山の壽のクチコミ・評価 今宵はスーパーポジティブなあの方が結婚記念日に呑んでた1本( *´艸`) なんだか今週は疲れましたf(^_^) 今日は午後から仕事をセーブしてオフモードで過ごしたにもかかわらず、何だか明日は仕事な感じがするくらいオンオフの切り替えが出来てません((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ まぁ私の事はさておき… 今宵はゴクゴクいけそうなジュースみたいな1本が呑みたくて( ≧∀≦)ノ ラベルみたら(*^ー^)ノ♪ 「なんだかいけそうな気がするぅ~」 って天津の木村く~ん登場(@ ̄□ ̄@;)!! 吟じません(((*≧艸≦)ププッ (*´σー`)エヘヘ と言う訳で今宵のお酒はd=(^o^)=b 福岡県久留米市の山の壽酒造さんのお酒 ヤマノコトブキフリークス1です(*^^*) だいぶ前に購入したのですが… あの方が先にレビューされてたので少しお寝んねさせておきましたρ(тωт`) イジイジ それでは開栓しちゃいましょうか(^_^)v 栓を開けるとフルーティー( *´艸`) まずは冷やっこいのから(^_-) 口に含むとチリチリ感から桃、メロン、バナナ… フルーツミックスの香りと甘味(o^-')b! 甘━━━━━━━━━━━━い( ゚Д゚)ウマー アルコール感も感じなく、不二家のネクターみたくゴクゴクいけちゃいます(^_^)v ヾ(´Д`;●)ォィォィ ただ何だろう(´・ω・`)? 山 の 壽 酒造訪商. コクが足りないと言うか… お酒を頂いたなぁと言う満足感を感じる事が出来ませんでした( ´゚д゚`)アチャー お次はヌクいの(^_-) 口に含むと、しっかりとした酸味( *´艸`) オカンなのに私の中に、すぅ~っと入ってきます(*^^*) うん! こちらの方が良いかも(o^-')b! 何だか心地よい気分になりました(*´σー`)エヘヘ ただやはり、もう少しネットリしたコクまろちゃんが居たら… 今宵こちらの1本を選んだのは、疲れてるのでゴクゴク頂ける1本を! だけどレビューは簡素化したい… ( ゚д゚)ハッ まさしく出来るぢゃんΨ(`∀´)Ψケケケ と言うわけで! 私のレビューよりスーパーポジティブなあの方のレビューの方が詳しくレビューされてるのでご覧下さい(((*≧艸≦)ププッ ヨシッ(^_^)v 今宵は簡素化のショートレビュー成功かしら( *´艸`) ゴクゴクいってたら疲れのせいか、ちょっぴり酔い良い?
概要 法人名 山の壽酒造株式会社 やまのことぶきしゅぞう 代表銘柄 山の壽 やまのことぶき 住所 福岡県久留米市北野町乙丸1番地 地図 創業(年) 1818 TEL 0942-78-3025 FAX 0942-78-4673 E-MAIL ホームページ 酒蔵見学可否 不可 「酒蔵情報」は、日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」が提供するオリジナルのサービスです。日本全国はもちろん、世界中に存在するSAKEの醸造所を1, 500軒以上掲載し、「酒蔵の法人名」「代表銘柄」「住所」「創業年」「連絡先」「ホームページの有無」「酒蔵見学の可否」を網羅しています。 「SAKETIMES」は国内最大の日本酒専門WEBメディア。日本酒の"伝え手"として、酒蔵の紹介や杜氏・蔵元へのインタビュー、注目銘柄のレビュー、イベントのレポート、飲食店や酒屋の紹介、酒器やペアリングなどの楽しみ方、専門用語の解説など、日本酒の様々なストーリーを毎日配信しています。
NEWS 2019. 05. 23 全国新酒鑑評会金賞受賞のお知らせ 平成30酒造年度全国新酒鑑評会に於きまして、弊社商品「山の壽 純米大吟醸 山田錦 38」が金賞を受賞致しました。 皆様方に於かれましては日頃よりご愛飲頂き誠にありがとうございます。今後ともより一層精進して参りますのでお引き立ての程宜しくお願い申し上げます。
