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2021年1月3日、僕は初体験をしました。 それは、 生まれて初めて福袋を購入したのです!! 購入した福袋はこちら ・ポケモンカードゲーム ¥2000福袋 ・ポケモンカードゲーム ¥10, 000福袋 ・マジック:ザ・ギャザリング ¥10, 000福袋 合計3つ、計¥22, 000を使ってきました。 購入した店舗は「カードキングダム」さんです。 福袋って僕は今まで買わないようにしてきました。 それは何故か? ・基本的にその店舗の在庫処分だから 新年の福袋って、大体去年の売れ残りの詰め合わせみたいな感じだと思っています。 もちろん、かなり力を入れているところもあります。(専門店など) しかし、大半は売れ残った製品が多く入って、ごく稀に「お!割と良いのも入っている」みたいになっています。 買ったことないやつが何でそんなこと分かるんだって思うかもしれませんが、今やネット環境が充実している時代。 福袋の中身をSNSなどでUPしている方は多いため、情報はたくさん見ることができます。 そんな風に思っていて、何故今回は購入したのか。 地元の数少ない利用しているカードショップだから 昨年2020年はコロナの関係で、どこも経営的に打撃を受けています。 おそらくカードショップも例外ではありません。 僕の住んでいる県のカードショップも元々少ないのに、コロナ事情でさらに少なくなったら本当に辛い。 実際、近場のカードショップが無くってしまっています。 そんなわけで、応援も兼ねてお金を落としにいったわけです!! (かなーり微力ですが) そして、在庫処分も入っているといえども、福袋は色々な関連製品が入っているので開封が楽しめます。 さらに、僕は現在5歳の息子もいてポケモンカードが好きということもあり、一緒に新年を楽しむイベントとしても最適だったということもあります! ・地元店舗の応援 ・なんだかんだ開封が楽しそう ・息子と楽しめそう といった理由で今回は初めて福袋を購入しました!楽しめたらそれでアドだなって感じです! そんなわけで、色々と前置きが長くなりましたが、今回購入した福袋の開封結果を見ていってください!! Vスタートデッキ 改造 草. ポケモンカード¥2, 000福袋開封! お求め易い価格で、お手軽に楽しめそうなポケカ福袋!! 息子も嬉しそうに持ってました(´ω`) うきうきな息子の顔を見るだけで嬉しかったので、もういいかなって思いました。 この福袋はポケカのパックがいっぱい入っているパターンなので、色々な種類の開封が楽しめるやつです。 やはり爆炎ウォーカー!2020年売れなかったパックですねー!!
唐揚げ… やっぱり奥が深いですねー! 機会があったら、 衣の違いにも迫ってみたいですね。 次回の食オタnoteもお楽しみに♪ ©VACAVO inc. (株式会社ヴァカボ) 当サイト内の文章・画像等の内容の無断使用・無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。 フードメッセンジャー:田窪 綾 (たくぼあや) 調理師 レストランでのキッチン勤務を経て、現在はライターとして食分野を中心に活動しています。調理師免許とペット栄養管理士の資格をもち、食べること、作ることに興味が尽きません。こちらでは"肉オタ"として、みなさんにおいしい&楽しいお肉情報をお届けしていきます! 料理・執筆
比較する二度揚げ温度の組み合わせ ①150℃ (4分) →190℃ (1分) ②170℃ (3分) →170℃ (2分) ③190℃ (1分) →150℃ (4分) 揚げと揚げの間には、 3分のインターバルを設けます。 温度調整と肉を休ませるためです。 それでは二度揚げやってみましょう~♪ ①150℃→190℃ 低温150℃(4分)で揚げたあと、 高温190℃(1分)で二度揚げします! まずは150℃に調整。 4分間、一度目の揚げです。 3分間、肉を休ませている間に 一気に190℃へ油の温度を上げます。 190℃に入れたとたん、 またバチバチはねて大変~!