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1人暮らしをはじめた息子におかずを送りたい 子どもが生まれた娘の家事負担を減らしたい ママ 遠く離れた家族に、美味しい食事を届けたい! りこぴん@管理栄養士 こんにちは、管理栄養士のりこぴんです。 この記事では 冷凍おかずのおすすめ 冷凍おかずの注意点(食中毒) 遠くの家族に美味しい食事を贈る方法 を管理栄養士が解説します。 食中毒予防、衛生の面で、気を付けなければいけないポイントもあるので最後までご覧ください。 冷凍おかずを仕送り|おすすめレシピ 仕送りで美味しい冷凍おかず 煮豆 五目豆 ひじきの煮物 ごぼうのきんぴら 切り干し大根の煮物 ハンバーグや肉団 りこぴん@管理栄養士 乾物を使った和食の煮物は冷凍に向いているよ 冷凍でも美味しい食材 食材には冷凍に向いているもの、向いていないものがあります。 冷凍に向いている 中間 冷凍に向いていない 乾物、海藻、キノコ、ひき肉、ごはん、パン 肉、魚、厚揚げ、油揚げ 野菜、卵、豆腐、こんにゃく 休息冷凍などの技術を使えば、ほとんどの食材を美味しく冷凍できますが、家庭ではなかなかむずかしいのです。 和食の煮物って、乾物(切り干し大根、豆)と海藻(ひじき、こんぶ、わかめ)、きのこを使ったものが多いですよね。だから冷凍しても美味しく食べられます。 りこぴん@管理栄養士 冷凍していいかな?と迷ったら材料を見て決めよう! 冷凍おかずの注意点 冷凍おかずを仕送りする場合、気を付けないといけないのが食中毒です。 食中毒菌は 温度×時間 で増えます。 りこぴん@管理栄養士 温度は低く、時間は短くしましょう! 一人暮らしの子供に送る冷凍おかず何がいい？仕送りのおかずをクール便で届けたい | コレが知りたい！. 温度を低くする 調理後、すぐに冷却(冷やす) 調理後はすぐに小分けして、粗熱をとったら冷凍します 冷凍後、解けないように注意 冷凍した食品は、仕送りで送る際に解けないよう保冷剤を入れましょう。 りこぴん 夏場は、食材の温度が上がりやすいから気を付けて! 時間は短く 料理ができたら、すぐ冷凍 しましょう。 冷凍してから、 できるだけ早く食べましょう 時間がたつほど、菌が増えます。 また、冷凍している間に食品が酸化して味が悪くなります。 りこぴん 作ってから、1週間以内に食べよう! 遠くの家族に美味しい食事を贈る方法 わんまいるの酢豚 うちの息子は煮物も乾物も喜ばないし・・・ ママ もっと喜ぶものを送りたい! そんな時は、 冷凍おかずの宅配サービスがおすすめ です。 衛生面、安全面を考えると、手作りのおかずを 家庭で冷凍して送るのはどうしても食中毒の危険が高い です。 給食施設などでは、 マスク、手袋、白衣をつけ、時間と温度を徹底的に管理して調理 します。それでも、残念ながら食中毒が発生することがあります。 家庭では、マスクも、手袋も、白衣も、時間と温度の管理もないです。 食中毒のリスクが高いのは当然です。 りこぴん@管理栄養士 宅配冷凍おかずなら、美味しくて安全だよ 宅配冷凍おかずとは?
