栄養科 E・H
近年は猛暑になる日も多く、日常的に脱水予防、熱中症予防の声掛けが行われています。脱水や熱中症の予防には経口補水液が良いといわれていますが、経口補水液とはどのような効果が期待でき、どのようなときに飲めばいいのでしょうか。 今回は、経口補水液の効果や使用目的、飲むタイミングやスポーツドリンクとの違いについて解説していきます。脱水予防、熱中症予防に役立ててください。 経口補水液とはどんな飲み物? 経口補水液は、元々はコレラによる脱水の治療である「経口補水療法」で使われていたものであり、消費者庁から病者用食品として指定されている飲料です。 医療設備が整っていないような、点滴治療が難しい発展途上国での治療に役立つとして注目を集め、近年では先進国の医療現場でも活用されています。 経口補水液には、 脱水のときに多量に失われてしまう「水と電解質(カリウム、ナトリウムなどのミネラル成分)」と、浸透圧を調整してこれらの吸収を速くするために少量のブドウ糖が含まれています。 脱水は、夏の暑いときはもちろん、感染症で下痢や嘔吐が起こったとき、激しい運動で汗をたくさんかいたときに起こりやすいです。 また、水分は皮膚や粘膜から蒸発したり、吐く息とともに日常的に失われるので( 不感蒸泄 )、それほど汗をかいてないように見えても脱水が進んでいることがあります。 脱水は熱中症のリスクを著しく高め、重症化すると危険な状態に陥ることもあるので注意が必要です。 脱水は適切なタイミングで水分と電解質を補給することで、ある程度防ぐことができる といわれています。 どんな症状のときに経口補水液を飲めばいい?
パウダータイプのメリットは、【水】と【パウダー】を別々に持ち歩くことができ、必要な時に経口補水液を作ることができることです。 登山に持っていくのはスポーツドリンクだけという人がいますが、傷の洗浄に使う【水】も必ず携帯する必要があります。 経口補水液は予防的に飲むものではなく、脱水症などいざという時に飲めるようにしたいもの。 ただし、いつ何時飲むか分からない重たい経口補水液を常にザックにしまっておくのは現実的ではありません。 必要なときに携帯している真水で経口補水液を作ることができる「パウダータイプの経口補水液」は、登山では大変便利な商品なのです。 参考 「「脱水症」と「経口補水液」のすべてがわかる本」谷口英喜 日本医療企画 登山の水分補給に適した飲みのもを知りたい方は、こちらをどうぞ。
脱水やかくれ脱水のときは、体内に不足した水分を補うため、電解質を多く含んだ経口補水液をたくさん飲むことがすすめられています。 具体的には次のような症状が見られた際に多くの水分を飲むようにしましょう。 たくさんの汗をかいている 口の中や舌が乾いている ぐったりして活気がない 身体が熱くなっている めまいやふらつき、動悸などがある 下痢や嘔吐、高熱などの症状が続いている 一方で、脱水症状が進むと吐き気や嘔吐などの症状が見られることがあります。このような場合は 無理に経口補水液を摂ろうとすると嘔吐を誘発することがある ので注意が必要です。かえって脱水がひどくなることがありますので、無理のない範囲で摂取するようにしましょう。 また、一気に多くの水分を摂る胃や腸に負担をかけることになるので、少しずつ口に含ませながら飲ませましょう。 おわりに:経口補水液はあくまでも脱水症状からの回復のために飲もう 経口補水液は、もともと嘔吐や下痢など、病的な脱水状態から回復するために作られた飲料です。そのため、スポーツドリンクなどと比べて圧倒的に塩分やカリウムが多く含まれています。ですから、健康な人が必要以上に摂りすぎるとかえって下痢などを引き起こし脱水が悪化することもあります。 経口補水液の1日の摂取目安量は大人で500~1000mLです。脱水を起こしたときや大量に発汗したときなどに、正しく飲みましょう。
経口補水液オーエスワンは、脱水症のための食事療法(経口補水療法)に用いる経口補水液です。 スポーツドリンクよりも電解質濃度が高く、また水と電解質の吸収を速めるために、スポーツドリンクと比べて糖濃度は低い組成となっています。 経口補水液の電解質組成 成分 ナトリウム(mEq/L) カリウム(mEq/L) クロール(mEq/L) 炭水化物 【ブドウ糖】 (%) クエン酸塩 (mmol/L) 浸透圧 (mOsm/L) WHO-ORS(2002年) 75 20 65 1. 35 10 245 ESPGHAN 60 1. 6 240 米国小児科学会 経口補水療法指針(維持液) 40〜60 2. 0〜2. 