ソフトウェアの機能である外部機能に着目した見積手法です。この機能を使って開発工数を算出します。 大きく5つに分類された(外部入力、外部出力、内部論理ファイル、外部インタフェースファイル、外部照会)の中の入出力や内部ファイルなどの 標準ファンクション数と複雑度の高さから それぞれの 総ファンクション数(難易度) を算出し、そこに 補正係数 を使って ファンクションポイント(FP数) を算出します。 補正係数とは操作性や開発拠点、応答性能などの制約が高ければ補正係数が高くなりますので、それだけFP数が多くなる、つまり 開発規模が大きく なります。 式に表すとこんな感じです。生産性(FP数/人月)は標準値法と同様に会社毎に定義されています。 ①FP数=ファンクション数 ×(補正係数×0. 01+0. 65) ②必要工数(人月)=FP数 ÷ 生産性(FP数/人月) この手法は利用者側に見える外部仕様、すなわち入出力画面や帳票を基準に見積りを行うため、依頼者側とのコンセンサス(合意)が取りやすいという特徴があります。 まとめ 今回はプロジェクトにおけるコスト見積方法に関して学習してみました。 標準値法やファンクション方法を上手に使って概算見積を出しますが、極力正しい数値を出したいですね。 見積手法には他にも「LOC」、「類似法」や「COCOMO」などありますが、別の機会に詳しく調べてみたいです!
2018/9/8 基本情報技術者試験, 平成29年過去問題(FE)午前 ファンクションポイント法の説明はどれか。 ア 開発するプログラムごとのステップ数を積算し, 開発規模を見積もる。 イ 開発プロジェクトで必要な作業の WBS を作成し, 各作業の工数を見積もる。 ウ 外部入出力や内部論理ファイル, 外部照会, 外部インタフェースファイルの個数と特性などから開発規模を見積もる。 エ 過去の類似例を探し, その実績や開発するシステムとの差異などを分析・評価して開発規模を見積もる。 解説を読む 正解:ウ 解説: ファンクションポイント法とは見積もり方法のひとつで画面や帳票などの個数や難易度に応じて見積もりを行う手法です。 ア.プログラムステップ法(LOC法)の説明です。 イ.標準タスク法に関する説明です。 ウ.正解です。上記解説もご参照ください。 エ.類推見積もり法の説明です。 解説を閉じる
ファンクションポイント値を問う問題 以下は、平成30年春期試験の問題です。 あるソフトウェアにおいて,機能の個数と機能の複雑度に対する重み付け係数は表のとおりである。このソフトウェアのファンクションポイント値は幾らか。ここで,ソフトウェアの全体的な複雑さの補正係数は0. 75とする。 ユーザファンクションタイプ 個数 重み付け係数 外部入力 1 4 外部出力 2 5 内部論理ファイル 10 ア. 18 イ. 24 ウ. 30 エ. 32 出典:基本情報技術者試験 平成30年春期 問54 答えはア 問題にある「ユーザファンクションタイプ」とは、各ファンクション(機能)のことで以下3つあります。 その3つのファンクションについて、個数と重み付け係数を それぞれ掛け合わせて 、個々のファンクションポイントを求めます。 各々のファンクションポイント = 個数 × 難易度(重み係数) 各々のファンクションポイントを合算し、さらに「補正係数」を加味しソフトウェアのファンクションポイント値を求めます。 それでは順番にファンクションポイントを計算していきます。 ■ 外部入力 外部入 力 1×4=4 ■ 外部出力 : 2×5=10 ■ 内部論理ファイル : 1×10=10 合計のファンクションポイントは、 4+10+10=24 さらに「補正係数(0. 75)」を、合計のファンクションポイントに掛け合わせます。 24 × 0. ファンクションポイントの算出. 75 = 18 よってこのソフトウェアのファンクションポイント値は、18となります。 この問題でのポイントは、ファンクションポイント値の計算です! 個数 × 難易度(重み係数) マー坊 また、個々のファンクションポイントを求めて、それを合計としただけではいけません! 問題文で「補正係数」が提示されていれば、最後に掛け合わせることを忘れずにしてくださいね!! では、次節、ファンクションポイント法にて開発規模を見積もる際に 必要なもの について解説します。 3. 開発規模を見積もるときに必要となる情報を問う問題 以下は、平成28年秋期の問題です。 ファンクションポイント法で,システムの開発規模を見積もるときに際に必要となる情報はどれか。 ア. 開発者数 イ. 画面数 ウ. プログラムステップ数 エ. 利用者数 出典:基本情報技術者試験 平成28年秋期 問53 答えはイ。 前述したとおり、ファンクションポイント法とは、 プログラムの開発規模を見積もるための技法 の1つ。 プログラムの内容をいくつかの「ファンクション(=機能)」に分類 して、それぞれの処理内容の複雑さなどから難易度(重み係数)を判断します。 その内容というのは以下(一例)となります。 出力帳票や画面 データベース など ユーザ側に見える外部仕様、すなわち入出力画面や帳票を基準に、ソフトウェアの見積りを行うことができるというメリットがあります。 参考に、ファインクションポイント法を使って、見積もりをする際のメリットを書いておきます。 システム開発を受注する側にとっては、他社クライアントとの 共通の尺度 となるため公平な見積もりができます。 見積もりを(利用者側に見える画面や帳票などで)可視化 できるので、ユーザ側への説明も容易となります。 開発言語(java、PHP、Pythonなど)が異なる 開発プロジェクトでも、生産性や品質を比較・評価できます。 まとめ 基本情報技術者試験のファンクションポイントにおける3つ問題の紹介と、それぞれ解説をしました。 出題パターンとそのポイントを書いておきます。 1.
