自宅で作るプリンは、熱を加えすぎたり、カラメルを焦がしてしまったりと、仕上げるのが難しいイメージがあるかもしれません。 でもこのレシピと出会ってからその心配がなくなりました! ポイントは少量のゼラチンを使うこと。そして、最後に入れる生クリームが濃厚で滑らかな口当たりのカギに。 冷蔵庫でゆっくり冷やして固め、仕上げにメープルシロップをかけて召し上がれ! ■プリン 調理時間 1時間 1人分 386Kcal <材料2 人分> 卵黄 2個分 グラニュー糖 40g 牛乳 200ml 生クリーム 大さじ4 バニラエッセンス 少々 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 メープルシロップ 適量 <下準備> ・粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。 <作り方> 1、ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。 2、鍋に牛乳の半量100mlを沸騰直前まで温め、(1)のボウルに混ぜながら加える。鍋に戻し入れ、弱火で混ぜながらトロミがつくまで温める。(ヒント)このとき泡立てないように注意して下さい。 3、温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、網を通してボウルにあける。残りの牛乳100mlを加え、ボウルの底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜる。 4、生クリーム、バニラエッセンスを加え、器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらメープルシロップをかける。 メープルシロップをかけず、そのまま食べてもおいしいプリンです。
Description フライパン(オーブンなし)とオーブンの2パターンの蒸し方(湯煎焼きで)作る絶品プリンです♪ゼラチンなしレシピです♪ 材料 (直径7. 5 cm高さ4 cmの容器4個分) ■ カラメルソース 作り方 1 【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ 2 <カラメルソース>鍋に砂糖40g,水大さじ1を入れ、 中火 にかけて色付くまで 煮詰める 。 3 火を止め、直ぐに水大さじ1を加え混ぜ、 耐熱容器 4個に入れる。 4 <プリン液作り>ボウルに卵(Lサイズ)2個を割り入れ溶く。 5 鍋に牛乳250mlと砂糖40gを入れ、 弱火 にかけ 人肌 程度まで温める。(カラメルソースの鍋を洗わずに使用する♪) 6 先程の卵に少しずつ加え混ぜる。 7 バニラエッセンスを2~3滴加え混ぜ、2回漉す。 8 先程の 耐熱容器 に入れ、表面の泡をスプーンで取り除く。 9 アルミホイルで蓋をする。(今回は、2個ずつ蒸し方を変え比較!) 10 <蒸し工程(フライパン)>フライパンにキッチンペーパーを敷く。 11 プリン液を入れた容器を2個入れ、容器の半分の高さまで熱湯を入れる。 12 弱火 にかけ蓋をして10分蒸す。 13 火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。 14 粗熱 を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やせば完成。 15 <蒸し工程(オーブン)>天板に耐熱トレーを載せ、耐熱トレーにキッチンペーパーを敷く。 16 17 160℃に 予熱 したオーブンで30分焼く。 18 19 【YouTubeやっています】見てね♫ コツ・ポイント ① 牛乳+砂糖を温める際、人肌程度で!温めすぎると卵に加えた際、卵が固まる! ② プリン液を容器に入れた後、表面の泡は取り除く!"す"の原因になる為! 秘密にしたい☆ケーキ屋さんの苺のプリン♪ レシピ・作り方 by なごみんと｜楽天レシピ. ③ 容器からプリンを取り出す際、スプーンでプリンの縁を剥がして、上下に振ると外れやすい! このレシピの生い立ち 「生クリームなしのプリンを作ってほしい」とリクエストがあったので♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