5 ⁂ オーエスワン(オーエスワンゼリー) 50 2. 5【1. 8】 15*(16. 2*) 約260 スポーツドリンク 9〜23 3〜5 5〜18 6〜10 ミネラルウォーター 0. 【比較レビュー】登山で持ち歩くのに便利な経口補水液パウダーを比較してみた - 登山初心者.com. 04〜4. 04 ※World Health Organization (2020年11月現在) ※※ European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition: J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr., 2001; 33 Suppl. 2:S36-39 ※※※ AMERICAN ACADEMY OF PEDIATRICS Committee on Nutrition: PEDIATRICS 1985;75(2):358-361 #山口規容子: 小児科診療, 1994;57(4):788-792 ## 楊井理恵, 他:川崎医療福祉学会, 2003;13(1):103-109 ⁂20~30%の塩基(酢酸、乳酸、クエン酸、重炭酸)としての陰イオンで、残りは塩素 *クエン酸塩とクエン酸の総量 日常生活における水・電解質補給であればスポーツドリンクでも十分ですが、以下のような 軽度から中等度の脱水症 には経口補水液オーエスワンが適しています。 オーエスワンの ご購入はこちら
経口補水液は、熱中症対策としてCMなどでもよく流れていますので、水分補給用の飲料として広く知られるようになってきました。しかし、経口補水液の飲み過ぎがよくないということは、あまり知られていないのではないでしょうか? 今回は、経口補水液を飲むべきタイミングや1日に飲んだほうがいい目安など、経口補水液の飲みかたについて解説していきます。 経口補水液とスポーツ飲料は何が違うの? 経口補水液は、 脱水症状から素早く回復するために、水分と電解質を細胞の内部まで浸透させるもの です。 素早い水分補給をするための飲料としてはスポーツドリンクもありますが、 スポーツドリンクはあくまでも発汗による多少の水分不足を想定して作られている ため、含まれるおもな電解質は「塩(=塩化ナトリウム)」である「ナトリウム」と「クロール」で、しかもその量は経口補水液と比べると約20%~50%程度と圧倒的に少ないです。 さらに、感染症などの嘔吐や下痢によって起こる脱水症状で不足しがちな「カリウム」の量も非常に少なく、炭水化物(ブドウ糖)は約2.
お盆も過ぎましたが、暑い日が続いていますね。脱水症状 にならないように水分補給には充分気をつけていますが、何を飲むべきか迷ってしまいます。また、新しい経口補水液も登場し、その違いが気になったので調べてみました。 ○経口補水液 水に塩分と糖分を一定の割合で配合した飲料。 体液とほぼ同じ浸透圧で吸収率・吸収速度が非常に優秀、「飲む点滴」とも呼ばれる。 スポーツドリンクに比べて糖分が少なく塩分(電解質)が多い。 ○スポーツドリンク 水分、ミネラル、糖分、電解質をバランス良く配合した飲料。 胃腸への負担を軽減しながら吸収速度を上げている。 経口補水液に比べて塩分(電解質)が少なく、糖分が多い。 経口補水液は水と電解質のバランスを調整された飲み物ですが、塩分が高いため飲みすぎると塩分過多になる可能性があります。特に塩分やカリウムに摂取制限がある方は、必ず医師に相談して下さいね。 スポーツドリンクは運動で溜まる乳酸の分解・回復に効果的なクエン酸、ブドウ糖やショ糖などの糖分を多量に含んでいるので、疲労回復にも効果的です。 その一方で、市販のスポーツドリンクには非常に多くの糖分(3gのスティックシュガー約11本分)が含まれていることも。 新しい経口補水液としてCM等で目にする製品は、程よいナトリウム量になっているのが特徴です(44. 7mg/100ml。誰もがご存知の経口補水液は123mg/100mL)。水はミネラルの豊富な室戸の海洋深層水を使用。また、ビタミンB1を含んでおり栄養機能食品に分類されています。100mLあたり9kcalとカロリーオフ、人工甘味料も不使用です。口あたりの良さも好評だそうです。 「喉が渇いたな~」と思う時には脱水症状が始まっているので喉の渇きを感じる前にこまめに飲んで下さいね。状態に合わせて上手く使い分け、適切な対処で夏を乗り切っていきましょう! 薬剤部 NNN