汗 なんとか完成! 出来上がりは? 揚げた後から衣がベチャっと。 お肉にパサつきもあります。 うーん、この二度揚げはナシかな…。 ②170℃→170℃ 中温170℃(3分)で揚げたあと、 中温170℃(2分)で二度揚げします! 一度揚げでは170℃が 最も良い結果が出ましたね~♪ さっきの150℃→190℃二度揚げよりも 衣の水分が良い感じに抜けてる! 中はどうなっているかな? 切ってみると… いい感触!! ジューシー感、色づき 衣のサクサク感ともに良いですね! でも、お肉に少し 赤みがあるのが気になります。 ③190℃→150℃ 高温190℃(1分)で揚げたあと、 低温150℃(4分)で二度揚げします! あああ… 190℃はやっぱり油ハネがすごい! 耐えながら頑張りました! ベタっとした仕上がりになるかと 思ったのですが、 見た目はとても良い感じ♪ 火はしっかり通っていますね。 でも… 食べてもあまり肉汁感がないんです。 食味は①と同じような印象です…。 二度揚げの比較【結果】 3つの断面を比較してみましょう! 「唐揚げ」の基本レシピを伝授！揚げ方・揚げ時間まで丁寧に - macaroni. 結果をまとめるとこんな感じ。 二度揚げ実験結果 ①150℃→190℃ △ お肉はパサパサで衣はべたつく ②170℃→170℃ ◎ ジューシーさも衣の色もバッチリ! ③190℃→150℃ △ 肉汁が出てしまい、パサつく ※①②③とも揚げ上がりまでの合計時間を合わせる ※1回目揚げと2回目揚げの間は3分置く ということで!! 二度揚げもNO1は、 ②の170℃の設定!!! 油の設定温度に開きがあると 水分や旨みが逃げてしまうのかも? 二度揚げするなら、 170℃→180℃みたいに あまり差を持たせない方がおすすめ!
ひと口かじると、 肉汁がジュワ~と溢れてくる♪ そんなジューシーな唐揚げを 自宅で作れるようになりたい!! とはいえ、現実は難しい… 生焼けだったり、パサついたり。 いったいどうすれば ジューシーな唐揚げが作れるの?! 今回はその謎に迫ってみます! ジューシーな唐揚げを作るには? 目次に戻る 唐揚げの悩みってあるかな? と、身近な人に聞いてみると… 「中が生焼けの状態になってしまう」 「お肉がパサついてしまった」 という答えが多かったんです。 生焼けにならず、パサつかない そんな唐揚げを作るには…? そういえば、先日 ポークソテーの実験しましたね~。 ポークソテーを上手に焼くには、 フライパンと豚肉の 温度 が大切と判明! ポークソテーをおいしく焼く方法を研究! ということは、唐揚げも 「揚げる温度」 が大切なのかも!? 低温でじっくり揚げたらいいのか? 高温でサッと揚げたらいいのか?? 実験してみましょう! 何℃で揚げる?油の温度比較 唐揚げを揚げる時の、 油の最適温度を調べたいと思います! まずは唐揚げの準備♪ ・鶏肉は味付けなし ・衣は片栗粉を使用(小さじ2程度) ・鶏肉の温度=16℃程度の常温 揚げ温度を比較してみよう 比較する揚げ油の温度は3つ。 比較する揚げ油の温度 ①150℃ ②170℃ ③190℃ 10℃毎では変化が出ないかも…と、 上記のように設定。 鶏もも肉は1かけ30~40g。 ①~③とも各3つずつ(およそ100g) 揚げて比較します! ※油は毎回揚げかすを取ってキレイにし、さらに半分油を入れ替えます。 ①150℃で揚げる さっそく150℃からトライ! 鶏もも肉はいずれも、 16℃程度の常温のものです。 IHコンロで油の温度を調節して 揚げていきます! それぞれの油の温度で、 火が通るまで揚げるわけですが… 揚げ上がりの判別って、 意外と難しいですよね~!? 唐揚げの揚げ上がりの見極め目安 ・泡や音が小さくなってきた ・持ち上げた時に多少軽くなった 以前、惣菜店に勤務していた時に 教えてもらった方法です。 私はいつも実践しています! とはいえ。150℃って、 泡が立たないので見極めが難しい…。 5分経っても赤みが多め。 低温調理のような感じ。 まだまだかかりそうです。 10分経って、ようやくOKかな? かなりベチャっとしていますが…。 中身はどうなっているでしょうか?