幼少期から「結婚」「お見合い」「門限」など、様々な制限に縛られていた片山社長。山の壽酒造を事業承継した後も、「女のくせに」などの言葉で縛られていましたが、「型に縛られない」という意識と、支えてくれる方々の助けもあって、 自由に、自分らしくやっていいんだ と自分を開放することができました。 取材の前後も明るく、朗らかに振る舞ってくださった片山社長。しかしその言葉は力強く、確かに通った太い芯を感じさせるものでした。「つなげる」ことを得意とする片山社長は、これからも山の壽酒造株式会社を――日本酒業界全体を面白さの輪でつなげてくれるでしょう。 山の壽酒造株式会社 代表取締役社長 片山郁代 1979年生まれ。環境・食・人の3拍子揃った福岡育ち。女子大を卒業後、ブライダル業界へ就職。26歳のときに山口合名会社(現在:山の壽酒造株式会社)に入社。「年に1つ改革を」をテーマに営業・総務・経理・造りを経て、創立200周年直前の2017年に代表取締役に就任。 現在は【goodtime with yamanokotobuki】をコンセプトに奮闘中。 座右の銘:「20歳の顔は自然から授かったもの。30歳の顔は自分の生き様。だけど50歳の顔にはあなたの価値がにじみ出る」――ココ・シャネル 山の壽酒造株式会社
福岡県酒造組合トップ > 蔵元マップ > 山の壽酒造 株式会社 やまのことぶき 山の壽酒造 株式会社 「感性を刺激する酒」 文政元年(1818年)創業。 耳納連山の麓、悠々と流れる筑後川のほとりで 二百有余年酒造りを続けて来ました。 山の壽酒造は従来の杜氏制から ティール型組織へと代わり、 チームで感性を刺激する酒をテーマに 酒造りを続けています。 長い歴史の中で培われてきた知識や 技術をもとに、新しい視点での酒造りを進めています。 古き良き物事と新しい知恵や技術が出会う、 創造的な日本酒を感じて下さい。 蔵元情報 住所 〒830-1125 福岡県久留米市北野町乙丸一・二合併番地 TEL 0942-78-3025 FAX 0942-78-4673 代表者名 片山郁代 創業年 文政元年(1818年) 蔵見学の有無 団体、個人共に不可。 交通アクセス 西鉄甘木線「大城駅」より徒歩1分 メールアドレス URL
」をはじめ、定番のリキュール・フルフルシリーズなどがある。
作り方 下準備 レモンを洗い、皮ごと粗みじん切りにする。 1 すべての材料を容器に入れて全体を混ぜ、蓋をする。 2 Kuvingsヨーグルトメーカーに容器をセットして、麹/チーズモードを選択し、10時間にセットする。 3 清潔な容器に移して、冷蔵庫の野菜室で1〜2日置く。 米麹がとろりとしてきたら完成。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「シニア」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
5g ・水 57. 5g(塩の分量の5倍) ・麹 115g(塩の分量の10倍) ・レモン汁 115g(塩の分量の10倍) ■総量299gのレモン塩麹の分量 となります。(300gに1g足りませんが…) ぜひ、ご参考にしていただけますと幸いです! 「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」│発酵イタリアンレシピ 「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」レシピ 材料:「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」│発酵イタリアンレシピ スペアリブ ・スペアリブ 300g ・赤ワイン 70cc ・水 500cc A. 食べるスパイス ・油 38g ・粉唐辛子 80g ・粉山椒 9g ・グリーンペッパー 5g ・おろし生姜 4g ・コリアンダーパウダー 3g ・フライドオニオン 50g ・フライドガーリック 13g ・キビ砂糖 5g ・塩 2g ・塩麹 5g B. レモン塩麹 ・麹 50g ・レモン汁 50g ・水 25g 作り方:「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」│発酵イタリアンレシピ 1. Bの材料を全て瓶に入れ常温で3日程置く。 2. スペアリブに塩で下味をつけ全面焼き色を付け、鍋に赤ワインと水を入れ強火にし、沸いたら弱火にして灰汁を取り、落し蓋をして1時間煮込む。 3. 鍋に、油、粉唐辛子、粉山椒、グリーンペッパー、おろし生姜、コリアンダーパウダーを入れて、香りがでるまで弱火で火にかける。 4. フライドガーリックを粗めに刻み、2とAの残りの材料を混ぜ合わせる。 5. 話題の万能調味料『レモン塩麹』をつくってみよう | 食卓からはじめる、やさしくていねいな暮らし. 皿の上に2を置き、上から4をかけ、皿の淵に1を添える。 POINT: 「食べるスパイス」は、粉唐辛子や粉山椒の代わりに七味唐辛子などで代替えしてもおいしく仕上がります。 