旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
All About 暮らし 料理レシピ 毎日のお助けレシピ 料理のABC関連情報 熱々でも冷やしても旨い! 大根のべっこう煮 毎日のお助けレシピ/料理のABC関連情報 今の季節の大根は春大根と呼ばれ、春から初夏にかけて収穫されます。水分たっぷりで甘い冬の大根が煮物向きなら、こちらは生食に適しています。が、今日は煮物にしました。 冬に食べる【秋大根】は、みずみずしくクセも少なく甘いので、フロフキやおでんなどの煮物に適しています。 今の時期の【春大根】や、夏から秋にかけて出回る【夏大根】は、やや硬く、甘味も少ないため、煮物より生食が良いとされています。 デンプンの消化酵素であるジアスターゼを多く含むので、 天然の消化剤の役目を果たします。又、ビタミンCやB2にも富んでいるので美肌効果があります。 夏の弱った胃腸や肌のために、大根を食べましょう! と、いいながらも、今日は煮物にしました。 大根だけではちょっと寂しいので、鶏肉を少しだけ加えました。 熱々でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしい、べっこう色した大根の煮物、いかがでしょうか。 大根のべっこう煮 ■ 材料 ■ 4~5人分 ・大根........ 1本 ・鶏肉.......... 70g(細かく刻む) ・ダシ昆布......... 15×10cmほど 調味料 ・水...... 4カップ(800cc) ・酒........... 50cc ・ミリン........... 50cc ・醤油.......... 大根べっこう煮とチーズのレシピ？. 50cc ・砂糖........... 大さじ1. 5 ■ 作り方 ■ 1. 大根の皮をむき、5cmに切り(筒切り)、たてに四つに切る。 2. かぶるくらいの水で下茹でする。(2~3分沸騰させ、ザルにとる) 3. 鍋に出し昆布を敷いて、大根を入れ、水と調味料を加えて落し蓋をして煮る。 4. 煮立ったら、鶏肉を加え、少し火を弱めて40分ほど煮る。 5. 昆布を取り出し、煮汁が少なくなるまでしばらく(20分間ほど)煮る。 6. 煮汁が詰まり、大根がよい色加減になったら、ミリンと醤油を小さじ1ずつ(分量外)回し入れ、強火でからめて火を止める。 7. 取っておいたダシ昆布を切ったものと、ゆでたインゲンを添える。 大根蕎麦 冷やした大根のべっこう煮を、ゆでた蕎麦にのせてみました。 長ネギとワサビを添えて、市販の麺ツユかけて。 献立例 【塩昆布入り豆ごはん】 ・ 【マスホイル蒸し】 ※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。 ※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。 更新日:2003年06月17日
大根と豚バラのべっこう煮
豚バラ肉のうまみが大根にしみて、こくのある味わいに。ピリッとした甘辛味で、ご飯がすすみます。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
大根 800g(直径8cmのもので約1/2本分)
豚バラかたまり肉 400g
ねぎのみじん切り 1/3本分
にんにくのすりおろし 1かけ分 しょうが(小)のすりおろし 1かけ分 白すりごま 大さじ2
酒
一味唐辛子
みりん
砂糖
しょうゆ 熱量 280kcal(1人分)
塩分 2. 2g(1人分)
作り方
大根は下記を参照して下ごしらえをする。
豚肉は一口大に切って鍋に入れ、酒1/3カップを回しかけて強火にかける。上下を返しながら、全体が白っぽくなるまで強火でいり煮にし、豚肉の臭みを取る。大根を加え、ひたひたの水(目安は約2カップ)を注ぐ。煮立ったら中火にし、アクを取り除きながら、大根が透き通るまで煮る。
にんにくとしょうがのすりおろし、一味唐辛子小さじ1~1と1/3を鍋に加え、みりん、砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ3~3と1/3を入れる。落としぶた(なければオーブン用シートかアルミホイルを鍋の口径よりやや小さめに切り、真ん中に穴をあけたものでも)と、鍋のふたをして40~50分煮る。
ねぎのみじん切りを加え、味をみてしょうゆ約大さじ1/2をたし、すりごまをふり入れる。火を少し強め、煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。 -+-+下ごしらえ+-+- 大根は、厚さ4cmの輪切りにしてから皮をむく。さらに、縦に4つ割りにして食べやすい大きさに。煮くずれしにくいので、しっかりと煮るべっこう煮に適した切り方。 (1人分280kcal、塩分2. 大根のべっこう煮｜レシピ大百科PRO｜【味の素KK】業務用商品サイト. 2g)
レシピ掲載日:
1998. 12. 17
豚かたまり肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
大根のべっこう煮〜学校給食編♪ by みとさま | レシピ | レシピ, 大根, 食べ物のアイデア
きょうの料理レシピ ツヤツヤのべっこう色に煮上げた大根と豚バラ肉の煮物は、煮ている間は手がかからないのでぜひ気軽につくってほしい一品。調味料も同割なのでつくりやすいです。 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /630 kcal *1人分 塩分 /1. 90 g 調理時間 /170分 (4人分) ・大根 (4cm厚さの輪切り) 8切れ(1.
