徳島名産「半田手延べそうめん」のふし麺 「ふし麺」とは、手延べそうめんを作る際にできる、棒に吊るしかけられて丸くなった部分の麺をカットしたものです。本製品は、徳島の誇る名産品「半田手延べそうめん」から作られたものなので、お味は格別です。コシがしっかりしているのは、「半田手延べそうめん」だからこそ。 そうめんとふし麺のどちらが気に入るか、食べ比べてみるのもいいかもしれません。 ここが自慢 【調理は様々!万能食品】 「ふし麺」は、そうめんの一部に変わりないのですが、太さや形状が異なるため、味や食感も違ったものになっています。 そして、食べ方も様々!ゆがいて普通のそうめんのように麺つゆで食べるも良し。お味噌汁に入れても良し。マカロニの代用品としてサラダに入れても良し。お好み焼きの生地に練りこんで焼いても良し!という万能食品なのです。新たな味覚の開拓にもってこいの一品です。 ふしめん 名称 手延べ干しめん 原材料 小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油 内容量 250g 賞味期限 製造日より約2年 保存方法 高温多湿やにおいの強い場所、直射日光を避け常温で保存して下さい。 調理方法 たっぷりの沸騰したお湯で5~6分 製造会社 株式会社 オカベ 徳島県美馬郡つるぎ町半田字東毛田48番地 ※本製造工場では、そばを含む製品を生産しています。
3ミリ未満ですが、半田めんは約1. 4~1. 6ミリあります。その太さの理由は、その昔、吉野川の船頭が冬の仕事の少ない時季に、奈良の三輪から技術を持ち込み、自分たちで食べるためにつくったものが原形になったといわれています。自家用なので手間をかけず、本来のそうめんの細さにまで延ばす必要がなかったのです。そして、国の定める基準ではひやむぎに分類されてしまう太さですが、三百年余続く伝統製法と技術の継承により、つるぎ町(旧半田町)で作られたもののみが半田そうめんと認められています。半田の風土を象徴する半田めん。船頭が食べていたあの頃のまま、太い麺のそうめんが今もこの地に守られ、受け継がれています。 また、麺線の太い半田めんだからこそのおいしい理由があります。寒い季節、あったかい鍋に入れて煮ても、また炒めても伸びにくく、麺のうまみが味わえるのは、半田めんならでは。そのコツはゆで方です。冷やして食べるときは表示通りの6分ゆでですが、温かく調理するときは、再度温めるので5分ゆでにします。少々芯があっても大丈夫。ちょっと固めの麺は、煮るとつゆが程良く染み込んで、噛むごとにつゆの味と小麦の風味が広がり、モチモチの食感とのど越しが楽しめます。 ※数値はすべておおよその直径を記載
限定2, 000箱 【夏季限定商品】 手延そうめん『オカベ 極細めん』がインターネットで販売開始いたしました!
徳島県美馬郡つるぎ町の半田地区は、四国山地から吹き降ろす寒風と吉野川の清らかな水によって、古くから「そうめんの里」として知られる土地です。地元には「半田手延べそうめん」を製造する老舗も数多くあります。 そんな中、私ども株式会社オカベは創業20年弱という新しい製麺所です。現社長の岡部洋史とその父・利義を中心に、家族一丸となって興した会社です。先代利義の口ぐせは「うちは歴史も実績もない製麺所やけん、とにかく美味しいものを作らんといかん」でした。そう言いながら、全国各地を巡って百貨店で自ら試食販売に立ち、家に帰ってくるのは半年に一度ほど・・・。 一方、麺づくりを任された現社長の洋史は「もっともっと美味しい麺作りを・・・」と、創業から今日まで、自分自身が納得のいく麺を作り続けてきました。麺作りは一見とてもシンプルな作業に見えますが、シンプルゆえ、逆に奥が深いものかもしれません。