こんにちは、つたちこです。 「きのう何食べた?」16巻 、2019年末に発売されています。 発売日に買って読んだのに、なかなか料理を試してみる機会がありませんでした。 よしなが ふみ 講談社 2019年12月23日 16巻は、ケンジの家族との食事会、ケンジのセミナー登壇!、シロさんがとうとう所長に! など、結構怒涛の内容。 巻頭の、ケンジのお母さんのエピソードは、とても身にしみました。 籍を入れないでずっと一緒にいても、客観的にはただの友人。 下手すると、しんでも連絡すら来なかったりするのだ。 だから、ケンジが大事な人の顔を知っておきたかった。って、お母さん、なんて温かい心遣いだ……。 そしてふたりとも、責任ある役職をまっとうしているなあ。 またしても時の流れを感じる……。 もちろん、いつもどおり食べ物もおいしそう。 上野の老舗うなぎやさん、今度上京したときに行きたい。 手料理も、牛丼や鰯の香草焼き、蟹とアボカドのサラダなど、今回も刺さるメニューが多くて魅力的でした。 ですが、なかなか手つかずで……。 今回思い出して、ケンジの萌えごはん、ドライカレーを作ってみました。 きのう何食べた?16巻より。ケンジがリクエストしたのに、シロさんはドライカレーに思い入れなし。 ケンジのドライカレーを作る 材料は、合いびき肉、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、生姜、ニンニク。 (詳細は「きのう何食べた?」16巻でご確認ください!) 残念ながら、うちにニンジンがあると思っていたら別メニューで使っていました。 直前に気付いたので、やむなく玉ねぎ増量で良しとしました。 (16巻の別エピソード、牛丼なのに玉ねぎなかった事件を彷彿とさせる……。うちではだれもニンジン買いに走りませんでした。笑) さて、作ります。 ピーマン以外の野菜類をフードプロセッサで全部みじん切りしたら、フライパンでサラダ油をしいて炒めます。 しばらくして透明になってきたら、合いびき肉を投入。 肉に塩コショウしてしばし炒めます。 肉の色が変わったら、市販のルーを2皿分、水を100ccくらい、ケチャップと中濃ソースを適当に入れ、カレー粉も大さじ1. 5くらい入れました。 (カレー粉を入れたのは、私オリジナルです) カレールーは好みですが、私はいつもジャワカレー中辛のカロリーオフタイプを使っています。 辛くておいしい。 あと顆粒なので溶けやすくて使いやすいです。 <スポンサーリンク> このへんで、ピーマンのみじん切りも入れます。 水気が飛んできたら、味見をして、物足りなければソースやケチャップで調整します。 まったりした感じになるまで煮詰めたらできあがり。 ケンジのドライカレー、できました ご飯を時短モードで炊いている間にできました。 フードプロセッサでみじん切り行程も省略できるし、煮込み時間も短いので、なかなかいい感じ。 仕上げに、目玉焼き。 いつもは蓋をして対流熱で上の面にも火を通すのですが、今回は鮮やかさ重視でふたなしで焼きます。 きのう何食べた?16巻より。 炊きたてのごはんを盛って、カレーを盛って、目玉焼きをのせて。 できあがりー!
完成品、なかなか映える見た目です。 つやつやの目玉焼きがのっているのが大きいな。 では、いただきます。 我が家はカレー粉をプラスしたので、結構辛味はつよめ! でも、卵がまろやかに中和してくれます。 おいしーい! 以前よく作っていたドライカレーレシピがあります。 おいしいんですが、煮込み時間が長いのがネックでした。 今回のルーを使うタイプだと、とてもあっさり! さっくり! とできるので、時短でとてもいい。 ルーを使うので、とろみも程よく入って、水分も出てこない。素敵。 作って残った分は、タッパー、あるいはラップに1食分ずつ保存して、冷凍庫へ。 これで次回は温めるだけで1食食べられる! すてき! (ここまで漫画の中の行動通り……) しかもルーの使用量も普通のカレーより少なくてよいので、経済的な気がする。 このドライカレー、シロさん&事務所の山田さんの意見をまとめると、 みじん切りで時短 汁気がないので保存に場所を取らない ジャガイモが入っていないので冷凍簡単 (冷凍の場合)次回は温める&目玉焼きだけでOK という、素晴らしいケンジレシピでした。 まさに私も同じことを思いました! 普通のカレーだと、数日分確保すると、冷凍庫の場所を取りがちだったので、ケンジのドライカレー最高! ってなりました。 野菜は何でも合いそう。 今回ニンジンを入れ損ねましたが、あとはセロリとか、きのこ類とか。 全部みじん切りで行けるので、冷蔵庫一掃にも相性がよさそうです。 