材料(7~8個人分) 苺 250g グラニュー糖 75g レモン汁 8cc 生クリーム 350cc ゼラチン 5g 水 50cc 作り方 1 ゼラチンを水でふやかしレンジで溶かしておき、苺・グラニュー糖・レモン汁はミキサーにかけてピューレ状にする。 2 ピューレをボウルにうつしかえゼラチンを入れて混ぜ合わせる。 3 ②に生クリームを少しずつ加えて、全部混ぜ合わさったらカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。 4 固まったらお好きな飾り付けで召し上がれ♪ 今回は余った苺と生クリームで苺クリームにして、4等分にした葉付き苺で飾りつけしました^^ きっかけ 苺が美味しい季節になってきたから、昔を思い出して おいしくなるコツ ゼラチンは冷たいと固まってしまうので、レンジで沸騰させない程度に温めておいてください。 ケーキ屋さんには、プリンと教えてもらいましたが・・・ムースかなぁ??? レシピID:1940000237 公開日:2011/02/07 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のプリン・プディング 関連キーワード いちご2011 簡単 絶品 ミキサー 料理名 苺プリン なごみんと いつも見て&作って頂きありがとうございます♪ レポートの承認が大変遅くなり&コメントなしスタンプで申し訳ありません。 美味しそうな写真・嬉しいコメント、すべて拝見させて頂きました。 本当に嬉しくて、感謝感謝感謝。. :♪*:・'(*⌒―⌒*))) せっかくレポート頂いたのに、待ちきれず削除された方本当に申し訳ありませんでした。 美味しいものを食べて笑顔になろう(*^-^*) ~4月更新~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) sweet sweet ♡ 2020/05/02 20:23 ★ユウヤン☆ 2016/04/20 23:14 おすすめの公式レシピ PR その他のプリン・プディングの人気ランキング 位 コツを抑えて❤︎本格豆乳紅茶パンナコッタ❤︎ レンジでチョコプリン "作り置き" 基本のプリン☆お鍋で簡単 昔ながらのカスタードプリン❤ あなたにおすすめの人気レシピ
5cm)×高さ4cm容積900ccサイズ。今回は、フッ素樹脂加工のものを使用) ※小さいプリン型( 直径7.
前につくれぽ書いてそこで質問したのですが、掲載されてないようなので質問させて頂きます。 表面が膜というかとても堅くなってしまいました。。。 表面が2、3mmほど↓ 考えられる原因を教えて下さい。 有名ななめらかプリン、とても大好きなので家で成功させたいです(・∇・`〃 ) aki aki 2011年06月22日 23:21 マカロールさん、始めまして。 お返事が遅くなりすみません。 プリン、固まらなかったのですね、、、。 いろいろ考えてみたのですが、原因が解りませんでした。 私が作るときはプリンの容器にアルミホイルでピッチリとふたをすることと、お鍋には型の半分までのお湯を沸かし、沸騰後に火を弱めてプリン型を並べて、小さな泡が動くほどの火加減でさらに鍋のふたをして蒸してます。 蒸し器では作ったことが無いのですが、火の当たりが緩やかになりますので、さらにお時間はかかるかもしれません。あまり、参考にならないかも知れませんが良かったらまたチャレンジなさってくださいね。 あっけしゃん♪ さん、始めまして。 お返事が遅くなりすみません。 表面が乾燥してしまったのでしょうか? もしくは型にバターを塗りましたか? 私は上記が原因で表面にバターのまくができてしまったことがあります。 後は、生地を流し込む前に目の細かい茶漉しで生地を濾すと滑らかな生地になりますよ。 ぜひ、ためしてみてください。 かんたんに作れました♪美味しかったです。♪♪♪カラメルもおいしくできました☆(^-^)/(^-^)/(^-^)/☆ 何度もリピしてます♡簡単で美味しいしパ●テルのあのプリンそのまんまですねっ!今回は8回目?ぐらいなんだけど初のときはカラメルが固まってしまい⤵でした。でも慣れてきて最近はおかげさまで成功してます☆ とてもなめらかで舌触り、のどごしサイコー⤴まいにちのように作りたい♡マジプリンさいこー! こんにちは. 。. :♪*高さ半分のお水はカップに対してでしょうか? 型でしたね. :♪*読み忘れてました! Gusshi 2018年08月07日 09:53 はじめまして。 スーパーでたまたま生クリームが安くなっており、ずっと気になっていたakiakiさんのプリンをようやく作ることができました。 瓶にいれて作ったのですが、全体的に細かいすができてしまい、見た目残念なことになってしまいました。味はすごく美味しかったです!
