大勢集まる日のおもてなし料理やお弁当としても人気の巻きずし。近年は節分の「恵方巻」としても定番となりましたね。 デパートやスーパーでもたくさんの種類が並んでいますが、家庭で手作りするにはどんなコツがあるのでしょうか? もし余ってしまったら保存はきく?アレンジできる?など、意外と知らないことがたくさんありますよね。 基本の作り方と、保存やアレンジ方法について調べてみましたよ。 目次 巻きずし(太巻き・恵方巻)のご飯の量はどれくらい?何合炊いたらいい?酢飯?普通のご飯? 太巻きの場合、酢飯の量は250~300gが目安となります。 お米1合が炊き上がると約330gのごはんになるので、1合で太巻き1本作れる計算です。 中に巻く具材の量にもよって変動しますので、あくまで目安と考えて下さいね。 ちなみに、1合のごはんで細牧なら約4本、中巻きなら約2本作ることができます。 【酢飯?普通のご飯?】 改めて考えると、 「あれ?太巻きのごはんって普通に炊いたごはん?酢飯?」 「酢飯ってどうやって炊くの?」 と思う方もいらっしゃるかもしれませんね。 一般的に「太巻き」「恵方巻」には酢飯を使います。 ごはんの炊き方 まずは普通の白ごはんの場合と同様に米をとぎ、水を加えて炊くのですが、通常より0. 巻き 寿司 ご飯 の観光. 5割程度水の量を減らして炊きます。 なぜかというと、炊きあがった後に「合わせ酢」を加えるからです。 白ごはんと同じ水の量で炊いてしまうと合わせ酢の分だけ水分が多くなり、べちゃっとしたごはんになってしまいます。 合わせ酢の分量 作りやすい分量は以下のとおりです。 <ごはん2合の場合> 米酢50ml(大さじ3と1/3)・砂糖大さじ1と1/3・塩5g(小さじ1弱) <ごはん3合の場合> 米酢75ml(大さじ5)・砂糖大さじ2・塩7. 5g(1と1/3) 酢飯の作り方 炊きたてのごはんを寿司桶(または大きめのボウル)に移し、合わせ酢をしゃもじ伝いにごはん全体にまわしかけます。 合わせ酢がごはんに浸透するよう、5秒ほど待ってからしゃもじで混ぜ合わせます。 しゃもじを大きく動かして底から大きく混ぜ、次に米を切るように混ぜ合わせるのがポイントです。 ごはんを潰さないよう、全体がつややかになるまで手早く混ぜましょう。 全体が混ざったら、酢飯を全体に広げてうちわで扇いで冷まします。 表面の粗熱が取れたらしゃもじで上下を返し、全体が人肌程度の温度になるまで冷ましましょう。 冷めたら一つにまとめて濡れふきんをかけるなどして乾燥を防ぎます。冷蔵庫に入れると酢飯が固くなってしまうので厳禁です。 スポンサーリンク 巻きずし(太巻き・恵方巻)の海苔は1本あたり何枚ぐらい必要?
ご飯の量は何グラムですか? 恵方巻き1本に使うすし飯の量を教えてください。 色々なレシピを見ても2合とか3号で載っています。 大至急お願いいたします! 9人 が共感しています 米1合は容量で180ml 重量で150gです。 一般的な太巻きでしたら 米1合で炊き上がりの御飯量が約330gですので、 1本に160g使用し、太巻き2本を目安にされたらいいかと思います。 25人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。 お礼日時: 2010/2/8 13:51 その他の回答(3件) 米1合=150g 酢飯だから少し水を控えて炊くはずなので 若干違いますが合わせ酢を混ぜるので。 普通の御飯なら、米の重さの2倍が ごはんの重さで考えてます。 恵方巻き 1本で 150g前後の御飯が必要ですね。 でも、私はもっと シャリ使ってますね。 200gはしっかり^^ 2人 がナイス!しています ごくごく一般的な恵方巻きと仮定しますと、 米一合で恵方巻きが二本位出来ます。 米一合とは、150g~160gです。 ご参考になれば幸いです。 8人 がナイス!しています 1合は180ccです。 ccはgとほぼ同じと考えていいと思います。 追記:上記は炊く前のお米の話ですのでもしかしたらあまり役に立たないかも・・・ごめんなさい。 2人 がナイス!しています
