皆さんこんにちは。 今や"sake"といえば海外の方に「日本酒」と通じるほど、海外での日本酒の認知度が高まっています。筆者自身も、日本酒専門店に海外からの旅行客が来店してたり、お酒好きの外国人の友達と話す中で、日本酒の知名度の高さを感じます。 海外での日本酒ブームの火付け役としてその一翼を担ったのが、「醸し人九平次(かもしびとくへいじ)」です。 醸し人九平次がなぜ国内だけでなく海外でも人気なのか、どのような味わいなのか。 今回は、醸し人九平次の人気の理由に迫ります。 醸し人九平次とは? 醸し人九平次は、愛知県の萬乗醸造から発売される、純米大吟醸造りの日本酒です。醸し人九平次の醸造元は愛知県でありながら、良質な米の産地で有名な兵庫県播磨にある、自社所有の田んぼで栽培された酒造好適米を使用しています。 醸し人九平次、その名前の由来 萬乗醸造では、創業以来「九平治」の名が代々受け継がれてきました。醸し人九平次は、十五代久野九平治氏が1997年に立ち上げたブランドです。 公式HPはこちら 醸し人九平次の味わいは?
農口尚彦研究所の日本酒を徹底解説!味の特徴は?どんなこだわりがあるの? - theDANN media おすすめ記事
まとめ 先進的な取り組みが多方面から注目を集める「醸し人九平次」。世界でも認められたその味わいは、多くの日本酒ファンを惹きつけてやみません。 他の酒蔵とは一風変わったアプローチを見せる、こだわりの酒米から生まれた九平次の魅力をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説!味の特徴は?どんなこだわりがあるの?」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 これまでの記事やこれからの記事はこちら、 「おすすめ日本酒50選を徹底解説!味の特徴は?どんなこだわりがあるの?」 に記載してあるので、ぜひ読んでみてくださいね。 No. 5は「醸し人九平次」です!
醸し人九平次が購入できる実店舗 醸し人九平次は、以下の正規取扱店で購入可能です。人気商品や限定商品の場合は売り切れになることも多いため、足を運ぶ際はぜひ事前に確認してからお出かけください。 3-2. 醸し人九平次が購入できる通販サイト 萬乗醸造は、2020年5月に公式通販サイト「La CAVE de Kuheiji」をオープン。醸し人九平次はもちろん、酒米・山田錦やワインも購入できます。 大手通販サイトでも九平次は購入できますが、正規価格ではないことがあるので注意が必要。通販で購入する際は、地酒を豊富に取り揃える品質管理の行き届いたショップがおすすめです。 公式通販サイト La CAVE de Kuheiji お酒の通販 – いまでや 横浜君嶋屋オンラインショップ 4. 醸し人九平次の美味しい飲み方・楽しみ方 醸し人九平次は、洗練された味のバランスが高い評価を得ているお酒です。素材の旨味をいかした味わいはナチュラルで、洋食との相性も優れています。 お米の収穫された年号をビンテージとして記載しているため、その年ごとの美味しさを楽しむのもおすすめ。 土地の風土や気候が生み出す日本酒の味わいを、より一層堪能できますよ。 4-1. -5度で保管? 醸し人九平次の繊細な味わいを楽しむには、 購入後は-5℃の環境で保管するのがおすすめ です。-5℃の温度帯は酵母の働きをストップさせるため、九平次のナチュラルな味わいを長期間キープできます。 日本酒のために設計された日本酒セラーなら、家庭用冷蔵庫では難しい-5℃の設定が可能 。紫外線を遮断し温度変化を防ぐ設計になっているため、大切な日本酒を自宅で保管したいお酒好きにぴったりです。 一度開栓した日本酒の美味しさもキープできるため、さまざまな種類を取り揃える九平次の飲み比べにもぴったり。 セラーがないという時には、お酒が空気に触れる面積が少ない縦置きの状態で、冷暗所で保管するように心がけて下さいね。 日本酒の正しい保存方法を学ぶ!マイナス5度が最適って知ってた? 5. 醸し人九平次の期間限定品 醸し人九平治の冬の限定品が、搾りたての日本酒を瓶詰めした「うすにごり」 です。毎年2月中旬に販売されるうすにごりは、完全受注生産の特別品。生まれたての九平次の味わいを年に1度だけ味わうことができます。 そのまますぐに開栓するのはもちろん、少しずつ熟成させ、時間と共に変化する味わいを楽しむのもおすすめ。九平次ファンからも人気の高い限定銘柄です。 6.