Description 生クリーム不要!計り不要!簡単にとろとろプリンが作れちゃいます!カラメルは後がけでもカップの底に仕込んでもOK♡ 材料 (プリンカップ5、6個) ■ ~カラメルソース~ 作り方 1 ~カラメルソース~ プリンの底に入れる時は先に作って、型に流し込んでおきます 後がけの時はプリン液作ってからでもオッケー 2 フライパンに砂糖大さじ3と水大さじ1を入れます(今回は三温糖を使ったので色の変化が分かりにくくなってしまいました^^;) 4 色が変化したら少量の水を素早く入れます(ハネるので鍋蓋でガードして! )これでカラメルがカチカチになるのを防ぎます 5 先がけ後がけお好みで召し上がれ♪ 6 〜プリン液〜 鍋に牛乳400cc、砂糖大さじ3、バニラエッセンスを入れて 砂糖が溶ける程度に温める(沸騰しない程度に♡) 7 ボウルで卵(全卵2個)を白身の固まりがなくなるくらい溶きほぐす 8 ボウルに温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ボウルと鍋を行ったり来たりザルで2回くらいこすとなめらか食感♡ 9 型にプリン液を入れる! 泡はスプーンで取ると出来上がりがキレイ♡ 10 容器に蓋をします ☆時短ポイント☆ アルミカップを使うと簡単!アルミホイルを切る手間もありません 11 カップのまわりを手でぎゅっとすれば固定できます♪ 12 鍋に容器が1/3浸かるくらい水を入れ、蓋はせずに 弱火 で火にかけます 13 小さな泡が出てきたら蓋をして 弱火 のまま10分煮る(ぐらぐら煮るとプリンも泡立ってしまいます!火の先が鍋底につくくらいで) 14 その後火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす 15 表面がふるふるしていたら蒸し上がりの合図です♪ 蒸し足りない場合は蒸らし時間を長くしてください 16 粗熱 が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪ コツ・ポイント ・火が強いとプリン液が泡立ってしまうので、鍋の底に火がつくかつかないかくらいの弱火で蒸しましょう♪ ・アルミカップはずぼらな私にはぴったり!わざわざ切らなくていいし、きゅっとすれば取れにくいのでおすすめ♪ このレシピの生い立ち 夫の好物とろとろプリンを出来るだけ簡単に作りたいと思ったのがきっかけです♪洗い物も出来るだけ減らしたい!なので計量カップと大さじだけで測れちゃいます! クックパッドへのご意見をお聞かせください
公開日: 2017年6月14日 / 更新日: 2017年6月15日 スポンサーリンク ↓↓↓↓↓↓↓↓ イラスト・マンガ学科あります【アミューズメントメディア】 デジタル普及の現在でもやはり手描き等アナログ環境でのイラストを好む人はまだまだ多いと思います。 イラストを描く…というのも初めはペンと紙を使ってのイラスト描き…から始まっていますからね!! 原点だと思います。 そんなアナログ画材ですが一言では説明が出来ない位豊富ですしその一つ一つがとても情報が多いです。 ですので、今回はアナログ画材の最初、線画や落書きをする際の画材…文具を中心に話して行こうと思います。 決まった使い方…というよりは私の使い方なのですがどうぞお付き合い頂けると嬉しいです。 使用のペンに付いて アナログでペン入れようの画材と言えば…Gペン等の付けペンをイメージする人は多いかと思いますが。 実は私は付けペン自体が苦手な人間で唯一それなりに使えたのが上の日本字ペンという付けペンでした… 当時は何故か「Gペンじゃないといけない」みたいな事を言われて無理やりGペンを使用していましたが使いこなせませんでした。 正直ココで曲げないで日本字を使っていれば付けペンもそれなりに使えたかもしれませんね(字も書けたし) そんな訳で私のメインは こんな感じですかね… まずは ミリペン 、サイズも細いの~太いのまで様々ありますし使い易いです。人によっては(特に漫画家さん)線が単調になるので敬遠する人も多いです。 現在は「ラッションドローイングペン」の0. 3からそれ以下をメインで使っています。他の有名所ですとピグマやコピックマルチライナー辺りを使用している人は多いと思います。 次に マジックマーカー 、先端のサイズが細いモノと太いモノがありますのでコレ一本で落書きからベタ等の仕上げまで出来ます。 油性は滲んでしまうので水性がオススメです。私は長年unプロッキーを愛用しています。落書きも出来るしちょっと真面目な絵も描けるので良いです。 細い方はミリペンの0,3位の細さですね。 下絵には シャーペン を使用する事が多いです。消せる青芯で簡単なアタリを描いて太めの芯(0,7)で描き込みをしています。 面倒な手順かもしれませんが迷い線が多く気が付いたら下絵を線まみれにしてしまう私には一番失敗しない方法でした。 青芯(特に水色系)は印刷に出ないので下絵をコレにみに使用してペン入れをすれば下絵がコピー等々に出ないのでモノクロ漫画や線画までアナログ後にデジタル着色する場合なら消しゴムで下絵を消す作業をしなくて済みます。 シャーペン使用しているのに何故 鉛筆??