2013 May;57(5)] ペニシリンアレルギーと診断がついている場合、ペニシリン系薬剤はもちろんのこと、セフェム系薬剤であってもその使用には抵抗があるかもしれない。そうなると、マクロライドやキノロン、あるいはこの症例のようにクリンダマイシンが使われるケースも十分に起こり得るだろう。広域スペクトラムの抗菌薬にはCDIをはじめ、耐性菌などのリスクも付きまとう。得られるベネフィットに比べ、相対的にリスクも高まってしまうだろう。 Epstein-Barrウイルス(EBウイルス)などの感染によっておこる伝染性単核球症患者に対して、アンピシリンを投与すると高確率(90%~100%)で発疹が出現することが知られており、"ampicillin rash"とも呼ばれている。 [Lancet. 1967 Dec 2;2(7527):1176-8. PMID: 4168380] [Pediatrics. 1967;40(5):910–] 伝染性単核球症の小児273人を対象とした近年の研究では、それほど高確率ではないが、伝染性単核球症に対する抗菌薬で発疹が発生することが示されている。この研究において、抗菌薬投与による発疹は41人(23. 6%)であった。また、薬剤別ではアモキシシリンによるものが最も多かったと報告されている。(29. 51%[95%信頼区間18. ペニシリンアレルギーの人にセフェム系は使えるか？【交差反応】. 52~42. 57)]) [Pediatrics. 2013 May;131(5):e1424-7. PMID: 23589810] こうした抗菌薬による有害事象がペニシリンアレルギーと誤診されると、その後の医療介入に大きな影響を及ぼす可能性があることが、冒頭のケースより示唆される。 こうしたケースは多々あり得ることで全く軽視できない、というのが率直な感想である。これは何もペニシリンアレルギーに限った話ではない。「狭心症」というような既往も同型の構造な気がする。本当に狭心症なのだろうか、というところで、曖昧なまま、謎の低用量アスピリンが使われていて、消化管出血が起こっていたりすることは実際ありうるのだ。 診断は本当に大事である。薬剤師のEBMは診断が正しいということが前提なので、これが違うと、最終的な薬剤師の推奨は完全に見当違いになってしまう。とはいえ、僕には診断的なことまで勉強する暇はないので、ここは本当に医薬分業なのだと感じる。
研修医 あっ、先生。いいところでお会いしました。お聞きしたいことがあったんですよ。 指導医 おお、久しぶりだね。最近見かけないと思ったら、どうしていたんだい? 研修医 今は内科のローテーションが終わって、麻酔科にいるんです。ところで、 ペニシリンアレルギー の人ってたくさんいますよね。しかも、アレルギーが起きた時の症状を聞いてみると、だいたい、「小さいころのことだから、親から聞いているだけでよく分からない」っておっしゃるんですよ。こういう人にはどんな抗菌薬が使えるのかなぁと思って、先生にお聞きしてみたかったんです。 指導医 なるほど、いい質問だね。ペニシリンアレルギーは10%もの患者が「ある」と申告するアレルギーだからね。では、このような患者に実際にペニシリンを投与してみたらどうなるか知っているかい? 研修医 当然、何らかのアレルギー反応を起こすんじゃないですか? 指導医 そうでもないんだよ。ペニシリンアレルギーがあると訴える患者のうち、90%が実際にペニシリンを使っても問題がなかったというデータもあるんだ。 研修医 本当ですか? どうしてそんなことが起きるんですか? 指導医 1つは、ペニシリンに対する特異的なIgEが時間の経過と共に弱まっていくことが挙げられるんだ。もちろん、こうした現象は全員に起きるわけではないけどね。もう1つは、そもそもペニシリンアレルギーという診断が正しくなかったということもあるだろうね。 研修医 へえー、さっそく勉強になりました。 指導医 では、どんな患者がペニシリンアレルギーを起こしやすいと思う? 研修医 アトピーの患者は起こしやすいのではないかと思います。 指導医 実は、アトピー素因を持っているからといって、ペニシリンアレルギーの頻度が増えるわけではないようなんだ。βラクタム系の抗菌薬やサルファ系の抗菌薬は、それ自体は低分子の化合物なので直接抗原にはなりにくく、ハプテン化することによって抗原性を持ち得るんだ。一方、アトピーなどは高分子化合物への反応なんだよ。 研修医 なるほど。 指導医 ただ、アトピー素因のある人では重篤な アナフィラキシー の頻度が増える可能性は示唆されているんだよ。ところで、ペニシリンアレルギーってひとくくりにしているけれど、どういった症状が出るか知っているかい? 松下 ER ランチ・カンファレンス: ペニシリン系とセフェム系の交差アレルギー. 研修医 アナフィラキシーが一番怖いですね。それと、皮疹。あとは・・・。 指導医 即時型反応、つまりIgEが関与するⅠ型アレルギーはアナフィラキシーも起こし得るし、一番怖いものだよね。頻度は0.