納豆巻きも人気が、ありますよね。 「納豆? 巻き 寿司 ご飯 のブロ. ちょい、苦手」って言う人も、納豆巻きならOKってこと、多いみたいです。 そんな納豆巻きは細巻ですから、適量なご飯の量は、2本で1合。 納豆は、普通は、ひきわり納豆を使います。 ひきわり納豆がなかった場合、包丁で刻んでひきわり納豆にしたほうがいいですけど、ねばねばの納豆包丁で刻むなんて「めんどクサイ! 」って、思っちゃうのって、私だけでしょうか。 小粒納豆であれば、別に、普通の納豆でも、ぜんぜんOKです。 最近は、極小粒納豆もスーパーの売場に並ぶことが多いですから、極小粒納豆であれば、なおさら、そのままでも使えちゃいます。 巻き寿司の定番手巻き寿司は? 巻き寿司の定番、手巻き寿司の場合は、各自、酢飯をとって巻き寿司をつくりますから、めいめいのお好みの量×人数分のご飯が必要になります。 でも、だいたいの目安としては、太巻き寿司とほぼ同じくらいって思えば間違いないでしょう。 今回のように、奥様4人で開くホームパーティーですと、2合。ちょい、多めに用意するとしても、せいぜい3合も用意しおけば十分。 子供の成績、部活。いろいろと、ホームパーティーの話のネタは尽きないと思います。 ついつい、食べる量が増えてしまって。 そんなことも、あるでしょう。 でも3合用意しておけば、「あら、もう、ご飯、オシマイ? 」なんてことにはならないはずです。 手巻き寿司の具には、太巻きに使うきゅうり、干しシイタケ、卵焼きの他に、やっぱ、海鮮ものですよね。 握りよりずっとお手軽に海鮮ものを楽しめるお寿司が、手巻き寿司のいいところです。 まとめ とにかく楽しい、ホームパーティー。 そんな場を盛り上げる巻き寿司のご飯の量って、2人で1合用意しておけば、十分なようですね。 食欲旺盛な奥様たちが開くパーティーとはいっても、そこは、皆様「レディー」ですから。
平日の昼下がりの、ファミレス。 奥様たちが、何やらおしゃべり中。 「これで、会費は全員分よ」と、Aさんがテーブルに置いた封筒。 「お手数、かけたわね」と、Bさん。 「じゃあ、買い出しは、私がやっておくから」と、Cさん。 何が始まるのでしょうね。 どうやら、ホームパーティーを開く様子。 ごちそうは、巻き寿司のようです。 巻き寿司って、人気ありますよね。 寿司と言えば? 「やっぱ、握りでしょ」って人も多いかもしれませんね。 確かに、握り寿司も美味しいです。 けれども、巻き寿司はコスパ的にグッとお得。 食欲旺盛な? 恵方巻のご飯の量はどれくらい？実際に作って計ってみた！カロリーは？ | 生活豆知識.com. 奥様たちが集まるパーティーのごちそうとしては、うってつけ。 でも、自宅がホームパーティー会場に選ばれたDさん、家に帰ると、何だか思案顔。 「巻き寿司って、ご飯の量、どのくらい用意すればいいのかしら」 確かに、巻き寿司のご飯なんて、深く考えたことない人、多いとかと思います。 どのくらいが、「適量」なのでしょうか。 巻き寿司にも、いろいろな種類がありますけど。 まずは、太巻き寿司から見てみましょう。 太巻き寿司のご飯の量は? Dさんの家へ集まるのは、4人。 太巻き寿司は、4-5人分で、だいたい、ご飯2合がちょうどいいです。 お米1合は、約150gですから、ほぼ300gくらいのご飯の量でちょうどいいって感じ。 家庭にある炊飯器って、たいていは5. 5合炊き。 まれに、大きなもので10合、つまり1升炊きといった大きな炊飯器も売られています。 2合って、それほどの量じゃあないですよね。 具材にはきゅうり、かんぴょう、干しシイタケなどの他にも、にんじんや、卵焼きを用意してもイイ感じですよね。 2合のご飯を酢飯にして、「まきす」の上に焼き海苔をのせます。 そして、酢飯と具材をのせます。 この時に、酢飯は、焼き海苔より上下左右、それぞれ約1cm位、少なめに盛るのがコツ。 なぜでしょう? 焼き海苔と同じ量に目一杯、酢飯を盛ってしまうと、まきすを巻く時に、酢飯がボロボロとこぼれてしまい、きれいに巻くことができないからです。 変わり種の太巻き寿司は? ここのところ、太巻き寿司でも、いろいろと変わり種の巻き寿司が人気。 その中でも、牛のしぐれ煮を具材に使った巻き寿司って、けっこうなポピュラー。 作り方は、普通の巻き寿司と同じです。 使うご飯の量も、通常の太巻き寿司と同じ。 ただ、まきすの上に具材をのせる時に、牛のしぐれ煮は最後にのせるようにしましょう。 なぜなら、酢飯に肉汁がシミだしてしまって、せっかくの酢飯が美味しくなくなったり、巻くときに崩れてしまって、上手く巻けないなんてことになってしまいます。 納豆巻きは?
