調理場には、 従業員が清潔に手洗いをし、消毒する設備があること が求められます。また、 シンクは2槽あること(もしくは1槽シンクの場合、食器洗浄機を備えてあること)、お湯が出ること が条件となっていることが多いようです。 10:食器や食品を清潔に保管できる環境ですか? 食器や食品をしまう設備にはきちんと扉がついており、清潔に保管できる環境が整っていることが求められます。これは 「食品衛生法」 に基づいており、グラスや食器はきちんと食器棚にしまうことが義務づけられています。 営業中は食器を別の場所に出しておいてもかまいませんが、営業が終わったらきちんと収納する必要があります。 11:衛生的なゴミ箱はありますか? 衛生的に利用することができ、ふたがついているゴミ箱を用意する必要があります。今後ずっと利用することも考え、頑丈なゴミ箱の用意が望ましいでしょう。 検査から開業までの流れ 保健所から飲食店営業許可書を取得するためには、申請書類の準備や必要な手続きを進める必要があります。見直しが発生する可能性も踏まえ、開業希望日から逆算した、余裕を持ったスケジュールを組むよう意識しましょう。 必要な書類 1. 飲食店営業許可申請書 住所や名前、食品衛生責任者などの必要事項を記入します。保健所の窓口でもらえますが、各保健所のホームページでもダウンロードが可能です。 2. 営業設備の大要・配置図 店舗の設備の概要や配置、建築様式や機器を記入する書類です。営業設備の配置図は、定規を使って正確に書くようにしましょう。 3. 水質検査成績書(貯水槽(タンク)水・井戸水を利用する場合) お店で使用する水が貯水槽の水や井戸水の場合、必要です。店舗を管理する大家さんから取得できるため、依頼しておきましょう。また、許可を得た後も、年に1回以上水質検査を行う必要があります。 4. 登記事項証明書(法人の場合) 営業許可を申請するのが法人の場合に必要な書類です。個人事業主であれば、準備しなくても問題ありません。 5. 飲食店ＱＳＣ問題点を簡単に発見する方法 - 飲食店繁盛コンサルタント. 食品衛生責任者の資格を証明するもの 先述の通り、開業のためには食品衛生責任者の資格を有することが必須です。食品衛生責任者手帳や、調理師・栄養士の免許証を提示しましょう。 申請から開業までの手順 1. 事前相談 基準を満たしているかどうか、事前に必要書類を保健所に持参し、相談します。 2.
2021年4月7日 6:59 pm ▲大阪府の資料より抜粋 大阪府は 、「まん延防止等重点措置」が大阪市で実施されたことによる全店舗の見回り確認を始めたことを受けて、 店側が自分で感染防止対策を確認できる「セルフチェックシート」をホームページ上に公開 した。 チェックシートは、「ステッカー、QRコードの掲出」「施設における感染防止対策」「従業員の衛生対策」「施設利⽤者への対応」の4つのカテゴリーに分けられ、「従業員のロッカールームや控室は換気し、室内は定期的に清掃する。また、休息中もマスクを着用するなど工夫している」や「食事中以外のマスクの着用、手洗いや手指消毒の徹底、客同士のお酌、グラスやお猪口の回し飲み、大声での会話をしないよう注意喚起している」など、取り組むべき具体的な対策が盛り込まれている。 また、店内でアクリル板を設置する位置を示し、換気やマスク会食を徹底させることを促すマニュアルも用意し、吉村洋文知事がマスク会食の方法を紹介する動画もアップした。 ■詳細のリンクはこちら ・大阪府 感染拡大防止に向けた取組み ・感染防止対策セルフチェックシート ・感染に強い飲食店に向けてのマニュアル ・吉村洋文知事によるマスク会食の紹介動画 ※関連ページ 「マスク会食」などの感染対策ポスター・POPを無料提供中【内閣官房】 ▲24項目のセルフチェックシート
店舗清掃のプロ直伝 清掃チェックポイント Cleaning checkpoint 見落としがちな清掃ポイント 日々お客様をお出迎えする店内は、常に清潔にしておきたいところです。 しかし、毎日清掃しているはずなのに、普段の清掃で気付かずない部分に汚れが残ってしまいがちです。 ここでは、小渡ビル メンテナンスが、店舗清掃を行う際に見落としがちなチェックポイントをご紹介します。 プロが教えるチェックポイントをおさえた清掃をすることで、お客様に気持ちよく利用して頂ける、清潔感のある店舗づくりを目指しましょう。 店舗外 店舗の入口や店舗周辺は、店舗外であるためにどうしても目が届かず清掃がおろそかになってしまいがちです。 