これまでも何度か記念日にまつわるコラムを書いてきましたが、2月20日は日本アレルギー協会が制定した「アレルギーの日」です。アレルギー疾患が増えている昨今、花粉やダニに留まらず、金属や食物など、アレルギーの原因であるアレルゲンの種類は多様化しています。複数のアレルギー疾患を併発している方も少なくないでしょう。 アレルギー症状を抑えるために薬を飲んで対処するわけですが、困ったことに、薬自体にアレルギーを起こしてしまう、本末転倒な事態に陥っている方も少なくありません。医薬分業の中で、薬を患者さんに渡すのは薬剤師。薬剤師であれば薬のアレルギー対策は万全を期したいものです。今回はアレルギーの日を記念して、薬アレルギーの対処法などを復習したいと思います。 薬物アレルギーによりどういった症状が起こるのか?? 副作用には、薬物アレルギーによる副作用と、そうでないものと両方存在します。実は 薬物アレルギーによる副作用は、副作用全体の約1割程度 でしかありません。圧倒的に非アレルギー性の副作用のほうが多いです。薬剤師でも、非アレルギー性の副作用を患者さんから聞いたときに、薬物アレルギーだと決めてしまう方が少なくないので、整理しておくことが大切です。 具体的には、抗菌剤による下痢や抗ヒスタミン薬による眠気などは、アレルギーが原因で起こる副作用ではありません。また、ウイルス疾患治療中に出る湿疹の中には服用している薬による副作用ももちろんあるかとは思いますが、ウイルス自体が引き起こす湿疹も交っているので注意が必要です。 薬物アレルギーは、薬自体がアレルゲンになるよりも、薬が生体内のタンパク質などと結合し、その複合体がアレルゲンとなることが多いです。メカニズムとして薬理作用とは何の関係もないので、その薬の拮抗薬では当然ながら抑えることができません。 ただの薬疹などで済めばいいのですが、症状がひどい場合にはアナフィラキシーショックを起こし、急な血圧低下や呼吸困難の末に死に至ることもあります。ですので、どのように対応すべきか、しっかりと考えなければいけません。 薬物アレルギーはどういった薬で起こりやすいのか?? もちろんあらゆる薬でアレルギーが起こる可能性はありますが、強いて統計学的にまとめるとするならば、 抗菌剤や解熱鎮痛消炎剤、ホルモン剤、酵素製剤などで起こりやすい ことがわかっています。特にこれらを併用されている患者さんに投薬する際には、きちんとアレルギーについて確認することが必要でしょう。 中でも特に起こりやすいのは、ペニシリン系の抗菌剤 です。なお、ペニシリン系でアレルギー反応を起こした人は、セフェム系の抗菌剤でもアレルギー症状を引き起こしてしまうことがあるので注意が必要です。ペニシリン系は、耐性菌の問題などもあり最近あまり使われなくなってきましたが、セフェム系は耳鼻咽喉科などで結構使われています。ペニシリン系でアレルギーを起こした患者さんでセフェム系が処方された際には、薬剤師側で注意してあげてください。 他にも特に注意したいのは、 アレルギーのある食物成分が使われている薬 です。例えば、卵の成分が使われている 塩化リゾチームは、卵アレルギーの人には注意 が必要です。このように、食物アレルギーがある方に対しても、気を付けるようにしましょう。 薬物アレルギーを起こしやすい患者さんは予測できるの??
