「 ムール貝の白ワイン蒸し 」といえば、フランスに住む人たちに人気のメニュー。もともとはベルギー生まれの料理だそうですが、フランスではシーフードレストランはもちろん、街角のビストロなど多くのお店で食べることができます。 白ワインを入れて蒸し上げることで、ムール貝はふっくら柔らかジューシーに! 貝の旨みたっぷりの汁に、 揚げたてのポテトをつけていただく のがベルギーやフランス流の食べ方です。 今回は、あさりの酒蒸しと同じように気軽にできる「ムール貝の白ワイン蒸し」の作り方をご紹介します。(ムール貝はフランスに比べて日本ではやや高いので、量はお好みで変えてください) 【材料(2人分)】 オリーブオイル… 大さじ2 ニンニク… ふたかけ ムール貝… 1kg'(好みの量で) 玉ねぎ… 小1コ 白ワイン… 100cc ※安いもので十分美味しくできます。 バター… 10〜15g 黒コショウ… 適宜 レモン… お好みで 【作り方】 1. ムール貝の白ワイン蒸し人気一番. ムール貝は殻ごとよく洗い、貝のヒゲを取り除きます。キッチンばさみでカットするとラクです。 2. 深めのフライパンにオリーブオイルと粗みじん切りにしたニンニクを入れて、弱火にかけます。 香りが出てきたら、玉ねぎを加えて2〜3分炒め、ムール貝、白ワインの順に加えてフタをし中火で約5分間蒸し煮に。貝が開けばOKです。 3. 全体をよく混ぜてから火を止めます。バターを加え、黒コショウを挽けば完成! お好みでレモンを絞りかけてどうぞ♪ 揚げたての フライドポテト 、またはフランスパンを添えていただきましょう♪ 合わせる飲み物は、ソーヴィニヨン・ブランやリースリングなど、爽やかでフルーティーな 辛口白ワイン 、ビールなら ヒューガルデン などの「ホワイトビール」がオススメです。 ムール貝は、スーパーだとたまに見かけるくらいですが、魚屋さんであればそこそこの確率で出会うことができます。また 築地市場 や、茨城県の 大洗海鮮市場 といった海産物を扱う市場、楽天やアマゾンなどの 通販サイト では、安く大量に購入することが可能です。 一度食べ出すと止まらなくなる、うまみたっぷりでプリップリのムール貝。ぜひお試しください! レシピ制作・撮影・執筆= sweetsholic (c)Pouch
ムール貝といえば、パエリアやアクアパッツァなどに使われ、お店で食べるイメージがあるもの。でも実は、ベルギーなどのヨーロッパではバケツいっぱいに食べるほど、カジュアルで日常的な食材です。 日本でも各地で養殖されていて、価格は意外にお手頃。砂抜きがいらず、シンプルな調理で濃厚なうまみが味わえるので、ワインのつまみやパーティメニューとしても便利なんです。 そこで、基本的な選び方や下ごしらえの方法、お手軽なメニューを紹介します。 ムール貝は『小ぶりでぷっくり』が正解! サイズの大きな上のものより、下のもの(およそ7. 5㎝)程度がおいしい そのほぼすべてが養殖されているムール貝。広島や青森でも養殖されています。輸入に比べ国産のほうがリーズナブルで、日本人の口に合いやすいと言われています。広島産は6月〜8月、青森産は10月〜12月に穫れたものがもっとも美味しいそう。 選ぶ際のポイントはサイズ。大きなものは内臓部分が多く、生臭い可能性が高いので、小ぶりでぷっくりと厚みのあるものを選びましょう。 砂抜きいらず! ムール貝の白ワイン蒸し エシャロット. 下処理も簡単です ムール貝は、砂地ではなく壁や岩に張り付いて生息している貝なので、事前に砂抜きをする必要はありません。調理の前に、2つの下ごしらえをしましょう。 1. たわしで貝表面を洗う たわしでこすり、流水で貝表面についた汚れをとります。 2. 足糸(そくし)を取り除く ムール貝の表面には、岩などに張り付くために糸状の「足糸」がついているので、引き抜きます。中の身を壊さないよう、貝で身を押さえながら引っ張ってください。 濃厚なうまみがすごい! 「ムール貝の白ワイン蒸し」 プリップリの身と深いうまみを手軽に味わうなら、3ステップで作れる「ムール貝の白ワイン蒸し」がおすすめ。アスパラやトマトなどお好みの野菜を追加したり、パスタをいれてボンゴレにもできます。今回は、あさりを入れて、一層深い味わいに。もちろんムール貝だけでも美味しいです。 「ムール貝とあさりの白ワイン蒸し」のレシピ 材料(1〜2人分) ムール貝…10〜15個程度 あさり…15粒 にんにく…適量 オリーブオイル…適量 白ワイン…80cc程度 イタリアンパセリ…適量 STEP1 まずは、にんにくの香りを出す フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。 STEP2 ムール貝とあさり、白ワインを投入!