温泉卵を落として一味をかけて食べるともっと美味しいですよ〜! 単身赴任におすすめの冷凍おかず⑪茄子とシシトウの煮浸し こちらは、段ボールに隙間が空きそうだったので、急遽作った茄子とシシトウの煮浸しです。 ごま油で茄子とシシトウを炒めたら、めんつゆと水、生姜を加えて火を通して完成です。 シシトウはヘタをとったら縦に包丁で切り込みを入れると破裂を防止することができ、また味がしみ込みやすくなります。 冷やして鰹節をかけて食べるのがおすすめですよ〜! 単身赴任におすすめの冷凍おかず⑫麻婆豆腐の素 こちらは麻婆豆腐の素です。 豆腐は冷凍すると食感が悪くなるので、解凍した麻婆豆腐の素とカットした豆腐を鍋に入れて、煮込んで作ってもらう形にしました。 辛味は一切入れずに鶏ガラスープと酒、味噌、醤油等で味を整えているので、作るときに豆板醤や一味、ラー油等の辛味調味料を自分で入れて、辛さはお好みで♪ 辛いのが苦手な方はそのまま食べても美味しいです。 豆腐の代わりに茄子や春雨を入れて、麻婆茄子や麻婆春雨にアレンジしても◎ 単身赴任におすすめの冷凍おかず⑬煮込みハンバーグ こちらはリクエストされた煮込みハンバーグです。 普通に食べても、チーズを乗せてレンジにかけてもOK。 写真にはありませんが、余った煮込みソースはパスタと和えたり、オムライスのソースにしたりすると美味しく食べることができるので、別袋に入れて一緒に送りました。 今回煮込みソースに入れた具は、しめじといんげんです。 冷凍するとブヨブヨしてしまう食材もあるので、煮込みソースの具は細かくカットするのが無難かと思います。 単身赴任におすすめの冷凍おかず⑭味噌玉 こちらは流行りの味噌玉です! 味噌玉とは、自分で作る即席味噌汁の素のこと。 インスタント味噌汁の素を自分で作る感覚です。 人気の理由は、お湯を注ぐだけで簡単に味噌汁が作れること。 市販のインスタント味噌汁とは違い、手作りなので安心です。 冷凍すれば1ヶ月ほど保存が利くのも便利なポイント。 こうしたメリットだらけの味噌玉は、「双美おばあちゃんの味噌玉」によって、ブームを起こしたようです。 今回送った味噌玉の具は、 ・梅、わかめ ・ねぎ、薄揚げ ・わかめ、ねぎ ・ねぎ、ごま、麩 ・わかめ、麩 ・とろろ昆布、麩 です。 わかめはお湯で戻して、ねぎと薄揚げはごま油で炒め、生の状態で冷凍しないよう気をつけています。 炒めるのは面倒、という方は、乾燥わかめ、乾燥ねぎ、乾燥豆腐といった乾燥させた具を使うとラクですよ♪ 梅やとろろ昆布等が入った味噌玉は、他の味噌玉と同量の味噌を入れると味が濃くなりやすいので、気持ち少なめに。 おわりに いかがでしたか?
51 ID:BZvwYgAG0 >>14 原作って2巻とかしか無いんじゃなかったっけ ドラマ化されるまではほとんど無名だったし 39 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:09:21. 79 ID:9hcpimKy0 深夜食堂の新作が見たいならnetflixに言えよ 40 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:10:25. 46 ID:Fqz8/nvK0 >>39 え? netflixがやんの? じゃあいらねえ 41 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:10:42. 26 ID:GxZTc67I0 おじいが無理して食べてる感あってもう見てないわ 42 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:12:19. 13 ID:59iCDnyQ0 松重豊が実際に長く住んでた場所に行くんだな もう1つ隣の駅ではあるけど とんかつとか1シーズンのみやこや、火鍋の店、キセキのカツ、で4回目じゃねえか 前シーズンの最終話はカツ丼だし シシャモが行ってたとんかつ屋にしろよ >>1 煽りじゃなくて見なくなった ネット実況が「大前提」やし、(例えば、「録画してあとで1人で見る人」はいないだろう)、 あまりにもネット受けを狙いすぎてて、本当にイヤになったのでね。(勝利BGM等) あと、「聖地巡礼」のクソたちが、 「孤独のグルメ」とはまったく逆の(ふらっとお店に入って、「今日は失敗したなあw」などや、 「今日は美味かったな」などの、「当たり外れを楽しむ」、とは真逆のことをやってることに 気づいてない。 そこがクソすぎて、見なくなった。 同じ作者のこどものグルメやろうぜ 湯を入れて数時間放置したどん兵衛とか餃子の餡ほじくり出して混ぜたご飯とかあっちのが色々面白い いっのがっしら~♪ 48 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:16:03. 孤独のグルメ アームロック 元ネタ. 76 ID:BZvwYgAG0 五反田の雑居ビルの中にある変なメニューばかりの和食居酒屋みたいなところは予約が半年とか一年待ちみたいな人気店としてこないだ別納テレビに出てたな 49 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:16:54. 37 ID:rYwl1Et90 武蔵かな、この店内は 終わりがけのハゲのコーナーは不要だわ 円盤購入者特典とかにしとけばいい 51 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:19:41.