今回は質問に答える形で、さっさと簡単にまとめてしまいました。 いずれにしろ、医療関係者に薬の正確な名前や情報を伝えることで、自分自身が薬を飲む時のリスクを減らすことができます。 ただ、実際に副作用が起こったときには、薬の名前を記録するとわかっていても、ついついあとまわしにしてしまうこともあるのかもしれませんが、とても大切なことなのでしっかりと記録しておくと役立ちますよ。 他の記事へのリンク 【質問】副作用の出た薬を飲み続けても大丈夫ですか? に回答してみた。 抗生物質の強さ比較 抗菌力はどの種類の抗生物質が一番強いのか? 抗生物質の種類5つ 病院でよくもらう抗生剤
お悩み掲示板 2020/05/27 02:09 新人ナース 匿名さん (1年目ナース) オペ室で働く新人看護師です。 セフェム系のアレルギーがある患者さんの場合、第一選択となる抗生剤は何でしょうか。 準備してからドクターに確認して渡すので知りたいです、、 コメント(全9件) 新人ナースのトピック トピックを立てる お悩み掲示板トップへ いま読まれている記事 アンケート受付中 他の本音アンケートを見る 今日の看護クイズ 本日の問題 ◆循環器看護の問題◆「大動脈内バルーンパンピング」の略はどれでしょうか? 9937 人が挑戦! 解答してポイントをGET ナースの給料明細 ミッヒー 23年目 / 訪問看護 / 千葉県 ¥ 253, 400 ¥ 25, 700 ¥ 16, 000 ¥ 15, 000 ¥ 10, 000 ¥ 60, 553 1回 2交代制 10時間 ¥ 380, 653 ¥ 500, 000 ¥ 5, 067, 836 み 2年目 / 病棟 / 埼玉県
アズトレオナム(アザクタム) ペニシリン系との交差アレルギーを持たず基本的には安全に使用可能 唯一 セフタジジム とは側鎖を共有するため、 セフタジジムでアレルギーのある患者への使用は避けるべき とされる さっきの図に載せています! 完全に側鎖が一緒だね 代替薬の考え方 代替薬の考え方(感染症非専門医・薬剤師のための感染症コンサルテーションより) グラム陽性菌 バンコマイシン クリンダマイシン グラム陰性菌 アズトレオナム ニューキノロン 嫌気性菌 クリンダマイシン メトロニダゾール ペニシリン系抗菌薬に対してI型アレルギーの既往がある場合、安全を優先して交差反応リスクの少ないβラクタム以外、バンコマイシン、アミノグリコシド、ニューキノロンなどを選択する βラクタムを完全に避けたいときはこれを参考に考えると良さそうですね ペニシリンアレルギーでの抗菌薬の選択まとめ まとめると 患者がペニシリンアレルギーだった場合 アレルギーの評価をしてリスク分類する(前の記事) 評価したリスク分類を基に対応を考える その際、側鎖の類似性も考慮する といった感じになりそうだね やはり一番重要なのは最初の適切なアレルギーの評価ってことですね……! まとめのまとめ まとめ ペニシリン→セフェムの交差反応 第一世代: 5〜16% 第二世代: 10% 第三世代: 2〜3% I型アレルギーの病歴がある場合 には極めて重篤なアレルギーなので交差アレルギーも含めて 100%回避すべき 交差反応リスクの少ないβラクタム以外(バンコマイシン、アミノグリコシド、ニューキノロンなど)を選択する 共通した 側鎖 を持つ抗菌薬同士では交差反応を生じることがある アミノペニシリン(アモキシシリン、ペニシリン)とセファレキシン、セファクロルは側鎖を共有しているためアレルギーがある場合これらは避ける 側鎖の類似性と交差反応率(ペニシリン→セフェム)の関係 全く同じ: 16. 45% 半分くらい同じ: 5. 6% あまり似てない: 2. 11% アナフィラキシーではない 軽度なペニシリンアレルギーであれば下記に注意してセフェム系を慎重に投与 できうるとされる 側鎖を確認する 第一世代ではなく、第二世代、第三世代を選択する 同様にセフェム系による軽い薬疹程度であれば注意深くペニシリン系を投与することは可能とされる カルバペネム はペニシリン系との交差反応性が高いことから使用は避けるべきという見解と安全性が確立されているという見解の両方がある メタアナリシスの結果では ペニシリン→カルバペネムの交差反応率は0.