基本情報技術者試験 平成25年秋 午前 問 55 によると、 ファンクションポイント法 の説明として 「 外部入出力や内部論理ファイル,照会,インタフェースなどの個数や特性などから開発規模を見積もる 」方式のことと、述べられています。 平たくいうと、 ソフトウエアの開発コストを見積もる手法 の1つです。 システムを、機能単位に分解し、其々の 機能数 や 複雑さ に 重み付けを行い点数化 をして、 合計点数 から システム全体の開発規模を見積も ります。 具体的にどういう事かというと 平成25年春問題を例にとってみましょう。 【平成25年春 午前問53】 表の機能と特性をもったプログラムのファンクションポイント値は幾らか。ここで,複雑さの補正係数は0. 75とする。 選択肢 ア. 18 イ. 24 ウ. 30 エ. ファンクションポイント法の流れ | Webシステム開発 大阪 | 株式会社ヨドック. 32 【考え方】 この問題の場合、 それぞれのユーザーファンクションタイプの個数に重みをつけたものを加え、全体の補正係数を掛けます。 ●外部入力 1 x 4 = 4 ●外部出力 2 x 5 = 10 ●内部論理ファイル 1 x 10 = 10 外部インターフェースファイルと外部照会は この度は0個なので、計算に加えません。 開発規模 = (4 + 10 + 10) x 0. 75 = 18 (ポイント)・・・・正答 ア ちなみに、他にソフトウエアの開発工数を見積もる方法としては、 プログラムステップ法 「開発するプログラムごとのステップ数を積算し,開発規模を見積もる。」方式や 標準タスク法 「開発プロジェクトで必要な作業のWBSを作成し,各作業の工数を見積もる。」方式があります 。
パンやスパゲティ、うどんなどの主食から、クッキーやケーキなどのお菓子にも使われる「小麦粉」。 私たちが普段使っている小麦粉には大きく分けて3つの種類があります。 皆さんはそれらの小麦粉を上手く使い分けられていますか? 薄力粉と薄力小麦粉って同じ？ | トクバイ みんなのカフェ. 【小麦とはどんなもの? 】 小麦は今から約1万年前にはすでに栽培されていたと言われるほど古くからある食物で、 人類最古の作物のひとつ とも言われています。 日本でも弥生時代中期ごろにはすでに小麦の栽培が始まっており、その小麦を重湯のようにして食べていたそうです。 小麦の粒は、 炭水化物やたんぱく質などが主成分で、小麦粉になる「胚乳」、ミネラルや繊維質が豊富な「表皮」、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどが含まれる「胚芽」の3つに分類 されます。 最近では「ふすま入り」と書かれた商品をよく見かけるようになりました。 この「ふすま」とは、製粉時に除かれる表皮部分のことで「小麦ブラン」とも呼ばれ、パンやシリアル、クッキーなどに使われています。 【「薄力粉」、「中力粉」、「強力粉」の違いとは? 】 家庭用の小麦粉には大きく分けて「強力粉」「中力粉」「薄力粉」の3種類があります。 これらは小麦粉に含まれる たんぱく質(グルテン)の量と質によって分類 され、 グルテンの量が多く、強いものが強力粉、グルテンが少なく、弱いものが薄力粉になり、その2つの中間が中力粉 です。 このグルテンは小麦独自のもので、小麦粉に水を加えて捏ねるとグルテンは弾力と粘着力を持ちます。 パンが膨らんだり、うどんなどの麺類がもちもちとした食感になるのは、このグルテンの力によるものです。 【小麦粉を上手に使い分けよう 】 強力粉は弾力を与えるのでパンやピザ、餃子の皮などに、中力粉はうどん、薄力粉はグルテンが少なくさっくりと仕上がるので、ケーキなどのお菓子や天ぷら などによく使われます。 このほかにも小麦の表皮や胚芽も一緒に挽いて作られた「全粒粉」や、グルテン含有量の多いデュラム小麦を粗挽きにした、パスタやマカロニなどによく使われる「デュラムセモリナ」などもあります。 【オーブン不要!強力粉を使ってパンを作ってみよう!!