しかし、来店されるお客様が最初に見る場所であり、店舗の第一印象につながる大切な場所です。 常に清潔に保つために、こまめにチェックすることが大切です。 清掃のポイント 入口周辺にゴミや落ち葉が落ちていませんか? ドアのガラスがくもっていませんか? 傘立てに水分が残っていませんか? 店舗外の階段にゴミがおちていませんか? 窓 窓ガラスは外からも見えるので常に綺麗に保ちたい部分ですが、手垢や水垢、タバコのヤニ、油膜の汚れがつきやすいうえ、放置しておくとどんどん落ちにくくなってしまうため、定期的な掃除が不可欠です。 また、窓枠やカーテン・ブラインドの汚れは見落としがちなのでこまめにチェックしましょう。 ガラスがくもっていませんか? 飲食店クレンリネスチェックリスト - 飲食店繁盛コンサルタント. 拭きムラが残っていませんか? 窓枠にホコリがたまっていませんか? カーテンやブラインドにホコリがたまっていませんか? 床 お客様やスタッフが行き交う飲食店の床には、油汚れや食べ物などの汚れが蓄積されている可能性があります。汚れた床は店舗のイメージダウンにつながるばかりでなく、滑りやすく転倒事故につながる恐れもあります。 お客様はもちろんスタッフも安心して気持ちよく歩ける床を目指して清掃を行いましょう。 入口周辺に砂、泥汚れはありませんか? キッチン出入口に油汚れがありませんか? テーブル下に食材など落ちていませんか? 床に座れるくらい清潔ですか? 天井 天井は普段目につかないために、最も見落としやすい清掃ポイントの一つです。 しかし、天井や照明周辺にはホコリがたまりやすく、気付かないうちに汚れをためてしまいがちです。 また、エアコンも定期的に清掃しなければ、内部のカビやフィルターの詰まりが発生してしまいます。 照明傘にホコリがたまっていませんか?
もはや新型コロナ対策をしていない企業・店舗・施設は非常識です。 もしまだなにも対策をしていないのならば、早急に行動を始めなければなりません。 まず、このブログで配布している「体調チェック表」、そして「除菌清掃表」から実施してください。 もし自店で感染が確認された場合、なにも対策をしていなければそこにあるのは絶望です。 感染は最悪の形で拡大し、世間からの大きなバッシングの可能性があります。 コロナ終息後も客足は戻らずそのまま廃業も十分にありえます。 そうならないためにも、きちんと対策をしましょう。 そしてきちんと対策をしていること世間にアピールしていきましょう! 新型コロナ対策をする=自分の企業・店舗・施設を守る ということです。 可能な限りの対策をして感染を出してしまったならば、それはもう仕方がありません。世間もそれは理解してくれるはずです。 しかしやることもせず、感染を広げてしまったならば話は別になります。 繰り返しになりますが、早く新型コロナ対策をしましょう。 nomoto
ちょっとした習慣、清掃、清潔さを保つことだけでも お客さんは定着してくれるようになります。 マーケティングのノウハウだけじゃなく、 飲食店の基礎とも言える清潔さを一度見直してみてください。 お客様も美味しい料理と良い環境の中で過ごすことができれば、 きっと、リピーターにつながって行きます。 \ SNSでシェアしよう! / 飲食店のインターネット集客や経営に役立つ情報発信サイトの 注目記事 を受け取ろう Food-Web この記事が気に入ったら いいね!しよう 飲食店のインターネット集客や経営に役立つ情報発信サイトの人気記事をお届けします。 気に入ったらブックマーク! フォローしよう! この記事をSNSでシェア ライター紹介 ライター一覧 ando レストランに勤め始めて約15年、インターネット広告、マーケティング暦約5年。WEB集客やマーケティングを飲食店専門でコンサルティングしています! この人が書いた記事 記事一覧 飲食店のIT化は必要?業務効率アップや離職率低下もする? 居酒屋の客単価をアップさせる13の方法、単価5000円 2回目の緊急事態宣言 飲食店への協力金は?罰則、罰金は? 【緊急事態宣言いつから?】なぜ飲食店にだけ厳しい? 関連記事 コロナ時短営業解除【飲食店が今後すべきことは?】 なぜデリバリー専門店が増えている?ゴーストレストランとは? テイクアウト専門店開業に許可は?開業までの9つのステップ
入口周辺にゴミ、落ち葉が落ちていないか? 入口周辺に砂、泥汚れはないか? ドアのガラスがくもっていないか? 傘立てに水分が残ってないか? 灰皿は清掃できているか? ゴミ捨て場周りの清掃ができているか?
