る人も食べる人も幸せでありたい。」 明宝ハムの担当の方いわく「他の地方の素材も使っているし第三セクターだから厳密な意味では『六次産業』とはいえないんですよね」。しかし、地元の素材を見つけ、その場所で加工して売る、そして、働く人もその地域の力を借りる、ということを戦後から高度経済成長の時代を経て続けている明宝ハムの工場で、地方発の商品づくりの原点に触れることができたような気がしました。 工場長の森さん!今日はたくさんのお話をきかせていただいて有難うございました! 明宝特産物加工株式会社 電話番号: 0575-87-2454 住所:岐阜県郡上市明宝気良47-3 URL:
工場案内 本工場は、昭和28年創業の「明方ハム」の製造販売を中心に行い、国産豚肉のみを使用し、水を使用しない乾塩法にこだわり、昔ながらの味を大切に、「安全、安心」で「体にやさしい」食肉製品をお届けすることを心がけております。 本年からは、「明方ハム」姉妹品のソーセージの製造販売も始めました。 また、気良工場では、国産豚肉を天然の豚腸に詰め、スモークをかけた、和風醤油味の「醤油フランク」や、「ウインナーソーセージ」、直火焼きの「焼豚」、こだわりの「味の極み・限定ギフト」、農産加工所では、地元産の梅を使用した、天日干しの「郡上の梅干し」の製造販売も行っております。 明方ハムはどのようにして作られるのか 整形・カッティング Cutting 国産の豚もも肉を切り分け、15mm角にカットします。 乾塩漬 Salted 肉に塩を混ぜて、冷蔵室でじっくり熟成させます。 充填 Filling 肉に白コショウなどのスパイスを混ぜ合わせ、包装材に詰め込みます。 殺菌・ボイル Boyle 78℃のお湯で70分間過熱して、殺菌すれば出来上がりです。 検品・印字 Inspection 包装材が破れていないか、金属などの異物の混入がないかなどをチェック。 出荷 Shipping 箱に詰めた後、小売店や通信販売などの注文に応じて出荷します。
2015/3/13(過去記事で~~すw) 雪の中w、明宝までやってきちゃいました。 ハルタン、大の方もらしちゃって…ww まぁそんなこともあるわな(^^;) 道の駅明宝のトイレで寒々と全身お着替えw …ついでに顔出しもしとこw それだけもなんなので、ちょっとなんかつまもうか。 おかねもちが気になる… でも、せっかく明宝来たんやん! 明宝ハムのん食べようぜ! てなわけで明宝ハムフライってのを買い食い⭐︎ 明宝ハム自体が高級でめっちゃ美味しいからな… それをフライにして味を閉じ込めてる感じ。まずいわけないw んで100円!コスパ高いし余計に満足♪ つまみ食いしたけど、本当は鶏チャン食べに来たんやんかぁww てなわけで、それ食べさせてくれるお店に行きましょう。 料理旅館みずかみ という、情緒のあるお店にイーン! ようわからんけど鶏チャンって看板ついてるお店に到着。 はしゃぐハルタンと遊びつつ料理を待ちます。 出てきた料理は… 想像してた、鶏ちゃんガッツーーーン!! !…ではなかった(^^;) どっちかといえば、大ぶりの鉄板に2人分の鶏ちゃんをがさっと 焼いてくれるようなん期待してたから、ちょっと違うかったのと、 ちょっと個人的には量が足りんかったぁぁ…w これはあくまで個人的にw 小腹を満たし、明宝といえば!! !という場所へ… 先ほどもちらっと紹介したけど 明宝ハム !の、明宝特産物加工株式会社さん⭐︎ なんとっ!! 工場見学 ができるのでありんす~~~~♡ もちろん、ガラスごしにね⭐︎ この部屋はお肉を解体しています! 熟練した技で毎日約2トンのお肉を捌いていってるの、 スピードがすごかったよ~! もー、よう切れる包丁でドキドキ!熟練の腕に感心⭐︎ 国産豚のフレッシュなモモ肉の脂やスジをきれいに切り分けて、 細かく解体されてるの⭐︎ 日本全国には約1, 500社のハム工場があるといわれているけど ここまで丁寧に細かい作業をしている工場はあまりないそう。 すごい…こういうのを間近でみれるなんて! 解体、熟成されたお肉を充填機で1本1本丁寧に充填しているお部屋。 1本1本、人の手で充填されていることに めっちゃ驚いたっ!! 左の人が充填、真ん中の人が型に入れ、右の人が充填したハムの袋の口を ギュウウ~って熟練の腕で締めていた感じやったと思う、 分担でめっちゃスピーディーに作っていたよ!
「秘密のケンミンSHOW」でも紹介された 岐阜県の秘宝「明宝ハム」の秘密が丸見え!? 岐阜県郡上市の山に囲まれたのどかな風景の中にある 「明宝ハム工場」 。岐阜県民の食卓にはおなじみの、あのオレンジ色のハム「明宝ハム」はこちらの工場で作られています。2018年に完成した新・本社工場では、 ハムができるまでの工程を無料で見学 することができるということで、大人の社会見学に出かけてきました。 お中元の季節になるとよく見かけるオレンジ色のハム・明宝ハムは「プレスハム」と呼ばれるハムです。 国産の豚肉100%にこだわり、添加物や保存料も使用されていない というハムは、一体どのように作られているのでしょうか。 この日は予約をしていたので、営業部の鷲見さんが案内をしてくださいましたが、 予約がなくても大丈夫。 工場見学には各所にムービーが流れるモニターがあり、とてもわかりやすく作業工程を案内してくれますので ドライブの途中にふらりと立ち寄っても楽しむことができます。 肉々しい食感の秘密は、こだわりの手作業にありました。 建物に入ると、そこはまさに作業中のハム工場。「こんなに見せても良いの?