盛り付け方:「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」│発酵イタリアンレシピ 「食べるスパイス」は、スペアリブの上に高さを出して盛り付け、レモン塩麹はバランスよくお皿に乗せましょう。360度、どこから見てもおいしそうに仕上げてみたいですね。 上から見た「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」 後ろから見た「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」 「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」と合わせて飲みたいお酒は? 「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」に合うのは、発酵居酒屋5でも人気のあのお酒 山梨銘醸株式会社の『七賢スパークリング』 発酵居酒屋5でも提供されている「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」と一緒に楽しみたいお酒は、山梨銘醸株式会社さんの『 七賢スパークリング 』。ぜひ「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」と一緒に味わってみてくださいね。 「発酵居酒屋5」とは 鈴木さんが料理長を務める「 発酵居酒屋5(ゴ) 」は、発酵をテーマに、無添加であること、手作りであること、そして、気兼ねなく毎日通えることにこだわった居酒屋です。全てに発酵食材を用いたお酒が進むお料理をラインアップ、また、創り手の思いが伝わるワイン、日本酒、マッコリ、国産レモンの酵素シロップを使った薬膳レモンサワーやオリジナルブレンドの漢方茶なども取り揃えています。 「発酵居酒屋5」関連リンク 発酵居酒屋5: 発酵居酒屋5 Facebookページ: 発酵居酒屋5 Instagram:
東京・表参道にある、発酵をテーマにした居酒屋「 発酵居酒屋5(ゴ) 」。発酵好きのお客様で連日賑わう同店の中でも、毎月注目を集めているのが、旬の食材をふんだんに使った、ジャンルにとらわれないシーズナルメニュー。連載『発酵居酒屋5の発酵イタリアンレシピ』第3回目の今回は、スタミナ満点なスペアリブをス「食べるスパイス」で仕上げた、猛暑に負けない辛ウマレシピをご紹介します。 教えて頂くのは、発酵居酒屋5で副料理長を務める、野呂将(のろ ひとし)さん。食べ応えのあるスペアリブに添えるさわやかな「レモン塩麹」や、和と洋の香辛料が奇跡のコラボを果たした「食べるスパイス」のレシピは、当レシピ以外にも大活躍してくれること間違いなしです! 塩麹レモン by タナカトウコ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」は、発酵居酒屋5でも食べることができます 今回ご紹介させていただく「レモン塩麹のやみつき発酵スペアリブ」は、発酵居酒屋5でもお楽しみいただけます(~2018年8月22日まで)。ぜひ足を運んでみてくださいね! ※仕入れなどの状況により、同メニューがご提供できない場合がございます。ご了承いただけますと幸いでございます 麹に塩と水、レモン汁を入れて「レモン塩麹」に 自宅でも簡単にできる「レモン塩麹」 スーパーでも購入できる乾燥麹があれば、あとは塩、水、レモン汁を加えて3日間程度置くだけで簡単に出来上がる「レモン塩麹」。 今回は、絶対に失敗しない、 レモン塩麹の分量"黄金の割合" を野呂副料理長に教えて頂きました! レモン塩麹の分量"黄金の割合"とは? 覚えておきたい、レモン塩麹の分量"黄金の割合" 一度覚えてしまえば、仕上りの分量が違っても応用できる、レモン塩麹の分量"黄金の割合"。 今回は、総量130gのレモン塩麹を作りますが、その材料の分量の内訳は以下となります。 ■総量130gのレモン塩麹の分量 ・塩 5g ・水 25g(塩の分量の5倍) ・麹 50g(塩の分量の10倍) ・レモン汁 50g(塩の分量の10倍) 水と麹とレモン汁は、塩の分量の5倍(水)と10倍(麹・レモン汁)になっています。 レモン塩麹の分量"黄金の割合"は、「塩1:水5:麹10:レモン汁10」 塩の分量の5倍の水と、10倍の麹とレモン汁で作るレモン塩麹 よって、「塩1:水5:麹10:レモン汁10」がレモン塩麹の"黄金の割合"となります。 たとえば、総量300g程度のレモン塩麹を作りたい場合は、 ・塩 11.