ドライカレーと一緒にケンジが作った、サニーレタスとのりのサラダ、これもとても簡単でおいしいです! ちぎったサニーレタスを、ごま油とめんつゆで和えて、ちぎった海苔をかけるだけ。 普通にドレッシングやマヨネーズをかけて食べるサラダより、はるかにおいしいです! 大好き! 「きのう何食べた？」ケンジの萌えごはん、ドライカレーは時短＆おいしい！ – tsutachi.co. このサラダはすでに何度も作っていて、我が家で定番になりつつあります。 ケンジ、やるじゃん! (上から目線) 以前よく作っていた野菜たっぷりドライカレーはこちら。 これはこれでおいしいですよ! 「きのう何食べた?」のレシピ再現、こちらもどうぞ 【まんがごはん】「きのう何食べた?」の鱈のバター照り焼き(鮭アレンジ) 【自炊】「きのう何食べた?」15巻より、レンコン入りつくねを作る。家飲みメニュー! 【自炊ランチ】「きのう何食べた?」鮭と卵とキュウリのお寿司を作りました 「きのう何食べた?」チキントマト煮込みを作りました。 にが甘い大人味。リンゴのキャラメル煮を作った(きのう何食べた?4巻より)
老人ホームに入居するための資金として、家を売ることにしたシロさんのご両親。 家の下見に買い手の方が見学に来ました。 U-NEXTで読んでみる>>> 『きのう何食べた?』16巻最新刊 124話 ネタバレ お母さんの性格が功を奏して、家の売却はスムーズにいきそう 家の買い手のご夫婦が不動産屋さんと一緒にきて、シロさんの実家の家を見て回ります。 築年数のわりに綺麗だという家は、 お母さんが 「嫌なことがあると水回りを掃除する」 という、性格が功を奏して、とても綺麗だと言ってくれます。 そしてこの間、シロさんが慄くくらいにつき合わされた断捨離も良かったようでした。 早くに決めたいご両親とは逆に、シロさん、遅くてもいいから、できるだけ条件の良い方との契約を希望します。 まだまだ忙しいシロさんのために、ケンジドライカレー作りに奮闘する! ひき肉を使った保存食を作ろうと考えているシロさんに、ケンジが 「ドライカレー‼」 と提案しますが、 シロさん、ドライカレーに萌がないので却下! そのシロさんに代わって、 ケンジがドライカレーを作ることに――。 『きのう何食べた?』16巻最新刊 124話 感想 家を売るのって、大変なんだよなー…。 (ー。ー)フゥ リアルに考えてしまいました。 シロさん家みたいにきれいじゃないし、今なんて戸建の空き家が問題になっていますよねー…。 それこそ、漫画みたくうまくいかないだろうなぁ…。 (~ヘ~;)ウーン ケンジがドライカレーを作るの見てたら、意外と簡単にドライカレーってできるんだなと思ってしまった。 やっぱり、フードプロセッサーの威力ですかね。 確かに冷凍保存しやすいし、アレンジレシピも色々としやすそうに思えました。 まとめ 着々とシロさんのご両親の "終活" が進んでいるようです。 それと同時に、店じまいが早くなったせいか、ケンジが料理する機会も増えているようです。 ケンジって、たまに作ると、結構凝ったもの作るなぁと思うんですよね。 ∑o(*'o'*)o ウオオォォォォ!! U-NEXTで読んでみる>>>
28 Wednesday BLT 不躾なレタス Posted by 厨房男 @ 06:14 たまに、ベーコンのブロックが安いと買ってしまう。 べつに何にしようっていう意図もないんだけども。 まあ、拍子に切ってパスタにしたり、キャベツに挟んでスープにコクを出したりと、用途はいろいろ思いつくけど。 で、今回も。 それで、今回は何をしたかっていうと、BLT。 BLT。 言わずと知れたベーコン、レタス、トマトの略。べつにDAIGOのまねではない。 で、BLTにはいくつものバリエーションがあるそうなんだけど、たいていはカリカリのベーコン。でも、今回は厚切りのベーコンを。 あとは輪切りにしたトマトと、レタスとを。 でもなぁ、レタスがなかなかいうことを聞いてくれない。 レタスは手順どおり、水気をよく切ってパンのサイズに合わせて折りたたみ、ぱんっと叩いてかたちを整えたつもりなんだけど。 最近は"きつく叩いて躾ける"なんていうのはご法度だから、慣れてないのかね。 と、ちょっと不満を漏らしながらも、前日の残りのコーンスープを温めて。 コーンスープは、我ながらきっちりとつくったんで、前日の残りでも、おいしい。 ほんらいBLTにはビールなんだけど、そんな気持ちをはぐらかしてくれる。 でもなぁ、レタスのやつめ、今度は従順そうなサニーレタスの柔らかいところを使お。 2021. 27 Tuesday 造りの日にはお腹がすく?