『醸し人九平次』の種類! 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 『醸し人九平次』にはいくつもの種類があります。 その中でも最も高く評価され、人気が高いのが『 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 』です。 贈答品として選ばれる ことも多く、日本酒好きの方であれば大喜びすること間違いなしです。 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 『 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 』は、『醸し人九平次 別誂 純米大吟醸』に比べると半額ほどの価格で、手軽に購入できます。 山田錦の芳醇な米の香りを楽しめる逸品です。 醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 『 醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 』は、醸し人九平次シリーズの中でも女性に人気の名酒です。 こちらも味わい深く、日本酒を初めて飲む方や女性におすすめです。 この記事を読んだ人に人気の記事! 『 【福井】『黒龍』皇族が愛した幻の高級酒! 』 『 北海道・東北地方(青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島)の日本酒の特徴 』
芳醇な飲み口とほのかな甘み、わずかに広がる酸味が特徴の日本酒『 醸し人九平次 』。 醸し人九平次を醸す蔵元は「 価値のあるお酒 」を目指して、大量生産をせず、細かい部分にまでこだわりをもった醸造を続けています。 今回は、素材にこだわり抜いた旨い酒『醸し人九平次』をご紹介します。 『醸し人九平次』の歴史! 『 醸し人九平次 』の醸造元である萬乗醸造は、1717年(享保2年)に酒造りを始めました。 創業当時は愛知県の知多半島に酒蔵があり、そこで醸造をされていましたが、現在は名古屋市内に本社と酒蔵があります。 『醸し人九平次』の歴史はまだまだ新しく、1997年に15代目当主である 久野九平治氏 によって開発され、発売が開始されました。 食に強いこだわりを持つ九平治氏の研究に次ぐ研究により誕生したのが、この『醸し人九平次』です。 『醸し人九平次』の特徴! 『醸し人九平次』は、 芳醇な飲み口と ほのかな甘み、わずかに広がる酸味が特徴 の日本酒です。 実にバランスが良く、その香りの心地よさは日本酒とは思えない新たな味わいです。 原料には 山田錦 を使用しています。 もともとは市販されている米を購入されていましたが、現在では神戸の水田を借りて、自社のスタッフが丹精をこめて栽培しています。 仕込み水は奥三河で汲み上げ、酒蔵まで6時間をかけて運んでいます。 素材への強いこだわりが、その素晴らしい飲み口を生み出しています。 『醸し人九平次』の飲み方! 『醸し人九平次』は、少し変わった飲み方ができる日本酒です。 たとえば、香りを十分に楽しめるように ワイングラス に注いで、ゆっくりと味わい、 おつまみにはチーズ など洋風のものを用意するなどです。 もちろん、冷やで味わったり、熱燗にして頂くなど、日本酒本来の飲み方をすることもできます。 醸し人九平次は、これまでとは違った 幅広い飲み方ができる ため、日本酒を飲む楽しさが広がるでしょう。 『醸し人九平次』美酒大国"フランス"が認めた日本酒! 『醸し人九平次」は日本国内だけではなく、 海外にも輸出 されています。 現在は7か国に輸出され、各地のレストランでメニューに入っています。 最初に海外で供されたのは フランス・パリのホテルリッツ です。 九平治氏自らがパリに営業に出向き、ホテル側の厳しい審査を受けた後、納入が決まりました。 ホテルリッツが扱っていることが大きなステータスとなり、その後は一気に販路が拡大されることとなりました。 美酒の国"フランス"が認めた日本酒『 醸し人九平次 』。 ぜひ一度味わってみてくださいね!
