vol. 10 お餅に生えたカビの対処法 正月に用意したお餅が残ってしまい、カビが生えてしまったことはありませんか?
お雑煮やおしるこなど、冬に食べることが多い お餅。 保存食のイメージが強いですが、気づいたらカビが生えていた、という経験をしたことがある方が多いのでは? 冬は寒く乾燥しているのでつい油断してしまいますが、きちんと保存することが大切です。 今回は、カビが生えたお餅は食べられるのか、カビはどうやって生えるのか、カビが生えにくいお餅の保存方法など、役立つ情報をたっぷりとご紹介しますよ。 カビが生えたお餅は食べられる? 以前は、お正月には多くの家庭で餅つきをして鏡餅を作り、1月11日に鏡開きをして食べていました。 そのとき多少カビが生えていても、そこだけ除いて食べることもありました。 縁起物ですし、日本人には 「もったいない」 精神がありますものね。 でも、カビが生えたお餅を食べても本当に問題はないのでしょうか? 結論から言うと、 カビが生えたお餅を食べるのは危険です! カビから発生する毒を長期間摂取すると、健康被害が起こる可能性があるからです。 おなかが痛くなる程度の話ではないですから、怖いですよね。 「もったいない」気持ちはやまやまですが、思い切って 捨てる ようにしましょう。 お餅に生えるカビの正体と、カビが危険な理由 カビという名前は俗称で、キノコや酵母の仲間の真菌類です。 お餅に生えるカビとしては、クロカビ、コウジカビ、アオカビ、アカパンカビ、ケカビ、カワキコウジカビなど多数の種類が知られています。 カビは、 2/1000~10/1000mm ほどの大きさの胞子を空気中に飛ばすことによって拡散します。 胞子が付着すると、糸のような菌糸を伸ばすことで生育します。 その菌糸が集まった菌糸体が目に見えるほど大きくなってはじめて、私たちは「カビが生えた!」と認識します。 つまり、肉眼で見える部分だけを取り除いても、 目に見えないカビが残っている ということです! カビの生えた餅は食べて大丈夫？正しい保存方法や発生メカニズムなど｜YOURMYSTAR STYLE by ユアマイスター. では、お餅を焼いたり煮たりして中まで火を通したらどうでしょうか? ほとんどのカビは熱に弱く、カビ自体の殺菌は可能です。しかし、カビが作り出す カビ毒は熱に強く 、一般的な調理の温度(100℃~210℃)や時間(60分以内)では、ほとんど分解することはできません。 だから、 「火を通せば大丈夫」は間違い なんです! カビ毒には、発がん性、急性毒性、慢性毒性をもつものがあります。 近年、カビ毒の大量摂取による死を伴うような急性中毒の事例は希で、食糧事情がかなり悪い場合に限られています。カビ毒の健康被害のほとんどは慢性中毒によるものです。 カビの生えたお餅を食べたその場では、体内に入るカビ毒が微量なので症状が出ないかもしれません。 でも、長い間に渡って何度もカビ毒を摂取し続けると、健康を害する 慢性毒性 があることが分かっています。 ですので、これまで健康上の問題がなかったとしても、カビが生えたお餅は食べてはいけません。 お餅にカビが生えやすい環境は?
まだ食べられるor捨てる?お餅のカビの見分け方 お正月や節句など、お餅を食べる季節になると悩ましいのが、お餅に生えるカビ。もったいないという気持ちから、「まだ食べれるかも?」と思う方も少なくないのではないでしょうか。 ここでは、 お餅に生えるカビの見分け方を説明していきます。 中にはカビかどうか見分けにくいものや、めずらしい色のカビもあるため、しっかり覚えておきましょう! 緑・黄・黒・赤は"即廃棄"! 緑・黄・黒・赤の斑点が出たり、色が全体に浮き出る場合は、まずカビと判断して間違いありません。 そして、 カビが生えたお餅は食べることができません。 たとえ、カビの生えている部分を削ったり取り除いたとしても、 菌が内部に根を張っている可能性があります。 そのため、 カビが生えたお餅や、カビが生えた餅と一緒に保管していた食品はすぐに廃棄することをおすすめします。 緑カビは「トリコデルマ」、黄色いカビは「カワキコウジカビ」、黒カビは「クロコウジカビ」、赤は「フザリウム」である可能性が高く、 いずれも中毒症状を引き起こすおそれのある危険なカビです。これらのカビがお餅に見られた場合には、即廃棄しましょう。 白い斑点は臭いと水洗いで判断 お餅の表面に 白い斑点が出ている場合は、白カビが生えている可能性もありますが、元々のお餅の成分かもしれません。 白カビかどうか見分けるには、まず臭いをかいでみましょう。 絵の具のような、食品には似つかわしくない臭いがしたら、白カビの可能性大。 また、臭いで判別がつかない場合は、 一度お餅全体を水洗いしてみましょう。斑点が取れたらカビ、取れなければお餅の成分の可能性が高いと言えます。 お餅に生えたカビが危険な理由とは?