甘辛い 副菜 2019. 06. 05 じっくり煮込んでやわらかく 甘辛く煮込んだべっこう煮は味がしみ込んでおり、味がしないという方におすすめです。煮汁にとろみをつけてあんかけ風にすることで、口が渇くという方でも食べやすいでしょう。また、時間をかけてやわらかく煮込んでいるため、噛むのが辛いという方でも食べやすいやわらかさです。 栄養価 材料・作り方 エネルギー 74 kcal たんぱく質 3. 大根べっこう煮 レシピ 人気. 3 g 食塩相当量 1. 6 栄養価の基準値・考え方について 表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。 材料 (2人分) 大根 5cm(200g) 人参 5cm(50g) ちくわ 1本 ほうれん草(葉の部分) 1~2枚 水 1カップ(200ml) だしの素(顆粒) 小さじ1 みりん 小さじ2 砂糖 しょうゆ 小さじ1. 5 作り方 大根、人参は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。ちくわは5mm幅の輪切りにする。 鍋に大根、人参とたっぷりの水(分量外)を入れ、15~20分ほどやわらかくなるまで煮る。やわらかくなったらザルにあげて水気を切る。 鍋に②の大根と人参、水、だしの素、みりん、砂糖入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、ちくわを入れ落としぶたをして5分煮込む。 しょうゆを加えて20分煮込んだら、火を止めてそのまま20分ほど冷ます。 沸騰した鍋でほうれん草を5分ほどゆで、1cmの長さに切る。 ④を器に盛り、ほうれん草を飾る。 管理栄養士からのコメント たんぱく質として厚揚げや大豆の水煮などを加えると栄養価が上がります。食べやすい食材をいれてお作り下さい。インゲンやエンドウなどはスジがあり噛みにくいため、今回はほうれん草を使用しています。また、ほうれん草でも茎の部分は噛み切りにくいので、葉の部分のみを使用し、茹で時間も長めにしています。 レシピレビュー 2019. 12. 18 鈴木花子 とても簡単で、すごく美味しかったです! 豆腐入り鮭のムニエル 役に立った: 000 報告する 山田太郎6 是非また作りたいと思います。 本日のおすすめレシピ
あなたの人生のスコアがわかるテスト '2. 大富豪の仕事術 | 書籍 | ダイレクト出版. ゴールを決めるか?夢を見続けるか? '3. 行動からモチベーションをつくりだす [・・・] 今回3点だけに絞ってここで取り上げたが、 本当はシェアしたい内容はもっともっとたくさんある。 私の人生のなかでもベスト10に入る書籍。 単なる底の浅いノウハウ本ではなく、 しっかり考えさせられる良書。 その分値段も定価3800円と高価だが、 本書と同内容のセミナーを受けたら 軽く10万はかかるのではないだろうか? そして読み返すたびに新たな気付きが得られる。 私も再度読み返してみたいと思う。 [・・・] Reviewed in Japan on December 31, 2015 話がぼんやりしすぎていて、自分の事に当てはめても、何か新たな発見がある訳でもない。読む人を選ぶかもしれません。響かない人は全然響かない。小富豪とかには響くかも。普通のサラリーマンには響かない。あ〜、はぁ〜((((;゚Д゚)))))))みたいな感じです。
あのジェイ・エイブラハムやブライアン・トレーシーがリスペクトする 毎年700億円を生み出すスーパー起業家 マイケル・マスターソンの本です。 この本の中でマイケル・マスターソンは、 成功した起業家しか知らない誰も言わなかった 「経済的に成功するための具体的で現実的 な8つの行動」について公開しています。 実際にマスターソンが成功する過程で実証された優れたアイデアと実際に役立つ手法が満載。 例えば、 ・人生を変えるには実のところ何が必要か? ・一番の夢を現実のものに変える方法 ・行動に踏み切れない3つの理由 ・大成功を収めた麻薬中毒者の3つの習慣 ・失敗への恐怖を消すとっておきの方法 ・ほとんどの人にプラス思考が効かない本当の理由 ・一日4時間労働で充実した生活を手に入れる方法 ・電子メールは朝一番に読んではいけない理由 ・お金を3年ごとに倍増させる5つの秘訣 ・だれも知らない億万長者の「思考法」 など、 金銭的な面だけでなく人生のあらゆる場面で、あなたがもっと多くを達成して成功するための具体的で本物のノウハウを教えてくれます。
