大正生まれのばぁばが教える、丁寧な家庭料理とたしなみ。家庭料理メニュー115種。今さら聞けない下ごしらえ。ばぁばの合わせ調味料早見表&料理用語。食にまつわるルールとたしなみ。 著者プロフィール 日本料理研究家 すずき ときこ 料理研究家。1923年11月に青森県八戸市に生まれる。46才で料理研究家としてデビュー。東京・武蔵野市の自宅で料理教室を主宰するかたわら、テレビ、雑誌等で広く活躍。『きょうの料理』(NHK・Eテレ)への出演は50年を数える。新刊『誰も教えなくなった、料理きほんのき』『ばぁば92年目の隠し味』(ともに小学館)はじめ著書多数。 文・構成/小学館 出版局 生活編集室 食べるに関する人気記事
料理研究家の鈴木登紀子さんが死去 NHK番組「きょうの料理」の「ばぁば」 死去した鈴木登紀子さん NHKのテレビ番組「きょうの料理」に40年以上出演し、「ばぁば」の愛称で親しまれた日本料理研究家の鈴木登紀子(すずき・ときこ)さんが令和2年12月28日、肝細胞がんのため死去した。96歳。青森県出身。葬儀は親族で行った。喪主は長男、恭佐(きょうすけ)氏。 自宅で開いた料理教室が評判となり、46歳で料理研究家デビュー。テレビや雑誌などで活躍し、和食を中心に旬の素材を生かした家庭料理を紹介した。著書に「旬の味」「ばぁば 92年目の隠し味」など。
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