レモン塩麹 材料 (作りやすい量で) 調理時間:約10分 米麹 100g 水 100~150ml 塩 30g 国産レモン 小1個 作り方 国産レモンはきれいに洗って粗みじん切りにする。 ボウルに米麹と塩を入れ、手ですり合わせるように混ぜる。 水とレモンを加えて混ぜ合わせ、米麹が呼吸できるようにふんわりラップをかけ、常温で発酵させる。1日1回かき混ぜる。 麹が指で軽くつぶせる状態になったら完成。清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。 ※完成までの期間は夏場約5日、冬場約10日です。 ※レモン塩麹は約1ヶ月で使い切ってください。
肉の漬けだれに 鶏肉や豚肉などの肉を1〜2時間ほどレモン塩麹に漬けてから焼くと、肉が柔らかくジューシーに、そして美味しくなります。 こちらは、全て、レモン塩麹を調味料に使った夜ご飯です。 奥のねぎまは、「そんじょそこらの焼き鳥屋より美味しい」と家族に評判でした。 5. 【医師直伝】簡単＆ヘルシーな万能調味料“レモン塩麹”｜腸活レシピ決定版⑥ | WELLMETHODWELLMETHOD. スムージーに甘酒の代わりに スムージーの甘みによく使われる甘酒ですが、ブドウ糖など吸収の早い糖分を含むため、血糖値が上がりやすくなる懸念があります。 甘酒の代わりにレモン塩麹を加えてみてはいかがでしょう? 汗をかく季節には、少々の塩分も補給したいため、レモン塩麹を少々加えることで、適度な塩分と麹菌による発酵の恵み、両方を得ることができます。 もちろん、レモン塩麹を作る際に、精製塩ではなく、塩分以外のミネラルも豊富な平釜製法などの伝統製法の自然海塩にすることで、塩分による血圧上昇などのデメリットを軽減することができます。 これから、寒くなる時期は、レモン塩麹鍋にしても美味しいですよ。 ぜひ、お試しください。 この記事の執筆は 医師 桐村里紗先生 医師 桐村 里紗 総合監修医 内科医・認定産業医 tenrai株式会社代表取締役医師 日本内科学会・日本糖尿病学会・日本抗加齢医学会所属 愛媛大学医学部医学科卒。 皮膚科、糖尿病代謝内分泌科を経て、生活習慣病から在宅医療、分子整合栄養療法やバイオロジカル医療、常在細菌学などを用いた予防医療、女性外来まで幅広く診療経験を積む。 監修した企業での健康プロジェクトは、第1回健康科学ビジネスベストセレクションズ受賞(健康科学ビジネス推進機構)。 現在は、執筆、メディア、講演活動などでヘルスケア情報発信やプロダクト監修を行っている。 フジテレビ「ホンマでっか!? TV」には腸内環境評論家として出演。その他「とくダネ! 」などメディア出演多数。 tenrai株式会社 桐村 里紗の記事一覧 facebook Instagram twitter 続きを見る 著作・監修一覧 ・『日本人はなぜ臭いと言われるのか~体臭と口臭の科学』(光文社新書) ・「美女のステージ」 (光文社・美人時間ブック) ・「30代からのシンプル・ダイエット」(マガジンハウス) ・「解抗免力」(講談社) ・「冷え性ガールのあたため毎日」(泰文堂) ほか
先日「塩レモン」の記事を配信したところ、「レモン塩麹もオススメですよ!」という声をたくさんいただいたので、早速作ってみました!!