05 ID:Fqz8/nvK0 >>14 っつうか原作の店は一度も使ってなかったはずだが コンセプト(食べ物屋ふらり行脚)が同じだけで一つ一つのエピソードは全て原作無視のオリジナル いまだに亡くなったのが原作者なのか画を描いていた方なのか覚えられない (´・ω・`)ご飯食べてるシーンを頭蓋骨、顎ってこういう構造なんだなと思いながら見てる時がある 26 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:01:41. 46 ID:9hcpimKy0 >>8 今月曜にやってるシェフは名探偵が洋食版深夜食堂みたい 28 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:02:08. 37 ID:woqidA990 とんかつの回、多いな 深夜食堂も作ってくれ なんならコラボしてくれ 松重被るけど一話くらいゴローさんでいけるだろ 30 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:03:52. 21 ID:Fqz8/nvK0 >>24 でかい釣り針やなw 31 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:04:01. 53 ID:yQvYcCAr0 第二話のあらすじ 五郎がどっか行って飯を食って原作者が麦ジュースか井戸水を飲む 32 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:05:49. P孤独のグルメ にありがちなこと - パーラーフルスロットル. 38 ID:8DN1ubaW0 うちの県にも出張で来てくれないかな~? 33 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:06:00. 56 ID:4yp9DOh90 どっちも好きだけど、深夜食堂は映画スタッフがメインで作ってるから 美術、ライティング、絵もきれい。 34 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:06:09. 99 ID:DqkJeQVp0 またキモい深夜食堂ヲタが沸いてんのかよ そっちが好きならそっちだけ見てろよアホ わざわざ毎回孤独のグルメスレに来てしょうもないアピールすんな 35 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:06:46. 82 ID:oLSjuSJ70 >>24 原作者のハゲは毎回番組最後のコーナーに出て来て飲み食いしてるでしょ 36 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:07:54. 94 ID:Fqz8/nvK0 >>34 なに?このゴミ屑 死ねよ、糞 まさかこんな続くと思ってなかったろう もう年なのに若作りして大飯食って大変だな 38 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:08:55.
23 ID:yy4kLd6y0 五郎まっちょったよぉお! 韓国料理店登場でネトウヨがえらい勢いで発狂すんだよねw 6 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:52:25. 23 ID:kYT12ioC0 もう無理だって 首がスジスジしわっしわ こんな老人が大食いって嘘もいいとこ 降板しろジジイ 7 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:52:50. 06 ID:FM2afeBL0 宮前平!? 湯けむりの庄で五郎さんの入浴シーンあるのか 8 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:53:17. 62 ID:Fqz8/nvK0 >>3 深夜食堂の方が好きだわ、俺も あれはもうやらないんかね もう10シーズンがファイナルシーズンが既定路線だな 10 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:54:17. 孤独のグルメ アームロック. 99 ID:q+sOGyrd0 >>6 このひとでっけーじゃん? さすがにちょっとオワコン気味だなあ 前のシーズンにでてきた 飯屋があまりうまそうじゃ ないのが多かった やはり題材がよくなきゃね 前もシーズンの第1話がとんかつだったなキセキのカツの時 原作ってこんなに長期連載だっけ もう完全オリジナル? 15 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:55:58. 33 ID:/7/3QN4/0 五郎~♪ 16 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:57:08. 38 ID:Fqz8/nvK0 毎シーズン必ず千葉県回があるのはなんでだろ? 嫌々なのによくやるわ 飯パートが長くなりすぎてる 19 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:59:18. 67 IDObTtX20 五郎さんも1回ひとりキャンプをするべき。 キャンプめし回希望w 20 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:59:20. 46 ID:Pm1hiKJu0 >>14 オリジナルってか元々ドラマは原作で出してる店は出さないって条件だし 漫画のストーリーちょっと絡ませてるぐらいでしょ、単行本は2巻しか出てないし 松重「(とんかつか・・胃がもたれる)」 22 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 14:59:51. 34 ID:7dwfPX+r0 じゃあ次からは俺がやるわ 玉ねぎ嫌いだけど 23 名無しさん@恐縮です 2021/06/22(火) 15:00:46.
44 ID:Hbkjp2YV0 俺こういうの好き 「新作を見たい」というか、「みんなと一緒に実況したい」って、正確に書けよと。 >>8 Netflixで先行配信やってから 地上波で流す局ぼちぼち出てきたろ? 深川麻衣の日本ボロ宿紀行は? >>68 鈴木京香でてたか?