マクレディは、疑心暗鬼で彼に反抗した隊員を殺してしまいます。 その隊員は、化け物ではありませんでした。 マクレディは人を殺してしまったのです…。 その後、マクレディからの提案として出されたのは、隊員の血を焼いて検査するということでした。 化け物は血の一滴一滴にまで擬態しているので、焼けば普通の血とは違う反応をするはずです。 火炎放射器を独占したマクレディはみんなを脅して縛り、手から血を採取して、それぞれの血を焼いて判断していきます。 すると、1人の人間の血が悲鳴を上げて飛び跳ねました。 その血の持ち主は、バレたと同時に化け物に変身! しかし、周りの人間は縄で縛られている上、火炎放射器もうまく動きません。 そうこうしていると、仲間の1人が食われてしまいました! 何とか動いた火炎放射器で、化け物になった仲間を燃やすマクレディ。 あわせて、先程殺された仲間も燃やします! 騒動が落ち着くと、個室から消えていたブレアを捜索することにした隊員たち。 ブレアはすでに化け物になっている可能性があります。 ブレアを探すことも難しいため、隊員たちはもう基地を全部燃やすことに決めました。 基地内に投げられるダイナマイトの数々。 基地は爆発して燃えていきます。 そして、最後に発電機を燃やすことにしました。 しかし、準備の最中ブレアの姿をした化け物が出てきました! 遊星からの物体ｘ ネタバレ. 隊員の1人が化け物に捕まって暗闇で押し倒されます! 他の隊員は気づきませんでした。 そして、気づいた時にはブレアは大型の化物として再登場!
舞台はアメリカ南極の観測隊基地。 気になるのが、なぜ『南極の観測隊に火炎放射器や銃器がたくさんあるのか?』。軍事施設と勘違いするような基地。 = 小説版だと火炎放射器は、ヘリのエンジンを凍結時に温める際に使います。 ショットガン等の装備は所持理由が謎。 ■ 登場キャラクターに関する謎。 各キャラクターの不可解な行動や最期について解説 ■ 犬に襲われたのは誰? / a_lan103 アメリカ基地にきてうろついている犬(シベリアン・ハスキー)。犬は部屋に入り、被害者の影が振り返る。 = 襲われたのはノリスかパーマー。影の髪型が似てる。ただし序盤のパーマーはずっとウォークマンを使ってるので、被害者はノリスに思える。 ■ フュークスが見た影は誰?。 = 生物学者ブレアが監禁小屋を抜け出していた可能性 ■ 調理場のごみ箱にあった服は誰の服? = ノリスが襲われた時の服か? ■ 血液金庫を開け、バッグを壊したのは誰? 金庫の鍵が使えたのは、隊長とドクター・クーパー。 「最後に鍵を使ったのは、一昨日」と言っており、監禁中の学者ブレアが工作したように思える。この頃から、主人公に向けてブレアは「クラークに気を付けろ」とミスリードを誘っていますし。 ただし"X"は短時間で残骸から飛行船を作ろうとした高い知能と技術があり、金庫を開けること自体が簡単。シーンの目的は"X"が狡猾なことを示して、仲間を疑心暗鬼にさせること。 作中の情報から実行犯の推測は無理だし、無意味と思われる。 ■ 生物学者助手フュークスの死は、自殺か? やや理知的なキャラがフュークス。 フュークスが誰かを発見し追いかけようとする際にマクレディの服を見つける。そしてフュークスは焼死体で発見。(マクレディの服は、後にマクレディの部屋の暖炉に置かれていた) = フュークスが追った人物に殺された、"X"が殺したように見える。しかしXにとっては寄生した方が利点があるのと、Xが苦手な炎で死んでおり、マクレディの指摘するようにXに感染されて絶望し自殺したと考えるのが自然。 ■ マクレディの部屋に電気をつけたのは? = 偽装工作。メンバーを混乱させるのと、リーダー格のマクレディをメンバーから引き離すためと思われる。 偽装はマクレディが言う通り「誰にでもできる」。実行者は学者ブレアかマクレディを締め出そうと挑発していたパーマーか? ■ ノールスはどうなった。 音楽好きのコックさんノールス。 地下の発電室で爆薬を仕掛ける作業中に、ギャリー隊長の異変に気づき暗闇に入っていく。どうなったかは描かれてない。 = Xに吸収された。暗闇に消えた時点で"X"にやられたという演出。Wikiによると巨大化したブレアに吸収される様子が絵コンテで残っており当初の構想を伝えている。なおどちらもDVDに映像特典として収録。 ■ ラスト - マクレディとチャイルズ。人間だった?それとも?
今回紹介するのは、映画『遊星からの物体X』 1982年のカーペンター版です。 人気が有る作品で衛星でも良く放送されてます。 作品はSFホラーですが、状況説明の少なさや疑問を持たせるラストがファンに想像の余地を生み、人気に拍車を掛けています。 今回は『遊星からの物体X』の不可解な部分やオチ、ラストシーンの解説。 一度見て分からない方向け。なるだけデータを集めて憶測は避けました。 ネタバレ・謎やオチ解説ですので、知りたくない方は見ちゃダメです。 ■ はじめに ~ 遊星からの物体X(1982)とは 理解を深めるために、映画の情報や概略から紹介。 『遊星からの物体X』は1982年の映画。 アメリカでの原題は「 The Thing」。原作はジョン・W・キャンベル 『影が行く』。 1951年の映画『遊星よりの物体X』のリメイクとなっていますが、実際は原作に忠実に作られた作品。カーペンターは子供時代に『遊星よりの物体X』を見て映画の道を目指します。1975年にユニバーサルにより企画が監督に打診された。1977年にスターウォーズ、未知との遭遇が公開されてSF人気が出始め、1979年に『エイリアン』がヒット。SFブームのなかで『遊星からの物体X』に制作が許可されました。 1982年に『遊星からの物体X』が公開。SFが豊作の年で2週間前に『E.