また、糖質制限で悪者にされがちなインスリンの話。 インスリンの分泌量を気にしてもダイエットには意味がない理由 インスリンは食べ過ぎを抑えてダイエットに役立つ!「インスリンは肥満ホルモンではない・その1」 インスリンが増えても脂肪は増えない「インスリンは肥満ホルモンではない・その2」 食後のインスリン量の増減が多いほど太る!は本当か?「インスリンは肥満ホルモンではない・その3」 炭水化物を食べ過ぎてもめったに脂肪には変わらない「インスリンは肥満ホルモンではない・その4」 さらに、糖質に対して恐怖心を持ってしまった方は、以下をどうぞ。 糖質は必要な栄養素なのか、それともただの毒なのか? その1 糖質は必要な栄養素なのか、それともただの毒なのか? エビデンスに基づいた菌活で円滑な生活 食物繊維＋乳酸菌タブレット「パレオティクス」を3月16日発売｜パレオな商品開発室 ブランド推進室のプレスリリース. その2 結局、砂糖は本当に太りやすいのか?問題 果糖ブドウ糖液糖(異性化糖)はどこまで体に悪いのか? 砂糖はどこまでダイエットの敵なのか? - 狩猟採集民の場合 「糖質にはドラッグと同じ中毒性が!」はどこまで本当か? 炭水化物の割合が7割を占めてても、アジアの伝統料理なら太らないし糖尿病も改善する その他、糖質制限ダイエットに関連する話題。 「低GI食品ほどお腹が空きにくい!」はどこまで本当か? GI値を気にしてもダイエットには意味がない理由 「LCHFダイエットで痩せない!」ケースと、その他の問題点 じゃあ、結局のところ糖質はどれだけ摂ればいいかについて。 ダイエットから筋肉増強まで。目的別「ベストな糖質摂取量」ガイド 適切に炭水化物を食べて痩せるための4ステップ
年始に「 今年は食物繊維を増やすぞ! 」って目標を立てまして、いまは ソーンリサーチ社のメディバルク を定期的に飲んでおります。食物繊維の アンチエイジング効果は間違いない んで、いろんな方に幅広くオススメ。 もっとも、「どの食物繊維がいいですか?」と聞かれると、なかなか即答しづらいところです。あくまで メディバルク はわたしの体質に合わせて選んだ商品なんで、誰にでもオススメかというと難しいんですよね。 というわけで、ここでは代表的な食物繊維のデータを見つつ、万人にオススメできるものを探ってみようかと。 1.イヌリン イヌリン は、フルーツと野菜に幅広くふくまれてる食物繊維。わたしが使っている メディバルク もイヌリンがベースで、サプリの場合はチコリの根を使ってるケースが多いはず。 イヌリンは全体の100%が水溶性でして、腸内フローラの改善や体重の管理なんかには向いてそう。実際のデータを見てみると、 44名の参加者にイヌリンを飲んでもらったところ、18週間で7.
「肉を食べ過ぎると痛風になる!」はどこまで本当か? 腸内環境フィックス大全 #4「この食物繊維がすごい！Part1」:パレオなチャンネル:パレオチャンネル(鈴木祐) - ニコニコチャンネル:生活. 肉と卵を食べてもコレステロールは増えないし心臓病にもならない 結局、オメガ3を飲むのを止めちゃった話 健康には腸内環境に気をくばるのも超大事。 健康と美容の大敵「リーキーガット」を治すための6つのポイント 腸内環境をガッツリ良くする「シンバイオティクス」のススメ 食欲が止まらない!と思ったら、腸内環境の悪化を疑ってみよう うつ病?と思ったら、腸内環境の悪化も疑ってみよう 酒を飲むと腸内環境がガッツリと悪化してしまう理由 壊れた腸を徹底的に癒やして健康になるための「FODMAP」食事法 腸といえば食物繊維の知識も欠かせないところ。 食物繊維のとり過ぎで栄養が吸収されなくなっちゃうこともある 食物繊維で逆に便秘が起きてしまう3つのパターン 食物繊維さえ摂ってれば、めんどうなカロリー計算をしなくてもメタボは改善する さらに、現代人にありがちな不調の原因について。 体内に火事を起こして、あらゆる不調を引き起こす「慢性炎症」の話 なぜ「オメガ6脂肪酸」はそこまで嫌われるのか? お肉にふくまれる老化成分「AGEs」には、どこまでビビればいいのか? 慢性的なストレスで激しい老化を引き起こす「コルチゾール」の話 筋肉をつけたい人向けの記事 とにかく引き締まった体を作りたいなら、以下のシリーズをどうぞ。 3週間でようやく腹筋が割れてきたよー\(^o^)/「腹筋を割ろう!#0」 最速で腹筋を6つに割るためのカロリー計算法 「腹筋を割ろう!#1」 腹筋をガッツリ割るための食事法「腹筋を割ろう!#2」 腹筋をガッツリ割るためのトレーニング法「腹筋を割ろう!#3」 腹筋を割るために必要な心構え「腹筋を割ろう!#4」 腹筋を割ることのメリットとデメリット「腹筋を割ろう!#5」 さらに体脂肪に関する知識など。 プチ断食で腹まわりのしつこい脂肪を減らす方法 いまさら聞けない「体脂肪」超入門 逆に筋肉量を増やしたいときは、以下をどうぞ。 効率よく筋肉量を増やすための摂取カロリー計算法 結局、パレオダイエット的に必要な筋トレは5種類だけなんじゃないか?説 週30分だけのエクササイズで体が引き締まる「HIIT実践ガイド」 筋肉は1年でどれぐらい増えるものなのか? もちろん、筋肉をつけるにはタンパク質が必須。 筋肉をつけるためには、どれだけ余分にタンパク質を摂ればいいのか?問題 プロテインパウダーは、どこまで飲むとムダになるのか?問題 「筋トレの直後にプロテイン補給で筋肉量がアップ!」はどこまで本当か?