次章では、本当は強力粉や中力粉を使うレシピなのに、手元には日清フラワーの薄力粉しかない!という時に知っておくと便利な代用レシピについて紹介します。 薄力粉しかないときに、代用しても大丈夫?
ありがとうございました!! お礼日時:2013/02/23 11:58 No. 3 takochann2 回答日時: 2013/02/22 21:45 小麦粉はその蛋白含有量で、強力粉、中力粉、薄力粉に分類されます。 薄力粉麦とは薄力粉のことです。 薄力粉や小麦粉の役割ですか、 クッキーを焼くにもホットケーキを作るにも、小麦粉がなければ焼いても原形を留めませんし・・・ 4 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございました。 素材の勉強に役立てます! お礼日時:2013/02/23 12:00 No. 2 Lupinus2 回答日時: 2013/02/22 21:19 小麦を粉にしたものが小麦粉。 小麦粉に含まれる成分で、たんぱく質の多いものを強力粉、少ないものを薄力粉といいます。 その中間の中力粉というのもあります。 小麦粉の役割っていわれても、お菓子の主成分であり、小麦粉を美味しく食べるためにお菓子というものを作るのです。 お菓子になぜ薄力粉を使うかというと、たんぱく質が多いと粉同士の結びつきが強くなり、固いお菓子になってしまうからです。 パンには強力粉を使います。粉同士が強く結びついている生地をイースト菌の発酵により膨らませることで、もちもちとした食感になるからです。 もちもちしたクッキーやショートケーキは、あまり美味しくなさそうです。 それはクッキーやショートケーキとは別の食べ物です。 1 勉強に役立てたいと思います!! 薄力粉と小麦粉の違いってなんですか？ -お菓子を作るときに薄力粉と小- 食べ物・食材 | 教えて!goo. !ヾ(*´∀`*)ノ お礼日時:2013/02/23 12:01 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
それは、湿気が原因かもしれません。 保存するときについつい流しの下やコンロの近くなどすぐに使える場所に置きたくなりますが、これでは湿気がこもり、かびや虫の原因になってしまいます。 使い終わったらしっかりと口を閉じ、乾燥した涼しい場所で保管 しましょう。 また、使う量よりも多く小麦粉を出してしまい、また袋に戻すということはありませんか? これも食材などの水分を小麦粉が吸ってかびなどの原因に。 そのとき必要な量を取り出すことを心掛け、一度使った小麦粉は袋に戻さないようにしましょう。 ちなみに、私の小麦粉の保存場所は冷凍庫です。 湿気が少なくおすすめですが、ただ、外気との温度差で水がついてしまう可能性や庫内のにおいがついてしまうこともあるので注意が必要です。 強力粉、中力粉、薄力粉を上手に使い分け、さまざまな小麦料理を楽しんでみてはいかがですか? Text by まち/食育インストラクター
スーパーに 小麦粉 を買いに行ったら、「 薄力粉 」や「 中力粉 」、「 強力粉 」などと書かれていて、どれを買ったら良いかわからない…という経験はありませんか? クッキーを作ろうと思ってレシピを検索してみると「小麦粉」と書かれていたり、「薄力粉」などと書かれている場合があり、どんな違いがあるのかわかりにくいですよね。 そこで今回は 薄力粉と小麦粉の違い など、以下の項目について調査した結果を紹介します。 薄力粉と小麦粉って同じなの? レシピに「小麦粉」と書かれていたら何を選んだら良い? 薄力粉は片栗粉の代用になる? 小麦粉の種類の違いや選び方や開封後の保存方法も紹介していますので、楽しく料理を続けられるようになりますよ!