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ある程度の年齢になると恋愛はしていて当たり前みたいな雰囲気がでてきますよね。 いい年になって彼女や彼氏がいないと周りの人からおせっかいをやかれてうっとうしいと思ったことのある人も多いかもしれません。 takumi 僕も親戚から結婚はまだか彼女はいるかってよく言われてウンザリです・・・。 「恋愛なんて疲れるしめんどうくさい」 そう思っている自分がおかしいんじゃないか、そんなふうに思い悩むこともあるかもしれませんが、それは全然おかしなことではないんですよ。 友達に相談すると恋愛がめんどくさいなんて言い訳だなんて言われたりするんですよね・・・ 恋愛はたしかに人生にとって大きな要素ですが、決してそれがなければ豊かな人生を送れないわけではないんです。 本記事ではさまざまな価値観を持つ人とカウンターを通してお話させて頂いた経験から、恋愛ってほんとうにしなきゃいけないの?ということについて考えてみたいと思います。 恋愛をしたくないのはおかしいこと? 大学生で恋愛経験なしはヤバイ？不安なあなたへ、大学生恋愛の特徴と恋愛経験ゼロを卒業する方法を解説する | 恋愛のすべて. この記事を読んでいる皆さんはきっと 「恋愛はめんどうで疲れるからもういいや」 とすこしでも思っているのでしょう。 それはすこしもおかしなことではありませんし恋愛から逃げる言い訳でもありません。恋愛というのはものすごく体力を使うものですから。 経験のある人にとってはその大変さがわかっているし、経験のない人にとっては周りの人が恋愛している話を聞くだけでもうお腹いっぱいに感じてしまう人もいるでしょう。 ではあなたはどうして恋愛をめんどうだとか疲れるとかと思っているのでしょうか? 人によって恋愛をめんどうくさいと思う理由はさまざまです。 しかしそのどれもが 誰が経験してもおかしくないような感情からくるもの だと思います。 いま、あなたはたまたま恋愛がめんどうになっているだけかもしれないし、今後もなかなか恋愛をしたいと心思う事はないかもしれません。 でもそれ自体はみんなが みんなケーキのようなスイーツが好きではないこと、ケーキを食べ過ぎてしばらく食べたくないと思うことと同じ で、なにも気にするようなことではないんですよね。 恋愛なんてなくても生きていける。それだけはここで確認しておきましょう。 ではそれを踏まえたうえであなたは本当に恋愛をしたくないのでしょうか? それとも 恋愛はしてみたいけど今はめんどうとか疲れたという気持ちが勝ってしまっている だけなのでしょうか?
恋愛しない人生ってどう?【男女の意見】 世間の人々は、恋愛しない人生に対してどんな印象を抱いているのでしょうか?男女の率直な意見を集めてみました。 そういう生き方もアリだと思う 「別に全然アリじゃないかな。というより『恋愛しないなんておかしい』っていう意見のほうが間違っていると思う。これだけ価値観の多様性とかが認められる世の中になったんだから、もっと自由で良い」(30歳/男性/SE) 最近では「○○はこうあるべき」という意見はあまり聞かなくなりましたよね。そういう意見を言えば、古い固定観念に縛られているとして非難される世の中になりました。そのため、恋愛においても自由な考えを認めようという風潮が出てきています。理由は人それぞれですが、恋愛しない人にとっては比較的生きやすい時代と言えるかもしれません。 恋愛がない人生なんて考えられない! 「恋愛しない人って最近周りにも多いけど、じゃあそういう人って休みの日とか何してんだろって思う。家に閉じこもってゲームしたり同性の友達とワイワイやって満足してるのかな?私にはちょっと考えられない…」(25歳/女性/アパレル関係) もちろん、人生において恋愛に重きを置いている人も少なくありません。特に女性は、男性よりも恋愛を重視する傾向があります。そういう人が恋愛しない人を見ると、人生において重要な課題から逃げているように感じられるのかもしれませんね。 恋愛しない人の気持ちも分かるが… 「恋愛しない人の気持ちも分からないではない。でもいつか後悔することになるんじゃないかと思う。こういうのは後で取り返そうとしても、その時にはもう手遅れだから」(35歳/男性/経営者) 恋愛しない人の気持ちを認めつつも、恋愛したほうがよいという意見も。確かに、今でなければできない恋愛というのも存在するでしょう。年を重ねてからでも恋愛はできますが、若い頃と同じようには行きませんからね。恋愛するにしてもしないにしても、後悔しないためには真剣に向き合わなければならないと言えそうです。 恋愛の楽しみを知らないだけでは? 「恋愛しない人って、そもそもまともに恋愛したことないんじゃないでしょうか?そして、したことないから『別にいいや』って思っているんじゃ…。それはさすがにもったいないなと思います」(29歳/女性/事務職) 実際に、最近の20代の若者には「人生で一度も異性との交際経験がない人」も多いといわれています。まったく経験したことがないのに、分かったような顔をして恋愛しないのだとしたら、もったいないことだといえますね。 不健康だと思う 「恋愛したいって、自然な欲求じゃないですか?それがなければ人は生まれてこれないわけですから。その欲求を友人関係や趣味の楽しさで補ってしまうのは、なんというか…不健康な感じがします」(24歳/男性/飲食店) 恋愛は自然なことなので、それをしないのはおかしいという意見ですね。確かに異性と親密になりたいと思うのは本能ですから、それを正常な形で満たすのは大切なことなのかもしれません。 ただ、恋愛中は判断力や思考力が低下するとも言われます。つまらないことで一喜一憂して、仕事や生活に支障をきたすことも。何が健康的で何が不健康なのかは、意見が別れそうですね。