「 腸内環境フィックス大全 」( #1, #2, #3, #4)の5回目です! 前回のエントリ では「 食物繊維は種類によって腸内細菌への効果が変わる! 」って話をしまして、特に重要なものを深掘りしてみました。今回もその続きで、「 それぞれの食物繊維が腸内環境におよぼす影響はどう違うのか? 」をさらに見ていきます。 まぁ「そこまで食物繊維にくわしくなる必要はあるのか?」って疑問もありましょうが(笑)、何度か書いてるとおり腸内環境の改善には「 どれぐらい豊富な種類の細菌がいるか? 」ってのがめちゃくちゃ大事ですからねぇ。やっぱ食物繊維の掘り下げは欠かせないんですよ。 この記事は有料です。 記事を購読すると、続きをお読みいただけます。 ニコニコポイントで購入 続きを読みたい方は、ニコニコポイントで記事を購入できます。 入会して購読 この記事は過去記事の為、今入会しても読めません。ニコニコポイントでご購入下さい。 次回配信予定 2021/07/27 人生の質を上げる「マインドフルネス度」を診断するための39問 2021/07/29 モテの科学 #31「交際市場の原則を押さえておこう!」
Paleotics(パレオティクス) パレオ×シンバイオティクス! 1つで【最高の体チョー】に! ・毎朝がスッキリしない… ・ちょっとしたことで、体調を壊しやすい… ・頭がボーッとして仕事が進まない… ・ストレス等でメンタルが落ち込む… ・ニキビや肌荒れでボロボロ… 様々な問題の「根源」を効率的かつ確実に解決して 最高の体チョーになりたい方へ よくある質問 「パレオティクス」とは何ですか? 食物繊維と腸内細菌を合わせたタブレット菓子です。 腸内細菌は何を使ってますか? 有胞子乳酸菌と酪酸菌を使用しております。 有胞子乳酸菌(バチルス・コアグランス)は米国GRASの認証を取得した、耐酸・耐熱性に優れた生菌です。 食物繊維は何を使ってますか? フラクトオリゴ糖と難消化性デキストリンを使用しています。 水溶性食物繊維と呼ばれるプレバイオティクスです。 どんな味ですか? シンプルな甘さでクセになる味です。 味付けは植物由来の甘味料「ステビア」のみとなります。 賞味期限はどれくらいですか? 未開封で、製造日から2年となります。 お手元に届きましたら、なるべく早くお召し上がりください。 アレルギー物質はありますか? 乳、大豆由来成分が原材料の一部に含まれております。 該当する品目がございましたら、ご使用をお控えください。 いつ、どのくらい、どのように食べれば良いですか? いつご利用いただいても構いませんが、食後のタイミングをオススメしております。 習慣が大切ですので継続して摂れるように工夫してみてください。 量は1日に9粒を目安に、そのまま噛んでお召し上がりいただくか、水などと一緒にお飲みください。 薬と併用しても大丈夫ですか? 処方される薬や健康状態によって対応が異なりますので、かかりつけの医師や薬剤師にご相談ください。 ポリフェルやPALEO FOUSと併用しても大丈夫ですか? 基本的には問題ございませんが、個人の体質やその時の体調によっては身体に不調が起こる場合がございます。 その際は使用を中止し、医療機関へご相談ください。 摂り過ぎの心配はありますか? 多量摂取によって、疾病が治癒したり、より健康が増進したりするものではありません。 1日の目安量9粒をご参考に毎日お続けいただくことをお勧めいたします。 妊婦や授乳期でも食べられますか? 体調が変化しやすい時期となるため、かかりつけの医師にご相談ください。 保管はどのようにすれば良いですか?