公開日: 2017年9月22日 / 更新日: 2017年9月21日 二月も近くなると恵方巻の広告が街中に溢れてきますね! せっかくだから恵方巻を手作りしようと思う方も多いはず。 実は私もせっかくだから道具を揃えて 作ってみたいと思ったのですが、 海苔に対してご飯をどのくらい使えばいいか 全く分かりませんでした。 海苔からご飯がはみ出していたらきれいにならないし、 ご飯が少ないと切ってもバラバラになってしまいそう……。 そこで「せっかく恵方巻を作るのだし、 美味しくきれいに巻きたい」と思って 実践した巻き寿司をきれいに巻けるご飯の量や 知っておきたいことを紹介します! まずは巻く太さを決める まず、最初にしたことはどの太さで巻くかを決めること。 巻き寿司には色々な太さがありますよね。 ちなみに、このへんの種類って曖昧じゃないですか? 私は最初あまり知らなくて、 太巻きの分量で恵方巻を作ってしまい 食べにくくて苦労してしまいました。 整理しておくと、 ・細巻き:半切海苔1枚を使って巻く ・太巻き:全形海苔1枚を使って巻く ・中巻き:全形海苔1枚を使って、 細巻きと太巻きの間位の太さで巻く という感じです。 海苔の大きさと使うご飯の量で 呼び分けられている感じですね。 太さに対するご飯の量は? 巻き寿司一人あたりのご飯の量どれ位かわかりますか? - 名越三郎太のブログ. じゃ、実際に作るときにはどの位のご飯の量がいいのか、 気になりますよね? ご飯の量は出来上がりの太さによって違いますが、 大体の目安は以下の通りです。 細巻き:酢飯80グラム 中巻き:酢飯150~170グラム 太巻き:酢飯250~300グラム お米を1合炊くと大体330グラムのご飯になるので、 細巻きなら4本程、中巻きなら2本程、 太巻きなら1本作れますね。 もちろん中に詰める具の量を見て加減してくださいね。 私は欲張って具を詰め込んだため、 海苔が足りなくなっちゃって ご飯や具がぐちゃっとはみ出してしまい、 とても悲しい思いをしたことがあります。 恵方巻は細巻きでもOK! ご飯の量が分かったら次は実際に作ってみます! 今回は恵方巻として食べたかったので、 私は食べやすそうな細巻きで作りました。 恵方巻って一気に食べるから 太すぎると食べにくいんですよね。 欲張って太巻きを食べて、 せっかく美味しいお寿司なのに 半分ほどで飽きてしまったこともありました。 ちなみに恵方巻にはどの太さで食べるべき という決まりはないそうです。 お店では具沢山の中巻きが売られていることが多いですが、 食べるのに量が多そうだなと思ったら 細巻きを食べていても大丈夫なんだとか。 巻き簀で巻くのって本格的だけれど、 ちょっと難しそうですよね。 ご飯の乗せ方にもコツがいるし……。 初めての人はこちらの動画を参考にすると 上手に巻けますよ。 もっと手軽に巻き寿司を楽しみたい人は どうしたら良いのか?
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a_岡山県岡山市南区_1_NEXT 岡山市南区のバイト・アルバイト探し 岡山市の中で、今どんどん発展しているのがここ南区です。昔から干拓などの新田開発で有名で、農業が1番盛んな区なんですよ。最近は、国道30号線が通って、どんどん発展してきて、いろんなお店が出来てきています。新しいバイトを探すならやっぱりここですね。岡山市南区の平均時給は866. 6円。岡山市南区の中で特にバイト募集が多い駅は備前西市!よく遊びにいく人にはピッタリなバイトに出会えるはず!岡山市南区でも、募集の多いバイトはアパレル、携帯販売、製造スタッフ(組立・加工等)、食品・飲料系製造、仕分け、カラオケ、ファーストフードです。人気のお仕事はすぐに締め切られちゃうので、これだ!と思ったらすぐに応募してくださいね。岡山市南区でよく設定されている特徴は髪型・服装自由:16. 60 パーセント、髪型・服装自由:33. 30 パーセント、学生歓迎:50. 00 パーセント、曜日・時間が選べる:83. 岡山県 岡山市 南区の求人 | Indeed（インディード）. 30 パーセント!すこしでも出費を抑えたい、大学生・高校生にもばっちりなバイトがきっと見つかるはず! (2013年2月調べ) 岡山市南区の仕事/求人を探せる【バイトル】をご覧のみなさま 岡山市南区のアルバイト(バイト)・パートの求人をお探しなら、『バイトル』をご利用ください。応募もカンタン、豊富な募集・採用情報を掲載するバイトルが、あなたの仕事探しをサポートします!『バイトル』であなたにピッタリの仕事を見つけてください。 エリアの人気のキーワードからアルバイト求人を探す 岡山市の人気の駅からアルバイト求人を探す キープ中の求人 0 件 現在、キープ中の求人はありません。 登録不要で、すぐに使えます! 気になった求人をキープすることで、後から簡単に見ることができます。 保存した検索条件 (0) 現在、保存した検索条件はありません。 最近検索した条件 (0) 現在、最近検索した条件はありません。 最近見た求人 (0) 現在、最近見た求人はありません。
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