遠野市出身で第158回芥川賞を受賞した若竹千佐子さんの小説「おらおらでひとりいぐも」が原作の同名映画が、11月6日から全国公開されることが決まった。75歳の主人公桃子さんの「私は私らしく一人で生きていく」という決意を描く。 生まれ故郷を飛び出して上京し55年。田中裕子さん演じる主人公は子ども2人を育てた後、夫に先立たれた。不安や寂しさを受け入れ、力強く人生を歩む姿が心を打つ。娘と妻の時代を蒼井優さんが2人一役で務める。夫役は東出昌大さん。
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『わたしの本の空白は』近藤 史恵 ハルキ文庫 2021年7月18日第1刷 わたしの本の空白は (ハルキ文庫) 気づいたら病院のベッドに横たわっていたわたし。目は覚めたけれど、自分の名前も年齢も、家族のこともわからない。夫を名乗る人が現れたけれど、嬉しさよりも違和感だけが立ち上る。本当に彼はわたしが愛した人だったの? 何も思い出せないのに、自分の心だけは真実を知っていた・・・・・・・。"愛" を突き詰めた先にあったものとは - 。最後まで目が離せない傑作サスペンス長編。(ハルキ文庫) この小説は、角川春樹事務所が発行するPR誌 《ランティエ》 に、2017年2月号から2018年2月号にかけて連載されたものの単行本化、次いで文庫化なった作品です。 ある朝、病院のベッドで目覚めた主人公・三笠南 (みかさ・みなみ) には、過去の記憶が一切ありません。自分が誰で、なぜ此処にいるのかもまるでわかりません。生まれたばかりの子どものように、人として彼女は "丸裸" の状態でした。 しばらくしてわかるのですが、彼女が記憶を失くしたのは、自宅の二階から階段を転げ落ちたことが原因でした。転げ落ちて気絶した彼女は病院に運ばれ、三日間ほど眠り続けてある朝目が覚めるのですが、過去の記憶の一切合切が消えているのに気付きます。 そして - ここが重要なのですが - 確かに生きていたという実感と、ある "微かな感触" だけが残っています。 - と、これが物語の導入部です。どうでしょう? 中々に無理のある設定に思えるこの状況を、些末な事と見過ごすか、リアリティに欠けると批判するかは読者であるみなさんに委ねることとしますが、いずれにせよ、 話の成行き上、 そうでなければならない事情があります。 この前提なくして、物語は始まりません。 著者は 《ランティエ》 2018年7月号掲載のインタヴューで、「 この作品で一番やりたかったのは、大げさな言い方ですけど "愛を解体する" こと。血まみれになって解体した末に愛が死骸のように横たわっている状態を描き出すことには、成功したと思っています。こういう解体の仕方をした作品は、あまりないだろうと思いますし 」 と述べている。(解説より) 本当にそうなんでしょうか? 「燃ゆる女の肖像」セリーヌ･シアマ - Editor's Record. 残念ながら、私にはそうは思えません。 本人的には 「成功したと思っている」 ことと、読者がどう感じ、どう受けとめたかはまた別の問題で、毎度毎度、著者の思う通りに読者に届くとは限りません。 それより何より、この小説が描こうとしていることが、思う以上に難しいし、ややこしい。もうちょっとわかりやすいスチュエーションで書いてほしかった。そうでないと、読者はきっと中途で読むのを止めてしまうのではないかと。 加えて言うと、主人公の南がそうなら、南の夫・慎也も、南が本当に愛していた (はずの) 慎也の弟・晴哉も、いまいちキャラクターがはっきりしません。すべてが曖昧で、結局それが最後まで続きます。悪人なら悪人らしく、そうでないならないふうに、きちんと書き分けてほしかった。 この本を読んでみてください係数 75/100 ◆近藤 史恵 1969年大阪府生まれ。 大阪芸術大学文芸学科卒業。 作品 「凍える島」「カナリアは眠れない」「サクリファイス」「ねむりねずみ」「巴之丞鹿の子」「天使はモップを持って」他多数