飲食店を開業する前に準備したいことを、チェックリスト形式でまとめました。 設備 や 備品 、 外装 や 内装、 サービス、スタッフの教育 、 店舗の宣伝 、 開業手続き などの視点で、開店前にチェックポイントをリストアップしました。さらに、開店前の 備品リスト を用意しました。 本記事は、飲食店の開業前にチェックしたい31のポイントと 開業マニュアル をご紹介します。 1. 備品のチェックポイント 開業の準備の段階で、備品が 一通り揃っている かをチェックします。 皿、グラス の数は足りていますか。 皿、グラスは使いやすく整理されていますか。 備品、掃除用具は揃っていますか。(備品リストをご覧ください。) メニューブック は用意できていますか。 観葉植物は手配できていますか。 レジに入れる釣銭は準備できていますか。 ◆ 備品リスト (適宜、取捨選択してください。) 包丁、まな板、鍋、フライパン 調味料入れ ボール、ざる はかり、軽量スプーン お玉、泡立て、トング、しゃもじ、菜箸 タッパー、フードパック、ラップ 衛生手袋 ペーパータオル、アルミホイル ゴミ箱 水用グラス ティーカップ、コーヒーカップ ビールグラス、ビールジョッキ ワイングラス ピッチャー 平皿、深皿、小皿、パスタ皿、ボウル、小鉢、汁椀、茶碗、薬味皿 箸、スプーン、ナイフ トレー、おしぼり、 伝票、レジ、ロールペーパー、釣銭トレー 2. 設備のチェックポイント それぞれの 設備、備品が適切に動作 するかをチェックします。 電気器具 や厨房の機器は使えますか。 ガス の器具は使えますか。 蛇口、トイレ、排水 等は問題ないでしょうか。 空調や冷暖房は動作しますか。 照明は適切に調整されていますか。 レジ は操作できますか。 音響 は使えますか。 電話は開通していますか。 パソコンは動作しますか。 すべての電気、照明のスイッチをオンにしても、ブレーカーは落ちませんか。 レジやカード決済、電子マネー決済などに対応していない場合には、 無料 で使える レジアプリ や 決済サービス が便利です。 【参考記事】 ・ キャッシュレス決済サービスの比較とおすすめ32選!導入コスト、手数料(比較表) ・ QRコード決済の比較とおすすめ!QRコードの種類、導入方法やコスト、手数料 ・ エアレジとスクエアを比較!選ぶ前に知りたい5つの違い【2020年】 ・ エアレジとユビレジを比較!選ぶ前に知りたい5つの違い ・ AirPAYとSquareを比較!選ぶ前に知りたい6つの違い ・ 楽天ペイとAirペイを比較!選ぶ前に知りたい6つの違い 3.
■わんちゃんを職場に同伴した経験について ・職場に連れて行ったことはない:82. 0%(410人) ・働いていない・いなかった:13. 2%(66人) ・自宅で仕事をしている・いた:3. 2%(16人) ・職場に連れて行ったことがある:1. 6%(8人) わんちゃんを 「職場に連れて行ったことがある」と回答した飼い主さんは1. 6% でした。 わんちゃんの同伴出勤が可能な企業が少ないように、 「職場に連れて行ったことはない」82. 0%が最も多い回答 でしたが、連れて行ったことがある飼い主さんが僅かでもいたことは微笑ましい結果なのではないでしょうか。 連れて行ったことのある飼い主さんは、どんな状況で、どんなエピソードがあったかのコメントを紹介します。 ▼職場に連れて行ったことのある飼い主さんのコメント 「職場の近くの動物病院がかかりつけ医で、ちょうどその時、犬の体調が悪く、朝晩と点滴に通っていました。すると上司が行ったり来たりが大変だろうから日中キャリーに入れて置いてていいよと言ってもらえました。たまたまその上司や同僚が犬好きなのと、うちの犬に何度も会ってたので私よりも周りがお世話をしてくれてすごく助かりました」女性 / 30代 「休日出勤に少しだけ出た時に連れて行った。場所見知りなのかおとなしくしてました」女性 / 40代 「自宅から徒歩で行ける場所なので場所を教える理由と社内でうちの子の話をよくしていて、会わせてあげようと顔見世だけですがしに行きました」男性 / 40代 初めての人に会うと 興奮して吠えてしまうわんちゃんもいます が、 職場ではお利口さんにしている というコメントが多くありました。 また、わんちゃんを好きな上司やある程度理解のある職場だと、必要なときはわんちゃんを連れて行くことができるのかもしれません。 そもそも愛犬が理由で仕事を休むと言いにくい? ■仕事を休む理由について ・言いにくいからウソをつく:45. 8%(229人) ・言いにくいが本当のことを言う:33. 2%(166人) ・言いにくくない:11. 犬を連れて行ける場所関西. 2%(56人) ・休むことはないと思う:9. 8%(49人) 仕事を休む理由がわんちゃんであることについて 最も多い回答は「言いにくいからウソをつく」45. 8% でした。 「言いにくいが本当のことを言う」と回答した飼い主さんも33.