今年の年賀状は、手描きで可愛いイラストを描いてみませんか? 写真やテンプレートではなく、手で描かれたアナログのイラストを使うと、印刷された年賀状とはまた違った良さを年賀の挨拶に込められます。ちょっと難しそうですが、お正月っぽく筆ペンを使ってデザインしてみるのもいいかもしれません。中でも、なめらかな書き心地と鮮やかな発色の「ぺんてる筆」は、手書きの年賀状におすすめです。 本日は、鮮やかな色彩のデジタルイラストが代表的な藤ちょこさんに、「ぺんてる筆」でモノクロの年賀状イラストを描いていただきました。イラストを描くきっかけや、デザインのポイントなども伺っています。また、ぺんてるさんが紹介する筆ペンの裏ワザなどもあるので、ぜひやってみてくださいね。 藤ちょこさんが筆ペンで表現した、可愛い手書きの年賀状ができていく様子をご覧ください。 藤ちょこさんとぺんてる本社にやってきた ──今日は藤ちょこさんと一緒に、筆ペンやサインペン、クレヨンなど文房具でおなじみのぺんてる株式会社さんにやってきました! ぺんてる株式会社、筆ペン担当の飯塚と申します。本日はよろしくお願いします。 藤ちょこです。よろしくお願いします。 ──藤ちょこさんといえば、鮮やかな色彩と独特の構図が特徴的な、デジタル世代の実力派イラストレーターとして知られていますよね! そうですね! そこで、これから年賀状シーズンを迎えるので、 ぺんてる筆 や 筆文字サインペン を使って、年賀状用イラストを描いてもらおう! ということでお声がけさせていただきました。 ──普段はデジタル&カラフルな藤ちょこさんが、アナログ&モノクロで描いたらどんな作品に仕上がるんだろう? というのが今回の趣旨です。 声をかけていただいたのが不思議だったんですけど、そういう意図があったんですね。今日は頑張ります! 本番の前にちょっと試し描きしていいですか? 何も見ずに素早く描いていく藤ちょこさん。筆圧を試している様子。 ──おお…! そういえば先にぺんてる筆一式をお送りしたところ、Twitterにカラーの筆ペンで描いたイラストをアップなさってましたよね。今回はどんな絵になる予定でしょうか? Twitterにアップした色紙。 今回はまず、設計図になる下絵を持ってきました。PCで描いたラフを印刷し、トレース台を使って鉛筆で描いたものです。これを筆ペンで清書していきます。 先に用意してきた下絵。右はPCで描いたラフ。下絵自体は1時間ほどで描いたそう。 ── かわいいですね!
僕がいつも注意していることは、描いている線と後ろにあるモノとの距離です。 基本的に肌や服など、描画している線のすぐ後ろに何かしらのモノがある場合は、線を細めにします。 逆に、フチとなる部分は、後ろに来るモノが遠いため太めに描画します。 また、髪の毛の分け目や服の皺など影が極端に濃くなる部分は太めに描画します。 線画は、強弱をつけてメリハリをつけることが大切になりますが、適当に強弱をつけるのではなく、しっかりと「太いところななぜ太く描く必要があるのか」「細いところはなぜ細く描く必要があるのか」を考えながら作業すると、作業自体に意味も生じてきてより有意義なものとなるのでおすすめです♪