昨日の6時間に続き、今日は日中4時間起きてた! 朝寝や昼寝の時間が長いとその分起きてられるのかも。夜は変わらずしっかり寝てくれるから、それがずれることがなければ好きなように寝て起きてもらお〜。まだ後追いは始まってないから家事をするのに問題はないし🙌! ところで、、後追いって大変ですか、、? (笑) 今日は映画の「おらおらでひとりいぐも」見た。 やっぱりこれからの人生を嫌でも考えさせられてしまうな。独身の頃にこの作品に出会ってたらそんなことはなかったと思う。結婚して、妊娠出産して、少しでも主人公に共感できる部分があるだけで見え方が全然違う。 今考えたって仕方ないのは分かってるけど、自分の老後はどうなるのかなあと。旦那さんとどちらが先に死んでしまうか、子どもとは疎遠にならないか、兄妹は、友人は。何を生き甲斐にして生きていくんやろう、、😱😱 わたしはわたしでひとりで生きていく、か。 まあ言うてる間に晴令くんの離乳食やらなんやらで、目の前のことしか考えられへんくなるけど(笑) 最近またコロナ増えてきたし、外は暑いしで家にいたくなくても行くところがないねえ〜。緊急事態宣言出たらまた植物園も休園しちゃうのかな? ひまわり見に行きたいのにな🌻 今はDVD借りたりオリンピック見るのが楽しみやな。あとは家事してご飯のこと考えてたらいちにちが終わっちゃう🤣🤣 「オルタネート」ちまちま読み進めよ、、📚
滋賀県では、食の安全・安心推進条例第12条に基づき、食品等事業者の自主的な衛生管理を推進しております。 飲食店営業および食品販売業者の方が取り組みやすいように「自主衛生管理マニュアルを作成するための解説書」を作成しました。 自主衛生管理マニュアル作成のための解説書の他、記載例や様式を掲載しておりますので、施設の状況に応じて、修正してご利用してください。
【従業員】衛生管理対策の実践方法 衛生管理が行き届いた空間を提供するためには、従業員の協力が必要不可欠です。従業員の衛生管理に対する意識を高めて店内の衛生状況を守り、安全で新鮮な食事を提供できる環境を整えましょう。 ここでは、従業員に実施させるべき衛生管理対策の方法・例を紹介します。 2-1. 手洗い・うがいの徹底 店内に入った際や調理作業に入る前は、食中毒を予防するために必ず手洗い・うがいを行います。 手洗いは、下記の手順に沿って行ってください。 ① 流水でひじから指先まで濡らす ② ハンドソープを泡立てる ③ 手のひら・手の甲を洗う。手のひらは手を合わせ、手の甲は伸ばすようにこすりながら洗う ④ 指と指の間を、手を組むように洗う。親指は握り、ねじるように洗う ⑤ 爪の間を、反対の手のひらをひっかくように洗う ⑥ 手首を握り、ねじるように洗う ⑦ 肘まで洗う ⑧ 流水でハンドソープを洗い流し、十分にすすぐ ⑨ 清潔なペーパータオルで水分を拭き取る ⑩ アルコール消毒剤を手指にすりこむ うがいは手洗いが終わったあとに行います。喉の奥で15秒以上「ガラガラ」とゆすぎましょう。 2-2. 頭髪チェック 料理への異物混入で最も多いものは髪の毛です。 飲食店では髪に対する規定を設け、従業員が守るように指導しましょう。 女性の場合、髪が邪魔にならないようにまとめます。耳が見えるヘアスタイルは、髪が落ちづらいため好まれます。男性の場合は、耳や眉毛にかからない短い髪に整えることが望ましいです。 勤務中も髪の乱れやフケに注意して、常に清潔感のある髪型を維持することが重要です。 2-3. 体調の報告 業務開始前には、従業員の健康状況の確認を行います。 発熱・咳・頭痛などの症状がある際は出勤を控えてもらいましょう。 勤務中であっても、体調が悪くなった際は必ず報告をしてもらうよう徹底してください。 ノロウイルスや新型コロナウイルスなどのウイルスは感染力が強いため、店内に持ち込まれると従業員やお客様に広まる恐れがあります。 体調が悪い従業員には医師の診断を受けてもらい、完全に回復した上でお店に復帰してもらいましょう。 3. 【店内環境】衛生管理の実践方法 飲食店の衛生管理では、お客様から見えない部分の対策も必須です。特に、キッチンでは衛生管理を徹底しなければ、安全な食事を提供することができません。 また、店内すべてを清潔に保ち整理整頓を心がけることで、従業員の衛生管理に対する意識も高まります。レジの裏やスタッフルームなどの清掃も怠らないようにしましょう。 ここでは、店内環境において実施するべき衛生管理対策の方法・例を紹介します。 3-1.
Q. HACCPってそもそも何? 大量調理施設衛生管理マニュアルとの違いは?
店舗の自主性によって衛生管理をするからこそ料理人の正しく新しい知識が必要に。 A. 答えは「YES」です。みなさんにはこれまで以上に食中毒の原因になる危険な細菌や寄生虫に対する知識が必要になります。 HACCPでおいしい料理が作れるのか?