プレスリリース配信元:株式会社PLAN-B 海外のペット先進国と比べ、ペットに対する職場での理解がまだまだ乏しい日本。今回のアンケートでは、約8割が「ペットを理由に仕事を休むと言いづらい」と回答。「休む理由で偏見をもたないでほしい」との声も… 株式会社PLAN-B(本社:東京都港区、代表取締役:鳥居本 真徳)が運営をするINUNAVI(いぬなび)(は全国の犬の現・元飼い主さん500人を対象に「犬の飼い主さんの働き方や環境」に関するアンケート調査を実施しました。 調査概要 ・アンケート内容:「犬の飼い主さんの働き方や環境」に関するアンケート ・調査方法:インターネット調査 ・アンケート対象:10~60代の全国の犬の現・元飼い主さん500名(男性148名 / 女性352名) ・アンケート実施期間:2021年6月3日~6月4日 アンケート内容 Q1:わんちゃんを飼っている状況を教えてください Q2:わんちゃんを飼っている・飼っていたときのあなたの状況を教えてください Q3:ペット同伴可能やペット休暇などの制度がある会社があることを知っていますか? Q4:わんちゃんが理由で仕事・学校を休んだことはありますか? Q5:わんちゃんが理由で休まなければいけなくなってしまったら仕事を休みますか? Q6:わんちゃんを職場に連れて行きたいと思いますか? Q7:実際に職場にわんちゃんを連れて行ったことはありますか? Q8:わんちゃんが理由で仕事を休むと言いにくいですか? Q9:わんちゃんの病気や介護などがきっかけで仕事を辞めたことはありますか? Q10:わんちゃんに関して、職場の人や職場に望むことがあれば教えてください Q11:犬の飼い主ならではの、職場に求める福利厚生があれば教えてください 愛犬が理由で会社や学校を休んだことはある? ■わんちゃんが理由で休んだ経験について ・仕事や学校を休んだことは:57. 8%(289人) ・仕事や学校を休んだことがある:19. 0%(95人) ・休んだことはないが遅刻や早退をしたことがある:15. 8%(79人) ・働いていない:7. 4%(37人) ■飼い主さんの当時の状況について ・自宅以外で働いている・いた:59. 6%(298人) ・学生・学生だった:17. 0%(85人) ・自宅で働いている・いた:16. 0%(80人) わんちゃんが理由で仕事や学校を休んだ経験があるかについて 最も多い回答は「仕事や学校を休んだことはない」57.
領収書の発行を行っています。但し、匿名でのご寄付の場合は発行することができませんので、予めご了承ください。 ※ 賛助会員 の場合は、1月から12月までにいただいた年間のご寄付総額(会費・寄付金含む)を記載した「受領証明書」を、翌年1月下旬頃にお送りする会報誌に同封しています。 会員登録されている情報を変更する場合はどうすれば良いですか? 住所・氏名・電話番号・メールアドレスなどの変更については、賛助会員・寄付者専用ページよりログインして、変更手続きをしてください。 賛助会員・寄付者ログインは こちら 退会・休会をしたいときはどうすれば良いですか? オンラインでの手続きは出来ませんので、東京事務所フリーコール 0800-100-3911 までご連絡ください。 募金箱の中の募金がまだ少ないのですが、振込んだ方が良いですか? 少額でも1年に1回は必ず振込をお願いします。募金箱に寄せられた皆さまの善意を有効に活用させていただくため、ご協力をお願いいたします。 募金箱を返却したいのですが、返送先はどこになりますか? 仙台訓練センター「スマイルワン仙台」 までご返送ください。 募金箱を設置(または、返却)したいのですが、募金箱の送料はいくらですか? 新規設置の場合は840円(着払い)にてお送りいたします。また、ご返却時の送料もご負担いただいております。地域とご利用になる運送機関により異なりますので、ご自身でご確認ください。 街頭や商業施設での盲導犬育成応援募金はどこでやっていますか? イベントでの募金活動などは、各訓練センターの ニュース&イベント にてご確認ください。またはお近くの訓練センターまでお問い合わせください。 貯まったポイントなどを寄付したいのですが、どのポイントサイトから寄付ができますか? 幾つかのショッピングサイトやポイントサイトからご寄付いただけます。詳しくは こちら 企業のCSRの一環で盲導犬育成の支援を検討しています。どんなことができるのでしょうか。 法人賛助会員 になっていただく他、売り上げの一部を寄付する、募金活動を行う場所を提供したり ボランティア活動 を行うなど 多種多様な支援の方法 がございます。 電子マネーでの募金では領収証は発行できないのですか? 当サイトから募金できる電子マネーは WebMoney となりますが、募金者の個人情報が通知されない為、領収書の発行は出来ません。領収書をご希望の場合は、 郵便振替、自動口座引落または、クレジットカード決済 をご利用くださいますようお願いいたします。 携帯電話を使って募金することはできますか?
盲導犬についてのQ&A 盲導犬の排泄はどうしているの?