質問日時: 2013/02/22 21:08 回答数: 4 件 お菓子を作るときに薄力粉と小麦粉が家にないときが あります。 そういうときに いつも思うのですが 薄力粉の やく割とはなんですか? また 小麦粉の役割とはなんですか? 当たり前の質問ですがよろしくお願いします!! あと、薄力小麦粉とは なんですか? No. 「薄力」「中力」「強力」用途によって使い分けよう！小麦粉の話。 | 一般財団法人 日本educe食育総合研究所. 1 ベストアンサー 回答者: posamama 回答日時: 2013/02/22 21:17 ほとんどの場合、薄力粉=小麦粉です。 薄力粉麦粉同じですね。 中力、強力とグルテンの含有量が違ってきます。 薄力粉は、グルテンの 含有が少ないので、ふわっと仕上げたいケーキや天ぷらの衣に使います。 10 件 この回答へのお礼 短く、簡単に教えてくださってありがとうございます! 薄力小麦粉の 意味も分かりました! 本当にありがとうございました(=^0^=) お礼日時:2013/02/23 12:03 No. 4 ORUKA1951 回答日時: 2013/02/23 09:04 >薄力粉の やく割とはなんですか? >また 小麦粉の役割とはなんですか? 小麦の胚乳部分を製粉したものが小麦粉で、主成分は糖質であるデンプンです。デンプンはグルコース(ブドウ糖)が沢山繫がった高分子化合物です。 小麦の胚乳には、貯蔵タンパクとしてグリアジンとグルテニンを含んでいます。--よく誤解されているのですが、グルテンを含んでいるわけではありません!! このグリアジンとグルテニンが水を加えて練られることで、はじめてグルテンが生成するのです。このグリアジンとグルテニンの量が多いものから ・食パンに使用される強力粉 ・フランスパンに使用する中力粉 ・てんぷらやお菓子に使用される薄力粉 となります。 小麦粉を水で固めに溶いてよく練ってグルテンを作り、それをふきんで包んで水の中でもむと水溶性のタンパク質やデンプンが溶け出してグルテンの餅の様なものが取り出せます。それを焼いたり揚げたものがいわゆる「麩」です。 また、水で練るとグルテンが出来るのがまずい料理--てんぷら---では薄力粉を使用しますが、決して水で練ってはならないのはそういう理由です。モチモチしたてんぷらは食べたくないですから。 以前は、このグルテンからグルタミン酸(味の素の成分)をつくっていた時代もありました。 小麦粉は、酵素によってグルコース、一部を果糖に変えて、ブドウ糖果糖液糖などの甘味料を作るのにも重要な資源ですね。 ⇒コムギ - Wikipedia() ⇒グルテン - Wikipedia( …) 3 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます。 詳しく書いてくれてとっても わかりやすいです!!
小麦粉は含まれるタンパク質(主にグリアジン、グルテニン)の割合と形成されるグルテンの性質によって薄力粉、中力粉、強力粉に分類される。タンパク質分を除いた残渣を精製したものは浮き粉と呼ぶ。澱粉だけで出来たちょうど片栗粉のようなものになる。 グルテンの量は品種の他に、開花期・収穫期に雨が降るかどうかによっても変動する。この時期に雨が多いと小麦はグルテンを形成しにくくなる為である。 強力粉(きょうりきこ)はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦(パンコムギ)を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。英語圈の分類ではbread flourがこれに近い。 中力粉(ちゅうりきこ)はタンパク質の割合が9%前後のものでうどんによく使われるほか、お好み焼き、たこ焼きなどに用いる。主にオーストラリア・国内産の中間質小麦を使用している。強力粉と薄力粉を混ぜれば性質は中間になるため中力粉の代用とすることができるが、本来の中力粉とは加工特性がやや異なるため工夫を要する。 薄力粉(はくりきこ)はタンパク質の割合が8. 5%以下のものでケーキなどの菓子類・天ぷらに使われる。主にアメリカ産の軟質小麦を使用している。タンパク質の含有量を抑えれば抑えるほど繊細な仕上がりになるので、含有量を減らした、主に製菓に使われる超薄力粉も存在する。また、乾燥パスタ原料からの連想で誤解されがちなのであるが、卵を用いて生パスタを作る場合に使われるのは薄力粉である。英語圏の表記ではcake flourがこれに近い。 wikipediaより抜粋