あなたが、こんな事に悩んでいるなら、この本はあなたにとってピッタリの本です。例えば、、、 ・ 一日のうち合計、何時間働けばいいだろう? ・ その時間内でどんな事をやればいいのか? ・ 準備と実行、どっちが大事なんだろう? ・ どっちに、どれくらい時間をかければいいんだろう? Amazon.co.jp: 大富豪の仕事術―経済的成功をつかむための具体的で現実的な8つの行動 : マイケル・マスターソン: Japanese Books. ・ ビジネスで大成功した人はどんな時間の使い方をしてるんだろう? この質問に答えましょう。 重要なのは、行動する時間よりも「計画と準備にかける時間」に興味を持つこと です。 仕事の準備に時間をかけなければならないときには、「時間がもったいない」「早く仕事に取りかかりたい」と、いつも腹を立てているのではありませんか?机に向かって課題の調べものをしたり、起こりそうな問題に対する評価をしたり、問題への最善の対処法を考えたりするのが嫌だったのではありませんか? 行動したいという衝動は、あなたがビジネスで成功することができる大きな要因です。ビジネス経験が浅いと、計画とか準備とかいうことをバカにしていて、自分とっても、一緒に働く人にとっても、時間の無駄と考えてしまいがちです。ここからがポイントです。 準備のためにどれだけの時間をかければよいかを知ることは難しい。 この本では成功を収めたビジネスマンたちに、準備や計画のために毎日どれくらいの時間を当てているかを質問しました。この質問への答えは、76%が、1日8時間以上仕事をしています。働く時間の長さは4時間から12時間とさまざまですが、平均すると9. 3時間でした。 質問をしたほとんどの人が、「計画」を1日の中で重要な部分だとみなしていました。実際、全体として平均1時間ほどを準備のためだけに割いていました。しかし、全員が、「行動」が最も重要な部分を占めていると答えています。ほぼ全員が9時前に仕事を始めており、8時前に始める人も約半数いました。 オフィスに着く前に、まずメールのチェックや、新聞やインターネットからの情報収集をする人は多い。仕事を家に持ち帰って夜遅くまでしている人は、約20%と少なくなっていますが、週末に数時間仕事をしている人は大部分を占めていました(ちなみに、本書では一日の最初にメールチェックをするデメリットを明らかにしています)。 偉人は計画にたっぷり時間をかける? この調査結果をベンジャミン・フランクリンや、米国屈指の実業家ドナルド・トランプのものと比較するとどうなるでしょうか?
FIRE( Financial Independence, Retire Early =経済的自立)を目指すにはどうしたらいいだろうかと... まとめ 『大富豪の仕事術』を書評・要約のようにまとまっていないかも知れませんがご紹介させていただきました。 大富豪にはなれないかもしれませんが、少しでも素晴らしい方々に近づけるように努力したいと思います。 マイケル・マスターソン氏は多くの本を出版しておりますので、とても本書が読みやすかったため、それらの本も一読したいと思います。 読みたい本がいっぱいあって、時間が足りなくて困ってますが、1冊ずつ読み進めたいと思います。
サイトのご利用案内 お問い合わせ 採用情報 よくある質問 詳細検索 和書 和書トップ 家庭学習応援 医学・看護 働きかた サイエンス&IT 予約本 コミック YouTube大学 ジャンルでさがす 文芸 教養 人文 教育 社会 法律 経済 経営 ビジネス 就職・資格 理学 工学 コンピュータ 医学 看護学 薬学 芸術 語学 辞典 高校学参 中学学参 小学学参 児童 趣味・生活 くらし・料理 地図・ガイド 文庫 新書・選書 ゲーム攻略本 エンターテイメント 日記・手帳・暦 これから出る本をさがす フェア キノベス!