食物繊維は体に良い!ってのは当たり前で、 食物繊維を10g増やすごとに死亡率が11%下がる 腸内の良い細菌を増やすのに役立つ最強の食物繊維はこれだ!というメタ分析 みたいな話を紹介してきたわけです。細かい数字の変動はあれど、食物繊維のすばらしさがゆらぐことはなさそうであります。 で、新しい論文( 1)は、「 食物繊維のベストな摂取量とは? 」ってところをガッツリ調べてくれてていい感じでした。 これはオタゴ大学などの研究で、およそ40年におよぶ過去データを使って「慢性病の発症率が下がる食物繊維の量は?」って問題を調べたんですよ。慢性病ってのは、 心臓系の病気 脳卒中 糖尿病 大腸がん その他、 肥満が原因で起きるがん (乳がん、前立腺がん、食道がんとか) といったあたりを意味しております。どれも人生の質が大きく下がる難しい症状ですが、食物繊維でかなりリスクが下がることがわかってるんですよ。 この研究では、185の観察研究と58のRCTを分析してまして、このタイプの分析としては過去最大級。食物繊維ラバーな私としてはたまらないわけです(笑) では、その結論から申し上げますと、 たくさん食物繊維をとる人は、とらない人にくらべて早期死亡率が15〜35%下がる 食物繊維が豊富な食材を食べる人は、そうでない人にくらべて心疾患、脳卒中、糖尿病、大腸がんのリスクが16〜24%下がる だったそうで、あらためて食物繊維のすごさを示す内容になっております。ちなみに、ここでいう「食物繊維が豊富な食材」ってのは、 全粒粉 野菜 フルーツ 豆類 みたいな感じ。まぁ定番ですよね。 それでは、上記のメリットを得るためにどれだけの食物繊維をとればいいかと言うと、 1日25〜29gの食物繊維が最低ライン! だそうです。日本人はいま1日15gの食物繊維量しかとってないんで、 おおよそ倍の量を食べなきゃいけない わけっすね。なかなか大変。 さらに、もうちょい他の結論としては、 1日29g以上をとると、さらなる健康メリットが得られる可能性はある(でも、大量の食物繊維を使ったデータがないのでハッキリ言えない) ってな傾向も出ております。確かに、狩猟採取民は 1日42. 5gの食物繊維 をとってるってデータもあるんで、個人的にも可能性はあるのかなーとか思いました。ただし、いきなり水溶性食物繊維を増やしすぎると間違いなく下痢になるんで、少量ずつ量を上げていくのがオススメですが。 もっとも、この論文には注意点も出てまして、 大量の全粒粉をとりすぎると、鉄分が足りなくなる可能性もあるよ!
「 腸内環境フィックス大全 」( #1, #2, #3) の4回目です! 前回のエントリ では「 腸内細菌はどれぐらいで改善できるのか? 」をふまえたうえで、「いかに食物繊維がすごいか?」を簡単に説明しました。腸内環境の改善には食物繊維が大事なのは誰でも知ってますが、本当に多様な腸内細菌を育てるためには、とにかくいろんな食物繊維を取り入れなきゃいけないんですよね。 ってことで今回は、さらに 食物繊維を深掘りするフェーズ に移ります。ひとくちに食物繊維と言ってもいろんなタイプがありますが、果たして、「それぞれの食物繊維が腸内環境におよぼす影響はどう違うのか?」みたいな話っすね。 この記事は有料です。 記事を購読すると、続きをお読みいただけます。 ニコニコポイントで購入 続きを読みたい方は、ニコニコポイントで記事を購入できます。 入会して購読 この記事は過去記事の為、今入会しても読めません。ニコニコポイントでご購入下さい。 次回配信予定 2021/07/27 人生の質を上げる「マインドフルネス度」を診断するための39問 2021/07/29 モテの科学 #31「交際市場の原則を押さえておこう!」