地元の人のムール貝の食べ方 山盛りのムール貝はフォークやナイフを使って食べるのはちょっと面倒……(C)Chez Léon ベルギーの名物料理、「ムール貝の白ワイン蒸し」。蒸し料理は、白ワインのほかに、トマトやホワイトソースなど味も様々ですが、鍋に山盛りになって出てくるのはどれも同じ。 地元の人の食べ方は、身をとったムール貝の殻を使って食べるというもの。右手にムール貝の殻、左手に食べようとするムール貝を持って、ピンセットを使う要領ではさんで食べます(左利きの人は逆)。身も簡単にとれるし、食べやすいですよ。 席には、フォークやナイフもおいてありますが、ムール貝を食べるのには使う必要ありません。付け合せのフリッツやサラダなどを食べるときに使ってくださいね。 次のページ では、ベルギーでムール貝を食べるならココ!というオススメレストランをご紹介します。
低価格で使い勝手のいいストレートアイロンを探すと、決まって 「サロニア」 のヘアアイロンが出てくるので、一度は目にしたことがある人は多いのではないでしょうか? ヘアアイロンの良し悪しは、ある意味「ピンキリ」なところもあるので、 美容室においてあるようなヘアアイロンは、どうしても値段が張ってしまいます。 あんまり安いと髪へのダメージやアイロンのかかり具合が微妙な物も多くあります。 今回紹介する、SALONIA(サロニア)のストレートアイロンは 低価格で機能性重視のヘアアイロン なので、コスパに優れて使い勝手の良いヘアアイロンを探している人に、とてもおすすめのストレートアイロンになります。 私も、購入してから4年ほど使用していますが、現在もバリバリの現役で5年目突入中です(笑) 女性・男性両方におすすめのできるヘアアイロンなので、その魅力や4年使ってみた感想などをご紹介していきたいと思います。 購入しようか迷っている方や、コスパの良いアイロンを探している人は、是非参考にしてみてください! HAIR IRON一覧 | SALONIA(サロニア)公式サイト. 【スポンサーリンク】 サロニアのストレートアイロンの魅力 ◆シンプルで使いやすい ◆プレートの滑りがいい ◆立ち上がりが早い ◆取り回しがいい ◆ストレートの持ちがいい ◆高い耐久性 サロニアのストレートアイロンを使い始めるまで、私も他のヘアアイロンを複数使用していましたが、 「3, 000円」以下のヘアアイロンの中で現在も現役でいるのは、サロニアのストレートアイロンだけだったりします。 もう少し値段の張るヘアアイロンも使用してますが、日々の使用頻度や私自身の使い方の粗さもあってか、大抵2~3年で何かしら壊れてしまいます(笑) それでも、壊れることなく今も問題なく使用できるサロニアのヘアアイロンは本当に優秀ですね! リンク 特に、私が使用していて感じたおすすめのポイントを 6つ ご紹介します! シンプルで使いやすい 見た目のシンプルと相まって機能面もわかりやすいほどにシンプルです! 下手にボタンや、ディスプレイなどの機能がない分、 温度設定をダイヤルで行うだけで使用することが出来るので、使い方シンプルで非常にわかりやすいです。 プレートの滑りがいい チタニウムコーチングがプレートに施されているため、髪への滑りが値段の割に非常にいいです。 仕上がりもバッチリ仕上がるので、使っていて気持ちがいいいです!
2021. 03. 05 ミディアムヘアの巻き方5選。アレンジ広がる基本スタイル アレンジしやすい長さで、女性らしい雰囲気が魅力のミディアムヘア。最近のトレンドもあり、ミディアムヘアにした女性も多いのではないでしょうか。そんなミディアムヘアのコテ(カールアイロン)やアイロンでの基本…
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髪が引っかからない 2. 髪がとぅるとぅるになる (ずっと触っていたくなる) 3. コードが捻れない とてもいい買い物でした。ボリュームも抑えられて小顔効果がすごいです。 ほかの方が噛み合わせが悪いと仰っていて少し不安でしたが、私の場合隙間は大きいところで1~1.